1) Enfermedades agudas que generalmente afectan el tracto gastrointestinal, causada por el consumo de alimentos o bebidas contaminadas. La mayoría de estas enfermedades son infecciosas, causadas por una variedad de bacterias, virus o parásitos que pueden ser transmitidas por los alimentos. A veces las enfermedades son causadas por las toxinas nocivas de los microbios u otras sustancias químicas presentes en el alimento. Especialmente en este último caso, la condición a menudo se llama intoxicación alimentaria.(MeSH) 2) Efectos nocivos que siguen a la ingestión de alimentos debido a I) la contaminación con bacterias patógenas, II) la presencia de productos tóxicos procedentes de hongos y bacterias, III) la reacción alérgica a ciertas proteínas u otros componentes de los alimentos, o IV) la contaminación con sustancias químicas.

Presencia de bacterias, virus y hongos en alimentos y productos alimentarios. Este término no está restringido a organismos patógenos: la presencia de varias bacterias y hongos no patógenos en quesos y vinos, por ejemplo, se incluye en este concepto.

Intoxicación causada por la ingestión de alimentos contaminados con especies de SALMONELLA. Las condiciones de cría, transporte, matanza y comercialización de los animales domésticos contribuye a la diseminación de esta bacteria en el suministro de comida.

La presencia de parásitos en alimentos y productos alimentários. Para la presencia de bacterias, virus y hongos en alimentos, MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS está disponible.

Examen de alimentos para garantizar productos sanos y limpios, libres de microbios peligrosos o de contaminación química, sustancias nocivas naturales o añadidas, y libres de descomposición durante la producción, procesamiento y envasado.

Presencia en los alimentos de elementos extraños, e.g substancias químicas, microorganismos, diluyentes que puedan tornario nocivo o inadecuado para ser consumido, durante, antes o después de su procesamiento y almacenaje.

Agencia del UNITED STATES PUBLIC HEALTH SERVICE que conduce y respalda programas para la prevención y control de enfermedades y brinda consulta y asistencia a los departamentos de salud y a otros países.

Aumento repentino en la incidencia de una enfermedad. El concepto incluye BROTES DE ENFERMEDADES.

Un examen minucioso de una población (población en general, estudio de población, objetivo de población, etc.) generalmente usando métodos notables por su practicabilidad, uniformidad y frecuentemente por su rapidez.

Cualquier aspecto de las operaciones en la preparación, elaboración, transporte, almacenamiento, acondicionamiento, embalaje, la exposición para la venta, el servicio o la entrega de los alimentos.

Actividades involucradas para garantizar la seguridad de ALIMENTOS, incluido evitar la contaminación bacteriana y otros.

Infección por protozoos parásitos del género CYCLOSPORA. Se distribuye globalmente y causa la enfermedad diarreica. La transmisión es por el agua.

Enfermedad viral causada por el CALICIVIRIDAE. Ellos incluyen la HEPATITIS E, EXANTEMA VESICULAR DEL CERDO, infección respiratoria aguda en felinos, enfermedad hemorrágica del conejo, y algunos casos de gastroenteritis humana.

Infecciones producidas por bacterias del género LISTERIA.

INFLAMACIÓN de cualquier segmento del TRACTO GASTROINTESTINAL, desde el ESÓFAGO hasta el RECTO. Pueden haber muchas causas de gastroenteritis, como la genética, infección, HIPERSENSIBILIDAD, efectos de fármacos y CANCER.

Infecciones con bacterias del género CAMPYLOBACTER.

Industria que se encarga del procesamiento, preparación, distribución y el servicio de alimentos y bebidas.

Infecciones producidas por bacterias del género SALMONELLA.

Género de la familia CALICIVIRIDAE, asociado con GASTROENTERITIS epidemica en humanos. La especie tipo es el VIRUS NORWALK, que contiene muchas clases.

No puedo proporcionar una definición médica de "Estados Unidos" ya que no se refiere a un concepto, condición o fenómeno médico específico. Los términos utilizados en medicina generalmente están relacionados con procesos fisiológicos, patológicos, anatómicos, farmacológicos u otros aspectos de la salud y la enfermedad humana o animal. "Estados Unidos" se refiere a un país soberano situado en Norteamérica, compuesto por 50 estados y un distrito federal (el Distrito de Columbia).

No puedo proporcionar una definición médica de "restaurantes" porque no es un término relacionado con la medicina o la salud. Un restaurante es un establecimiento comercial donde se preparan y sirven comidas y bebidas a los clientes.

Infecciones producidas por bacterias del género VIBRIO.

Infecciones producidas por bacterias del género YERSINIA.

Género de bacterias gramnegativas, facultativamente anaerobias, en forma de bastoncillos que utiliza el citrato como única fuente de carbono. Es patógeno para humanos, produce fiebres entéricas, gastroenteritis y bacteriemia. La intoxicación alimentaria es la manifestación clínica más común. Los organismos dentro de este género se clasifican de acuerdo a sus características antigénicas, patrones de fermentación de azúcares, y la susceptibilidad a los bacteriófagos.

