Margarina
Un fatto di butterlike oli vegetali raffinati, a volte si confondeva con grassi animali e sciolto con acqua o latte. Di solito viene usata come margarina. (Dalla Random House Unabridged Dictionary, secondo Ed)
Arachis Hypogaea
Grassi Alimentari
Cacao
Formaggio
Un cibo nutriente composto principalmente dai tofu o la semisolid attivo formato quando il latte si coagulano.
Aromatizzanti
Sostanze aggiunte al cibo e medicine per migliorare la qualità del gusto.
Acidi Grassi
Latticini
Crudo e trattati o di latte e milk-derived prodotti. Di solito sono mucche (bovini) ma sono anche delle capre, pecore, renne e bufalo d'acqua.
Sapotaceae
Idrogenazione
Acidi Linoleici Coniugati
Acidi Grassi Trans
VENTRESCA insaturo ACIDS contenenti almeno un legame doppio nella configurazione trans, con il risultato di un legame maggiore inclinazione delle informatrici. Ciò comporta una più lunga degli acidi grassi a catena simile SATURATED VENTRESCA ACIDS, con più precisione e ridotta fluidità. Idrogenazione di acidi grassi insaturi aumenta il trans contenuto.
Acidi Stearici
Un gruppo di composti che vengono octadecanoic derivati dell'acido che e 'uno degli acidi grassi più abbondante in animale lipidi. (Stedman, 25 Ed)
Lipidi
Un termine generico per i grassi e lipoids, il alcohol-ether-soluble elettori di protoplasma, che sono insolubile in acqua e comprendono i grassi, oli grassi, oli essenziali, cere, fosfolipidi, glicolipidi, sulfolipids, aminolipids, chromolipids (lipochromes) e gli acidi grassi. - & Hackh 'Chemical Dictionary, quinto Ed)
Acidi Grassi Monoinsaturi
Acidi grassi insaturi sono solo in una posizione.
Grassi
La gliceril esteri di degli acidi grassi, o di un misto di acidi grassi. Sono in genere e insapore, inodore, incolore, dai puri, ma potrebbero essere profumati secondo origine. I grassi sono irrisolvibile nell'acqua, più solubile in solventi organici. Che si manifestino in tessuto animale e vegetale e sono generalmente ottenuti mediante ebollizione, da estrazione sotto pressione. Sono importanti nella dieta (alimentare FATS) come fonte di energia. - & Hackh 'Chemical Dictionary, quinto Ed)
Aflatossina M1
Un metabolita della 4-hydroxylated aflatossina B1, uno dei micotossine cibo contaminato da Aspergillus è associata a danni pleura e cancro come risultato del suo P450 attivazione all'epossido che alkylates DNA. Dipende dall'equilibrio tossicità degli enzimi epatici e attivarlo (citocromo P-450) e altri che disintossicare e glutatione transferasi (S) (Non Pharmac 50.443 1991). Primati & topo sono sensibili mentre Mouse e criceti sono tollerante (Canc riserva 29.236 1969).
Trigliceridi
I trigliceridi sono un tipo di lipide presente nel sangue e nei tessuti, costituiti da tre molecole di acidi grassi legate a una molecola di glicerolo, svolgendo un ruolo importante nell'energia di riserva del corpo.
Studi Incrociati
Studi di confronto tra due o più trattamenti o interventi in cui i soggetti o pazienti, dopo il completamento del corso di un trattamento, sono trattati con un altro. Nel caso di due trattamenti, A e B, metà dei soggetti sono stati assegnati a ricevere tali nell'ordine A, B e metà a riceverli nell'ordine B, A... A critica del disegno è che gli effetti del primo trattamento può continuare nel periodo in cui la seconda. (Ieri, un dizionario di Epidemiologia, secondo Ed)
Grassi Insaturi
Contaminazione Degli Alimenti
Acidi Oleici
Un gruppo di acidi grassi che contengono 18 atomi di carbonio e un legame doppio Omega 9 al carbonio.
