Examen de alimentos para garantizar productos sanos y limpios, libres de microbios peligrosos o de contaminación química, sustancias nocivas naturales o añadidas, y libres de descomposición durante la producción, procesamiento y envasado.

Empresas agregadas de producción de carne empacada.

Porciones comestibles de cualquier animal usadas como alimentos, incluidos los mamíferos domésticos (los principales son ganado bovino, caprino y cerdos) además de aves de corral, pescado, mariscos y presas de caza.

Enfermedades de los cerdos domésticos y del jabalí salvaje del género Sus.

Cualquiera de los diversos animales que constituyen la familia Suidae, integrada por mamíferos robustos, omnívoros, de patas cortas con gruesa piel, generalmente cubierta de cerdas gruesas, hocico bastante largo y móvil y una cola pequeña. Incluye el género Babyrousa,Phacochoerus (jabalí verrugoso) y Sus, del que forma parte el cerdo doméstico (SUS SCROFA).

Animales bovinos domesticados del género Bos, que usualmente se mantienen en una granja o rancho y se utilizan para la producción de carne o productos lácteos o para trabajos pesados.

Subtipo del VIRUS DE LA INFLUENZA A, que se compone de la superficie de las proteínas hemaglutinina 10 y neuramidasa 7. Se ha aislado desde una gran variedad de animales salvajes y domésticos incluyendo patos, emus y visones. Se encontró por primera vez en humanos en el 2004.

Infecciones o infestaciones con organismos parasitarios. La infestación puede ser experimental o veterinaria.

Género de bacterias gram negativas en forma de bastoncillos que están ampliamente distribuidos en las GARRAPATAS y en varios mamíferos en todo el mundo. La infección con bacterias de este género es particularmente prevalente en BOVINOS, OVEJAS y CABRAS.

La ciencia de criar, alimentar y cuidar animales domésticos: incluye alojamiento y nutrición.

Subfamilia de PARAMYXOVIRIDAE. El género incluye RUBULAVIRUS, RESPIROVIRUS, MORBILLIVIRUS, HENIPAVIRUS y AVULAVIRUS.

Productos alimenticios fabricados a partir de aves de corral.

Enfermedades del ganado doméstico del género Bos. Incluye enfermedades de vacas, yaks y cebus.

Presencia de bacterias, virus y hongos en alimentos y productos alimentarios. Este término no está restringido a organismos patógenos: la presencia de varias bacterias y hongos no patógenos en quesos y vinos, por ejemplo, se incluye en este concepto.

Género de bacterias gramnegativas, facultativamente anaerobias, en forma de bastoncillos que utiliza el citrato como única fuente de carbono. Es patógeno para humanos, produce fiebres entéricas, gastroenteritis y bacteriemia. La intoxicación alimentaria es la manifestación clínica más común. Los organismos dentro de este género se clasifican de acuerdo a sus características antigénicas, patrones de fermentación de azúcares, y la susceptibilidad a los bacteriófagos.

Infección con nemátodos del género DICTYOCAULUS. En venados, bovinos, carneros y caballos los bronquios son el sitio de infestación.

Presencia en los alimentos de elementos extraños, e.g substancias químicas, microorganismos, diluyentes que puedan tornario nocivo o inadecuado para ser consumido, durante, antes o después de su procesamiento y almacenaje.

Provincia de Canadá situada entre las provincias de Manitoba y Quebec. Su capital es Toronto. Toma su nombre del lago Ontario que se dice se deriva de oniatariio en iroqués, que significa lago hermoso.

Infección de bovinos causada por el MYCOBACTERIUM BOVIS. Es transmisible para el hombre y otros animales.

Especie de bacteria gramnegativa en forma de bastón aislada del tracto intestinal del cerdo, aves de corral y del hombre. Puede ser patógena.

Los medios para mover a personas, animales, bienes o materiales de un lugar a otro.

Aves domesticadas que son criadas para alimento. Generalmente incluye POLLOS; PAVOS; PATOS; GANSOS; y otros.