Notificación o comunicación oficial por un médico u otro proveedor de atención de salud de la ocurrencia de enfermedades contagiosas específicas como tuberculosis y infecciones por VIH para agencias designadas de salud pública. El sistema de los Estados Unidos de comunicación oficial de enfermedades notificables evolucionó del Quarantine Act de 1878, que autorizaba el Servicio de Salud Pública a colectar datos de morbidad de cólera, viruela y fiebre amarilla; cada estado en los EUA tiene su propia lista de enfermedades notificables y depende ampliamente de la comunicación de cada proveedor individual de atención de salud. (Del Segen, Dictionary of Modern Medicine, 1992)

Serogrupo de la subfamilia O de Escherichia coli productor de verocitotoxina que produce una grave enfermedad de origen alimentario. Recientemente, una cepa de este serogrupo, el serotipo H7, que produce TOXINAS SHIGA, ha sido relacionada con brotes de enfermedad humana por contaminación con E. coli O157 de alimentos de origen bovino.

Servicios organizados para facilitar información sobre cualquier pregunta que un individuo pudiera tener durante la utilización de bases de datos y otras fuentes.

DISENTERIA causada por bacterias gram negativas entéricas en forma de bastoncitos (ENTEROBACTERIACEAE), generalmente por el género SHIGELLA. La disenteria por shigella o shigelosis se clasifica en subgrupos según la gravedad del síndrome y las especies infecciosas. Grupo A: SHIGELLA DYSENTERIAE (la más grave); Grupo B: SHIGELLA FLEXNERI; Grupo C: SHIGELLA SONNEI (la más benigna).

Número de casos nuevos de enfermedades, o de personas enfermas, durante determinado período en una población específica. É também usado para el índice en que nuevos eventos ocurren en una población específica.

Especie de bacterias grampositivas en forma de bastoncillos ampliamente distribuidas en la naturaleza. Se han aislado de las aguas de albañales, suelos, ensilajes, y de las heces de animales saludables y del hombre. La infección con esta bacteria produce encefalitis, meningitis, endocarditis, y abortos.

Género de bacterias que se encuentran en los órganos de la reproducción, el tracto gastrointestinal y la cavidad oral de animales y del hombre. Algunas especies son patógenas.

Enfermedad causada por potentes NEUROTOXINAS protéicas producidas por el CLOSTRIDIUM BOTULINUM las que interfieren con la liberación presináptica de ACETILCOLINA en la UNIÓN NEUROMUSCULAR. Las manifestaciones clínicas incluyen dolor abdominal, vómitos, PARÁLISIS aguda (incluida parálisis respiratoria), visión borrosa, y DIPLOPIA. El Botulismo puede clasificarse en varios subtipos (ejemplo, transmitida por alimentos, lactante, heridas y otros).

Rama de la medicina que se encarga de la prevención y control de las enfermedades y discapacidades, y de la promoción de la salud física y mental de la población a nivel internacional, nacional, estatal o municipal.

Infecciones producidas por bacterias de la especie ESCHERICHIA COLI.

Aspectos de salud y enfermedad relacionadas con los viajes.

Porciones comestibles de cualquier animal usadas como alimentos, incluidos los mamíferos domésticos (los principales son ganado bovino, caprino y cerdos) además de aves de corral, pescado, mariscos y presas de caza.

Residuo o excremento del tracto digestivo formado en el intestino y expulsado por recto. Las heces están compuestas por agua, residuos alimenticios, bacterias y secreciones del intestino y del hígado. (Diccionario Mosby. 5a ed. Madrid: Harcourt España, 2000, p.615).

Infecciones generales o inespecíficas causadas por bacterias..

Internación de un paciente en un hospital.

Aumento de la liquidez o disminución de la consistencia de las HECES, con deposiciones seguidas. La consistencia fecal está relacionada con la capacidad del agua de contener sólidos insolubles en agua total, mas que en la cantidad de agua. La diarrea no es una hiperdefecación o un aumento del peso fecal.

La seguridad de productos para el consumidor se refiere a la rama de la salud pública que estudia, regula y promueve la fabricación, diseño y etiquetado de productos de consumo para minimizar los riesgos de lesiones o enfermedades asociados con su uso.

Lo siento, 'Liechtenstein' no es un término médico que pueda ser definido en una sola frase. Es el nombre de un pequeño país soberano en Europa Central, conocido por su belleza natural y riqueza histórica, pero no tiene una relevancia directa o aplicación en el campo médico.

Un medio ambiente no modificado por la actividad humana. Áreas en las que los procesos naturales operan sin interferencia humana.

La designación colectiva de tres organizaciones con asociación común: la Comunidad Económica Europea (Mercado Común), la Comunidad Europea del Carbón y del Acero y la Comunidad de Energía Atómica Europea (Euratom). Era conocida como la Comunidad Europea hasta 1994. Es principalmente una unión económica con los objetivos principales de movimentar libremente bienes, capital y trabajo. Servicios profesionales, sociales, médicos y paramédicos están incluídos dentro del trabajo. Los países constituyentes son Áustria, Bélgica, Dinamarca, Finlandia, Francia, Alemaña, Grecia, Irlanda, Italia, Luxemburgo, Países Bajos, Portugal, España, Suecia y Reino Unido.

Incluye las relaciones entre los hospitales, sus juntas directivas, y administradores en relación con los médicos, sean o no los médicos miembros del staff médico o tengan las prerrogativas del staff médico.

Obras que contienen artículos de información sobre temas de cualquier campo del conocimiento, generalmente presentadas en orden alfabético, o una obra similar limitada a un campo o tema en especial.

Islandia, en términos médicos, no se refiere a un estado patológico o condición específica, pero generalmente se utiliza para describir un área de piel normal rodeada por una erupción cutánea o lesión, como en la psoriasis isleña.