ácido palmítico. Buscador médico. Web

Un ácido graso saturado comunmente encontrado en grasas y ceras incluyendo aceite de oliva, aceite de palma y lípidos del cuerpo.

Acidos monocarboxílicos saturados de dieciseis carbonos.

Acidos orgánicos, monobásicos, derivados de hidrocarburos por el equivalente de oxidación de un grupo metilo a un alcohol, a aldehído y luego a ácido. Los ácidos grasos son saturados y no saturados (ACIDOS GRASOS NO SATURADOS).

Un grupo de compuestos derivados de ácido octadecanoico; uno de los ácidos grasos más abundantes en los lípidos animales. (Stedman, 25a ed)

Acidos monocarboxílicos saturados de doce carbonos.

Adición de un radical orgánico ácido a una molécula.

Ácido graso no saturado que es el más ampliamente distribuido y abundante en la natureza; se emplea comercialmente en la preparación de oleatos y lociones y como solvente farmacéutico. (Stedman, 25a ed)

Grupo de ácidos grasos que contienen 16 átomos de carbono y un enlace doble en el carbono omega 9.

Acidos monocarboxílicos saturados de catorce carbonos.

Ácido graso saturado de 14 átomos de carbono, que se encuentra presente en la mayoría de las grasas de origen animal y vegetal, especialmente en la mantequilla y en los aceites de coco, palmera y nuez moscada. Se usa para sintetizar aromas y como ingrediente de jabones y cosméticos (Adaptación del original: Dorland, 28a ed).

Lípidos que contienen uno o más grupos fosfato, particularmente aquellos derivados ya sea del glicerol (fosfoglicéridos, ver GLICEROFOSFOLIPIDOS) o esfingosina (ESFINGOLIPIDOS). Son lípidos polares que son de gran importancia para la estructura y función de las membranas celulares y son los lípidos de membrana más abundantes, aunque no se almacenen en grandes cantidades en el sistema.

Fraccionamiento de una muestra vaporizada como consecuencia de la partición entre una fase gaseosa móvil y una fase estacionaria sostenida en una columna. Los dos tipos son la cromatografía gas-sólido, donde la fase fija es un sólido, y la cromatografía gas-líquido, en que la fase estacionaria es un líquido no volátil sostenido en una matriz sólida inerte.

Cromatografía sobre finas capas de adsorbentes en vez de en columnas. Los adsorbentes pueden ser aluminio, sílica gel, silicatos, carbón o celulosa.

Ácido graso insaturado que se encuentra en gran cantidad en los glicéridos vegetales. Es un ácido graso esencial en la nutrición de mamíferos y es utilizado en la biosíntesis de prostaglandinas y membranas celulares.

ACIDOS GRASOS en los que la cadena de carbonos contiene uno o más enlaces dobles o triples carbono-carbono.

Acidos grasos esenciales de 18 carbonos que contienen dos doble enlaces.

Triglicéridos son el tipo más común de lípido (grasa) presente en el torrente sanguíneo, almacenado en los tejidos corporales y desempeñan un papel importante en el metabolismo energético.

Derivado de la coenzima A con ácido graso, que ejerce un papel clave en la oxidación y en la biosíntesis de ácidos grasos.

Un compuesto inorgánico incoloro (HONH2) utilizado en la síntesis orgánica y como agente reductor, debido a su capacidad de donar óxido nítrico.

Término genérico para grasas y lipoides, los constituyentes del protoplasma, solubles en alcohol y éter, que son insolubles en agua. Comprenden las grasas, aceites grasos, aceites esenciales, ceras, fosfolípidos, glicolípidos, sulfolípidos, aminolípidos, cromolípidos (lipocromos) y ácidos grasos. (Adaptación del original: Grant & Hackh's Chemical Dictionary, 5th ed.).

Acidos grasos que son insaturados en una sola posición.

GLICEROL esterificado con ÁCIDOS GRASOS.

Grasas presentes en los alimentos, especialmente en productos animales como la carne, derivados cárnicos, mantequilla y ghee. Están presentes en menores cantidades en las almendras, semillas y aguacates.

Sales y ésteres del ácido palmítico, ácido monocarboxílico de dieciseis carbonos.

Procesos fisiológicos de la biosíntesis (anabolismo) y degradación (catabolismo) de los LÍPIDOS.

ACIDOS GRASOS que se hallan en el plasma que forman complejos con la ALBUMINA SÉRICA para su transportación. Estos ácidos grasos no están presentes en forma de ésteres de glicerol.

Aceites derivados de las plantas o de productos vegetales.

Compuestos orgánicos que contienen el radical (-NH2OH).

Complejos lípido-proteína involucrados en el transporte y metabolismo de lípidos en el cuerpo. Ellos son partículas esféricas consistentes en un núcleo central hidrofóbico de TRIGLICÉRIDOS y ÉSTERES DE COLESTEROL; PHOSPHOLÍPIDOS; y APOLIPOPROTEÍNAS. Las lipoproteínas se clasifican por su densidad variable boyante y tamaños.

Ésteres son compuestos orgánicos resultantes de la reacción de un ácido carboxílico con un alcohol, eliminando una molécula de agua.

Atomos estables de carbono que tienen el mismo número atómico que el elemento carbono pero que difieren en peso atómico. C-13 es un isótopo estable de carbono.

Epoxidodecadienamida que se obtiene a partir de diversas especies, incluida ACREMONIUM (Cephalosporium), Acrocylindrum, y Helicoceras. Inhibe la biosíntesis de diversos lípidos al interferir con la función enzimática.

Una técnica microanalítica que combina la espectrometría de masa y la cromatografía gaseosa para las determinaciones cualitativas y cuantitativas de los compuestos.

Principal esterol de todos los animales superiores, distribuído en los tejidos del cuerpo, especialmente en el cerebro y en la médula espinal, y en las grasas y aceites animales.

Un éster de ácido graso de cadena larga de carnitina que facilita la transferencia de ácidos grasos de cadena larga del citoplasma para la mitocondria durante la oxidación de ácidos grasos.

Lípidos, predominantemente fosfolípidos, colesterol y pequeñas cantidades de glicolípidos que se hallan en las membranas, incluídas las membranas celular e intracelular. Estos lípidos pueden organizarse en doble capa en las membranas con las proteínas integrales entre las capas y las proteínas periféricas adheridas al exterior. Los lípidos de la membrana se necesitan para el transporte activo, para diversas actividades enzimáticas y la formación de la membrana.

