Ácido Ascórbico: Un compuesto de seis carbonos relacionado con la glucosa. Se encuentra en la naturaleza en los cítricos y en uchos vegetales. El ácido ascórbico es un nutriente esencial en la dieta humana y es necesario para mantener el tejido conectivo y el hueso. Su forma biológicamente activa, la vitamina C, funciona como agente reductor y como coenzima en varias vias metabólicas. La vitamina C es considerada como antioxidante.Deficiencia de Ácido Ascórbico: Enfermedad debida a una deficiencia de ácido ascórbico (vitamina C) en la dieta, caracterizada por malestar, letargo y debilidad. En la medida en que progresa la enfermedad, los tejidos de las articulaciones, músculos y subcutáneos pueden sufrir hemorragias. En niños pequeños alimentados exclusivamente con leche de vaca no suplementada durante el primer año, la deficiencia de ácido ascórbico frecuentemente evoluciona hacia el ESCORBUTO. También suele evolucionar en casos de alcoholismo crónico.Ácido Deshidroascórbico: La forma reversiblemente oxidada del ácido ascórbico. Es la lactona del ácido ACIDO 2,3-DICETOGULONICO y tiene actividad antiescorbuto en el hombre por vía oral.Escorbuto: Trastorno adquirido de los vasos sanguíneos que está causado por un intenso déficit de vitamina C (ÁCIDO ASCÓRBICO) en la dieta, que determina un déficit de formación de colágeno en los vasos sanguíneos pequeños. El escorbuto se caracteriza por hemorragias en cualquier tejido, debilidad, ANEMIA, encías esponjosas e intensas induraciones en los músculos de los muslos y las piernas.Antioxidantes: Sustancias naturales o sintéticas que inhiben o retardan la oxidación de la sustancia a la que son añadidas. Contrarrestan los efectos dañinos y deteriorantes de la oxidación en los tejidos animales.L-Gulonolactona Oxidasa: Enzima implicada en el metabolismo del ÁCIDO ASCÓRBICO y del aldarato. Cataliza la oxidación de L-gulono-1,4-lactona a L-xilo-hex-3-ulonolactona.Transportadores de Sodio Acoplados a la Vitamina C: Proteínas de transporte de la membrana que co-transportan activamente ÁCIDO ASCÓRBICO e iones de sodio a través de la MEMBRANA CELULAR. La absorción dietética de la VITAMINA C es altamente dependiente de esta clase de transportadores y de un subconjunto de los TRANSPORTADORES DE SODIO-GLUCOSA que transportan ÁCIDO DESHIDROASCÓRBICO, la forma oxidada de vitamina C.Ascorbato Oxidasa: Enzima que convierte el ácido ascórbico en ácido deshidroascórbico. EC 1.10.3.3.Ácido 2,3-Dicetogulónico: Metabolito del ACIDO ASCORBICO y de la forma oxidada de la lactona ACIDO DESHIDROASCORBICO.Oxidación-Reducción: Reacción química en que un electrón se transfiere de una molécula a otra. La molécula donante del electrón es el agente de reduccción o reductor; la molécula aceptora del electrón es el agente de oxidación u oxidante. Los agentes reductores y oxidantes funcionan como pares conjugados de oxidación-reducción o pares redox.Ratas Mutantes: Ratas portadoras de genes mutantes que se expresan fenotípicamente en los animales.Depuradores de Radicales Libres: Sustancias que influyen en el curso de una reacción química al combinarse fácilmente con los radicales libres. Entre otros efectos, esta actividad protege a los islotes pancreáticos contra el daño producido por las citocinas y previene las lesiones de la perfusión miocárdica y pulmonar.Glutatión: Tripéptido con muchos roles en las células. Se conjuga a los medicamentos que los hace más solubles para la excreción, es un cofactor para algunas enzimas, está implicado en el reordenamiento de la unión de proteína disulfuro y reduce peróxidos.