Compuestos tóxicos producidos por HONGOS.

Generalmente 12,13-epoxitricotecenos, producidos por la Fusaria, Stachybotrys, Trichoderma y otros hongos y algunas plantas superiores. Pueden contaminar los alimentos a los granos desdtinados a la alimentación, induciendo emesis y hemorragia en los pulmones y el cerebro y daño en la médula ósea debido a que inhibe la síntesis de proteína y de ADN.

(S-(E))-3,4,5,6,8,10-Hexahydro-14,16-dihidroxi-3-metill-1H-2-benzoxaciclotetradecin-1,7(8H)-diona. Uno de un grupo de compuestos conocidos bajo el nombre general de lactonas del ácido resorcílico. Han sido aisladas formas cis, trans, dextro y levo a partir del hongo Gibberella zeae (formerly Fusarium graminearum). Tiene actividad estrogénica, causan toxicidad en el ganado como contaminante de los alimentos y han sido utilizados como sustitutos anabólicos o estrogénicos.

Género fúngico de Hypocreales, varias especies son importantes parásitos, que son patógenos de plantas y de una variedad de vertebrados. Los teleomorfos incluyen a la GIBBERELLA.

Una potente micotoxina producida en alimentos para alimales por varias especies del género FUSARIUM. Provoca una severa reacción inflamatoria en animales y tiene efectos teratogénicos.

Isocumarinas encontradas en ASPERGILLUS OCHRACEUS y otros HONGOS. Los ALIMENTOS contaminados por ocratoxinas han sido responsable de casos de ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMNENTOS.

Envenenamiento ocasionado por ingestión de micotoxinas (toxinas de origen micótico).

Grupo de MICOTOXINAS que se encuentran en el MAIZ contaminado con hongos FUSARIUM. Tiene cadenas de unos 20 carbonos con ester acídico, acetilamina y en ocasiones otros sustitutos. Inhibe la conversión de la ceramida sintetasa de los ESFINGOLÍPIDOS a CERAMIDAS.

Antibiótico y micotóxina del Aspergillus niveus y Penicillium citrinum.

Género fúngico mitospórico que incluye una especie que forma una toxina en heno mohoso que puede causar una seria enfermedad en caballos.

Benzopiranos-furano-furano producidos por el ASPERGILLUS a partir de la ESTERIGMATOCISTINA. Están estructuralmente relacionados con las CUMARINAS y son facilmente oxidados a un epóxido para transformarse en AGENTES ALQUILANTES. Entre los miembros del grupo están la AFLATOXINA B1, aflatoxina B2, aflatoxina G1, aflatoxina G2, AFLATOXINA M1 y la aflatoxina M2.

Presencia en los alimentos de elementos extraños, e.g substancias químicas, microorganismos, diluyentes que puedan tornario nocivo o inadecuado para ser consumido, durante, antes o después de su procesamiento y almacenaje.

4-Hidroxi-4H-furo(3,2-c)piran-2(6H)-ona. Una micotoxina producida por varias especies de Aspergillus y Penicillium. Se encuentra en el jugo de manzana y uva no fermentado y en cosechas. Tiene propiedades antibióticas y ha sido demostrado que es carcinogénico y mutagénico y ocasiona daño cromosómico en sistemas biológicos.

Envenenamiento ocasionado por ingestión de granos ergotizados o por el uso indiscriminado o excesivo, como medicamento, del hongo Claviceps [ergot, cornezuelo].

Género fúngico de Trichocomaceae mitospórico que desarrolla órganos de fructificación que recuerdan una escoba. Cuando se identifican, los teleomorfos incluyen EUPENICILLIUM y TALAROMYCES. Varias especies (pero especialmente el PENICILLIUM CHRYSOGENUM) son fuente del antibiótico penicilina.

Semillas de hierbas (POACEAE) que son importantes en la dieta.

Presencia de bacterias, virus y hongos en alimentos y productos alimentarios. Este término no está restringido a organismos patógenos: la presencia de varias bacterias y hongos no patógenos en quesos y vinos, por ejemplo, se incluye en este concepto.

Género de hongos mitospóricos que contiene alrededor de 100 especies y 11 diferentes teleomorfos en la familia Trichocomaceae.

Reino de organismos eucariónticos, heterotróficos que viven parasitamente como sáprobos, incluyendo las setas (AGARICALES), LEVADURAS, moho, etc. Se reproducen sexual o asexualmente, y tienen ciclos de vida que van desde los simples a los complejos. Los hongos filamentosos, habitualmente llamados mohos, se refieren a los que crecen como colonias multicelulares.