Intossicazione Alimentare Da Salmonella
Avvelenamento causati dall ’ assunzione di cibo ospitando specie di salmonella. Condizioni di crescere, commercio, marketing, e di animali domestici contribuire alla diffusione del batterio nelle scorte di cibo.
Helianthus
Un genere erba dei Asteraceae SEEDS la produzione del petrolio e si usano come cibo e cibo per animali; le radici di Helianthus tuberosus (Gerusalemme carciofo) sono commestibili.
Colesterolo
Lipoproteine
Lipid-protein complessi coinvolti nel trasporto e il metabolismo di lipidi nel corpo. Sono particelle sferiche costituito da un nucleo di trigliceridi e Hydrophobic CHOLESTEROL esteri circondato da uno strato di idrofili libero CHOLESTEROL; fosfolipidi; e apolipoproteine. Lipoproteine sono classificati in base al vari vivace densità e dimensioni.
Conservanti Alimentari
Le sostanze in grado di inibizione, ritardato o arrestare il processo di fermentazione, acidificazione o altri deterioramento degli alimenti.
Pane
Confezionamento Degli Alimenti
Contenitori, primario e materiale di confezionamento delle banche centrali e schietta cibi, bevande, include primario deve essere usato per la conservazione e anche utilizzato per la preparazione di cibi come microonde contenitori contro cucinare e mangiando utensili. ESTERNO materiali può essere indicato per il cibo contatto o designato senza contatto, per esempio, i container. Cibo etichettatura e 'anche disponibile.
Oli
Viscido combustibile liquido o sostanze che sono facilmente liquefiable sul riscaldamento globale, e sono solubile nell'etere ma irrisolvibile nell'acqua. Tali sostanze, in base al loro origine, sono classificati come animali, minerali, o oli vegetali. A seconda del loro comportamento sul riscaldamento, sono volatili o Dorland. (A cura di), 28
Burro
Manipolazione Degli Alimenti
Latte
Il bianco liquido secreto dalle ghiandole mammarie. Contiene proteine, zucchero, lipidi, vitamine e minerali.
Terra Diatomacea
Una forma di SILICONE diossido composto da scheletri di piante marine preistoriche che viene usato per il suo assorbimento qualità e raccoglie 1.5-4 volte il suo peso in acqua. I bordi taglienti microscopici insetti sono utili per il controllo, ma può anche essere un pericolo per inalazione viene usato in prodotti da forno e Kieselguhr mangime per animali. E 'la parola tedesca per Flint + terroso sedimenti.
Acidi Grassi Insaturi
Grassi Alimentari Insaturi
Oli grassi insaturi o usato nel cibo o come cibo.
Microbiologia Degli Alimenti
Feci
Oli Di Pesce
Oli ricco di grassi insaturi estratto dal corpo di pesce o pesce parti, soprattutto dal fegato e pleura. Quelle sono di solito elevati in vita A. Il olii sono usati come integratori alimentari sono inoltre anche utilizzato in saponi e detergenti e protettivo coatings.
Teobromina
3,7-Dimethylxanthine. Il principale alcaloide nello Theobroma cacao (il cacao fagiolo) e altre piante. Un alcaloide xantina che viene usato come un broncodilatatore sono e come un vasodilatatore. Ha una debole attività diuretico teofillina e costituisce anche il meno potente stimolante del muscolo liscio, e non ha praticamente stimolanti sul sistema nervoso centrale. Ufficialmente, e usato come diuretico nel trattamento dell ’ angina pectoris e dell ’ ipertensione. (Dal Martindale, La Farmacopea Extra, trentesimo Ed, pp1318-9)
Noci
Botanicamente, un tipo di frutta nel quale il pericarp single-seeded racchiudono il seme e 'un brutto duro guscio. Di uso comune il termine è usato liberamente per una specie di petrolio kernel. Di quelle comunemente mangiato, solo filbert noccioli, e sono rigorosamente castagni, noci pecan, noci, mandorle, noci e noci di cocco sono davvero drupes. Noci del Brasile, pistacchi, macadamia e anacardi sono semi un giscio duro deriva dalla testa piuttosto che la pericarp.
