Qual a diferenca entre inhame e cara?


Caro Wilson: bom apanhado, mas minha duvida continua... veja a pergunta de novo, por favor... desculpe-me...
----------

Esse artigo explica:
Se você pensa que inhame tem sempre aqueles 200 gramas como as batatas, esqueça. Em Fartura já chegamos a colher bulbos de até 5 quilos. Este aí da foto pesou 1,5 kg. Eles podem ser brancos, arroxeados, rosados ou quase completamente roxos como os do Havaí, onde se faz um prato muito popular chamado Poi – o inhame cozido, amassado e deixado a fermentar (veja foto abaixo). Além de ser um alimento pouco consumido entre nós - uma pena, pois é mais nutritivo que a batata, há ainda uma confusão enorme em relação aos nomes que começou com Pero Vaz de Caminha chamando nossa mandioca de inhame. Depois, os lusitanos resolveram que o cará, ja conhecidos pelos tupiniquins como Ka’rá, este sim era o inhame que conheciam das outras colônias. A confusão com a mandioca foi desfeita, mas entre carás, inhames e taiobas ninguém se entende até hoje. E não pensem que é só por aqui. Nos Estados Unidos, tanto o cará quanto a batata-doce laranja ou roxa, são chamados de Yam (como o nome português, deriva do africano nyame). Então, imagine como ficam as traduções.... Para se ter uma idéia, até o brilhante Câmara Cascudo em sua História da Alimentação do Brasil tenta desfazer o fusuê e sentencia: “Nenhum brasileiro, em tempo algum, confundiu inhame com cará e sabe, pelo aspecto e sabor, diferencia-los indiscutivelmente. São ambos Dioscoreáceas, como eu e Shakespeare pertencemos ao mesmo gênero humano”. Então vamos combinar: com a primeira frase concordo. Quem come deu um e de outro sabe bem a diferença. Mas inhames (Colocasia esculenta) - ou taros como se dizem no Havaí, taiobas e mangaritos são da família das Aráceas (das três são comestíveis tanto folhas quanto bulbos e talos) e portanto de espécie, gênero e família diferentes do cará, este sim da família das Dioscoreáceas (que agrupa cará-do-ar, cará roxo e outros). E isto não é idéia minha, é convenção botânica. Agora, o importante é saber que o inhame (este de que falo) tem polpa lisinha, cremosa e o cará tem polpa mais granulosa. Ambos são deliciosos e podem ser usados no lugar da batata em nhoques, pães, ensopados, sopas. Eu costumo cozinha-los no vapor antes de qualquer coisa (fiz com costelinha de porco, meu pecado da semana, nham, nham). Mas podem ser assados e passados na manteiga ou cozidos no próprio ensopado. Só não vale comer inhame cru pois contém muito oxalato de cálcio que pode machucar a boca como pequenas agulhadas. Basta cozinhar e o efeito desaparece. Cará pode. Não é bom, mas, se achar alguma graça nisto, vá em frente. 





Quro um nome ionterresante forte e bonito para meu bebe q vai nasce daqui 4 meses, me ajudem.?


Olá, meu nome é Rana Potiaci de origem Tupi, e significa parece com a Flor da lua, quero algo parecido para meu bebe, vai ser um menino, o Pai chama Daniel.
Obrigada desde de já.
----------

Cauã, tupi: significa gavião
Raoni, tchucahamãe: grande guerreiro
Piatã, tupi: forte, vigoroso
Peri, tupi: esteira de junco (que é uma planta)
Ayuri, tupi: reunião
Danilo é um nome derivado de Daniel.
Danilo Ayuri, soa bem.


Quais os benefícios do aipim (para além de ser uma delícia)?


Ouvi dizer que sob o ponto de vista nutricional tem pouco valor.
----------

Mandioca, Aipim ou Macaxeira [1], de nome científico Manihot esculenta, é um arbusto que, teria tido sua origem mais remota no oeste do Brasil (sudoeste da Amazônia) e que, antes da chegada dos europeus à América, já estaria disseminado, como cultivo alimentar, até à Mesoamérica (Guatemala, México). No Brasil, possui muitos sinónimos, usados em diferentes regiões, tais como candinga, castelinha, macamba, maniva, maniveira, moogo, mucamba, pão-da-américa, pau-farinha, uaipi, xagala.[carece de fontes?]

 Origem

Foi cultivada por várias nações indígenas da América Latina que consumiam suas raízes, tendo sido exportada para outros pontos do planeta, principalmente para a África, onde constitui, em muitos casos, a base da dieta alimentar. No Brasil, o hábito de cultivo e consumo continua, com a raiz.


