Konserveringsmedel
"Ett konservationsmedel är ett ämne som används för att förlänga hållbarheten och förebygga skadegörande förändringar av livsmedel, läkemedel eller kosmetiska produkter genom att reducera mikrobiell tillväxt eller påverka biokemiska reaktioner."
Sorbinsyra
Sorbinsyra, även känd som E200, är ett konserveringsmedel som används inom livsmedelsindustrin för att förhindra bakterie- och svampväxt i livsmedel och längre hållbarhet. Det är en korrosiv, vit kristallinsk substans med syrlig smak och lukt som är löslig i vatten och alkohol.
Konserveringsmedel, läkemedel
Nisin
Nisin är ett peptidantibiotikum producerat naturligt av vissa grampositiva bakterier, vanligtvis Lactococcus lactis. Det används som konserveringsmedel inom livsmedelsindustrin och har också visats vara verksamt mot vissa multiresistenta bakterier inom medicinen. Nisin fungerar genom att påverka bakteriens cellmembran, vilket leder till celldöd.
Bensoesyra
Vanligt konserveringsmedel i livsmedel som motverkar svamptillväxt. I levern binds det till glycin och utsöndras som hippursyra.
Bakteriociner
Bakteriociner är små peptider som produceras och sekreteras av vissa bakteriestammar och har förmågan att inhibera tillväxten eller döda närstående, men genetiskt skilda, bakterier. De gör detta genom att påverka cellytan hos känsliga celler, vilket leder till membranbrist och celldöd. Bakteriociner är exempel på ett försvarsmekanism som vissa bakterier använder sig av för att konkurrera om resurser i sin omgivning.
Farmaceutiska hjälpämnen
Bensalkoniumföreningar
Parabener
I en enkel medicinsk definition är parabener konserveringsmedel som används i vissa läkemedel, kosmetiska produkter och livsmedel för att förhindra bakterie- och svampväxt. De är esterderivat av p-hydroxibensoesyrlig acid och fungerar genom att döda mikroorganismer eller hämma deras tillväxt. Parabener anses vara sära i små mängder, men kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa individer.
Livsmedel
Klorbutanol
Timerosal
Thimerosal är ett organomer Kurativt medel som innehåller etylmetylkvicksilver och används som konserveringsmedel i vissa vaccin och läkemedel. Det har använts sedan 1930-talet för att förhindra kontamination av vaccin av skadliga bakterier och svampar. I dag används thimerosal nästan inte alls i barnvaccin som ges i USA, med undantag för influensavaccinet, men det används fortfarande i vissa vaccin som ges till vuxna och i vissa länder.