Derivados de ácidos fosfatídicos en los que el ácido fosfórico se une en el enlace éster a un grupo colina. La hidrólisis da lugar a 1 mol de glicerol, ácido fosfórico y colina y 2 moles de ácidos grasos.

Tritio es un isótopo radioactivo del hidrógeno (con símbolo químico ³H), que emite radiación beta de baja energía y tiene aplicaciones en investigación científica y biomédica, así como en la datación por carbono.

Cualquier compuesto que contenga uno o más residuos monosacáridos unidos a través de un enlace glucósido a una molécula hidrofóbica, como un acilglicerol (ver GLICÉRIDOS), un esfingoide, una ceramida (CERAMIDAS) (N-ACILESFINGOIDE) o un prenil fosfato.

S-Acilcoenzima A. Derivados de la coenzima A con ácidos grasos, que intervienen en la biosíntesis y oxidación de los ácidos grasos, así como en la formación de ceramidas.

Isótopos inestables de carbono que se descomponen o desintegran emitiendo radiación. Los átomos de carbono con pesos atómicos 10, 11, y 14-16 son isótopos radioactivos de carbono.

Enzimas que catalizan la formación de derivados de acil-CoA. EC 6.2.1.

Miembros de una clase de glicoesfingolípidos neutros. Constituyen las unidades básicas de los ESFINGOLIPIDOS. Son esfingoides enlazados a través de sus grupos amino a un grupo acil graso de cadena larga. Se acumulan anómalamente en la ENFERMEDAD DE FABRY.

Una familia de enzimas que catalizan las reacciones de syn-deshidrogenación regio-, quimio-, y estereoselectiva. Estas enzimas funcionan a traves de un mecanismo que está vinculado directamente a la reducción de OXIGENO molecular.

Un ácido graso de 20 carbonos de cadena ramificada. En la enfermedad por almacenamiento de ácido fitánico (ENFERMEDAD DE REFSUM) este lípido puede constituír hasta el 30 por ciento del total de amonoácidos del plasma. Esto es debido a una deficiencia de la ácido fitánico alfa-hidroxilasa.

Acidos grasos insaturados de 22 carbonos que se encuentran predominantemente en los ACEITES DE PESCADO.

Ésteres glicerilo de un ácido graso o de una mezcla de ácidos grasos. Generalmente son inodoros, incoloros e insípidos, si son puros, pero pueden tener sabor según su origen. Las grasas son insolubles en agua y solubles en la mayoría de los solventes orgánicos. Se presentan en tejidos animales y vegetales y generalmente se obtienen mediante hervor o extración por presión. Son importantes en la dieta (GRASAS EN LA DIETA) como fuente energía. (Adaptado del original: Grant & Hacmical Dictionary, 5th ed.).

Unión covalente de los LÍPIDOS y ÁCIDOS GRASOS a otros compuestos y PROTEÍNAS.

Proceso de conversión de un ácido en un derivado alquilo o arilo. Lo más frecuente es que el proceso consista en una reacción de un ácido con alcohol en presencia de trazas de ácido mineral como catalizador o la reacción de cloruro de acilo con alcohol. La esterificación también puede obtenerse por procesos enzimáticos.

Coenzima A es una coenzima vital que participa en la transferencia de grupos acilo en diversas reacciones bioquímicas, particularmente en el metabolismo de carbohidratos, lípidos y aminoácidos.

Glicoesfingolípidos neutros que contienen un monosacárido, normalmente una glucosa o galactosa, en un enlace 1-orto-betaglicosídico con el alcohol primario de un esfingoide N-acil (ceramida). En plantas, el monosacárido normalmente es la glucosa y el esfingoide usualmente es la fitoesfingosina. En animales, el monosacárido normalmente es la galactosa, pero puede variar según el tejido en cuestión, mientras que el esfingoide normalmente es la esfingosina o la dihidroesfingosina.

Un gran órgano glandular lobulada en el abdomen de los vertebrados que es responsable de la desintoxicación, el metabolismo, la síntesis y el almacenamiento de varias sustancias.

La tasa de la dinámica en los sistemas físicos o químicos.

Fuente bovina de albúmina, utilizada comúnmente en los estudios biológicos in vitro. (Stedman, 25a ed)

Proteínas intracelulares que se unen de forma reversiblemente a ligandos hidrófobos que incluyen: ÁCIDOS GRASOS saturadas e insaturados; EICOSANOIDES, y RETINOIDES. Se consideran una familia de proteínas altamente conservada y de expresión ubicua que pueden desempeñar un papel en el metabolismo de los LÍPIDOS.

Reacción química en que un electrón se transfiere de una molécula a otra. La molécula donante del electrón es el agente de reduccción o reductor; la molécula aceptora del electrón es el agente de oxidación u oxidante. Los agentes reductores y oxidantes funcionan como pares conjugados de oxidación-reducción o pares redox.

Importante ácido graso poliinsaturado que se encuentra en los aceites de pescado. Sirve como precursor de las familias de las prostaglandinas-3 and tromboxanos-3. Una dieta rica en ácido eicosapentaenoico disminuye las concentraciones de lípidos séricos, reduce la incidencia de enfermedades cardiovasculares, previene la agregación plaquetaria e inhibe la conversión de ácido araquidónico en compuestos de las familias de tromboxano-2 and prostaglandina-2.

Sustancias y fármacos que disminuyen la TENSIÓN SUPERFICIAL de la capa mucosa que rodea los ALVÉOLOS PULMONARES.

Un ácido graso que se encuentra en las plantas y que está involucrado en la formación de prostaglandinas.

Enzimas de la clase de las transferasas que catalizan la transferencia de grupos acil de donador a aceptor, formando ésteres o amidas. EC 2.3.

Cualquiera de las diversas modificaciones post-traduccionales de PÉPTIDOS o PROTEÍNAS catalizadas enzimáticamente en la célula de origen. Estas modificaciones comprenden la carboxilación, HIDROXILACIÓN, ACETILACIÓN, FOSFORILACIÓN, METILACIÓN, GLICOSILACIÓN, ubiquitinación, oxidación, proteólisis y formación de enlaces cruzados y dan lugar a cambios en el peso molecular y en la motilidad electroforética.

Un aminoácido no esencial que contiene tiol y que es oxidado para formar CISTINA.