Dotto Toracico
Biodisponibilità
Cooking
Lipoproteine, Ldl Colesterolo
Che è contenuta in o colesterolo legato alle lipoproteine a bassa densità (LDL), inclusi CHOLESTEROL esteri e libera il colesterolo.
Uova
Colesterolo Delle Lipoproteine Hdl
Che è contenuta in o colesterolo legato alle lipoproteine ad alta densità (HDL), inclusi CHOLESTEROL esteri e libera il colesterolo.
Chilomicroni
Una classe di lipoproteine che portano CHOLESTEROL alimentari e dei trigliceridi del piccolo intestino nei tessuti. La loro densità (0.93-1.006 g / ml) è identico a quello di very-low-density delle lipoproteine.
Acido Oleico
Un acido grasso insaturo e 'la cosa piu' ampia distribuzione abbondante e degli acidi grassi in natura è utilizzato per il commercio nella preparazione di oleates e lozioni idratanti e in forma. (Stedman, 26 Ed)
Diet, Fat-Restricted
Carboidrati Dietetici
Carboidrati presenti nel cibo comprendente digeribili gli zuccheri, i farinacei e pesante. Microcristallina e altre fibre alimentari... sono la principale fonte di energia. Gli zuccheri sono in barbabietole e zucchero di canna, frutta, tesoro, mais dolce, lo sciroppo d'acero, latte e derivati del latte, ecc. Gli amidi sono nei cereali, legumi (legumi), tuberi, ecc. (Claudio & Lagua, e una terapia Nutrizionale Dictionary, 3D, Ed, p32 p277)
Indagini Alimentari
Isomeria
Analisi Discriminante
Acido Linoleico
Un doppiamente acido grasso insaturo, verificatisi in pianta digitalici. E 'un mammifero di nutrizione in acidi grassi essenziali e viene utilizzata nella biosintesi di prostaglandine e le membrane cellulari. (Dal 26 Stedman, cura di)
Apolipoproteine
Proteina componenti sulla superficie di lipoproteine formando uno strato che circondano il nucleo lipidici Hydrophobic. Ci sono diverse classi di apolipoproteine tra giocare un ruolo diverso nel trasporto dei lipidi e LIPID METABOLISM. Queste proteine sono sintetizzati principalmente nel fegato e gli intestini.
Digestion
Peso Corporeo
Hypercholesterolemia
Una condizione con livelli eccessivamente elevati di CHOLESTEROL nel sangue. È definito come il colesterolo alto valore oltre il 95 ° percentile per la popolazione.
Gusto
Salmonella
Una specie di forma a bastoncino Facultatively anaerobi gram-negativi, batteri, che utilizza citrato come unico risorsa di carbonio. E 'per gli esseri umani patogeni, causando febbre gastroresistente, gastroenterite, e c'è la più comune di avvelenamento da cibo manifestazione clinica. Gli organismi all'interno di questo genere sono separati sulla base di caratteristiche antigeniche, zucchero fermentazione degli schemi e Fago sensibilità.
Metabolisno Dei Lipidi
Processi fisiologici, in nucleico (anabolism) e degradazione (catabolismo) di lipidi.
Carne
Estratti Vegetali
Mesocricetus
Perossidazione Lipidica
Perossidasi catalizzato dall ’ ossidazione di lipidi usando perossido di idrogeno come un elettrone acceptor.
Analisi Della Varianza
Sali Ed Acidi Biliari
Steroide acidi e sali, degli acidi biliari derivano da il colesterolo sintetizzati nel fegato e di solito coniugato con glicina o taurina secondari gli acidi biliari sono ulteriormente modificato da batteri nell'intestino. Giocano un ruolo importante per la digestione e l ’ assorbimento dei grassi. Hanno usato anche dal punto di vista farmacologico, in particolare nel trattamento di calcoli biliari.