Ácidos Fosforosos: Derivados inorgánicos del trihidróxido de fósforo (P(OH)3) y su forma tautomérica óxido dihidroxifosfina (HP=O(OH)2). Considerar que los derivados orgánicos de los ácidos fosfónicos se enumeran bajo ORGANOFOSFONATOS.Hierro: Elemento metálico con el símbolo atómico Fe, número atómico 26 y peso atómico 55.85. Es un constituyente esencial de las HEMOGLOBINAS.PicratosVitamina E: Descriptor genérico para todos los TOCOFEROLES y TOCOTRIENOLES que muestran actividad ALFA-TOCOFEROL. En virtud del hidrogeno fenólico sobre el núcleo del 2H-1-benzopirano-6-ol, estos compuestos muestran un grado variable de actividad antioxidante, dependiendo del lugar y número de grupos metilo y el tipo de TERPENOS.alfa-Tocoferol: Tocoferol natural y uno de los tocoferoles antioxidantes más potentes. Muestra una actividad antioxidante en virtud del hidrógeno fenólico del núcleo 2H-1-benzopirano-6-ol. Posee cuatro grupos metilo en el núcleo 6-cromanol. La forma natural de alfa-tocoferol es más activa que la mezcla racémica sintética dl-alfa-tocoferol.Peroxidación de Lípido: Oxidación de lípidos catalizada por peroxidasa, utilizando el peróxido de hidrógeno como receptor de electrones.Gránulos Cromafines: Gránulos en las glándulas suprarrenales y otros órganos que están implicados en la síntesis, el almacenamiento, el metabolismo y la secreción de la epinefrina y la norepinefrina.Dieta: El curso regular para comer y beber adoptado por una persona o animal.Ácido Oxálico: Un fuerte ácido dicarboxílico que se encuentra en muchas plantas y vegetales. Es producido en el cuerpo por el metabolismo del ácido glioxílico a ácido ascórbico. No es metabolizado pero es excretado en la orina. Es utilizado como reactivo analítico y agente reductor general.Compuestos Ferrosos: Compuestos orgánicos o inorgánicos que contienen hierro divalente.Peróxidos Lipídicos: Peróxidos producidos en presencia de un radical libre por la oxidación de ácidos grasos insaturados en la célula en presencia de oxígeno molecular. La formación de peróxidos lipídicos resulta en la destrucción del lípido original llevando a una pérdida de la integridad de las membranas. Por consiguiente pueden causar una variedad de efectos tóxicos in vivo y su formación es considerada un proceso patológico en los sistemas biológicos. Su formación puede ser inhibida mediante antioxidantes, tales como la vitamina E, separación estructural o baja tensión de oxígeno.Radicales Libres: Moléculas altamente reactivas con un par de electrones de valencia desemparejados. Los radicales libres son producidos tanto en procesos normales como patológicos. Son agentes provados o sospechosos de daño tisular en una amplia variedad de circunstancias incluyendo radiaciones, exposición química y envejecimiento. La prevención natural y farmacológica del daño por radicales libres está siendo activamente investigada.Disponibilidad Biológica: Extensión hasta la cual un ingrediente activo en una dosis de droga llega a ser asequible en el sitio de acción de la droga o en un medio biológico que se considera que refleja la accesibilidad de un sitio de acción.Electrodos: Conductores eléctricos a través de corrientes eléctricas que entran o salen de un medio, ya sea una solución electrolítica, sólido, fundido en masa, el gas, o de vacío.Electroquímica: El estudio de cambios químicos resultantes de la acción eléctrica y de la actividad eléctrica resultante de cambios químicos.Estrés Oxidativo: Alteración del equilibrio prooxidante-antioxidante en favor del primero, que conduce a daños potenciales. Los indicadores de estrés oxidativo incluyen bases de ADN dañadas, productos de oxidación de las proteínas, y de peroxidación de lípidos.Cromatografía Líquida de Alta Presión: Técnicas cromatográficas líquidas que se caracterizan por altas presiones de admisión, alta sensibilidad y alta velocidad.Cobre: Un oligoelemento de metal pesado maleable anaranjado que tiene por símbolo atómico Cu, número atómico 29 y peso atómico 63.55. Sus sales son venenosas. El cobre es esencial en la nutrición siendo un componente de varias