Un ácido graso esencial, insaturado. Se encuentra en la grasa humana y animal así como en el hígado, cerebro y órganos glandulares y es un constituyente de los fosfátidos animales. Es formado por la síntesis del ácido linoleico de la dieta y es un precursor de la síntesis de las prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos.

Membrana selectivamente permeable que contiene proteínas y lípidos y rodea el citoplasma de las células procariotas y eucariotas.

Descripciones de secuencias específicas de aminoácidos, carbohidratos o nucleótidos que han aparecido en lpublicaciones y/o están incluidas y actualizadas en bancos de datos como el GENBANK, el Laboratorio Europeo de Biología Molecular (EMBL), la Fundación Nacional de Investigación Biomédica (NBRF) u otros archivos de secuencias.

Enzimas que catalizan la síntesis de ÁCIDOS GRASOS a partir de los derivados de la acetil-CoA y de la malonil-CoA.

Derivados de los ácidos fosfatídicos en los que el ácido fosfórico está unido en enlace éster a una parte de etanolamina. La hidrólisis completa da lugar a 1 mol de glicerol, ácido fosfórico y etanolamina y 2 moles de ácidos grasos.

Un tipo de lípido simple formado por tres átomos de carbono, dos grupos hidroxilo y un grupo éster de glicerol con ácidos grasos.

Una lipocalina que se caracterizó originalmente en las LAGRIMAS. Se expresa sobre todo en la GLÁNDULA LACRIMAL y en las GLANDULAS DE VON EBNER. La lipocalin 1 puede jugar un rol en la transduccion olfatoria concentrando y entregando odorantes a los RECEPTORES ODORANTES.

Combinaciones proteíno-lípidicas abundantes en el tejido cerebral, pero también presentes en una amplia gama de tejidos de origen animal y vegetal. A diferencia de las lipoproteínas, no son solubles en agua, pero sí son solubles en una mezcla de cloroformo-metanol. La parte de la proteína tiene un alto contenido de ácidos amino hidrofóbicos. Los lípidos asociados están constituídos por una mezcla de GLICEROFOSFATOS, CEREBROSIDOS y SULFOGLICOESFINGOLIPIDOS, COLESTEROL y TRIGLICÉRIDOS.

Una clase de lipoproteínas que transportan el colesterol y los triglicéridos alimentarios del intestino delgado a los tejidos.

Clase de esfingolípidos ampliamente presente en el cerebro y otros tejidos nerviosos. Contienen fosfocolina o fosfoetanolamina como su cabeza polar, de manera que son los únicos esfingolípidos clasificados como FOSFOLIPIDOS.

Derivados del ÁCIDO ACÉTICO. Se incluyen bajo este descriptor una amplia variedad de formas de ácidos, sales, ésteres y amidas que contienen la estructura de los carboximetanos.

Un amino alcohol viscoso, higroscópico, con olor amoniacal. Se encuentra ampliamente distribuído en tejidos biológicos y es un componente de la lecitina. Es utilizado como surfactante, reactivo fluorimétrico y para remover CO2 y H2S del gas natural y otros gases.

Constituyente de los MÚSCULOS ESTRIADOS y del HÍGADO. Es un aminoácido derivativo y un cofactor esencial para el metabolismo de los ácidos grasos.

El orden de los aminoácidos tal y como se presentan en una cadena polipeptídica. Se le conoce como la estructura primaria de las proteínas. Es de fundamental importancia para determinar la CONFORMACION PROTÉICA.

Clase de enzimas que catalizan la hidrólisis de fosfoglicéridos o glicerofosfatidatos. EC 3.1.-.

Células que se propagan in vitro en un medio de cultivo especial para su crecimiento. Las células de cultivo se utilizan, entre otros, para estudiar el desarrollo, y los procesos metabólicos, fisiológicos y genéticos.

Alcoholes primarios de cadena lineal, normalmente con alto peso molecular, pero que pueden variar y contener hasta sólo 4 carbonos. Se derivan de las grasas y aceites naturales, incluyendo los alcoholes laurílico, estearílico, oleíllico y linoleílico. Son utilizados en farmacia, cosméticos, detergentes, plásticos, aceites lubricantes y la industria textil.

Derivados de las FOSFATIDILCOLINAS obtenidos por su hidrólisis parcial, la cual remueve una de sus partes de ácido graso.

Método para la evaluación del flujo a través de un sistema mediante la inyección de una cantidad conocida de un radionúclido en el sistema con monitorización de su concentración a lo largo del tiempo en un punto específico de éste. (Dorland, 28a ed)

Grasas no saturaras o aceites utilizados en alimentos o como comida propiamente.

Captación de sustancias a través del revestimiento interno de los INTESTINOS.

Ésteres de ácido graso del colesterol, que constituyen cerca de dos tercios del colesterol plasmático. La acumulación de ésteres de colesterol en la íntima arterial es un rasgo característico de la ateroesclerosis.

Estudios que comparan dos o más tratamientos o intervenciones en los que los sujetos o pacientes, tras completar el curso de un tratamiento, cambian para otro. En el caso de dos tratamiento, A y B, la mitad de los sujetos se escogen aleatoriamente para recibir tratamiento en el orden A, B y la otra mitad lo recibe en el orden B, A. Una crítica a este diseño es que los efectos del primer tratamiento pueden extenderse al período en que se administra el segundo. (Traducción libre del original: Last, A Dictionary of Epidemiology, 2d ed)

Una clase de lípidos de membrana que tienen una cabeza polar y dos colas no polares. Están constituídos por una molécula de amino alcohol esfingosina (4-esfingosina) de cadena larga, o uno de sus derivados, una molécula de ácido de cadena larga y, a veces, ácido fosfórico en enlace diéster en el grupo de la cabeza polar.

Cultivos celulares establecidos que tienen el potencial de multiplicarse indefinidamente.

Periodo que se presenta después de una comida o INGESTIÓN DE ALIMENTOS.

Vesículas de artefacto formadas a partir del retículo endoplásmico cuando se produce la ruptura celular. Se aislan mediante centrifución diferencial y están compuestas por tres elementos estructurales: las vesículas rugosas, las vesículas lisas y los ribosomas. Numerosas actividades enzimáticas están asociadas con la fracción microsomal. (Glick, Glossary of Biochemistry and Molecular Biology, 1990; from Rieger, et al., Glossary of Genetics: Classical and Molecular, 5th ed)

Animales bovinos domesticados del género Bos, que usualmente se mantienen en una granja o rancho y se utilizan para la producción de carne o productos lácteos o para trabajos pesados.

