Alimentos
Abastecimiento de Alimentos
La producción y el movimiento de los alimentos desde el punto de origen a su uso o consumo.
Etiquetado de Alimentos
Preferencias Alimentarias
Actitud con respecto a cierto tipo de alimento, generalmente en comparación con otros alimentos, basada en una reacción fisiológica favorable, en normas sociológicas o en sensaciones agradables.
Análisis de los Alimentos
Microbiología de Alimentos
Presencia de bacterias, virus y hongos en alimentos y productos alimentarios. Este término no está restringido a organismos patógenos: la presencia de varias bacterias y hongos no patógenos en quesos y vinos, por ejemplo, se incluye en este concepto.
Industria de Alimentos
Hipersensibilidad a los Alimentos
Trastornos gastrointestinales, erupciones cutáneas, o shock producido por reacciones alérgicas a alergenos ingeridos en los alimentos.
Contaminación de Alimentos
Presencia en los alimentos de elementos extraños, e.g substancias químicas, microorganismos, diluyentes que puedan tornario nocivo o inadecuado para ser consumido, durante, antes o después de su procesamiento y almacenaje.
Alimentos Saludables
Término no médico definido por el público laico como un alimento que tiene poco o ningún conservante, que no ha sufrido procesamiento, enriquecimiento o refinamiento significativo y que puede ser cultivado sin pesticidas. (Traduccción libre del original: Segen, The Dictionary of Modern Medicine, 1992).
Manipulación de Alimentos
Cualquier aspecto de las operaciones en la preparación, elaboración, transporte, almacenamiento, acondicionamiento, embalaje, la exposición para la venta, el servicio o la entrega de los alimentos.
Inocuidad de los Alimentos
Actividades involucradas para garantizar la seguridad de ALIMENTOS, incluido evitar la contaminación bacteriana y otros.
Comida Rápida
Alimentos preparados que están listos para comer o alimentos parcialmente preparados que tienen un tiempo de preparación final de pocos minutos o menos.
Alimentos Fortificados
Cualquier alimento suplementado con nutrientes esenciales, ya sea en cantidades que son mayores que los presentes normalmente o que no están presentes en el alimento normalmente. Los alimentos enriquecidos incluyen también alimentos a los que diversos nutrientes se han añadido para compensar aquellos eliminado por el refinamiento o procesamiento. (Traducción libre del original: Segen, Dictionary of Modern Medicine, 1992)
Alimentos Modificados Genéticamente
Los alimentos derivados de ORGANISMOS MODIFICADOS GENÉTICAMENTE.
Cadena Alimentaria
Secuencia de transferencias de materia y energía de organismo a organismo en forma de ALIMENTOS. Las cadenas alimentarias se entrecruzan localmente en una red de alimentos porque la mayoría de los organismos consumen más de un tipo de animal o vegetal. Las PLANTAS, que convierten la ENERGIA SOLAR en alimento mediante la FOTOSINTESIS, son la fuente primaria de alimentos. En una cadena de predadores, un animal que come vegetales es comido por un animal mayor. En una cadena de parásitos, un organismo más pequeño consume parte de un huesped mayor y puede a su vez ser parasitado él mismo por organismos más pequeños. En una cadena de saprófitos, los microorganismos viven de materia orgánica muerta.
Servicios de Alimentación
Funciones, equipos e instalaciones, relacionados con la preparación y distribución de alimentos listos para comer.
Legislación sobre Alimentos
Leyes y reglamentos relativos al procesamiento industrial y comercialización de alimentos.
Alimentos en Conserva
Aditivos Alimentarios
Substancias de poco o ningún valor nutritivo, utilizadas en el procesamiento o en el almacenamiento de alimentos o raciónes animales, especialmente en los paises desarrollados, incluye anti-oxidantes, preservativos, colorantes, aderezos, agentes antiinfecciosos, vehículos excipientes y otras substancias de aplicación semejante. Muchas de esas substancias son consideradas como componentes farmaceuticos, cuando son agregados a productos farmaceuticos en vez de alimentos.
Conducta Alimentaria
United States Food and Drug Administration
Agencia del PUBLIC HEALTH SERVICE encargada de la planificación general, promoción y administración de programas relacionados con el mantenimiento de los estándares de calidad de los alimentos, medicamentos, aparatos terapéuticos, etc.
