Acrilamida: Un monómero de vinilo altamente soluble en agua, nicoloro e inodoor formado por la hidratación del acrilonitrilo. Es utilizado pirncipalmente en laboratorios de investigacó para electroforesis, cromatografía y microscopía electrónica y en las industrias de tratamiento de agua de albañales y desagües.Acrilamidas: Cristales incoloros e inodoros utilizados ampliamente en laboratorios de investigación en la preparación de geles de poliacrilamida para electroforesis, en síntesis orgánica y en polimerización. Algunos de estos polímeros son utilizados en el tratamiento de agua de albañales y desagües, prensa texil permanente y como agente acondicionador del suelo.Agua Potable: Agua que es destinada para ser ingerida.Compuestos Epoxi: Compuestos orgánicos que incluyen un éter cíclico con tres anillos de átomos en su estructura. Se utilizan comúnmente como precursores para POLÍMEROS tales como las RESINAS EPOXI.Tubérculos de la Planta: Engrosamientos de las raíces subterráneas o los tallos de algunas plantas. Suele ser rico en carbohidratos. Algunos de ellos, como las PAPAS, son ALIMENTOS importantes para los humanos. Pueden reproducirse vegetativamente a partir de brotes.AcrilatosElectroforesis Discontinua: Electroforesis en la que se introducen discontinuidades en el voltaje y en los gradientes de pH mediante tampones de diferente composición y pH en las diferentes partes de la columna del gel. El término "disc"se usó originalmente como una abreviatura de "discontinuo", en referencia a los tampones empleados, y no tiene nada que ver con la forma de las zonas separadas.Triptófano: Aminoácido esencial, necesario para el crecimiento normal de los niños y para el equilibrio del NITRÓGENO en los adultos. Es un precursor de los ALCALOIDES DE INDOL en las plantas. Es un precursor de la SEROTONINA (y por ello utilizado como antidepresivo y facilitador del sueño). Puede ser un precursor de la NIACINA en mamiferos, aunque de manera ineficiente.Contaminación de Alimentos: Presencia en los alimentos de elementos extraños, e.g substancias químicas, microorganismos, diluyentes que puedan tornario nocivo o inadecuado para ser consumido, durante, antes o después de su procesamiento y almacenaje.Análisis de los Alimentos: Medición y evaluación de los componentes de las sustancias que deben tomarse como ALIMENTO.Carcinógenos: Sustancias que aumentan el riesgo de NEOPLASIAS en seres humanos y animales. Incluyen tanto las sustancias químicas genotóxicas, que afectan directamente el ADN, como las sustancias químicas no genotóxicas, que inducen los neoplasias por otro mecanismo.Espectrometría de Fluorescencia: Medición de la intensidad y calidad de la fluorescencia.Resinas AcrílicasMutágenos: Agentes químicos que aumentan la velocidad de mutación genética interfiriendo la función de los ácidos nucléicos. Un clastógeno es un mutágeno específico que causa ruptura en los cromosomas.Pruebas de Toxicidad: Conjunto de pruebas utilizadas para determinar la toxicidad de una sustancia en sistemas vivos. Estos incluyen las pruebas sobre medicamentos clínicos, alimentos y contaminantes ambientales.Manipulación de Alimentos: Cualquier aspecto de las operaciones en la preparación, elaboración, transporte, almacenamiento, acondicionamiento, embalaje, la exposición para la venta, el servicio o la entrega de los alimentos.Electroforesis en Gel de Poliacrilamida: Electroforesis en la que se emplea un gel de poliacrilamida como medio de difusión.Yoduro de Potasio: Expectorante utilizado como fuente de yodo en las crisis tirotóxicas y en la preparación de pacientes tirotóxicos para tiroidectomía, y como antifúngico en el tratamiento de la esporotricosis linfocutánea; se administra por vía oral. (Dorland, 28a ed)