Lenda
 
MandiocaReza a lenda que em épocas remotas, a filha de um poderoso tuxaua foi expulsa de sua tribo e foi viver em uma velha cabana distante por ter engravidado misteriosamente. Parentes longínquos iam levar-lhe comida para seu sustento, e assim a índia viveu até dar à luz uma linda menina, muito branca, que chamou de Mani. A notícia do nascimento se espalhou por todas as aldeias e fez o grande chefe tuxaua esquecer as dores e rancores e cruzar os rios para ver sua filha. O novo avô se rendeu aos encantos da linda criança, que se tornou muito amada por todos. No entanto, ao completar três anos, Mani morreu de forma também misteriosa, sem nunca ter adoecido. A mãe ficou desolada e enterrou a filha perto da cabana onde vivia e sobre ela derramou seu pranto por horas. Mesmo com os olhos cansados e cheios de lágrimas, ela viu brotar de lá uma planta que cresceu rápida e fresca. Todos vieram ver a planta miraculosa que mostrava raízes grossas e brancas em forma de chifre, e todos queriam prová-la em honra daquela criança que tanto amavam. Desde então a mandioca passou a ser um excelente alimento para os índios e se tornou um importante alimento em toda a região. Mandi = Mani, nome da criança. oca = casa. 

Variedades

Existem diversas variedades da planta, que se dividem em mandioca-doce e mandioca-brava (ou mandioca-amarga), de acordo com a presença de ácido cianídrico (que é venenoso se não for destruído pelo calor do cozimento ou do sol). Algumas regiões usam o nome aipim ou macaxeira para designar a mandioca-doce. As variações não se restringem apenas a quantidade de ácido cianídrico, variam também as cores das partes de folhas, caules e raíz, bem como sua forma.

Utilização

 
FarofaNo Brasil, a raiz tuberosa da mandioca é consumida na forma de farinhas, da qual se faz a farinha de mandioca e tapioca ou, em pedaços cozidos ou fritos. Está presente também no preparo de receitas típicas da Amazônia como o tacacá, o molho tucupí e com suas folhas cozidas prepara-se a maniçoba.

Dela também são feitas bebidas. Como o cauim (indígena) feito através de fermentação. Por meio de um processo de destilação é produzida uma cachaça ou aguardente de mandioca a tiquira. Possui elevado teor alcoólico. É comum no Estado do Maranhão mas é pouco conhecida no restante do Brasil.

Durante a implantação do Pró-álcool a mandioca foi estudada como possível alternativa de matéria prima para a produção de etanol.

Dela também se faz outra farinha o polvilho (fécula de mandioca), doce ou azedo, que serve para a preparação de diversas comidas típicas como, o pão de queijo. Apesar de freqüente em países da África e da Ásia, para onde foram levadas pelos colonizadores ibéricos, o hábito de utilizar as folhas da planta para alimentação, no Brasil, só ocorre na região Norte.

Na África é comum consumir-se, além da raiz, também as folhas jovens em forma de esparregado.[carece de fontes?]Em Moçambique, estas são piladas (moídas no pilão), juntamente com alho e a própria farinha seca da raiz e depois cozinhada normalmente com um marisco (caranguejo ou camarão); esta comida se chama "matapa" e é uma das mais populares da culinária moçambicana. Em Angola este esparregado é conhecido como "kissaca".

A farinha de mandioca comumente é preparada a partir da mandioca-brava. Para se extrair a manipuera é necessário o uso do tipiti ou outro tipo de prensa e dela retira-se a caiarema ou carimã, no linguajado popular, polvilho.

Manipuera:

mani = o nome da menina, 
puera (güera) = tem o significado de ruim (a parte ruim da mani), o que já foi, velho.


VC sabe o que é "mandioca brava"? Já comeu alguma vez?.....hehehehheehhe?


Qual o problema e o risco de comer mandioca brava???
----------

MANDIOCA-BRAVA


Família: Euphorbiaceae.
Nome científico: Manihot utilissima Pohl. (Manihot esculenta ranz).
Nome popular: mandioca, maniva.

Parte tóxica: raiz e folhas.

Sintomas: a ingestão causa cansaço, falta de ar, fraqueza, taquicardia, taquipnéia, acidose metabólica, agitação, confusão mental, convulsão, coma e morte.

Princípio ativo: glicosídeos cianogênicos.


Qual a diferença entre mandioca e mandioquinha?