Alimentos Funcionales
Componentes de la dieta habitual que pueden proporcionar beneficios para la salud más allá de los nutrientes básicos. Ejemplos de alimentos funcionales son la soya, nueces, chocolate y los arándanos (Traducción libre del original: NCCAM Backgrounder, marzo de 2004, p3).
Conservación de Alimentos
Refierese a las condiciones necesarias para reducir al mínimo el deterioro de los alimentos durante su almacenamiento.
Alimentos de Soja
Alimentos Formulados
Formulación alimenticia y dietética; incluye alimentos de "imitación" como los sustitutos del huevo, carne y leche, formulas completas del punto de vista nutritivo como las dietas "elementales" (quimicamente definidas, fórmula definida), dietas sintéticas o semi sintéticas, dietas espaciales, fórmulas para reducción de peso, dietas para alimentación por sonda, dietas totalmente líquidas y dietas suplementares líquidas o sólidas.
Colorantes de Alimentos
Colorantes naturales o sintéticos usados para colorir alimentos.
Inspección de Alimentos
Examen de alimentos para garantizar productos sanos y limpios, libres de microbios peligrosos o de contaminación química, sustancias nocivas naturales o añadidas, y libres de descomposición durante la producción, procesamiento y envasado.
Tecnología de Alimentos
Aplicación de conocimientos científicos y técnicos para la utilización eficaz y correcta de los alimentos, con el fin de facilitar al máximo su aprovechamiento, mantener o aumentar su valor nutritivo y mejorar o modificar sus características organolépticas. Usualmente en referencia a producción y preparación de alimentos en gran escala: cubre aroma, sabor, color, textura, temperatura, preparación, cocimiento, empaquetadura, etc.
Ingestión de Energía
Alimentos Especializados
Alimentos y bebidas preparadas para ser utilizados para suplir las necesidades específicas como son los alimentos infantiles.
Asistencia Alimentaria
Los alimentos o asistencia financiera para la comida que se de a los necesitados.
Conservantes de Alimentos
Substancias capaces de inhibir, retardar o interrumpir el proceso de fermentación, acidificación u otro deterioro de los alimentos.
Intoxicación Alimentaria Estafilocócica
Intoxicación producida por las toxinas estafilocóccicas presentes en alimentos contaminados.
Hambre
Deseo de ALIMENTOS generado por una sensación debida de la falta de alimento en el ESTOMAGO.
Alimentos Orgánicos
Valor Nutritivo
Indicador de la contribución de un alimento al contenido de nutrientes de una dieta. Este valor depende de la cantidad de alimentos que es digerida y absorvida y de las cantidades de nutrientes esenciales (proteínas, grasas, hidratos de carbono, minerales y vitaminas) contenidas en ese alimento. Ese valor puede ser alterado por las condiciones del suelo, del crecimiento, manipulación, almacenamiento y procesamiento.
Verduras
Distribuidores Automáticos de Alimentos
Máquinas mecánicas para distribuir alimentos.
Intoxicación Alimentaria por Salmonella
Intoxicación causada por la ingestión de alimentos contaminados con especies de SALMONELLA. Las condiciones de cría, transporte, matanza y comercialización de los animales domésticos contribuye a la diseminación de esta bacteria en el suministro de comida.
Embalaje de Alimentos
Recipientes, embalaje y materiales de embalaje para alimentos crudos y procesados y bebidas. Incluye el embalaje destinado a ser usado para almacenaje y también el que se usa para la preparación de alimentos como los recipientes para procesar alimentos en hornos de microondas, no así los UTENSILIOS PARA COMER Y COCINAR. Los materiales de embalaje pueden estar concebidos para tener contacto con los alimentos o no, como es el caso de los contenedores que se usan en la transportación. También puede consultar ETIQUETADO DE ALIMENTOS.
Política Nutricional
Encuestas sobre Dietas
Recopilación sistematica de datos verdaderos correspondientes a la dieta de una población humana en una determinada área geográfica.
Servicio de Alimentación en Hospital
Enfermedades Transmitidas por los Alimentos
1) Enfermedades agudas que generalmente afectan el tracto gastrointestinal, causada por el consumo de alimentos o bebidas contaminadas. La mayoría de estas enfermedades son infecciosas, causadas por una variedad de bacterias, virus o parásitos que pueden ser transmitidas por los alimentos. A veces las enfermedades son causadas por las toxinas nocivas de los microbios u otras sustancias químicas presentes en el alimento. Especialmente en este último caso, la condición a menudo se llama intoxicación alimentaria.(MeSH) 2) Efectos nocivos que siguen a la ingestión de alimentos debido a I) la contaminación con bacterias patógenas, II) la presencia de productos tóxicos procedentes de hongos y bacterias, III) la reacción alérgica a ciertas proteínas u otros componentes de los alimentos, o IV) la contaminación con sustancias químicas.