Protección de los animales en los laboratorios u otros entornos específicos por medio de la promoción de su salud a través de mejor nutrición, alojamiento y cuidado. Esto puede llevarse a cabo a través de una legislación o de regulaciones.

Género de bacterias que se encuentran en los órganos de la reproducción, el tracto gastrointestinal y la cavidad oral de animales y del hombre. Algunas especies son patógenas.

Enfermedades infecciosas que son nuevas en sus rangos de brote (geográfico y huésped) o en el modo de transmisión.

Enfermedades de ovejas domésticas y de montaña del género Ovis.

Infección causada por la infestación de la forma larvaria de las tenias del género Echinococcus. El hígado, los pulmones y los riñones son las áreas de infestación más comunes.

Residuo o excremento del tracto digestivo formado en el intestino y expulsado por recto. Las heces están compuestas por agua, residuos alimenticios, bacterias y secreciones del intestino y del hígado. (Diccionario Mosby. 5a ed. Madrid: Harcourt España, 2000, p.615).

Cualquiera de los mamiferos rumiantes con cuernos curvados del género Ovis, familia Bovidae. Poseen surcos lagrimales y glándulas interdigitales, ausentes en las CABRAS.

Divisiones del año de acuerdo con algunos fenómenos regularmente recurrentes, generalmente astronómicos o climáticos. (Traducción libre del original: McGraw-Hill Dictionary of Scientific and Technical Terms, 6th ed) Variaciones Estacionales: Diferencias estacionales en la ocurrencia de eventos vitales.

Enfermedades causadas por factores implicados en la profesión del individuo.

Enfermedad infecciosa aguda causada por la COXIELLA BURNETII. Se caracteriza por comienzo brusco con FIEBRE, CEFALEA, malestar general y decaimiento. En humanos, se contrae comúnmente por la inhalación de polvo infectado a partir de ANIMALES DOMÉSTICOS infectados.

Estado en el nordeste de Australia. Su capital es Brisbane. Sus costas fueron visitadas por vez primera por el Capitán Cook en 1770 y su primer asentamiento (penal) se localizó en la Bahía Moreton en 1824. El nombre Cooksland fue propuesto por vez primera para honrar a la Reina Victoria.

Variedad bovina del bacilo tuberculoso. Se conoce también como Mycobacterium tuberculosis var. bovis.

Infecciones con virus de la familia PARAMYXOVIRIDAE. Incluyen las INFECCIONES POR MORBILLIVIRUS, INFECCIONES POR RESPIRAVIRUS, INFECCIONES POR PNEUMOVIRUS, INFECCIONES POR HENIPAVIRUS, INFECCIONES POR AVULAVIRUS e INFECCIONES POR RUBULAVIRUS.

Democracia parlamentaria con monarquía constitucional en el sudeste de Asia, que consta de 11 estados (Malasia Occidental) en la Península Malaya y dos estados (Malasia Oriental) en la isla de BORNEO. También se le llama Federación de Malasia. Su capital es Kuala Lumpu. Antes de 1963 era la Unión de Malaya. Se reorganizó en 1948 como la Federación de Malaya, obteniendo la independencia de la Malaya Británica en 1957 y convirtiéndose en Malasia en 1963 como federación de Malaya, Sabah, Sarawak y Singapur (que se secesionó en 1965). La forma malay probablemente se deriva del tamil malay, que significa montaña, aludiendo a su geografía.

Especie de bacteria que recuerda a una pequeña espira firmemente enrollada. Se conoce que sus organismos producen abortos en ovejas y fiebre y enteritis en el humano y puede estar asociada con las enfermedades entéricas de terneros, ovejas y otros animales.

Enfermedades que se producen en personas que participan en el cultivo y cosecha de la tierra, en la siembra de plantas, recolecta de cosechas, cría de ganado, o que participan en la agricultura y la ganadería. Las enfermedades no están restringidas a los agricultores en el sentido de aquellos que realizan las actividades habituales de las granjas: el denominador se aplica también a aquellos que participan en las actividades individuales ya mencionadas, como los que sólo participan en la cosecha o que muelen los granos.