Un alcohol de azúcar trihidroxilado que es un intermediario en el metabolismo de los carbohidratos y de los lípidos. Se usa como solvente, emoliente, agente farmacéutico y agente edulcorante.

Derivados del ácido caprilico. Se incluyen bajo este descriptor una amplia variedad de formas de ácidos, sales, ésteres y amidas que contienen la estructura alifática de ocho carbonos con carboxilo terminal.

Cualquier preparación líquida o sólida hecha específicamente para cultivo, almacenamiento o transporte de microorganismos u otros tipos de células. La variedad de los medios que existen permiten el cultivo de microorganismos y tipos de células específicos, como medios diferenciales, medios selectivos, medios de test y medios definidos. Los medios sólidos están constituidos por medios líquidos que han sido solidificados con un agente como el AGAR o la GELATINA.

Género de hongos zigomicetos de la familia Mortierellaceae, orden MUCORALES. Sus especies son abundantes en los suelos y pueden producir infecciones raras en humanos y animales. El Mortierella alpinais es utilizada para la producción de ácido araquidónico.

D-Glucosa. Una fuente primaria de energía para los organismos vivientes. Se presenta en estado natural y se halla en estado libre en las frutas y otras partes de las plantas. Se usa terapéuticamente en la reposición de fluídos y nutrientes.

Tejido conectivo especializado compuesto de ADIPOCITOS. Es el sitio de almacenamiento de GRASAS, generalmente en la forma de TRIGLICÉRIDOS. En los mamíferos, hay dos tipos de tejido adiposo, el TEJIDO ADIPOSO BLANCO y el TEJIDO ADIPOSO PARDO. Sus distribuciones relativas varían en diferentes especies con más predominancia del tejido adiposo blanco.

Individuos genéticamente idénticos desarrollados a partir del pareamiento, realizado por veinte o más generaciones, de hermanos y hermanas, o por el pareamiento con ciertas restricciones de padres e hijos. Estos incluyen también animales con una larga historia de procreación en una colonia cerrada.

Cada uno de los compuestos químicos resultantes de la combinación del carbono con el hidrogênio, sustancia combustible fósil que se encuentra en yacimientos subterráneos. Este término se refiere básicamente, al petróleo en todas sus manifestaciones, incluidos los crudos de petróleo, fuel-oil, los fangos, los resíduos petrolíferos y los productos de refinación, aí como aquéllos enlistados en los anexos del Convenio Internacional para Prevenir la Contaminación Orgánica por los Buques. (Material IV - Glosario de Protección Civil, OPS, 1992)

Las tioléster hidrolasas son enzimas que catalizan la hidrólisis de ésteres tiol, desempeñando un rol crucial en la regulación del metabolismo de lípidos y sulfolípidos.

Cualquier sal o éster de ácido glicerofosfórico.

Fenómeno por el cual compuestos cuyas moléculas tienen el mismo número y tipo de átomos y el mismo ordenamiento atómico, difieren en sus relaciones espaciales.

El ácido araquidónico es un ácido graso omega-6 poliinsaturado, encontrado en algunos tejidos animales y humanos, que desempeña un papel importante en la inflamación y homeostasis de los lípidos.

La normalidad de una solución con respecto a los iones de HIDRÓGENO. Está relacionado a las mediciones de acidez en la mayoría de los casos por pH = log 1 / 2 [1 / (H +)], donde (H +) es la concentración de iones de hidrógeno en gramos equivalentes por litro de solución. (Traducción libre del original: McGraw-Hill Diccionario de Términos Científicos y Técnicos, 6 a ed)

Técnicas cromatográficas líquidas que se caracterizan por altas presiones de admisión, alta sensibilidad y alta velocidad.

Enzima que cataliza la formación de oleoil-CoA, A y agua, a partir de estearoil-CoA, AH2 y oxígeno, en donde AH2 es un donante de hidrógeno inespecífico.

Electroforesis en la que se emplea un gel de poliacrilamida como medio de difusión.

Enzima que cataliza la hidrólisis de un solo enlace éster de ácido graso en los lisoglicerofosfatidatos, con la formación de gliceril fosfatidatos y un ácido graso. EC 3.1.1.5.

Una proteína cargada positivamente que se encuentra en la MIELINA del sistema nervioso periférico. Técnicas inmunológicas sensibles han demostrado que P2 se expresa en pequeñas cantidades de centrales vainas de mielina del sistema nervioso de algunas especies. Es un antígeno para la neuritis alérgica experimental (NEURITIS AUTOINMUNE EXPERIMENTAL), la contraparte del sistema nervioso periférico de la encefalomielitis alérgica experimental. (Traducción libre del original: Siegel et al., Neuroquímica Básica, 5a ed, p133)

Fosfolipasas que hidrolizan el grupo acilo unido a la posición 2 de los GLICEROFOSFOLÍPIDOS.

La parte grasosa de la leche, separada en forma de un sólido amarillento suave cuando la leche o la crema son desnatadas. Se procesa para cocinar y para usar en la mesa.

Fosfolipasas que hidrolizan uno de los grupos acilo de los fosfoglicéridos o los glicerofosfatidatos.

Sustancia untuosa, combustible, líquida o fácilmente licuable por el calor. Soluble en éter pero no en agua. Estas sustancias, dependiendo de su origen, se pueden clasificar en aceites minerales, vegetales o animales. Según su reacción bajo calentamiento, se clasifican como volátiles o fijos. (Dorland, 28a ed)

Movimiento de materiales (incluyendo sustancias bioquímicas y drogas) a través de membranas celulares y capas epiteliales, generalmente por DIFUSIÓN pasiva.

Amidohidrolasas que son específicas para el clivaje en la unión de N-acilo de las CERAMIDAS. Las ceramidasas son clasificadas como ácidas, neutrales o básicas de acuerdo a el pH óptimo con el cual funcionan.

Análisis de la masa de un objeto mediante la determinación de las longitudes de ondas en las que la energía electromagnética es absorbida por dicho objeto.

Estado del ambiente que se manifiesta en el aire y en los cuerpos en forma de calor, en una gradación que fluctúa entre dos extremos que, convencionalmente, se denominan: caliente y frío (Material IV - Glosario de Protección Civil, OPS, 1992)

El ácido palmítico es un ácido graso saturado con una cadena de 16 átomos de carbono, que se encuentra en muchas grasas y aceites naturales. En la química de los lípidos, el ácido palmítico es denotado como C16:0, donde 16 representa el número de átomos de carbono y 0 indica la ausencia de dobles enlaces (es "saturado").

