La «désosse» est un terme informel et non médical qui fait référence au processus ou à l'état d'enlever les os, mais dans un contexte médical, il peut être utilisé pour décrire une procédure chirurgicale spécifique telle que l'arthroplastie de désarticulation, qui consiste en l'amputation d'une articulation entière, y compris les extrémités osseuses adjacentes.