Situación polisintomática que los ecologistas clínicos creen se desarrolla por la disregulación inmune producida por alimentos comunes, alergenos y productos químicos, y que producen varios trastornos físicos y mentales. La comunidad médica ha permanecido por mucho tiempo escéptica acerca de la existencia de esta "enfermedad", debido a la plétora de síntomas que se atribuyen a enfermedades del medio ambiente, la falta de anomalías reproducibles en el laboratorio, y al uso de tratamientos no comprobados para tratar a esta afección. (Traducción libre del original: Segen, Dictionary of Modern Medicine, 1992)

Alcaloides aislados originalmente del hongo Claviceps purpurea (Hypocreaceae). Entre ellos hay compuestos que están estructuralmente relacionados con las ERGOLINAS y las ERGOTAMINAS. Muchos de los alcaloides de Claviceps actúan como antagonistas alfa-adrenérgicos.

Metabolito 4-hdroxilado de la AFLATOXINA B1, una de las MICOTOXINAS de los alimentos contaminados por ASPERGILLUS. Se asocia con lesiones hepáticas y cáncer de HÍGADO que resultan de la activación de su P450 a epóxido que alquila el ADN. La toxicidad depende del equilibrio de las enzimas hepáticas que lo activan (CITOCROMO P450) y otras que la desintoxican (GLUTATIÓN S TRANSFERASA). (Traducción libre del original: Pharmac Ther 50.443 1991). Los primates y ratas son sensibles, mientras que el ratón y el hámster son tolerantes (Traducción libre del original: Canc Res 29.236 1969).

Género de hongos ascomiceto de la familia Chaetomiaceae, orden SORDARIALES. Muchos miembros son celulolíticos y algunos micotóxicos. Se encuentran de forma natural en las fábricas de papel y algodón.

Una micotóxina carcinogénica producida en altas cantidades por cepas de mohos comúnes, Aspergillus versicolor, A. nidulans, y una especie no identificada de Bipolaris. Ocasiona necrosis del hígado y riñon y tiene un efecto inhibidor sobre la incoporación de ácido orótico en el ARN nuclear.

Productos alimenticios utilizados especialmente para animales domésticos, de laboratorio, o ganado.

Género de hongos ascomicetos, familia Clavicipitaceae, orden Hypocreales, parásito de varias gramíneas. Los esclerocios contienen varios alcaloides tóxicos. La Claviceps purpurea del centeno produce ergotismo.

Especie de plantas de la familia POACEAE. Es una hierba alta que es cultivada por su GRANO COMESTIBLE, el maíz, utilizado como alimento y FORRAJE para los animales.

Potente micotoxina hepatotóxica y hepatocarcinogénica producida por el grupo de hongos del Aspergillus flavus. También es mutagénica, teratogénica, y produce inmunosupresión en animales. Se encuentra como contaminante en el maní, alimentos de semillas de algodón, maíz y otros granos. La micotoxina requiere de la epoxidación a aflatoxina B1 2,3-oxido para su activación. Las monooxigenasas microsomales biotransforman a la toxina y la convierten en los metabolitos menos tóxicos, aflatoxina M1 y Q1.

Género de hongos ascomicetos de la familia Hypocreaceae, orden Hypocreales que incluye varios patógenos de granos y cereales. Es también fuente de reguladores del crecimiento de plantas como la giberelina el ácido giberélico.

Un grupo grande y heterogéneo de hongos cuya característica común es la ausencia de un estado sexual. Muchos de los hongos patógenos en los humanos pertenecen a este grupo.

Suministros utilizados en la construcción.

Género fúngico de Loculoascomycetes mitospóricos, incluidos diversos patógenos de plantas y al menos una especie que produce un antibiótico altamente fitotóxico. Su teleomorfo es Lewia.

Micotoxina con actividad antibiótica y carcinogénica producida por varias cepas del PENICILLIUM y ASPERGILLUS. Ha sido encontrado en el tabaco, salchichas y maíz.

Género de lombrices cilíndricas del filo Acantocéfalo, parásitas en ratas, ratones, hámsteres, perros y gatos. La infección ocasional en el hombre produce inflamación y úlceras en la mucosa intestinal.

Antifúngico utilizado en el tratamiento de infecciones por TIÑA.

Género de plantas de la familia POACEAE que contienen el alergeno Poa p Ia, y el alergeno C KBGP.

Un análogo estrogénico no esteroideo.

Un derivado del ácido picolínico aislado de varias especies de Fusarium. Ha sido propuesto para una variedad de aplicaciones terapéuticas pero su uso principal es como herramienta diagnóstica. Sus mecanismos de acción son pobremente comprendidos. Inhibe probablemente la DOPAMINA BETA-HIDROXILASA, la enzima que convierte la dopamina en epinefrina. Puede tener también otras acciones, incluyendo la inhibición de la proliferación celular y de la síntesis de ADN.

La seguridad de productos para el consumidor se refiere a la rama de la salud pública que estudia, regula y promueve la fabricación, diseño y etiquetado de productos de consumo para minimizar los riesgos de lesiones o enfermedades asociados con su uso.