Apesar de terem nomes semelhantes, a mandioquinha não é uma mandioca pequena,e suas diferenças não se resumem somente em tamanho e cor. Tais plantas apresentam diferenças morfológicas,do local de origem,da classificação botânica,do sabor,do teor de nutrientes, entre outros.
        A Mandioca(Manihot esculenta)  é uma planta originária da América do Sul e, já na época do início da colonização européia, fazia parte da alimentação básica das culturas indígenas, apresenta casca rugosa, de cor marrom e de poupa branca ou amarelada, com tamanho muito variado ocorrendo até casos de colheita de raizes maiores que um metro.Apresenta maior teor de cálcio, vitamita C quando comparada com a mandioquinha, alem de ser mais calórica(149 kcal).
         A mandioquinha (Arracacia xanthorrhiza), é  uma raiz tuberosa originária dos países andinos (Equador-Peru), introduzida no Brasil no início deste século, provavelmente a partir da Colômbia. Pertence à família da cenoura, da salsa, do coentro, do anis, do salsão ou aipo e do funcho.É rica em fósforo, vitamina A e niacina, sendo também uma importante fonte de energia em função do seu alto teor de carboidratos. As raízes frescas, recém colhidas, apresentam  cor amarelo-intensa. Algumas possuem raízes brancas, porém estas não são comuns no mercado brasileiro.O seu tamanho geralmente é inferior a 25 cm.


COMO QUE OS ÍNDIOS CONSEGUEM COMER MANDIOCA BRABA?


Família: Euphorbiaceae.
Nome científico: Manihot utilissima Pohl. (Manihot esculenta ranz).
Nome popular: mandioca, maniva.

Parte tóxica: raiz e folhas.

Sintomas: a ingestão causa cansaço, falta de ar, fraqueza, taquicardia, taquipnéia, acidose metabólica, agitação, confusão mental, convulsão, coma e morte.

Princípio ativo: glicosídeos cianogênicos.
Eeles comem normalmente como???
----------

A mandioca braba é tóxica se consumida de forma in natura, depois de alguns processos de cozimento ela pode ser ingerida normalmente.

Os indígenas consomem a mandioca mais na forma de farinha, sendo essa uma forma totalmente segura de consumí-la.

Provavelmente descobriram isso de forma empírica, o que é bem trágico se formos parar para pensar.


Quais as propriedades do inhame? Ele é puro carboidrato?


O INHAME . É um dos alimentos medicinais mais eficientes que se conhece: faz 
muitas impurezas do sangue saírem através da pele, dos rins, dos intestinos. 
No começo do século já se usava elixir de inhame para tratar sífilis. 
FORTALECE O SISTEMA IMUNOLÓGICOOs médicos orientais recomendam comer inhame para fortificar os 
gânglios linfáticos, que são os postos avançados de defesa do sistema 
imunológico. Curioso que a forma do inhame seja tão semelhante à dos gânglios... 
EVITA MALÁRIA, DENGUE, FEBRE AMARELA 
A presença do inhame no sangue permite uma reação imediata à invasão 
do mosquito, neutralizando o agente causador da doença antes que ele se espalhe pelo corpo. Aldeias inteiras morreram de malária depois que as roças de inhame foram substituídas por outros plantios.É MAIS PODEROSO QUE A BATATAE tem a vantagem de ser nativo, enquanto a semente da batata é 
importada.Inhame dá com fartura em qualquer lugar úmido. Em vez de apodrecer na cesta, como a batata, ele brota e produz mais inhames. Nas mulheres aumenta fertilidade porque contém fitoestrógenos, hormônios vegetais, 
importantes na menopausa e após. MEDICINAL É O PEQUENO, CABELUDOMarronzinho por fora, com a pele variando de roxo a branco. Existem 
ainda o inhame do norte e o cará, maiores e mais lisos, que são muito bons para comer mas não têm o mesmo poder curativo do inhaminho (também chamado de inhame chinês).A FOLHA PARECE COM A TAIOBAÉ da mesma família; ao contrário do que se pensa, a folha do inhame também serve para comer, cozida ou refogada. Às vezes pica muito, como 
a taioba.OS OUTROS NOMES DO INHAMEEm latim, infelizmente, é colocasia esculenta. Na África e na América 
do Norte se chama taro , na América Central é ñame ou otoe, na França é igname, na Índia albi, no Japão sato-imo, no Caribe malanga ou yautia. 
E cará, em inglês, é yam. 

bjux............su


que nome darei a minha filha? o meu nome é leila e o pai reinan e?


Rauane , Lisana,Libia ou Ranah
----------

Coitada. Que nomes horríveis.
Vc só tem essas opções?
Libia é nome de um lugar,
Lisana parece que estao alisando
Rauana é um nojo, horrível
e Ranah é o nome d eum retaurante japones, Haná,
seria melhor Hannah(que se lê Râna, e mesmo assim é feio)...
Vc quer algo que combine com leila e renan?
Use as iniciais e as letras do nome, Ex: Lilian tem o L de LeiLa e o N de ReNaN. 
Sugestões:
 Beatriz/  Mel / Lívia / Daniela / Nina / Manuela / Liz / Lia/  
Renata / Layla / Luana / Lisa / Lila / Liv / Liana / Liane
Todos esses tem as letras dos nomes dos pais, o L, o E, o R, o N, o A, o I... Não é melhor? Do que inventar nomes, como Rauane?

Boa sorte.