Un sustrato cromogénico que permite la medición directa de actividad hidrolasa peptídica, ej. papaína y tripsina, por colorimetría. El sustrato libera p-nitroanilina que es un producto cromogénico.
Glicilglicina
N-Glicilglicina. El más simple de todos los péptidos. Funciona como un aceptor de gamma-glutamil.
Anilidas
Las anilinas son compuestos orgánicos aromáticos derivados del benceno, donde un grupo amino (-NH2) está unido directamente al anillo de benceno.
Especificidad por Sustrato
Propiedad característica de la actividad enzimática con relación a la clase de sustrato sobre el cual la enzima o molécula catalítica actúa.
Cinética
La tasa de la dinámica en los sistemas físicos o químicos.