Proceso de determinar y distinguir las especies de bacterias o virus basados en antígenos que comparten.

Número de casos de enfermedad o de personas enfermas, o de cualquier otro fenómeno (ej.: accidentes) registrados en una población determinada, sin distinción entre casos nuevos y antiguos. Prevalencia se refiere a todos los casos tanto nuevos como viejos, al paso que, incidencia se refiere solo a nuevos casos. La prevalencia puede referirse a un momento dado (prevalencia momentánea), o a un período determinado (prevalencia durante cierto período)

Infecciones producidas en animales por bacterias del género SALMONELLA.

Aumento repentino en la incidencia de una enfermedad. El concepto incluye BROTES DE ENFERMEDADES.

Estado independiente en Africa oriental. Etiopia está situada en el Cuerno de África y limitada en el norte y noreste por Eritrea, en el este por Djibouti y Somalia, al sur por Kenia y en oeste y suroeste por Sudan. Su capital es Addis Ababa.

Infecciones con bacterias del género CAMPYLOBACTER.

Enfermedades que se caracterizan por lesiones o disfunciones en las que participan múltiples nervios periféricos y raíces nerviosas. El proceso puede afectar primariamente a la mielina o a los axones de los nervios. Dos de las formas más comunes son la poliradiculopatía inflamatoria aguda (SÍNDROME DE GUILLAIN-BARRE) y la POLIRRADICULONEUROPATÍA, CRÓNICA INFLAMATORIA DESMIELINIZANTE. La polirradiculoneuritis se refiere a la inflamación de múltiples nervios periféricos y de las raíces nerviosas espinales.

Lugares donde los animales son sacrificados y preparados para el mercado.

Enumeración por conteo directo de viables, aisladas células bacterianas, arquea, o por hongos o esporas capaz de un crecimiento sólido en medios de cultivo. El método se utiliza habitualmente por los microbiólogos ambientales para la cuantificación de microorganismos en el AIRE, ALIMENTOS y AGUA, por los médicos para medir la carga microbiana de los pacientes microbiana, y en las pruebas de drogas antimicrobianas.

Procedimientos para identificar tipos y cepas de bacterias. Los sistemas de tipificación más frecuentemente empleados son los de TIPIFICACION DE BACTERIOFAGOS y la SEROTIPIFICACION, así como la tipificación de bacteriocina y la biotipificación.

Nombre común de la especie Gallus gallus, ave doméstica, de la familia Phasianidae, orden GALLIFORMES. Es descendiente del gallo rojo salvaje de ASIA SUDORIENTAL.

Método in vitro para producir grandes cantidades de fragmentos específicos de ADN o ARN de longitud y secuencia definidas a partir de pequeñas cantidades de cortas secuencias flanqueadoras oligonucleótidas (primers). Los pasos esenciales incluyen desnaturalización termal de las moléculas diana de doble cadena, reasociación de los primers con sus secuencias complementarias, y extensión de los primers reasociados mediante síntesis enzimática con ADN polimerasa. La reacción es eficiente, específica y extremadamente sensible. Entre los usos de la reacción está el diagnóstico de enfermedades, detección de patógenos difíciles de aislar, análisis de mutaciones, pruebas genéticas, secuenciación del ADN y el análisis de relaciones evolutivas.

Infección del pulmón acompañado por una inflamación.

Infecciones producidas por bacterias de la especie ESCHERICHIA COLI.

Productos alimenticios utilizados especialmente para animales domésticos, de laboratorio, o ganado.

Un examen minucioso de una población (población en general, estudio de población, objetivo de población, etc.) generalmente usando métodos notables por su practicabilidad, uniformidad y frecuentemente por su rapidez.

El desarrollo de sistemas de prevención de accidentes, lesiones u otras ocurrencias adversas en el ambiente institucional. El concepto incluye prevención o reducción de eventos adversos o incidentes envolucrando empleados, pacientes o instalaciones. Por ejemplo, planes para reducción de lesiones por caídas o planes para prevención de incendio favorecendo el ambiente institucional seguro.

