• La proteasa fungica es una mezcla de enzimas procedente del hongo Aspergillus oryzae (hongo usado en la cocina japonesa). (wikipedia.org)
  • Las enzimas en cuestion son la enteroquinasa que activa el tripsinogeno procedente del pancreas , las disacaridasas que finalizan la digestion de los carbohidratos en mamiferos estas enzimas son maltasa, sacarasa, lactasa y trehalasa y las aminopeptidasas, que hacen lo propio con la digestion de las proteinas. (ele-instock.com)