Aflatossina B1: Un potente proprietà epatotossiche e hepatocarcinogenic micotossine prodotta dal gruppo di funghi Aspergillus flavus; poiché è teratogeno e mutageno, causano immunosoppressione negli animali. E 'ritrovato come un contaminante dell'pasto noccioline, semi, cereali e altri cereali. Le micotossine richiede epoxidation a aflatossina B1 2,3-oxide per l'attivazione. Monooxygenases microsomiali biotransform la tossina di meno metaboliti tossici aflatossina M1 e 1.Aflatossine: Furano-furano-benzopyrans prodotte da Aspergillus da STERIGMATOCYSTIN. Sono strutturalmente correlata alla cumarine e facilmente ossidato ad un epossido richiesta per diventare AGENTS alchilanti. Membri del gruppo includono aflatossina B1; aflatossina B2, aflatossina G1, G2 aflatossina; aflatossina M1 e M2 aflatossina.Aflatossina M1: Un metabolita della 4-hydroxylated aflatossina B1, uno dei micotossine cibo contaminato da Aspergillus è associata a danni pleura e cancro come risultato del suo P450 attivazione all'epossido che alkylates DNA. Dipende dall'equilibrio tossicità degli enzimi epatici e attivarlo (citocromo P-450) e altri che disintossicare e glutatione transferasi (S) (Non Pharmac 50.443 1991). Primati & topo sono sensibili mentre Mouse e criceti sono tollerante (Canc riserva 29.236 1969).Aspergillus Flavus: Una specie di funghi che crescono imperfetto di noccioline e altre piante e produce the carcinogenic attivo aflatossina. È inoltre impiegato nella produzione di antibiotico flavicin.Aspergillus: Una specie di funghi mitosporic contenenti circa 100 specie e undici diversi Trichocomaceae teleomorphs in famiglia.Sterigmatocistina: Il prodotto ad alte micotossine rendimenti dalla melodia della comune stampi, A nidulans Aspergillus versicolor, e 'una specie di Bipolaris e causare necrosi del fegato e reni e l ’ effetto inibitorio dell ’ acido orotic incorporazione nel RNA nucleare.Etossichina: Antiossidante, anche un post-harvest per prevenire sbollentate salsa di mele e pere.Veleni: Sostanze che, se ingerito, inalato o assorbito, o quando applicata a, iniettato nell ’ organismo, o hanno sviluppato in piccole quantità, può la loro azione chimica, causare danni alla struttura o disturbi della funzione. (Da 27 Dorland cura di),Contaminazione Degli Alimenti: La presenza di cibo dannoso, sgradevole, o altrimenti discutibile sostanze estranee, ad esempio sostanze, microrganismi o diluenti, prima, durante o dopo il trattamento o in magazzino.Sostanze Cancerogene: Le sostanze che aumentano il rischio di neoplasie nell ’ uomo o animale. Entrambe le sostanze che agiscono sulla genotossicità DNA direttamente e induzione non genotossica sostanze che inducono neoplasie da altri meccanismi, sono inclusi.Trasformazione Biologica: La sostanza è una sostanza dopo esogene o in un sistema biologico. L'alterazione potrebbero inattivare il composto, o potrebbe indurre la produzione di un metabolita attivo di inattivo composto progenitore. Le modifiche si possono suddividere in disintossicazione Metabolica Da momento io e disintossicazione Metabolica Da momento II.Sostanze Mutagene: Agenti chimici che aumentare il tasso di mutazione genetica interferendo con la funzione di acidi nucleici. Un mutageno clastogen è una specifica che causa le discontinuità tra i cromosomi.Antrachinoni: Composti basato su Antraceni che contiene due chetoni sostituzioni in posizione. Puo 'essere nella posizione se non sul gruppi chetonici.Diclorvos: Un insetticida organophosphorus che inibisce acetilcolinesterasi.Neoplasie Del Fegato Sperimentali: Indotta sperimentalmente i tumori della pleura.Fegato: Un grosso organo ghiandolare lobed nell'addome di vertebrati che e 'responsabile per il metabolismo, la disintossicazione sintesi e la conservazione di sostanze diverse.Arachis Hypogaea: Una specie di piante della famiglia delle Fabacee semi che frutta commestibile, il tipico noccioline, che contiene proteine, olio e lectins.Micotossine: Sostanze tossiche prodotte da funghi.Addotti Del Dna: I prodotti di reazioni chimiche che determina l ’ aggiunta di suoni estranei gruppi chimica al DNA.Ratti Inbred F344Micotossicosi: Avvelenamento causata dall'ingestione di micotossine (tossine di origine fungina).Condimenti: Aromatico sostanze aggiunte al cibo prima o dopo la cucina di potenziare il sapore. Questi sono generalmente di origine vegetale.Test Di Mutagenesi: Analisi delle sostanze chimiche e agenti fisici per potenziale mutageno e includono di origine batterica, insetto, cellulari di mammifero, e tutto il test sugli animali.Neoplasie Del Fegato: Tumore o cancro della pleura.Ocratossine: Not Translated trovato in Aspergillus Ochraceus e altri miceti. Ochratoxin cibo contaminato la competenza di casi di Foodborne DISEASES.Microsomi Epatici: Chiuso vesciche frammentate endoplasmic Reticulum creato quando cellule del fegato o del tessuto sono state interrotte da homogenization. Potrebbero essere morbida o dura.Zearalenone: (...) (E) (-3,4,5,6,8,10-Hexahydro-14,16-dihydroxy-3-methyl-1H-2-benzoxacyclotetradecin-1,7 