I en enkel medicinsk definition kan endostatin beskrivas som ett proteinfragment som har visats hämma angiogenes, det vill säga skapandet av nya blodkärl. Detta händer genom att endostatin blockerar verkan av vissa tillväxtfaktorer som är involverade i angiogenesen. Endostatin har under åren varit föremål för forskning kring dess potentiala användning som en tumörhämmande behandling, men det finns ännu inga etablerade terapeutiska produkter på marknaden som innehåller endostatin.