Calidad de los Alimentos
Las calificaciones de las características de los alimentos, que incluyen el sabor, apariencia, contenido nutricional, y la cantidad de contaminación microbiana y química.
Registros de Dieta
Plantas Comestibles
Organismo del reino vegetal que por su naturaleza es apropiado para utilizarlo como alimento, especialmente por los seres humanos. No todas las partes de una planta son comestibles pero todas las partes de las plantas comestibles han figurado como alimentos crudos o cocidos: hojas, raíces, tubérculos, tallos, semillas, brotes, frutas y flores. Las partes más comúnmente comestibles de las plantas son las FRUTAS, usualmente dulces, carnosas y suculentas. La mayoría de las plantas comestibles se cultivan comúnmente por su valor nutricional y se les conoce como VERDURAS.
Apetito
Deseo recurrente natural por comida. Las alteraciones pueden ser inducidas por DEPRESORES DEL APETITO o ESTIMULANTES DEL APETITO.
Bebidas
Restaurantes
Comercio
El intercambio de bienes o artículos, especialmente a gran escala, entre países diferentes o entre poblaciones dentro del mismo país. Incluye el mercadeo (compra, venta, o intercambio de artículos, al por mayor o al detalle) y el negocio (la adquisición y venta de bienes para obtener ganancias).
Carne
Porciones comestibles de cualquier animal usadas como alimentos, incluidos los mamíferos domésticos (los principales son ganado bovino, caprino y cerdos) además de aves de corral, pescado, mariscos y presas de caza.
Regulación del Apetito
Saciedad
Cereales
Semillas de hierbas (POACEAE) que son importantes en la dieta.
Fenómenos Fisiológicos de la Nutrición
Los procesos y las propiedades de los organismos vivos por el cuales ellos absorben y balancean el uso de los materiales nutritivos para la energía, la producción de calor, o el uso de los materiales constitutivos para el crecimiento, la manutención, o para la reparación de tejidos, y las propiedades nutritivas de los ALIMENTOS.
Obesidad
Estado en el que el PESO CORPORAL es superior a lo aceptable o deseable y generalmente se debe a una acumulación del exceso de GRASAS en el cuerpo. El estándar puede variar con la edad, sexo, genética o medio cultural. En el ÍNDICE DE MASA CORPORAL, un IMC superior a 30,0 kg/m2 se considera obeso y un IMC mayor a 40,0 kg/m2 se considera obeso mórbido (OBESIDAD MÓRBIDA).
Culinaria
Arte o práctica de cocinar. Incluye la preparación de alimentos especiales para dietas en varias enfermedades.
Productos Lácteos
Leche cruda y procesada o manufacturada o productos derivados de la leche. Éstos usualmente provienen de la vaca (bovino) pero también pueden derivarse de cabras, ovejas, renos y búfalos de agua.
Alimentos Congelados
"Alimentos Congelados" se definen médicamente como alimentos que han sido tratados para bajar su temperatura por debajo del punto de congelación (0 grados centígrados), ralentizando drásticamente el crecimiento de bacterias y otros microorganismos, lo que ayuda a preservar su frescura y vida útil.
Seguridad de Productos para el Consumidor
La seguridad de productos para el consumidor se refiere a la rama de la salud pública que estudia, regula y promueve la fabricación, diseño y etiquetado de productos de consumo para minimizar los riesgos de lesiones o enfermedades asociados con su uso.
Estado Nutricional
Estado del cuerpo en relación al consumo y utilización de nutrientes (MeSH). Condiciones corporales que resultan de la ingestión, absorción, utilización de alimentos y de factores patológicos significativos. Comparación entre el peso del niño o el perímetro braquial y los valores correspondientes a la estatura según la edad.
Huevos
Cuerpos reproductivos de animales, o su contenido, utilizados como alimentos. El concepto se diferencia del ÓVULO, que es la entidad anatómica o fisiológica.
