Doença causada por potentes NEUROTOXINAS proteicas produzidas por CLOSTRIDIUM BOTULINUM que interferem com a liberação pré-sináptica de ACETILCOLINA na JUNÇÃO NEUROMUSCULAR. Entre as características clínicas estão dor abdominal, vômitos, PARALISIA aguda (incluindo paralisia respiratória), visão embaçada e DIPLOPIA. O botulismo pode ser classificado em vários subtipos (p.ex., transmitido por alimento, lactente, feridas e outros). (Tradução livre do original : Adams et al., Principles of Neurology, 6th ed, p1208)

Espécie de bactérias (família Clostridiaceae) Gram-positivas, anaeróbicas (forma de bastonete), que produzem proteínas com neurotoxicidade característica. Agente etiológico do BOTULISMO em humanos, patos selvagens, CAVALOS e BOVINOS. Há sete subtipos (muitas vezes chamados de tipos ou linhagens antigênicas), cada um produzindo uma toxina botulínica diferente (TOXINAS BOTULÍNICAS). Este organismo e seus esporos estão amplamente distribuídos na natureza.

Proteínas tóxicas produzidas pela espécie CLOSTRIDIUM BOTULINUM. As toxinas são sintetizadas como uma única cadeia peptídica que é então processada em uma proteína madura consistindo de uma cadeia pesada e uma leve, unidas por ligação dissulfeto. A cadeia leve da toxina botulínica é uma protease dependente de zinco que é liberada da cadeia pesada por ENDOCITOSE em TERMINAÇÕES PRÉ-SINÁPTICAS. Uma vez dentro da célula, a cadeia leve da toxina botulínica cliva proteínas SNARE específicas que são essenciais para a secreção de ACETILCOLINA por VESÍCULAS SINÁPTICAS. Esta inibição da liberação de acetilcolina resulta em PARALISIA muscular.

Sorotipo de toxina botulínica com especificidade para clivagem da PROTEÍNA 25 ASSOCIADA A SINAPTOSSOMA.

Subtipo de CLOSTRIDIUM BOTULINUM que produz toxina botulínica tipo E, neurotóxica para humanos e animais.

Comida preparada e conservada de modo a impedir a deterioração.

Procedimentos e técnicas usadas para impedir a deterioração de alimentos.

Subtipo de CLOSTRIDIUM BOTULINUM que produz TOXINAS BOTULÍNICAS TIPO A, neurotóxica para humanos e animais.

Presença de bactérias, vírus e fungos em alimentos e produtos alimentícios. Esse termo não se restringe a organismos patogênicos: a presença da várias bactérias e fungos não patogênicos em queijos e vinhos, por exemplo, está incluída neste conceito.

Gênero de plantas (família MELIACEAE) cujos membros contêm meliavolcinina, melianina C e limonoides.

A República da Geórgia é um país localizado no Cáucaso, na Eurásia, conhecido por sua rica história, diversidade cultural e paisagens naturais exuberantes, que atualmente é uma república democrática presidencial.

A invasão do local de trauma por microrganismos patogênicos.

Recipientes, embalagem e materiais de embalagem para alimentos crus e processados e bebidas. Inclui embalagem que se pretende usar para armazenamento e também para preparação de alimentos, como recipientes de alimento para micro-ondas em oposição a UTENSÍLIOS DE ALIMENTAÇÃO E CULINÁRIA. Materiais de embalagem podem ser projetados para contato com o alimento ou designados para não contato, como por exemplo, contêineres para transporte.

Estado produzido pela presença de toxinas ou outras substâncias nocivas no SANGUE.

1) Doença aguda que geralmente afeta o TRATO GASTROINTESTINAL, ocasionada pelo consumo de comida ou bebida contaminada. A maioria destas doenças é infecciosa, causada por uma grande variedade de bactérias, vírus ou parasitas que podem ser transmitidos por alimento. Algumas vezes as doenças são causadas por toxinas prejudiciais dos micróbios ou outra substância química presente na comida. Principalmente no último caso, a afecção é com frequência chamada de intoxicação alimentar. (MeSH) 2) Efeitos nocivos que surgem após a ingestão de alimentos resultantes da: l - contaminação por bactéria patogênica; 2 - produtos tóxicos de fungos e bactérias; 3 - reações alérgicas a determinadas proteínas ou outros componentes do alimento ou; 4 - contaminantes químicos.

Aumento repentino na incidência de uma doença. O conceito inclui EPIDEMIA e PANDEMIA.

Subtipo de CLOSTRIDIUM BOTULINUM que produz a toxina botulínica tipo D, neurotóxica para ANIMAIS (especialmente BOVINOS) mas não para humanos.

Presença de elementos estranhos nos alimentos, por ex. substâncias químicas, micro-organismos, diluentes, que possam torná-lo nocivo ou inadequado para o consumo, durante, antes e após seu processamento ou armazenagem.

Gênero de bactérias (família Clostridiaceae) Gram-positivas, móveis ou imóveis, com várias espécies identificadas, sendo algumas patogênicas. Ocorrem na água, solo e trato intestinal de humanos e de animais inferiores.

Trabalhos que contêm artigos de informação em assuntos em todo campo de conhecimento, normalmente organizado em ordem alfabética, ou um trabalho semelhante limitado a um campo especial ou assunto.

infecção em bovinos causada pelo herpesvirus caracterizada pela inflamação catarral dos epitélios respiratório e alimentar, ceratoconjuntivite, encefalite e aumento dos nódulos linfáticos. Sinônimos: epiteliose bovina, 'snotiekte'.

Grande grupo de bactérias em forma de bastonete que retêm a coloração de cristal violeta quando tratadas pelo método coloração de Gram.

Qualquer substância tomada pelo corpo que proporciona nutrição.

Criança durante o primeiro mês após o nascimento.

Produção de alimentos e seu percurso desde o ponto de origem até o seu uso ou consumo.

Programas e dados operacionais sequenciais que instruem o funcionamento de um computador digital.

Centros que prestam supervisão de enfermagem e cuidados médicos limitados a pessoas que não requerem hospitalização.

A parte de um programa de computador interativo que emite mensagens para um usuário e recebe comandos de um usuário.

Atitude em relação a um determinado tipo de alimento, geralmente comparado com outros alimentos, baseada em reações fisiológicas favoráveis, normas sociológicas ou sensações agradáveis.