El ácido palmítico es el segundo ácido graso más común en los mamíferos y desempeña un papel importante como fuente de energía y componente estructural en las células. Se encuentra abundantemente en la grasa corporal humana, así como en muchas fuentes alimentarias, especialmente en productos lácteos, carnes rojas y aceites tropicales como el aceite de palma y coco.

En términos médicos, los ácidos grasos saturados como el ácido palmítico a menudo se asocian con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares cuando se consumen en exceso, ya que pueden aumentar los niveles de colesterol "malo" (LDL) en la sangre. Sin embargo, también desempeñan funciones vitales en el cuerpo y no deben eliminarse por completo de la dieta. La clave está en mantener un equilibrio adecuado entre los ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados.

El ácido palmítico es un ácido graso saturado que se encuentra naturalmente en muchas fuentes de alimentos y también se utiliza comúnmente en la industria alimentaria como aditivo. Tiene una cadena de 16 átomos de carbono y es el ácido graso saturado más corto que puede solidificarse a temperatura ambiente.

En un contexto médico, el ácido palmítico se estudia en relación con su papel en la nutrición y la salud. Se ha demostrado que una dieta alta en ácidos grasos saturados, como el ácido palmítico, puede aumentar los niveles de colesterol LDL ("malo") en la sangre, lo que a su vez puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por esta razón, se recomienda limitar el consumo de alimentos ricos en ácidos grasos saturados y aumentar el consumo de grasas insaturadas, como los ácidos grasos omega-3.

Sin embargo, también hay algunos estudios que sugieren que el ácido palmítico puede desempeñar un papel importante en la función cerebral y la memoria, aunque se necesita más investigación para confirmar estos hallazgos. En general, como con cualquier nutriente, es importante mantener un equilibrio adecuado de ácidos grasos en la dieta para promover una buena salud.

Los ácidos grasos son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Constituyen una parte fundamental de las grasas y aceites, y desempeñan un papel importante en la nutrición y metabolismo humanos.

Existen dos tipos principales de ácidos grasos: saturados e insaturados. Los ácidos grasos saturados carecen de dobles enlaces entre los átomos de carbono y suelen encontrarse sólidos a temperatura ambiente, como la mantequilla o la grasa de la carne.

Por otro lado, los ácidos grasos insaturados contienen uno o más dobles enlaces entre los átomos de carbono y suelen ser líquidos a temperatura ambiente, como el aceite de oliva o el de girasol. Los ácidos grasos insaturados se clasifican además en monoinsaturados (un solo doble enlace) e poliinsaturados (dos o más dobles enlaces).

Los ácidos grasos esenciales, como el ácido linoleico y el ácido alfa-linolénico, son aquellos que el cuerpo no puede sintetizar por sí solo y deben obtenerse a través de la dieta. Estos ácidos grasos desempeñan un papel importante en la salud cardiovascular, la función cerebral y la inflamación.

Una dieta equilibrada debe incluir una cantidad adecuada de ácidos grasos, especialmente de los insaturados, para mantener una buena salud y prevenir enfermedades cardiovasculares y otras afecciones relacionadas con la obesidad y la diabetes.

Los ácidos esteáricos son un tipo de ácido graso saturado que se encuentra naturalmente en diversas fuentes, como la grasa de vacuno, el cacao y el aceite de palma. Tienen una fórmula química de CH3(CH2)16COOH.

En el cuerpo humano, los ácidos esteáricos se encuentran en pequeñas cantidades en el tejido adiposo y se utilizan en la síntesis de otros lípidos y moléculas. Se considera un ácido graso de cadena larga y es sólido a temperatura ambiente.

Los ácidos esteáricos tienen varios usos en la industria, incluyendo la producción de jabones, cosméticos, lubricantes y ceras. También se utilizan como emulsionantes y estabilizadores en la industria alimentaria.

En medicina, los ácidos esteáricos se han investigado por sus posibles efectos beneficiosos sobre la salud cardiovascular y la prevención de enfermedades crónicas. Sin embargo, aún se necesitan más estudios para confirmar estos potenciales beneficios y establecer recomendaciones dietéticas específicas.

Los ácidos láuricos son un tipo específico de ácidos grasos de cadena media. Se identifican chemicalmente como ácido docosanoico y tienen la fórmula química C12H24O2. Este ácido graso se encuentra naturalmente en varias fuentes, como el aceite de coco y la leche humana.

En el cuerpo, los ácidos láuricos se metabolizan para producir moléculas llamadas monoglicéridos y diglicéridos de ácido láurico, que tienen propiedades antimicrobianas y antivirales. Por esta razón, se ha sugerido que los ácidos láuricos pueden desempeñar un papel en el sistema inmunológico del cuerpo.

Además de sus posibles beneficios para la salud, los ácidos láuricos también se utilizan en una variedad de aplicaciones industriales, como la producción de jabones y detergentes. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el consumo excesivo de ácidos grasos saturados, como los ácidos láuricos, puede estar relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, se recomienda consumir ácidos láuricos con moderación como parte de una dieta equilibrada y saludable.

La acilación es una reacción química en la que un ácido orgánico o una de sus derivadas, como un cloruro de acilo o un anhidrido acético, se combina con otro compuesto para introducir un grupo acilo. El grupo acilo está formado por un átomo de carbono unido a un grupo funcional ácido, como un grupo carboxilo (-COOH).

En el contexto médico y bioquímico, la acilación se utiliza a menudo en la síntesis de moléculas orgánicas, incluyendo algunos fármacos y otras sustancias biológicamente activas. Por ejemplo, la acilación puede utilizarse para introducir un grupo lipofílico en una molécula hidrofílica, lo que puede ayudar a mejorar su absorción y distribución en el cuerpo.

La acilación también desempeña un papel importante en la modificación postraduccional de proteínas, donde se utiliza para introducir grupos funcionales adicionales en los aminoácidos de las proteínas después de su síntesis. Este proceso puede afectar a la estructura y función de las proteínas y desempeñar un papel importante en la regulación de muchos procesos celulares importantes.