Presencia de bacterias, virus y hongos en el agua. Este término no está restringido a los organismos patógenos.

Cantidades relativas de varios componentes en el cuerpo, tales como porcentaje de grasa corporal.

Electroforesis en gel en el que la dirección del campo eléctrico se cambia periódicamente. Esta técnica es similar a otros métodos electroforéticos utiliza normalmente para separar las moléculas de doble cadena de ADN que varían en tamaño de hasta decenas de miles de pares de bases. Sin embargo, alternando la dirección de un campo eléctrico es capaz de separar las moléculas de ADN de hasta varios millones de pares de bases de longitud.

Exposición a agentes químicos, físicos o biológicos potencialmente dañinos que ocurre como resultado de la ocupación.

Elementos de intervalos de tiempo limitados, que contribuyen a resultados o situaciones particulares.

Estado del ambiente que se manifiesta en el aire y en los cuerpos en forma de calor, en una gradación que fluctúa entre dos extremos que, convencionalmente, se denominan: caliente y frío (Material IV - Glosario de Protección Civil, OPS, 1992)

No puedo proporcionar una definición médica de "Reino Unido" porque el término se refiere a una entidad política y geográfica, no a un concepto médico o científico. El Reino Unido es un país soberano ubicado en el noroeste de Europa que incluye Inglaterra, Escocia, Gales e Irlanda del Norte.

Ácido desoxirribonucleico que constituye el material genético de las bacterias.

Inmunoglobulinas producidas en una respuesta a ANTIGENOS BACTERIANOS.

Cualquiera de los dos órganos que ocupan la cavidad del tórax y llevan a cabo la aeración de la sangre.

Serotipo de Salmonella entérica que es agente frecuente de la gastroenteritis por Salmonella en humanos. También produce la FIEBRE PARATIROIDEA.

Especie de BACILOS GRAMNEGATIVOS ANEROBIOS FACULTATIVOS que suelen encontrarse en la parte distal del intestino de los animales de sangre caliente. Por lo general no son patógenos, pero algunas cepas producen DIARREA e infecciones piógenas. Las cepas patógenos (viriotipos) se clasifican según sus mecanismos patógenos específicos, como toxinas (ESCHERICHIA COLI ENTEROTOXÍGENA).

Células germinativas femeninas derivadas de las OVOGONIAS y denominados OOCITOS cuando se produce la MEIOSIS. Los oocitos primarios inician la meiosis pero se detienen durante el estadio diploteno hasta la OVULACION en la PUBERTAD para producir oocitos o óvulos secundarios haploides (ÓVULO).

Uno de los tres dominios de la vida (los otros son Eukarya y ARCHAEA), también llamado Eubacteria. Son microorganismos procarióticos unicelulares que generalmente poseen paredes celulares rígidas, se multiplican por división celular y muestran tres formas principales: redonda o cocos, bastones o bacilos y espiral o espiroquetas. Las bacterias pueden clasificarse por su respuesta al OXÍGENO: aerobias, anaerobias o facultativamente anaerobias; por su modo de obtener su energía: quimiotróficas (mediante reacción química) o fototróficas (mediante reacción luminosa); las quimiotróficas por su fuente de energía química: litotróficas (a partir de compuestos inorgánicos) u organotróficas (a partir de compuestos orgánicos); y por donde obtienen su CARBONO: heterotróficas (de fuentes orgánicas)o autotróficas (a partir del DIÓXIDO DE CARBONO). También pueden ser clasificadas según tiñan o no(basado en la estructura de su PARED CELULAR) con tintura VIOLETA CRISTAL: gramnegativa o grampositiva.

Órgano del cuerpo que filtra la sangre para la secreción de ORINA y que regula las concentraciones de iones.

Constitución genética del individuo, que comprende los ALELOS presentes en cada locus génico (SITIOS GENÉTICOS).

Un gran órgano glandular lobulada en el abdomen de los vertebrados que es responsable de la desintoxicación, el metabolismo, la síntesis y el almacenamiento de varias sustancias.

Sustancias que reducen el crecimiento o la reprodución de las BACTERIAS.