Grasas en la Dieta
Carbohidratos de la Dieta
Carbohidratos presentes en los alimentos, comprendidos los azúcares y almidones digeribles y la celulosa y otras fibras de la dieta indigeribles. Los mismos son la mayor fuente de energía. Los azúcares están en la remolacha, caña de azúcar, frutas, miel, maiz dulce, sirope de maiz, leche y derivados de la leche, etc.; los almidones están en los cereales, legumbres, tubérculos, etc.
Gusto
Evaluación Nutricional
Evaluación y medición de variables nutricionales para valorar el nivel de nutrición o el ESTADO NUTRICIONAL del individuo. Para realizar la valoración pueden emplearse ENCUESTAS NUTRICIONALES.
Conducta de Elección
Productos de la Carne
Industria de Procesamiento de Alimentos
Empresas productivas que se encargan del procesamiento de alimentos.
Irradiación de Alimentos
Tratamiento de los alimentos con RADIACIÓN.
Necesidades Nutricionales
Estados Unidos
No puedo proporcionar una definición médica de "Estados Unidos" ya que no se refiere a un concepto, condición o fenómeno médico específico. Los términos utilizados en medicina generalmente están relacionados con procesos fisiológicos, patológicos, anatómicos, farmacológicos u otros aspectos de la salud y la enfermedad humana o animal. "Estados Unidos" se refiere a un país soberano situado en Norteamérica, compuesto por 50 estados y un distrito federal (el Distrito de Columbia).
Encuestas Nutricionales
Estudio destinado a determinar el consumo de alimentos y el estado nutricional de grupos de población.
Metabolismo Energético
Agricultura
Ciencia del cultivo del suelo, producción de cosechas y cría de ganado.
United States Department of Agriculture
Departamento gubernamental del poder ejecutivo de los Estados Unidos que se encarga de mejorar y mantener la renta agrícola y de desarrollar y expandir los mercados de los productos agrícolas. A través de inspecciones y de servicios de clasificación, salvaguarda y asegura los estándares de calidad en los suministros y la producción de alimentos.
Interacciones Alimento-Droga
Los resultados farmacológicos deseables o indeseables de drogas que interactúan con componentes de la dieta. (Stedman, 25a ed)
Leche
Contaminación Radiactiva de Alimentos
La contaminación radiactiva de alimentos se refiere a la presencia y exposición no deseada o peligrosa de radiación ionizante en los alimentos, que puede causar efectos nocivos para la salud al consumirlos.
Proteínas en la Dieta
Proteínas obtenidas de los alimentos. Son la principal fuente de aminoácidos esenciales.
Pobreza
Sacarosa en la Dieta
Bocadillos
Alimentos consumidos entre las HORA DE LAS COMIDAS.
Planificación de Menú
Disponibilidad Biológica
Factores de Tiempo
Dulces
Productos alimenticios dulces que combinan azúcar de caña o remolacha con otros carbohidratos y chocolate, leche, huevos, y diversos saborizantes. En los Estados Unidos, el término "candy" se refiere a confituras confeccionadas tanto a base de azúcar como de chocolate y se diferencian de los productos dulces horneados; en otros lugares se utilizan los términos "sugar confectionary, chocolate confectionary, and flour confectionary" (confituras de azúcar, chocolate, y harina de trigo) (refiriéndose a productos como tortas y pasteles).
Hipotálamo
Ciencias Nutricionales
Estudio de los PROCESOS DE LA NUTRICIÓN, así como de los componentes de los alimentos, sus acciones, interacciones, y equilibrio en relación con la salud y la enfermedad.
Condicionamiento Operante
Leptina
Ciencias de la Nutrición del Niño
Estudio de los PROCESOS DE LA NUTRICIÓN así como de los componentes de los alimentos, sus acciones, interacciones y equilibrio, en relación con la salud y la enfermedad de los niños, bebés o adolescentes.
Fibras en la Dieta
Arachis hypogaea
Hierba leguminosa anual, Arachis hypogaea, que produce semillas comestibles que contienen proteínas de alta calidad, varias lectinas y aceites.
Queso
Alimento nutritivo que contiene fundamentalmente el cuajo o la sustancia semisólida formada cuando la leche se coagula.
Anorexia
Suplementos Dietéticos
Productos en cápsulas, tabletas o en forma líquida que proporcionan los ingredientes de la dieta, y que están destinados a ingerirse por la boca para aumentar la ingesta de nutrientes. Los suplementos dietéticos pueden incluir macronutrientes, como proteínas, carbohidratos, y grasas; y / o MICRONUTRIENTES, tales como VITAMINAS, MINERALES, FITOQUÍMICOS.