Sesquiterpenos son hidrocarburos bicíclicos o tricíclicos derivados de unidades de isopreno, formados por tres terpenoides isoprenoides unidos y conteniendo 15 átomos de carbono.

Género de plantas de la familia BETULACEAE conocido por sus nueces comestibles.

Compuestos orgánicos que contienen el grupo carboxi (-COOH). Este grupo de compuestos incluyen aminoácidos y ácidos grasos. Los ácidos carboxílicos pueden ser saturados, insaturados o aromáticos.

Género de plantas de la familia POACEAE es la fuente de GRANOS COMESTIBLES. Un híbrido con Centeno (SECALE CEREALE) es llamado TRITICALE. La semilla se muele en HARINA y se utiliza para hacer PAN, y es la fuente de AGLUTININAS DEL GERMEN DE TRIGO.

La presencia de bacterias, virus y hongos en el aire. Este término no está restringido a organismos patógenos.

Sustancias carcinogénicas que se hallan en el medio ambiente.

Cuerpo reproductivo producido por hongos.

Ciclobutanos son compuestos orgánicos cíclicos que consisten en cuatro átomos de carbono con enlaces simples, formando un anillo planar con propiedades de tensión únicas y reactivos en reacciones fotquímicas e industriales.

Polisacáridos constituídos por unidades de manosa.

Medición y evaluación de los componentes de las sustancias que deben tomarse como ALIMENTO.

Grupo de síntomas que son dos a tres veces más comunes en personas que trabajan en grandes edificios energéticamente eficientes, se asocian con un incremento en la frecuencia de cefaleas, letargia, y piel seca. Las manifestaciones clínicas incluyen neumonitis por hipersensibilidad (ALVEOLITIS, ALÉRGICA EXTRÍNSECA), rinitis alérgica (RINITIS, ALÉRGICA, PERENNE), ASMA, infecciones, erupciones de la piel, y síndromes de irritación de las membranas mucosas. El uso actual tiende a ser menos restringido con relación al tipo de edificio y la delineación de quejas.

Clase de compuestos orgánicos que contienen cuatro o más estructuras en anillos, una de las cuales está constituída por más de una especie de átomo, generalmente carbono más otro átomo. Los heterocíclicos pueden ser aromáticos o no aromáticos.

Un proceso químico para separar los componentes de una mezcla líquida hirviendo y recoger los vapores condensados.

Forraje que se convierte en alimento suculento para el ganado por medio de procesos de fermentación anaeróbica (como en los silos).

Cualquier sustancia, que cuando se ingiere, inhala, absorbe, o cuando se aplica, inyecta o desarrolla en el cuerpo en cantidades relativamente pequeñas, puede producir, por su acción química, la lesión de una estructura o el trastorno de una función. (Dorland, 28a ed)

Un metabolito antifúngico proveniente de varios hongos, principalmente Trichoderma viride; inhibe la síntesis proteíca al unirse a los ribosomas; se ha propuesto como antifúnfico y antineoplásico; es utilizado como una herramiente en la bioquímica celular.

Enfermedades de las plantas.

Género de plantas de la familia POACEAE. El GRANO COMESTIBLE, cebada, se utiliza ampliamente como alimento.

La contaminación del aire en interiores.

Bebida alcohólica que usualmente se confecciona a partir de granos de cereales malteados (como cebada), aromatizada con lúpulo, y preparada por fermentación lenta.

Miembro común de la familia de las gramíneas que se utiliza como FORRAJE para el ganado. Alberga varios hongos y otros parásitos tóxicos para el ganado y las personas y produce compuestos alergénicos, especialmente en su polen. Las variedades vistas con mayor frecuencia son L. perenne, L. multiflorum, y L. rigidum.

Cualquier aspecto de las operaciones en la preparación, elaboración, transporte, almacenamiento, acondicionamiento, embalaje, la exposición para la venta, el servicio o la entrega de los alimentos.

Cromatografía sobre finas capas de adsorbentes en vez de en columnas. Los adsorbentes pueden ser aluminio, sílica gel, silicatos, carbón o celulosa.

Ingredientes alimentarios no digeribles en su mayoría de una base de hidratos de carbono que mejoran la salud humana por la estimulación selectiva del crecimiento y / o la actividad de las BACTERIAS existentes en el COLON.

Benzoxepinas are a class of heterocyclic compounds that consist of a benzene fused to a oxepine ring, often found in certain pharmaceutical drugs used for their psychoactive properties.

Técnicas cromatográficas líquidas que se caracterizan por altas presiones de admisión, alta sensibilidad y alta velocidad.

Hierba leguminosa anual, Arachis hypogaea, que produce semillas comestibles que contienen proteínas de alta calidad, varias lectinas y aceites.

Antibiótico oligosacárido producido por varios STREPTOMYCES.