El ácido oléico es un ácido graso monoinsaturado que se encuentra comúnmente en los aceites vegetales y animales. Su fórmula química es C18H34O2 y es un componente importante de la grasa corporal en humanos y otros mamíferos. El ácido oléico se produce naturalmente en el cuerpo a partir del ácido esteárico y también se puede obtener de fuentes dietéticas, especialmente aceites de oliva, canola y girasol. Tiene varios beneficios para la salud, ya que ayuda a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre, disminuir la presión arterial y mejorar la sensibilidad a la insulina. Además, el ácido oléico también tiene propiedades antiinflamatorias y puede desempeñar un papel protector contra el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado que se encuentra comúnmente en las grasas y aceites de origen vegetal y animal. Es el ácido graso más abundante en la dieta humana y constituye alrededor del 55-80% de los ácidos grasos en el aceite de oliva, del 19-34% en la grasa de res y del 12-25% en la manteca de cerdo.

El ácido oleico se abrevia como 18:1n-9, lo que indica que tiene una cadena de carbono de 18 átomos de carbono con un doble enlace entre los carbonos 9 y 10 y un total de una insaturación (monoinsaturado).

El ácido oleico es un componente importante de la membrana celular y desempeña un papel en la señalización celular, el metabolismo y la homeostasis. También se ha demostrado que tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares cuando se reemplaza en la dieta con ácidos grasos saturados.

En resumen, los ácidos oléicos son ácidos grasos monoinsaturados que se encuentran comúnmente en las grasas y aceites de origen vegetal y animal, y desempeñan un papel importante en la membrana celular, la señalización celular, el metabolismo y la homeostasis. También pueden tener propiedades antiinflamatorias y ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares cuando se reemplazan en la dieta con ácidos grasos saturados.

Los ácidos mirísticos son un tipo específico de ácidos grasos saturados que contienen 14 átomos de carbono. Su nombre sistemático es ácido tetradecanoico, y su fórmula química es CH3(CH2)12COOH.

En el cuerpo humano, los ácidos mirísticos se encuentran naturalmente en pequeñas cantidades en algunos tejidos y en la leche materna. También están presentes en varios alimentos, como la manteca de cerdo, la mantequilla, el queso y algunos aceites vegetales, como el coco y el palmiste.

Los ácidos mirísticos tienen una serie de usos industriales y domésticos. Por ejemplo, se utilizan en la fabricación de jabones, detergentes, cosméticos y lubricantes. Además, desempeñan un papel importante en la producción de ciertos tipos de plásticos y resinas.

En medicina, los ácidos mirísticos a veces se utilizan como marcadores para medir la actividad de las enzimas que descomponen los lípidos en el cuerpo. También se han investigado como posibles tratamientos para enfermedades como la diabetes y el Alzheimer, aunque todavía no se ha demostrado su eficacia en ensayos clínicos controlados.

El ácido mirístico es un ácido graso saturado con fórmula química CH3(CH2)12COOH. Su nombre sistemático es ácido tetradecilcárico y se encuentra comúnmente en aceites de coco, palma y palmiste. Tiene una longitud de cadena de 14 carbonos y un punto de fusión de 53-58°C. En el cuerpo humano, el ácido mirístico puede ser encontrado en pequeñas cantidades en tejidos humanos y se metaboliza en el hígado.

En la industria, el ácido mirístico se utiliza comúnmente como un agente emulsionante, surfactante y estabilizador en productos alimenticios, cosméticos y farmacéuticos. También se utiliza en la producción de lubricantes, ceras, jabones y detergentes.

En el campo médico, el ácido mirístico ha demostrado tener propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias, lo que sugiere su potencial uso en el tratamiento de infecciones y enfermedades inflamatorias. Sin embargo, se necesita más investigación para confirmar sus efectos terapéuticos y establecer una dosis segura y eficaz.

Los fosfolípidos son tipos específicos de lípidos (grasas) que desempeñan un papel crucial en la estructura y función de las membranas celulares. Constituyen una parte fundamental de la bicapa lipídica, que rodea a todas las células y organelos dentro de ellas.

Cada molécula de fosfolípido consta de tres partes:

1. Una cabeza polar: Esta es hidrófila (se mezcla con agua), ya que contiene un grupo fosfato y un alcohol, como la colina o la etanolamina.

2. Dos colas no polares (apolares): Estas son hidrofóbicas (no se mezclan con agua), ya que están formadas por cadenas de ácidos grasos largos y ramificados.

Debido a esta estructura anfipática (parte hidrofílica y parte hidrofóbica), los fosfolípidos se organizan naturalmente en una bicapa, donde las cabezas polares facing hacia el exterior e interior de la célula, mientras que las colas no polares facing hacia el centro de la membrana.

Además de su función estructural, los fosfolípidos también participan en diversos procesos celulares, como la señalización celular y el transporte de moléculas a través de la membrana.

La cromatografía de gases (CG) es una técnica analítica que separa, identifica y determina los componentes químicos en una mezcla. En la CG, el analito se vaporiza y se transporta por un gas de arrastre a través de una columna cromatográfica, donde interactúa con una fase estacionaria. La diferencia en las interacciones entre los componentes de la mezcla y la fase estacionaria hace que cada componente se retenga durante un tiempo diferente en la columna, lo que resulta en su separación. Finalmente, los componentes separados alcanzan un detector, donde se registra una señal de respuesta para cada componente. La cromatografía de gases es ampliamente utilizada en análisis químicos y biomédicos, como la detección de drogas, el análisis de gases en el aire y el análisis de lípidos y esteroides.

La cromatografía en capa delgada (TLC, por sus siglas en inglés) es una técnica analítica utilizada en ciencias biomédicas y químicas para separar, identificar y cuantificar diferentes componentes de una mezcla. En esta técnica, se aplica una pequeña muestra sobre una placa de vidrio recubierta con un material adsorbente, como sílice o alúmina, formando una capa delgada. Luego, se coloca la placa en un solvente que asciende por capilaridad a través de la capa, lo que hace que los componentes de la muestra se muevan a diferentes distancias y velocidades, dependiendo de sus interacciones con el material adsorbente y el solvente. Después de que el solvente ha ascendido completamente, se puede observar y comparar la distribución de los componentes en la placa, a menudo mediante el uso de un reactivo químico o luz UV, para identificarlos y cuantificarlos. La TLC es una técnica útil debido a su simplicidad, bajo costo, rapidez y capacidad de analizar múltiples componentes en una sola muestra.