Ghrelina
Péptido acilado, orexigénico de 28 aminoácidos que es un ligando para los RECEPTORES SECRETAGOGOS DE LA HORMONA DEL CRECIMIENTO. La ghrelina se expresa ampliamente pero principalmente en el estómago de los adultos. La ghrelina actúa centralmente para estimular la secreción de la hormona del crecimiento y la ingesta de alimento, y periféricamente para regular la homeostasis de energía. Su gran proteína precursora, conocida como hormona reguladora del apetito o péptido relacionado con la motilina, contiene ghrelina y obestatina.
Depresores del Apetito
Agentes que se usan para suprimir el apetito.
Fenómenos Fisiológicos Nutricionales del Lactante
Micronutrientes
Elementos o compuestos orgánicos esenciales de la dieta que se requieren sólo en pequeñas cantidades para que tengan lugar normalmente los procesos fisiológicos.
Hipersensibilidad al Huevo
Reacción alérgica a los huevos, desencadenada por el sistema inmunológico.
Peces
Aprobación de Drogas
Comidas
Desnutrición
Recompensa
Especias
Semillas secas, cáscaras, raíces, tallos, brotes, hojas, o frutos de plantas aromáticos utilizadas para saborizar los alimentos.
Estudios Transversales
Conducta Predatoria
Mercadeo
Conjunto de principios y prácticas que buscan el aumento del comercio, especialmente de la demanda. Estudio de los procedimientos y recursos tendentes a este fin.
Ambiente
Conjunto de todas las condiciones e influencias externas que afectan la vida y el desarrollo de un organismo (Dorland, 28th ed). Conjunto de elementos naturales o generados por el hombre que interactúan en un espacio y tiempo determinados, propiciando la existencia, transformación y desarrollo de organismos vivos. (Material IV - Glosario de Protección Civil, OPS, 1992)
Fenómenos Fisiológicos Nutricionales de los Adolescentes
Índice de Masa Corporal
Un indicador de la densidad corporal, tal como se determina por la relación del PESO CORPORAL con la ESTATURA. BMI=peso (kg/altura al cuadrado (m2). El BMI se relaciona con la grasa corporal (TEJIDO ADIPOSO). Su relación varía con la edad y género. Para los adultos, el BMI se sitúa en estas categorías: inferior a 18.5 (por debajo del peso normal); 30.0 y mas (obeso)(Adaptación del original: National Center for Health Statistics, Centers for Disease Control and Prevention).
Análisis de Varianza
Alimentación Animal
Productos Pesqueros
Ecosistema
Nueces
Botánicamente es un tipo de fruto de semilla única, donde el pericarpio que contiene la semilla es una concha de madera dura. En el lenguaje común el término se utiliza en general para referirse a cualquier almendra dura, rica en aceite. De las comestibles, sólo los distintos tipos de avellanas y la castaña son estrictamente nueces. La nuez de nogal, la pacana, las almendras y los cocos realmente son drupas. Las nueces del Brasil (castañas de Pará), los pistachos, las macadamias y los anacardos realmente son semillas con una concha dura procedente de la testa en lugar del pericarpio.
Hipersensibilidad a la Leche
Reacción alérgica a la leche (usualmente a la leche de vaca) o a productos lácteos. En los recién nacidos la hipersensibilidad se manifiesta por cólicos, vómitos, diarreas, rinitis, falta de aire, etc. La HIPERSENSIBILIDAD A LA LECHE debe diferenciarse de la INTOLERANCIA A LA LACTOSA, una intolerancia a la leche que se produce como resultado de la deficiencia congénita de lactasa.
Columbidae
Aprobación de Recursos
Proceso a través del cual un recurso recibe la aprobación por parte de una agencia controladora gubernamental. Incluye cualquier prueba preclínica o clínica, revisión, presentación y evaluación que se requiera de las solicitudes y los resultados de las pruebas y la vigilancia post-marketing. No se limita a los FDA.
Promoción de la Salud
Alimentos Marinos
Peces del mar y mariscos usados como alimento o adecuados para alimento. MARISCOS y PRODUCTOS PESQUEROS son tipos más específicos de ALIMENTOS MARINOS.