Insulin
Un acido 51-amino ormone del pancreas che gioca un ruolo importante nella regolazione del metabolismo del glucosio, direttamente inibendo la produzione endogena di glucosio (glicogenolisi; gluconeogenesi) e indirettamente sopprimendo la secrezione di glucagone e la lipolisi, nata l 'insulina è una proteina globulari comprende un' insulina monomero zinc-coordinated hexamer, ognuna contenente due catene, A (21 residui) e b) (30 residui insieme da due disolfuro titoli. L ’ insulina è usata come farmaco per controllare il diabete mellito insulino-dipendente (DIABETES mellito, tipo 1).
Bestiame
Addomesticato gli animali della specie bovina Bos, di solito venivano tenuti in una fattoria o in un ranch e utilizzati per la produzione di carne o suoi derivati o per lavori di manodopera.
Fattori Di Rischio
Fosfolipidi
Lipidi contenente una o più a gruppi fosfato, in particolare quelli derivanti da o glicerolo (phosphoglycerides vedere GLYCEROPHOSPHOLIPIDS) o sphingosine (SPHINGOLIPIDS). Sono lipidi polari che sono di grande importanza per la struttura e sulla funzione di membrane cellulari e sono il più abbondante di lipidi di membrana, sebbene non conservati in grandi quantità nel sistema.
Elettroforesi Su Gel In Campo Pulsato
Gel elettroforesi in cui la direzione del campo elettrico è cambiato periodicamente. Questa tecnica e 'simile ad altri metodi elettroforetica normalmente usata per separare le molecole di DNA a doppia catena che variano nel formato da decine di migliaia di base-pairs. Tuttavia, siccome alterna il campo elettrico direzione è in grado di separare le molecole di DNA base-pairs fino a diversi milioni di lunghezza.
Ceppi Inbred Di Ratto
Fegato
Assegnazione Casuale
Lipoproteine Ldl
Una classe di lipoproteine di piccole dimensioni (18-25 nm) e luce (1.019-1.063 g / ml) con un nucleo particelle composto principalmente da CHOLESTEROL esteri e piu 'piccole di trigliceridi. La superficie monostrato consiste principalmente di fosfolipidi, una copia di apolipoproteina B-100 molecole di colesterolo, e libera la funzione principale è trasportare il colesterolo LDL colesterolo e di tessuti extraepatici esteri.
Cromatografia Liquida Ad Alta Pressione
Analisi Spettrale
Epidemie
Improvviso aumento di incidenza di una malattia. Il concetto include epidemie, pandemie.
Metodo A Doppio Cieco
Questionari
Studi Caso-Controllo
Studi che inizia con l'identificazione delle persone con una malattia degli interessi e il controllo di riferimento) (comparazione, senza la malattia. La relazione di un attributo per la malattia è valutato confrontando soggetti non-diseased malato e per quanto concerne la frequenza o i livelli dell 'attributo in ciascun gruppo.
Europa
Tessuto Adiposo
Specializzato del tessuto connettivo composto da cellule di grasso (adipociti) ed è il sito di conservato FATS, spesso sotto forma di trigliceridi. Nei mammiferi, ci sono due tipi di tessuto adiposo, il bianco e marrone... grassa. Grassa frameworks distribuzioni variano in diverse specie con la maggior parte nel tessuto adiposo essere bianco.
Rats, Sprague-Dawley
Ossido-Riduzione
Una reazione chimica nel quale un elettrone e 'trasferito da una molecola a un altro, questo e' la molecola electron-donating reductant; la riduzione o electron-accepting molecola è l'agente ossidante o ossidante. Ridurre e agenti ossidante funzionare come coppia o coniugato reductant-oxidant redox paia (Lehninger, i Principi di Biochimica, 1982, p471).