proteínas incluyendo la ceruloplasmina, eritrocupreína, citocromo c oxidasea, tirosinasa, etc. Su deficiencia, que es rara, puede resultar en anemia microcítica hipocrómica, neutropenia y alteraciones óseas.Sistema Cromafín: Las células del cuerpo que se colorean con sales de cromo. Se observan a lo largo de los nervios simpáticos, en las glándulas suprarrenales y en varios otros órganos.Malondialdehído: El dihaldehído del ácido malónico.Rutina: Glicósido de flavonol encontrado en muchas plantas, como el TRIGO SARRACENO, TABACO, FORSYTHIA, HYDRANGEA, VIOLA, etc. Ha sido empleada terapéuticamente para disminuir la fragilidad vascular.Clorobutanol: Un compuesto cristalino de incoloro a blanco con olor y gusto alcanforado. Es ampliamente utilizado como preservativo en varias soluciones farmacéuticas, especialmente inyectables. Es también un ingrediente activo de ciertos sedativos orales y anestésicos tópicos.Tiobarbitúricos: Compuestos en los cuales uno o más grupos cetónicos del anillo de pirimidina del ácido barbitúrico se reemplazan con grupos tiona.Relación Dosis-Respuesta a Droga: Relación entre la dosis de una droga administrada y la respuesta del organismo a la misma.Vitaminas: Término general de diversas sustancias orgánicas, no relacionadas, que se encuentran en muchos alimentos en cantidades pequeñas, y que se requieren en indicios para el funcionamiento metabólico normal del organismo. Pueden ser hidrosolubles o liposolubles. (Dorland, 28a ed)Peróxido de Hidrógeno: Un fuerte agente oxidante utilizado en soluciones acuosas como agente de maduración, blanqueador y anti-infeccioso tópico. Es relativamente inestable y sus soluciones se deterioran al paso del tiempo a menos que sean estabilizadas añadiéndoles acetanilida u otro material orgánico similar.Hígado: Un gran órgano glandular lobulada en el abdomen de los vertebrados que es responsable de la desintoxicación, el metabolismo, la síntesis y el almacenamiento de varias sustancias.Alimentos Fortificados: Cualquier alimento suplementado con nutrientes esenciales, ya sea en cantidades que son mayores que los presentes normalmente o que no están presentes en el alimento normalmente. Los alimentos enriquecidos incluyen también alimentos a los que diversos nutrientes se han añadido para compensar aquellos eliminado por el refinamiento o procesamiento. (Traducción libre del original: Segen, Dictionary of Modern Medicine, 1992)Malpighiaceae: Familia de plantas del orden Polygalales, subclase Rosidae y clase Magnoliopsida, siendo la mayoria arbustos y pequeños árboles. Muchos de sus miembros contienen alcaloides indol.Transportadores de Anión Orgánico Sodio-Dependiente: Subclase de TRANSPORTADORES DE ANIONES IRGÁNICOS cuyo transporte depende directa o indirectamente de un gradiente de iones de sodio.Cobayas: Nombre común utilizado para el género Cavia. La especie más común es la Cavia porcellus que es la cobaya domesticada para mascotas y para la investigación biomédica.Ácido Úrico: Producto de oxidación, vía XANTINO OXIDASA, de oxipurinas tales como la XANTINA y la HIPOXANTINA. Se trata del producto final de oxidación del catabolismo de la purina en los seres humanos y los primates, mientras que en la mayoría del resto de los mamíferos la URATO OXIDASA lo oxida para dar ALANTOÍNA.Deshidrogenasas del Alcohol de Azúcar: Cataliza reversiblemente la oxidación de un grupo hidroxilo de alcoholes de azúcar, para formar un cetoazúcar, aldehído o lactona, Se permite cualquier aceptor, excepto oxígeno molecular. Incluye EC 1.1.1.; EC 1.1.2 e EC 1.1.99.Hierro en la Dieta: Hierro o compuetos de hierro utilizados en los alimentos o como alimentos. El hierro de la dieta es importanta para el transporte de oxígeno y para la síntesis de las proteínas hierro-porfirinas tales como hemoglobina, mioglobina, citocromos y citocromo oxidasa. Cantidades insuficientes de hierro de la dieta puede llevar a anemia por deficiencia de hierro.Cinética: La tasa de la dinámica en los sistemas físicos o químicos.