Factores Socioeconómicos
Estudios Cruzados
Estudios que comparan dos o más tratamientos o intervenciones en los que los sujetos o pacientes, tras completar el curso de un tratamiento, cambian para otro. En el caso de dos tratamiento, A y B, la mitad de los sujetos se escogen aleatoriamente para recibir tratamiento en el orden A, B y la otra mitad lo recibe en el orden B, A. Una crítica a este diseño es que los efectos del primer tratamiento pueden extenderse al período en que se administra el segundo. (Traducción libre del original: Last, A Dictionary of Epidemiology, 2d ed)
Edulcorantes
Sustancias que endulzan los alimentos, bebidas, medicaciones, etc., tales como el azúcar, la sacarina u otros productos sintéticos bajos hipocalóricos. (Traducción libre del original: Random House Unabridged Dictionary, 2d ed) Edulcorantes dietéticos: Edulcorantes formulados para atender a las dietas restringidas a sacarosa, fructosa y/o glucosa, para satisfacer las necesidades de las personas con restricción de estos hidratos de carbono.
Trastornos Nutricionales
Factores de Riesgo
Trastornos de Ingestión y Alimentación en la Niñez
Aromatizantes
Sustancias que se añaden a alimentos y medicamentos para mejorar la calidad de su sabor.
Regiones Árticas
Asistencia Pública
Salmonella
Género de bacterias gramnegativas, facultativamente anaerobias, en forma de bastoncillos que utiliza el citrato como única fuente de carbono. Es patógeno para humanos, produce fiebres entéricas, gastroenteritis y bacteriemia. La intoxicación alimentaria es la manifestación clínica más común. Los organismos dentro de este género se clasifican de acuerdo a sus características antigénicas, patrones de fermentación de azúcares, y la susceptibilidad a los bacteriófagos.
Motivación
Neuropéptido Y
Un péptido de 36 aminoácidos presente en muchos órganos y neuronas simpáticas noradrenérgicas. Tiene actividad como vasoconstrictor y natriurético y regula el fluído sanguíneo local, la secreción glandular y la actividad de la musculatura lisa. El péptido también es un estimulante de la ingestión de alimentos sólidos y líquidos e influye en la secreción de las hormonas pituitarias.
Hipersensibilidad al Cacahuete
Inmunoglobulina E
Heces
Índice Glucémico
Un sistema numérico de medición de la GLUCEMIA generada por un alimento en particular, en comparación con un elemento de referencia, tal como glucosa = 100. Los alimentos con un mayor índice glucémico crean mayores oscilaciones de azúcar en sangre.
Alérgenos
Dietética
Estudio y regulación de la dieta. Principios de nutrición aplicado en la alimentación de personas o grupos de personas.
Relación Dosis-Respuesta a Droga
Ratas Sprague-Dawley
Cacao
Arbol de la familia Sterculiacear (o Byittneriaceae), generalmente [la especie] Theobroma cacao, o sus semillas, que tras su fermentación y tostado, produce cocoa y chocolate. También se utiliza en medicamento homeopático. Abrev.: "cac.". Origen vegetal. Hábitat original: América tropical. Parte utilizada: semillas.
Residuos
Cualquier tipo de material resultante de los procesos económicos de extracción, beneficio, transformación, producción, consumo, utilización, control o tratamiento, cuya calidad sea de tal naturaleza que no permita usarlo nuevamente en el proceso que lo generó. (Material IV - Glosario de Protección Civil, OPS, 1992)
Salud Pública
Rama de la medicina que se encarga de la prevención y control de las enfermedades y discapacidades, y de la promoción de la salud física y mental de la población a nivel internacional, nacional, estatal o municipal.
Distribución Espacial de la Población
Publicidad como Asunto
Acto o práctica de llamar la atención del público hacia un producto, servicio, necesidad, etc., especialmente por anuncios pagados en periódicos, revistas, en la radio, o en televisión.
Nunavut
Colecistoquinina
Péptido de 33 aminoácidos, secretado por la MUCOSA INTESTINAL superior y que también se encuentra en el sistema nervioso central. Provoca contracción de la vesícula biliar, liberación de enzimas pancreáticas exocrinas (o digestivas) y afecta a otras funciones gastrointestinales. La colecistoquinina puede ser el mediador de la saciedad.
Brotes de Enfermedades
Aumento repentino en la incidencia de una enfermedad. El concepto incluye BROTES DE ENFERMEDADES.
