Tiosemicarbazoni
Generatori Di Radionuclidi
Radioisotopi Di Rame
Composti Organometallici
Aldeide Piruvica
Reazione Di Maillard
Parte di un gruppo di reazioni nonenzymatic in cui aldeidi, chetoni, o la riduzione zuccheri reagire con peptidi o amminoacidi, proteine. Cibo reazioni Browning, come quelli che si presentano in cucina di continuo, e anche cibo deterioramento reazioni, con conseguente riduzione dei valori nutrizionali e cambia colore, sono attribuiti a questa reazione di tipo, la reazione di Maillard è studiare dagli scienziati in agricoltura, cibo, nutrimento, e chimica di carboidrati.