2,2'-Dipiridil: Reagente utilizado para a determinação de ferro.Ficina: Proteinase sulfidrílica com cisteína no sítio ativo do látex do ficus. Clivagem preferencial nos resíduos de tirosina e fenilalanina. EC 3.4.22.3.Quimopapaína: Cisteína endopeptidase isolada do látex do papaia. A clivagem preferencial nos resíduos dos ácidos glutâmico e aspártico. EC 3.4.22.6.Papaína: Enzima proteolítica obtida de Carica papaya. O nome também é usado para uma mistura de papaína purificada e QUIMOPAPAÍNA usada como agente enzimático tópico na desbridação. EC 3.4.22.2.Benzoilarginina Nitroanilida: Substrato cromogênico que permite a quantificação direta da atividade da hidrolase peptídica, p.ex., papaína e tripsina, por colorimetria. O substrato libera p-nitroanilina como um produto cromogênico.Ergotioneína: Metabólito de HISTIDINA de ocorrência natural que tem propriedades antioxidantes.Dissulfetos: Grupo de substâncias químicas que contêm ligações covalentes de dissulfetos -S-S-. Os átomos de enxofre podem estar ligados a partes inorgânicas ou orgânicas.Ácido Ditionitrobenzoico: Reagente padrão para a determinação de grupos reativos de sulfidrilas pela quantificação da absorbância. É utilizado principalmente para a determinação de grupos sulfidrilas e dissulfetos em proteínas. A cor produzida deve-se à formação de um ânion tio, 3-carboxi-4-nitrotiofenolato.Benzoilarginina-2-Naftilamida: Substrato enzimático que permite a quantificação da atividade da hidrolase peptídica, p.ex., tripsina e trombina. As enzimas liberam o grupo 2-naftilamina que é medido por métodos colorimétricos.MercaptoetanolFenantrolinasCompostos de Sulfidrila: Compostos que contêm o radical -SH.Quelantes de Ferro: Substâncias orgânicas que formam duas ou mais ligações de coordenação com um íon de ferro. Quando há coordenação o complexo formado chama-se quelato. O grupo porfirínico ligante de ferro da hemoglobina é um exemplo de quelato de metal encontrado em sistemas biológicos.Piridinas: Compostos com anel aromático de 6 membros contendo NITROGÊNIO. A versão saturada são as PIPERIDINAS.Ferro: Elemento metálico de símbolo Fe, número atômico 26 e massa atômica de 55,85. É um constituinte essencial de HEMOGLOBINAS, CITOCROMOS e PROTEÍNAS LIGANTES DE FERRO. Desempenha papel em reações de oxido-redução celulares e no transporte de OXIGÊNIO.Reagentes de Sulfidrila: Agentes químicos que reagem com grupos SH, pertencentes a uma categoria de compostos usados para várias finalidades. Entre elas inibição enzimática, reativação ou proteção enzimática, e marcação [química].Quelantes: Compostos químicos que se ligam a íons e os removem de soluções. Muitos quelantes agem por meio da formação de COMPLEXOS DE COORDENAÇÃO com METAIS.Concentração de Íons de Hidrogênio: Normalidade de uma solução com relação a íons de HIDROGÊNIO, H+. Está relacionada com medições de acidez na maioria dos casos por pH = log 1/2[1/(H+)], onde (H+) é a concentração do íon hidrogênio em equivalentes-grama por litro de solução. (Tradução livre do original: McGraw-Hill Dictionary of Scientific and Technical Terms, 6th ed)Cinética: Taxa dinâmica em sistemas químicos ou físicos.Endopeptidases: Subclasse de PEPTÍDEO HIDROLASES que catalisam a clivagem interna de PEPTÍDEOS ou PROTEÍNAS.Química: Ciência básica envolvida com a composição, estrutura e propriedades da matéria, bem como as reações que ocorrem entre substâncias e o intercâmbio de energia associado às reações.Fenômenos Químicos: Composição, conformação e propriedades de átomos e moléculas, e seus processos de reação e interação.Sítios de Ligação: Partes de uma macromolécula que participam diretamente em sua combinação específica com outra molécula.