Acido nitroso sale di sodio, usato nei molti processi industriali, in carne e preservando la cura, colore, e, come un reagente in chimica analitica INFERMIERE. È usato terapeuticamente come antidoto nel avvelenamento da cianuro. Il composto e 'tossica e mutageno e reagiranno in vivo con secondaria e terziaria pressorie producendo così altamente nitrosamines cancerogeno.
Sali di acido nitroso o composti contenenti un gruppo NO2-. La forma inorganica nitriti del tipo MNO2 (metallo) M = dove sono tutti irrisolvibile, tranne gli alcali i nitriti. Può essere isomerica i nitrati organici, ma non coincidente, con il corrispondente nitro composti. - & Hackh 'Chemical Dictionary, quinto Ed)
Un gruppo di enzimi che ossidano nitrogeni diverse sostanze cedere nitrito. (Enzima nomenclatura, 1992) CE 1.
Un membro del gruppo dei metalli alcalini. Ha il simbolo atomica Na, numero atomico 11 anni e peso atomico 23.
Le sostanze in grado di inibizione, ritardato o arrestare il processo di fermentazione, acidificazione o altri deterioramento degli alimenti.
Un composto di cianuro sia che è stato utilizzato come fertilizzante, defoliante e in molti i processi produttivi, e spesso appare come il sale di calcio, a volte anche definito cyanamide. La citrated sale di calcio è usato nel trattamento di alcolismo.
Sali di organico e inorganico o esteri di acido nitrico. Questi composti contengono le NO3- radicale.
Procedure o tecniche usate per tenere il cibo da rovinare.
Un prodotto di degradazione ethylenebis (dithiocarbamate) fungicides e si è rivelato cancerogeno a causa della tiroide e iperplasia.
Methemoglobin is a form of hemoglobin where the iron component is oxidized from the ferrous (Fe2+) to the ferric (Fe3+) state, unable to bind oxygen effectively.
Un radicale libero gas prodotto endogenously da una serie di cellule di mammifero, sintetizzato da arginina da ossido di azoto Sintasi. L ’ ossido di azoto è uno dei ENDOTHELIUM-DEPENDENT rilassante FACTORS pubblicati dall ’ endotelio vascolare e di fungere da mediatore vasodilatazione. Inibisce inoltre induce l ’ aggregazione piastrinica, disaggregazione per aggregati piastrine, e inibisce aderenza delle piastrine per l ’ endotelio vascolare. Ossido di azoto attiva guanilato ciclasi eleva e pertanto i livelli intracellulari di GMP Ciclico.
Una specie di batteri anaerobi gram-positivi, forma a bastoncino, in famiglia Clostridiaceae che produce proteine che con proverbiale neurotossicità. E 'l'agente etiologic di botulismo nell ’ uomo, uccelli selvatici, i cavalli e bestiame. Sette sottotipi antigenico (detta tipo di vaiolo esistono, ognuna producendo un'altra tossina botulinica, tossina botulinica). (Dell'organismo e le spore sono ampiamente distribuito in natura.
Un trihydroxybenzene o dihydroxy fenolo che puo 'essere preparato da riscaldamento Gallica acido.
Muffe e lieviti. Usato come agente fungistatic di cibo, specialmente i formaggi.
I canali ionici precisione consentire il passaggio di ioni sodio. Una varietà di canali sodio specifico sottotipi sono coinvolti nel servire specializzato funzioni come un segnale, neuronale CARDIAC muscolo contrazione, e un rene.
La presenza di Metemoglobina nel sangue, provocando cianosi. Una piccola quantità di Metemoglobina è presente nel sangue normalmente, ma danno o agenti tossici convertire percentuale in Metemoglobina dell'emoglobina, che non funziona in modo reversibile come un vettore di ossigeno. Metemoglobinemia può essere dovuta ad una mancanza di enzima Nadh Metemoglobina reduttasi (una malattia autosomica tratto distintivo) o di un'anomalia nell'emoglobina M (una malattia autosomica dominante). (Tratto Dorland, 27 Ed)
Gli articoli di cibo che sono ricavati da un processo di produzione da qualsiasi parte di carcasse di qualsiasi animale usato per il cibo (per esempio, con formaggio, salsiccia, panino).
Un vasodilatatore che viene somministrato per via inalatoria, è utilizzato anche per divertirsi, a causa della sua presunta capacità di indurre euforia e comportati come un afrodisiaco.
Sale di sodio è presente comunemente utilizzate per stagione cibo.
Un enzima che catalizza la coenzima ferredoxin-containing A-dependent ossidazione la decarbossilazione della piruvato a acetyl-COENZYME A e CARBON diossido.
Sostanze che sono di scarsa o nessuna nutritive valore, ma sono usati nel trattamento o la custodia di cibi o cibo per animali, soprattutto nei paesi sviluppati; include ANTIOXIDANTS; cibo PRESERVATIVES; cibo colorito AGENTS; FLAVORING AGENTS; AGENTS antinfettiva (sia pura e locale); VEHICLES; ECCIPIENTI e altre usato sostanze. Molte delle stesse attivi sono Farmaceutici l'AIDS quando aggiunto ai farmaci, piuttosto che con gli alimenti.
Una pianta genere della famiglia LAMIACEAE usato per il gusto del cibo.
Un enzima che catalizza l ’ ossidazione di xantina in presenza di NAD + a formare acido urico e Nadh, funziona anche su una varietà di altre purine ed aldeidi.
La presenza di batteri, virus e funghi nel cibo e prodotti gastronomici. Tale termine non sia limitato a organismi patogeni: La presenza di vari non-pathogenic batteri e funghi in formaggi e vino, per esempio, è incluso in questo concetto.
I principali etiologic agente di gas da cancrena. E 'differentiable in molti tipi diversi in base alla distribuzione di 12 diverse tossine.
Un gruppo eterogeneo di agenti, con strutture e biochimico chimici unici requisiti che generare l'ossido di azoto. Questi composti utilizzati nel trattamento di patologie cardiovascolari e la gestione dell ’ infarto acuto del miocardio, scompenso cardiaco acuto e cronico, e controllo della pressione sanguigna. (Ti Pharmacol 1995; 34: 361-81)