El ácido linoleico es un ácido graso esencial omega-6 que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo. Por lo tanto, debe obtenerse a través de la dieta. Es el ácido graso más común en los lípidos humanos y se encuentra en abundancia en las nueces, semillas, aceites vegetales (como el girasol y el maíz) y algunos aceites de pescado.

El ácido linoleico desempeña un papel importante en la formación de prostaglandinas, que son hormonas involucradas en la respuesta inflamatoria del cuerpo. También es necesario para el crecimiento y desarrollo normal, especialmente durante la infancia y la adolescencia.

Una deficiencia de ácido linoleico es rara en las dietas occidentales modernas, ya que es común en muchos alimentos procesados y grasas vegetales. Sin embargo, una dieta desequilibrada con muy poca ingesta de grasas saludables puede llevar a una deficiencia leve. Los síntomas pueden incluir piel seca y descamada, crecimiento lento y aumento del riesgo de infecciones.

En los últimos años, el ácido linoleico ha recibido atención por su posible papel en la prevención y el tratamiento de diversas afecciones de salud, como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y el cáncer. Sin embargo, se necesita más investigación para confirmar estos posibles beneficios para la salud y determinar las dosis óptimas para su uso terapéutico.

Los ácidos grasos insaturados son un tipo de ácidos grasos que contienen uno o más dobles enlaces entre los átomos de carbono en su estructura molecular. A diferencia de los ácidos grasos saturados, que no tienen dobles enlaces y sus moléculas son lineales, los ácidos grasos insaturados tienen una forma más flexible y plegada.

Existen dos tipos principales de ácidos grasos insaturados: monoinsaturados (MUFAs) y poliinsaturados (PUFAs). Los MUFAs contienen un solo doble enlace, mientras que los PUFAs tienen dos o más.

Los ácidos grasos insaturados desempeñan un papel importante en la salud humana, especialmente en el mantenimiento del sistema cardiovascular. Se ha demostrado que ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL ("malo") y aumentar los niveles de colesterol HDL ("bueno"), lo que puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Algunos ejemplos comunes de ácidos grasos insaturados incluyen el ácido oleico (que se encuentra en el aceite de oliva), el ácido linoleico y el ácido alfa-linolénico (que son dos tipos de PUFAs esenciales que el cuerpo no puede producir por sí solo). Una dieta rica en ácidos grasos insaturados se considera saludable y se recomienda como parte de un estilo de vida equilibrado.

Los ácidos linoleicos son ácidos grasos esenciales poliinsaturados que pertenecen a la clase de los omega-6. Se trata de un tipo de grasa importante para el organismo, ya que interviene en diversas funciones vitales y no puede ser sintetizado por el cuerpo humano, por lo que debe obtenerse a través de la dieta.

El ácido linoleico es el más corto de los ácidos grasos omega-6 y es un componente fundamental de las membranas celulares. Además, interviene en la producción de prostaglandinas, hormonas que regulan diversas funciones corporales, como la inflamación, la coagulación sanguínea y la respuesta inmunológica.

Los ácidos linoleicos se encuentran principalmente en alimentos de origen vegetal, como los aceites de girasol, maíz, soja y cártamo, así como en algunas semillas y nueces. También está presente en carnes y lácteos de animales que han sido alimentados con pasto o granos ricos en este ácido graso.

Una dieta equilibrada y variada proporciona normalmente la cantidad adecuada de ácidos linoleicos, aunque en algunas situaciones puede ser necesario un suplemento dietético. Sin embargo, es importante no exceder las recomendaciones nutricionales, ya que un consumo excesivo de ácidos grasos omega-6 puede estar asociado a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras patologías.

Los triglicéridos son el tipo más común de grasa en el cuerpo humano. Se almacenan en las células grasas (tejido adiposo) y actúan como una fuente concentrada de energía. Los triglicéridos también se encuentran en el torrente sanguíneo donde se transportan a diferentes tejidos para su uso o almacenamiento.

Un nivel alto de triglicéridos en la sangre, conocido como hipertrigliceridemia, puede aumentar el riesgo de enfermedades del corazón y los accidentes cerebrovasculares, especialmente cuando se combina con bajos niveles de HDL (lipoproteínas de alta densidad), alto presión arterial, tabaquismo y diabetes.

Las causas más comunes de niveles altos de triglicéridos incluyen una dieta alta en grasas y azúcares refinados, obesidad, falta de ejercicio, consumo excesivo de alcohol, algunos medicamentos (como los betabloqueantes, los esteroides y las píldoras anticonceptivas), ciertas afecciones médicas (como la diabetes, el hipotiroidismo y la enfermedad renal) y factores genéticos.

El diagnóstico de niveles altos de triglicéridos generalmente se realiza mediante análisis de sangre. Los niveles normales de triglicéridos en ayunas son inferiores a 150 mg/dL (1,7 mmol/L). Los niveles entre 150 y 199 mg/dL se consideran fronterizos; entre 200 y 499 mg/dL, altos; y 500 mg/dL o más, muy altos.

El tratamiento para niveles altos de triglicéridos generalmente implica cambios en el estilo de vida, como una dieta saludable, ejercicio regular, mantener un peso saludable y limitar el consumo de alcohol. En algunos casos, se pueden recetar medicamentos para reducir los niveles de triglicéridos.

La palmitoil-CoA, abreviada a veces como PCoA, es un tipo de coenzima A que desempeña un papel crucial en el metabolismo de los lípidos y la síntesis de proteínas. Se forma mediante la unión de ácido palmítico, un ácido graso saturado de 16 átomos de carbono, con coenzima A.

La palmitoil-CoA interviene en varios procesos metabólicos importantes. Por ejemplo, es un sustrato clave en la beta oxidación, el proceso mediante el cual el cuerpo descompone los ácidos grasos para producir energía. También desempeña un papel en la síntesis de colesterol y otros lípidos, así como en la modificación de proteínas, un proceso conocido como palmitoilación.

En términos médicos, los niveles anormales de palmitoil-CoA se han relacionado con diversas afecciones, como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Por ejemplo, los niveles elevados de palmitoil-CoA pueden contribuir a la resistencia a la insulina, un factor de riesgo importante para la diabetes tipo 2. Del mismo modo, se ha sugerido que los niveles altos de esta molécula pueden desempeñar un papel en el desarrollo de la aterosclerosis, una enfermedad que puede conducir a ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que nuestra comprensión de la palmitoil-CoA y su papel en la salud y la enfermedad sigue siendo un campo de investigación activo y en evolución.

