Feijão de Soja
Legume anual. As SEMENTES dessa planta são comestíveis e usadas para a produção de uma variedade de ALIMENTOS DE SOJA.
Inibidor da Tripsina de Soja de Kunitz
Proteínas de Vegetais Comestíveis
Proteínas presentes em ou isoladas de verduras e legumes [hortaliças] ou produtos vegetais utilizados como alimento. O conceito é distinto de PROTEÍNAS DE PLANTAS, que se refere às proteínas não dietéticas derivadas de plantas.
Inibidor da Tripsina de Soja de Bowman-Birk
Bradyrhizobium
Proteínas de Armazenamento de Sementes
Um ou mais tipos de proteínas de sementes (vegetais) que proporcionam as grandes quantidades de AMINOÁCIDOS utilizadas para GERMINAÇÃO e crescimento da PLÂNTULA. Como as sementes constituem a principal fonte de alimento proveniente das SAFRAS AGRÍCOLAS, as proteínas de armazenamento de sementes constituem a principal fonte de PROTEÍNAS NA DIETA.
Sementes
Embriões encapsulados de plantas com florescência. São usados como são, ou como ração animal, por causa do alto conteúdo de nutrientes concentrados, como amido, proteínas e lipídeos. Sementes de colza, de algodão e de girassol são também produzidas por causa dos óleos que produzem.
Proteínas de Plantas
Leghemoglobina
Hemeproteína ligada ao oxigênio similar à hemoglobina presente em nódulos de raizes fixadoras de oxigênio de plantas leguminosas. O pigmento vermelho tem peso molecular de aproximadamente 1/4 daquele da hemoglobina e sugere-se que atue como um catalisador da óxido-redução na fixação simbiótica do nitrogênio.
Pterocarpanos
Grupo de compostos que podem ser descritos como benzo-pirano-furano-benzenos os quais podem ser formados a partir das ISOFLAVONAS por acoplamento interno do anel B à posição 4-cetona. Entre seus membros estão medicarpina, faseolina e pisatina que são encontrados em FABACEAE.
Inibidores da Tripsina
beta-Amilase
Nodulação
Formação de uma massa celular fixadora de nitrogênio nas RAÍZES DE PLANTAS após infecção por bactérias fixadoras de nitrogênio como RHIZOBIUM ou FRANKIA.