8H) -dione. Parte di un gruppo di sostanze note sotto la designazione di resorcylic acido antiparassitari. EC, trans, Levo destroanfetamina e documenti sono stati isolati dal fungo Gibberella zeae (precedentemente Fusarium graminearum). Hanno attività estrogenica, causare tossicità in animali come sfamare contaminante, e sono stati utilizzati come attività anticataboliche o gli estrogeni sostituti.Aldeide Riduttasi: Un enzima che catalizza in modo reversibile l ’ ossidazione di un aldose alditol. Possiede un ampio specificità per molti aldoses. CE 1.1.1.21.Glutatione Transferasi: Un transferasi che catalizza l ’ aggiunta di alifatici, fragrante, o eterocicliche radicali liberi nonché EPOXIDES e arene ossidi di glutatione. Aggiunta avviene a SULFUR. E anche da catalizzatori per la riduzione della polyol da glutatione polyol e di nitrato di amile.Antimutageni: Farmaci che riducono la frequenza o la velocità di spontanea o indotta mutazioni indipendentemente dal meccanismo coinvolto.Sistema Enzimatico Del Citocromo P-450: Un superfamily di centinaia di HEMEPROTEINS sparpagliati nel phylogenetic spettro, dagli animali, piante, funghi, a batteri e includono numerose complesso monooxygenases FUNZIONAMENTO ossigenasi (miscelato). Negli animali, questi enzimi P-450 servire due funzioni principali: (1) biosintesi di steroidi, acidi grassi e gli acidi biliari; (2) e endogeno ad una gran varietà di substrati esogeni, quali tossine e droghe (biotrasformazione). Sono classificate, secondo i loro sequenza somiglianze piuttosto che funzioni, in famiglie geniche CYP (> 40%) e (> omologia subfamilies omologia 59%). Per esempio, enzimi dal CYP1, CYP2, famiglie geniche e CYP3A4 sono responsabili per la maggior parte del metabolismo della sostanza.Benzoflavoni: Composti contenenti un anello di benzene attaccata ad un gruppo flavone. Alcuni di questi sono potenti inibitori arylhydrocarbon idrossilasi, che può inibire anche il legame of nucleic ACIDS a BENZOPYRENES e i composti. La designazione include tutte 7,8-isomer isomeri; il piu 'frequentemente.Cromatografia Su Strato Sottile: Cromatografia su sottili strati di adsorbenti piuttosto che in colonne. L'assorbente puo 'essere allumina gel di silice, silicati, brace o cellulosa. (McGraw-Hill scientifico e tecnico Dictionary of Voglia, 4th Ed)Carcinoma Epatocellulare: Neoplasia maligna epiteliale primario di cellule del fegato. Va da un carcinoma ben differenziato tumore con epatociti ematiche epiteliali indistinguibile da normale a un neoplasma. Le cellule quasi indistinguibili può essere divisa oppure notevolmente Pleomorphic gigante, o forma, diversi sistemi di classificazione ematiche sono state proposte.Dna: Un polimero deossiribonucleotide è il principale materiale genetico delle cellule eucariotiche procariote. E tutti gli organismi normalmente contiene DNA in uno Stato a doppia catena, eppure diversi importanti processi biologici temporaneamente coinvolgere spaiati regioni. DNA, che consiste in una proiezioni polysugar-phosphate spina dorsale possiede delle purine (adenina, guanina, citosina e timina pyrimidines (e), forma una doppia elica che e 'tenuto insieme da legami idrogeno tra questi purine e pyrimidines (adenina a timina e guanina, citosina).Citrinina: Antibiotici e micotossine da Aspergillus Niveus e Penicillium citrinum.Disintossicazione Metabolica Da Farmaci: Riduzione dell ’ attività farmacologica o la tossicità del farmaco o altre sostanze estranee da un sistema vivente, azione enzimatica, che comprende queste trasformazioni metabolici che rendono la sostanza più solubile per accelerare l 'escrezione renale.Metilcolantrene: E 'una sostanza cancerogena in studi sui tumori sperimentali.GuaninaMicrobiologia Degli Alimenti: La presenza di batteri, virus e funghi nel cibo e prodotti gastronomici. Tale termine non sia limitato a organismi patogeni: La presenza di vari non-pathogenic batteri e funghi in formaggi e vino, per esempio, è incluso in questo concetto.Gamma-Glutamiltransferasi: Un enzima, a volte chiamata GGT, con un ruolo chiave nella sintesi e degradazione di glutatione; (GSH, un tripeptide che protegge le cellule da molte tossine) catalizza il trasferimento della gamma alla un acceptor aminoacido.Idrossianisolo Butilato: Miscela di 2 e 3-tert-butyl-4-methoxyphenols che viene usata come antiossidante nel cibo, cosmetici, e farmaci...Trota: Vari pesci della famiglia Salmonidae, di solito piu 'piccolo di salmone. Sono soprattutto limitato a fresca e limpida acqua dolce. Alcuni sono anadromous. Sono rinomati per i loro bellissimi colori, ricco well-flavored carni e gameness come un pesce, l'angolazione generi Salvelinus, Salmo e Oncorhynchus sono stati introdotti praticamente in tutto il mondo.Zea Mays: Una specie di piante della famiglia POACEAE. E 'una grossa pianta commestibile crescere per il grano, mais, usato come cibo e animale FODDER.Cromatografia Liquida Ad Alta Pressione: Le tecniche che cromatografici liquido caratteristica insenatura alta pressione, alta sensibilità e ad alta velocita '.Acido Orotico