Ciencia, arte, o tecnología que se encarga de procesos en los que participa la separación de metales del mineral, la técnica de hacer o componer aleaciones, las técnicas de trabajar o tratar los metales con calor, y la obtención minera de los metales. Incluye la metalurgia industrial así como las técnicas metalúrgicas empleadas en la preparación y el trabajo de los metales utilizados en la odontología, con especial referencia a instrumentos ortodóncicos y protodóncicos.