Un 34-amino amminoacidi del polipeptide antibiotico provocata da Streptococcus Lactis. E 'stato usato come conservante alimentare in frutta e verdura e formaggio.

Le sostanze in grado di inibizione, ritardato o arrestare il processo di fermentazione, acidificazione o altri deterioramento degli alimenti.

Una specie di processo non-pathogenic in DAIRY screditano UTILIZZATO e responsabile per la di latte e la produzione di LACTIC acido.

Un difosfato zucchero e si forma da UDP-N-acetylglucosamine e phosphoenolpyruvate. È il fondamento su cui si forma del peptidoglicano.

Le sostanze che riduce la crescita o sulla riproduzione di batterio mangia-carne.

Aromatico sostanze aggiunte al cibo prima o dopo la cucina di potenziare il sapore. Questi sono generalmente di origine vegetale.

Lavora con informazioni articoli su argomenti in ogni campo della conoscenza, di solito organizzate in ordine alfabetico, o un lavoro simile limitata ad un particolare campo o soggetto. (Dal ALA glossary of Library and Information Science, 1983)

Sostanze che sono di scarsa o nessuna nutritive valore, ma sono usati nel trattamento o la custodia di cibi o cibo per animali, soprattutto nei paesi sviluppati; include ANTIOXIDANTS; cibo PRESERVATIVES; cibo colorito AGENTS; FLAVORING AGENTS; AGENTS antinfettiva (sia pura e locale); VEHICLES; ECCIPIENTI e altre usato sostanze. Molte delle stesse attivi sono Farmaceutici l'AIDS quando aggiunto ai farmaci, piuttosto che con gli alimenti.

Leggermente acido latte cibo ha determinato per fermentazione a causa dell 'azione combinata Lactobacillus Acidophilus e Streptococcus Thermophilus.

Un cibo nutriente composto principalmente dai tofu o la semisolid attivo formato quando il latte si coagulano.