Nitrosföreningar är en grupp kemiska föreningar som innehåller en nitrosgrupp (-NO) bundet till en kolatom, vanligtvis bildas de under sura eller neutrala förhållanden och kan vara skadliga för livsviktiga system i kroppen, särskilt vid exponering för höga nivåer, vilket kan öka risken för cancer, födelsetvång och andra hälsoproblem.