Estaciones del Año
Divisiones del año de acuerdo con algunos fenómenos regularmente recurrentes, generalmente astronómicos o climáticos. (Traducción libre del original: McGraw-Hill Dictionary of Scientific and Technical Terms, 6th ed) Variaciones Estacionales: Diferencias estacionales en la ocurrencia de eventos vitales.
Sobrepeso
Estado en el que el PESO CORPORAL es superior a cierto estándar de pseo aceptable o deseable. En la escala del ÍNDICE DE MASA CORPORAL, el sobrepeso se define como un IPC de 25,0-29,9 kg/m2. El sobrepeso puede o no deberse a aumento de la grasa corporal (TEJIDO ADIPOSO) ya que soprepeso no es igual a "exceso de grasa".
Pruebas Cutáneas
Proteína Relacionada con Agouti
Proteína secretada de aproximadamente 131 aminoácidos que está relacionda con la PROTEÍNA DE SEÑALIZACIÓN AGOUTI, y que también es un antagonista de la actividad del RECEPTOR DE MELACORTINA. Se expresa principalmente en el HIPOTÁLAMO y en las GLÁNDULAS SUPRARRENALES. Como molécula de señalización paracrina, la AGRP regula la ingesta de alimentos y el peso corporal. Su elevación esta asociada a la OBESIDAD.
Soja
Leguminosa anual. Las SEMILLAS de esta planta son comestibles y se utilizan para producir una variedad de ALIMENTOS DE SOYA.
Hipersensibilidad a la Nuez
Reacción alérgica a las nueces que está modulada por el sistema inmunológico.
Núcleo Arqueado
Un núcleo localizado en el hipotálamo medio en la porción más ventral del tercer ventrículo, cerca de la entrada del receso infundibular. Sus pequeñas células se encuentran en estrecho contacto con el espéndimo.
Señales (Psicología)
Japón
No puedo proporcionar una definición médica de 'Japón' ya que Japón no es un término médico, sino un país geográfico ubicado en Asia Oriental.
Ratas Long-Evans
Cepa exogámica de ratas desarrollada en 1915 por cruzamiento de diversas hembras blancas del Instituto Wistar con un macho gris salvaje. De esta cepa exogámica orginal se derivaron cepas endogámicas, incluyendo las ratas canela Long-Evans (RATAS CONSANGUÍNEAS LEC) y las ratas Otsuka-Long-Evans-Tokushima Fatty (RATAS CONSANGUÍNEAS OLETF), que sirven respectivamente como modelos para la enfermedad de Wilson y para la diabetes mellitus no insulinodependiente.
Televisión
Transmisión y reproducción de imágenes efímeras de objetos fijos o móviles. Sistema electrónico de transmisión de dichas imágenes junto con el sonido a través de un cable o del espacio mediante un mecanismo que convierte la luz y el sonido en ondas eléctricas y las reconvierte en rayos de luz visibles y sonido audible.
Restricción Calórica
Reducción de la ingesta calórica, sin reducción de la nutrición adecuada. En animales experimentales, la restricción calórica se ha demostrado prolongar la vida útil y mejorar otras variables fisiológicas.
Utensilios de Comida y Culinaria
'Utensilios de comida y culinaria' son objetos especializados diseñados para preparar, servir o consumir alimentos durante las actividades culinarias y gastronómicas.
Residuos de Plaguicidas
Pesticidas o sus productos de degradación que permanecen en el medio ambiente después de su uso normal o por contaminación accidental.
Guías como Asunto
Establecimiento sistemático de reglas o principios de política. Las directrices pueden ser creadas por organismos gubernamentales de cualquier nivel, instituciones, asociaciones profesionales, juntas gubernamentales o por grupos de expertos. El texto puede ser fluido y extenso o esquemático, pero generalmente se trata de una amplia guía con problemas y metodologías sobre cualquier campo de actividad. Para informarse sobre las pautas en el campo de los cuidados de salud y medicina clínica, puede consultar GUÍAS DE PRÁCTICA CLÍNICA COMO ASUNTO.
Insulina
Hormona protéica segregada por las células beta del páncreas. La insulina desempeña un papel fundamental en la regulación del metabolismo de la glucosa, generalmente promoviendo la utilización celular de la glucosa. También es un regulador importante del metabolismo protéico y lipídico. La insulina se emplea para controlar la diabetes mellitus dependiente de insulina.
Áreas de Pobreza
Legislación de Medicamentos
Leyes y reglamentos relacionados con la fabricación, dispensación y el comercio de medicamentos.