Tali miscele di amphoteric elettroliti o margini che forniscono una gamma di pH in un campo elettrico, per separare le proteine dalla loro isoelectric punti, quindi, da isoelectric concentrata.
Elettroforesi in cui un pH gradiente si trova in un gel medio e delle proteine migrare finché non arriveranno al sito di iniezione (o concentrazione, in cui il pH è uguale a loro isoelectric punto.