2,2'-Dipiridil: Reactivo utilizado para la determinación del hierro.Ficaína: Proteinasa sulfidrílica con cisteína en el sitio activo del latex del ficus. Segmentación preferencial en los residuos de tiroxina y fenilalanina. EC 3.4.22.3.Quimopapaína: Cisteína endopeptidasa aislada del latex de la papaya. Segmentación preferencial en los residuos de los ácidos glutámico y aspártico. EC 3.4.22.6.Papaína: Enzima proteolítica obtenida de la papaya Carica. Es también el nombre con que se denomina una mezcla de papaína purificada y QUIMOPAPAINA, que se emplea como agente enzimático tópico para quitar los restos de las heridas. EC 3.4.22.2.Benzoilarginina-Nitroanilida: Un sustrato cromogénico que permite la medición directa de actividad hidrolasa peptídica, ej. papaína y tripsina, por colorimetría. El sustrato libera p-nitroanilina que es un producto cromogénico.Ergotioneína: Metabolito natural de la HISTIDINA que tiene propiedades antioxidantes.Disulfuros: Grupos químicos que contienen el enlace disulfuro covalente -S-S-. El átomo de azufre puede unirse a partes orgánicas o inorgánicas.Ácido Ditionitrobenzoico: Un reactivo estándar para la determinación de grupos sulfihidrilos reactivos mediante mediciones de la absorbancia. Es utilizado principalmente para la determinación de grupos sulfihidrilo y disulfuro en proteínas. El color producido es debido a la formación del anión tio, 3-carboxil-4-nitrotiofenolato.Benzoilarginina-2-Naftilamida: Un sustrato enzimático que permite medir la actividad de hidrolasa peptídica, ej, tripsina y trombina. La enzima libera 2-naftilamina, la cual es cuantificada por métodos colorimétricos.MercaptoetanolFenantrolinasCompuestos de Sulfhidrilo: Compuestos que contienen el radical -SH.Quelantes del Hierro: Sustancias orgánicas que forman dos o más enlaces de coordinación con un ión de hierro. Cuando ya ha tenido lugar la coordinación, el complejo formado se denomina quelato. El grupo porfirínico de unión al hierro de la hemoglobina es un ejemplo de quelato metálico que se encuentra en sistemas biológicos.Piridinas: Compuestos con un anillo aromático de seis miembros que contiene NITRÓGENO. La versión saturada son las PIPERIDINAS.Hierro: Elemento metálico con el símbolo atómico Fe, número atómico 26 y peso atómico 55.85. Es un constituyente esencial de las HEMOGLOBINAS.Reactivos de Sulfhidrilo: Agentes químicos que reaccionan con los grupos SH. Este es un grupo químicamente diverso que se utiliza para una variedad de propósitos. Entre estos están la inhibición enzimática, la reactivación o protección de enzimas, y el marcaje.Quelantes: Compuestos químicos que se unen a iones, eliminándolos de las soluciones. Muchos quelantes actúan a través de la formación de COMPLEJOS DE COORDINACIÓN con los METALES.Concentración de Iones de Hidrógeno: La normalidad de una solución con respecto a los iones de HIDRÓGENO. Está relacionado a las mediciones de acidez en la mayoría de los casos por pH = log 1 / 2 [1 / (H +)], donde (H +) es la concentración de iones de hidrógeno en gramos equivalentes por litro de solución. (Traducción libre del original: McGraw-Hill Diccionario de Términos Científicos y Técnicos, 6 a ed)Cinética: La tasa de la dinámica en los sistemas físicos o químicos.Endopeptidasas: Subclase de PÉPTIDO HIDROLASAS que catalizan la división interna de PÉPTIDOS y PROTEINAS.Química: Ciencia básica relacionada con la composición, estructura y propiedades de la materia, y las reacciones que ocurren entre las sustancias y el intercambio de la energía asociada.Fenómenos Químicos: La composición, conformación, y propiedades de los átomos y moléculas, y su reacción y procesos de interacción.Sitios de Unión: Partes de una macromolécula que participan directamente en su combinación específica con otra molécula.