Una enzima que cataliza la conversión de acetoína al diacetil en presencia de NAD.

Un producto de la fermentación. Es un componente del ciclo del butanediol en microorganismos. En los mamíferos es oxidado a dióxido de carbono.

Flavoproteína que contiene oxidoreductasa y que cataliza la reducción de lipoamida por el NADH para formar dihidrolipoamida y NAD+. La enzima es un componente de algunos COMPLEJOS MULTIENZIMÁTICOS.

Enzima que cataliza la reacción de la acetiltransferasa usando ACETIL-CoA como donante de acetilo y dihidrolipoamida como aceptor para producir COENZIMA A (CoA) y S-acetildihidrolipoamida. Forma la subunidad (E2) del COMPLEJO PIRUVATO-DESHIDROGENASA.

Sistemas de enzimas que funcionan secuencialmente, catalizando reacciones consecutivas conectadas por intermediarios metabólicos comunes. Pueden implicar simplemente una transferencia moléculas de agua o de átomos de hidrógeno o estar asociadas a grandes estructuras supramoleculares, como la MITOCONDRIA o los RIBOSOMAS.

Butanona, también conocida como metil etil cetona, es un compuesto orgánico volátil que se utiliza comúnmente como disolvente y su estructura química consiste en un grupo cetona (-CO-) unido a una cadena de carbono de cuatro átomos con un grupo metilo (-CH3) y un grupo etilo (-C2H5) colocados en diferentes carbonos.

Hidrocarburos alifáticos de cadena recta con 4 carbonos sustituídos con dos grupos hidroxilo. Estos grupos hidroxilo no pueden estar en el mismo carbono.

Enzima tetramérica que, juntamente con la coenzima NAD+, cataliza la interconversión de LACTATO y PIRUVATO. En vertebrados, existen genes para tres subunidades diferentes (LDH-A, LDH-B y LDH-C).

Enzima que cataliza reversiblemente la etapa final de la fermentación alcohólica, reduciendo un aldehído a un alcohol. En el caso del etanol, el acetaldehído es reducido a etanol en presencia de NADH e hidrógeno. La enzima es una proteína con zinc que actúa en alcoholes primarios y secundarios o hemiacetales. EC 1.1.1.1.