Género de COCOS GRAMPOSITIVOS en la familia Leuconostocaceae. Es la principal bacteria implicada en la conversión maloláctica en la elaboración del vino.

Bacterias en forma de cocos que retienen el color violeta cristal cuando se trata con el método de Gram.

Género de bacterias grampositivas, facultativamente anaerobias cuyo crecimiento es dependiente de la presencia de un carbohidrato fermentable. No es patógeno para plantas y animales, incluidos al hombre.

Jugo fermentado de uvas frescas o de otras frutas o productos de plantas utilizados como bebida.

Familia de bacterias grampositivas que se encuentran regularmente en la boca y el tracto intestinal del hombre y de otros animales, en los alimentos y productos lácteos y en jugos fermentados de vegetales. Unas pocas especies son altamente patógenas.

'Malatos' no es un término médico reconocido; probablemente te refieres a 'malato', que en el lenguaje coloquial se utiliza para describir a alguien que está enfermo o se siente débil, pero no tiene una definición médica establecida.

Degradación anaerobia de la GLUCOSA u otros nutrientes orgánicos para proporcionar energia en forma de ATP. Los productos finales varían según los organismos, sustratos y vías enzimáticas. Entre los productos comúnes de fermentación están el ETANOL y el ÁCIDO LÁCTICO.

Constelación de respuestas que ocurren cuando un organismo es expuesto al calor excesivo. Las respuestas incluyen síntesis de nuevas proteínas, y regulación otras.

Un intermediario en la fermentación (oxidación, metabolismo) de los azúcares. En su forma concentrada se utiliza para prevenir la fermentación gastrointestinal. (Stedman, 25a ed)

Un proceso de múltiples etapas que incluye la clonación,mapeo del genoma, subclonación, determinación de la SECUENCIA DE BASES, y análisis de la información.

Ácido desoxirribonucleico que constituye el material genético de las bacterias.

Descripciones de secuencias específicas de aminoácidos, carbohidratos o nucleótidos que han aparecido en lpublicaciones y/o están incluidas y actualizadas en bancos de datos como el GENBANK, el Laboratorio Europeo de Biología Molecular (EMBL), la Fundación Nacional de Investigación Biomédica (NBRF) u otros archivos de secuencias.

Complemento genético de una BACTERIA, representado en su ADN.