Lactobacillaceae
Leuconostocaceae
Une famille de les bactéries dans l'ordre Lactobacillales. Acide lactique est le principal produit de leur métabolisme glucidique.
Lactobacillales
Lactobacillus
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Yaourt
Un peu acide lait nourriture produite par fermentation liée à l ’ action de Lactobacillus et Streptococcus Thermophilus.