Refierese a las condiciones necesarias para reducir al mínimo el deterioro de los alimentos durante su almacenamiento.

Substancias capaces de inhibir, retardar o interrumpir el proceso de fermentación, acidificación u otro deterioro de los alimentos.

La presión debida al peso del fluido.

Material nutritivo que absorbe un organismo y que satisface sus necesidades de mantenimiento, crecimiento, trabajo y restauración de los tejidos.

Proceso por el cual los órganos se mantienen viables fuera del organismo del cual fueron tomados (es decir, se mantienen preservados de la descomposición por medio de agentes químicos, enfriamiento, o un líquido sustituto que recuerda al estado natural dentro del organismo).

Soluciones usadas para almacenar órganos y minimizar daños tisulares, particularmente aquellos que esperan para ser trasplantados.

El proceso de proteger diversas muestras de material biológico.

La producción y el movimiento de los alimentos desde el punto de origen a su uso o consumo.