Ácido Fítico: Agente complejo capaz de remover trazas de iones de metal pesados. Actúa también como un agente hipocalcémico.Indicadores y Reactivos: Sustancias que se emplean para la detección, identificación, análisis, etc. de condiciones o procesos químicos, biológicos o patológicos. Los indicadores son sustancias que cambian de apariencia física, por ejemplo de color, al acercarse al término de una titulación química, por ejemplo, en el paso entre acidez y alcalinidad. Los reactivos son sustancias que se emplean para la detección o determinación de otra sustancia a través de medios químicos o microscópicos, especialmente a través de análisis. Los tipos de reactivos son precipitantes, solventes, oxidantes, reductores, fundentes y colorimétricos.Anilina Hidroxilasa: Enzima del citocromo P-450, metabolizadora de fármaco, que cataliza la hidroxilación de anilina a hidroxianilina, en presencia de flavoproteína reducida y oxígeno molecular.Extractos Vegetales: Preparaciones farmacéuticas concentrados de plantas obtenidas mediante la eliminación de componentes activos con un disolvente adecuado, que se evapora a distancia, y ajustando el residuo a una norma prescrita.Peróxidos: Grupo de compuestos que contiene el grupo bivalente O-O, es decir, los átomos de oxígeno son univalentes. Ellos pueden ser de naturaleza orgánica o inorgánica. Tales compuestos liberan oxígeno fácilmente (oxígeno nasciente). Así pueden ser fuertes agentes oxidantes e inductores de incendio cuando entran en contacto con materiales de combustión, especialmente en condiciones de altas temperaturas. Los principales usos industriales de los peróxidos son como agentes oxidantes, blanqueadores e iniciadores de polimerización.Dopamina beta-HidroxilasaMédula Suprarrenal: Porción interna de la glándula suprarrenal. Deriva del ECTODERMO y consiste principalmente en CÉLULAS CROMAFINES que producen y almacenan NEUROTRANSMISORES, sobre todo adrenalina (EPINEFRINA) y NOREPINEFRINA. La actividad de la médula suprarrenal está regulada por el SISTEMA NERVIOSO SIMPÁTICO.Sustancias Reactivas al Ácido Tiobarbitúrico: Productos finales de bajo peso molecular, probablemente malondialdehído, que son formados durante la descomposición de productos de peroxidación lipídica. Estos compuestos reaccionan con el ácido tiobarbitúrico para formar un aductor rojo fluorescente.FenilendiaminasFactores de Tiempo: Elementos de intervalos de tiempo limitados, que contribuyen a resultados o situaciones particulares.Concentración de Iones de Hidrógeno: La normalidad de una solución con respecto a los iones de HIDRÓGENO. Está relacionado a las mediciones de acidez en la mayoría de los casos por pH = log 1 / 2 [1 / (H +)], donde (H +) es la concentración de iones de hidrógeno en gramos equivalentes por litro de solución. (Traducción libre del original: McGraw-Hill Diccionario de Términos Científicos y Técnicos, 6 a ed)Frutas: El ovario carnoso o maduro y seco de una planta, incluyendo la semilla o semillas.Oxalatos: Derivados del ÁCIDO OXÁLICO. Se incluyen bajo este descriptor una amplia variedad de formas de ácidos, sales, ésteres y amidas que se derivan de la estructura del ácido etanodioico.Hidroxiprolina: Una forma hidroxilada de la aminoácido prolina. Una deficiencia de ACIDO ASCORBICO puede dar lugar a la formación de hidroxiprolina defectuosa.Soluciones Farmacéuticas: Preparaciones líquidas homogéneas que contienen una o más sustancias químicas disueltas, es decir, molecularmente dispersas, en un solvente adecuado o en una mezcla de solventes mutuamente miscibles. Debido a sus ingredientes, el método de preparación, o el uso, ellos no caen en otro grupo de productos.