La hidroxilamina es un compuesto químico con la fórmula NH2OH. En la medicina y bioquímica, se refiere a menudo a sales de hidroxilamina, como el nitrito de hidroxilamina (NOHIO). La hidroxilamina es un agente reductor fuerte que se utiliza en química orgánica para la síntesis de diversos compuestos.

En el contexto médico y bioquímico, la hidroxilamina y sus sales se utilizan principalmente como agentes de blanqueamiento y descolorantes. También se han investigado como posibles terapias para enfermedades como la anemia falciforme y el cáncer, ya que pueden contribuir a la formación de especies reactivas del nitrógeno (RNS) y óxido nítrico (NO), que desempeñan un papel en la señalización celular y la respuesta inmunitaria.

Sin embargo, el uso de hidroxilamina y sus sales en medicina es limitado debido a su toxicidad y reactividad relativamente altas. La exposición excesiva puede causar efectos adversos como náuseas, vómitos, dolores de cabeza, mareos e incluso daño renal o hepático en casos graves. Por lo tanto, su uso requiere precaución y control cuidadosos.

Los lípidos son un tipo de moléculas orgánicas que incluyen grasas, aceites, ceras y esteroides. En términos bioquímicos, los lípidos son definidos como sustancias insolubles en agua pero solubles en disolventes orgánicos como el éter o el cloroformo.

Los lípidos desempeñan varias funciones importantes en el cuerpo humano. Algunos de ellos, como los triglicéridos y los colesteroles, sirven como fuente importante de energía y están involucrados en la absorción de las vitaminas liposolubles (A, D, E y K). Otras clases de lípidos, como los fosfolípidos y los esfingolípidos, son componentes estructurales importantes de las membranas celulares. Los esteroides, que también son considerados lípidos, desempeñan un papel crucial en la regulación hormonal y otras funciones vitales.

En general, los lípidos son moléculas grandes y complejas que desempeñan una variedad de funciones importantes en el cuerpo humano. Una dieta equilibrada y saludable debe incluir una cantidad adecuada de lípidos para mantener la salud y el bienestar general.

Los ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) son un tipo de ácidos grasos que contienen una sola doble unión entre las moléculas de carbono en su cadena. La palabra "monoinsaturado" se refiere a este hecho, ya que solo hay un lugar donde la cadena de carbono no está saturada con hidrógenos.

Un ejemplo común de AGMI es el ácido oleico, que se encuentra en abundancia en los aceites vegetales como el de oliva y el de cacahuete. Los AGMI son generalmente líquidos a temperatura ambiente y se solidifican parcialmente cuando se enfrían.

Los ácidos grasos monoinsaturados son considerados grasas saludables porque pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL ("malo") en la sangre, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Se recomienda incluirlos en una dieta equilibrada y saludable.

Los glicéridos son ésteres del glicerol con uno, dos o tres ácidos grasos. Son los principales componentes de las grasas y aceites naturales. Cuando un ácido graso está unido a cada uno de los grupos hidroxilos (-OH) del glicerol, se forma un triglicérido, que es la forma más común en que se encuentran los ácidos grasos en los alimentos y el cuerpo humano. Los diglicéridos y monoglicéridos contienen dos o un grupo acilo (-COO-) de ácido graso, respectivamente.

Las grasas dietéticas y los aceites se absorben en el intestino delgado y se descomponen en glicerol y ácidos grasos libres por la lipasa pancreática. El glicerol se absorbe en el torrente sanguíneo y se metaboliza principalmente en el hígado, donde puede convertirse en glucosa o convertirse en otros intermediarios del metabolismo. Los ácidos grasos libres también se absorben en el torrente sanguíneo y se transportan a otras células para su uso como fuente de energía o para su almacenamiento como grasa corporal.

Los triglicéridos también desempeñan un papel importante en el transporte de lípidos en la sangre, ya que son los componentes principales de las lipoproteínas de baja densidad (LDL) y muy baja densidad (VLDL). Los niveles altos de triglicéridos en la sangre se asocian con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.

En medicina y nutrición, las grasas en la dieta, también conocidas como lípidos dietéticos, se refieren a los macronutrientes que proporcionan energía al cuerpo. Constituyen una fuente concentrada de calorías, con aproximadamente 9 kilocalorías por gramo, en comparación con las proteínas y los carbohidratos, que aportan 4 kilocalorías por gramo cada uno.

Las grasas dietéticas se clasifican en dos categorías principales: grasas saturadas e insaturadas. Las grasas saturadas suelen provenir de fuentes animales, como la carne y los productos lácteos, y también de algunos aceites vegetales tropicales, como el coco y el palma. Estas grasas se consideran menos saludables porque pueden aumentar los niveles de colesterol en la sangre, lo que podría conducir a enfermedades cardiovasculares.

Por otro lado, las grasas insaturadas incluyen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, y se consideran generalmente más saludables. Las grasas monoinsaturadas se encuentran en alimentos como el aguacate, los frutos secos y los aceites de oliva y canola. Las grasas poliinsaturadas, que incluyen los ácidos grasos omega-3 y omega-6, se encuentran en pescados grasos, semillas y algunos aceites vegetales, como el de linaza y el de cáñamo. Estas grasas insaturadas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares cuando reemplazan a las grasas saturadas en la dieta.

Además, existen ciertos lípidos dietéticos que desempeñan funciones esenciales en el organismo y deben obtenerse a través de la alimentación, ya que el cuerpo no puede sintetizarlos por sí solo. Estos incluyen los ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6, así como las vitaminas liposolubles A, D, E y K.

Una dieta equilibrada debe incluir una variedad de grasas saludables en cantidades moderadas, ya que son una fuente importante de energía y ayudan al cuerpo a absorber las vitaminas liposolubles. Se recomienda limitar el consumo de grasas saturadas y trans, que se encuentran principalmente en alimentos procesados, carnes rojas y productos lácteos enteros. En su lugar, es preferible optar por fuentes de grasas insaturadas, como frutos secos, semillas, pescado, aguacate y aceites vegetales saludables.

Los palmitatos son ésteres del ácido palmítico, un ácido graso saturado de cadena larga. Se encuentran en varias fuentes naturales, incluyendo aceites vegetales y animales. En un contexto médico o bioquímico, los palmitatos a menudo se refieren a ésteres del ácido palmítico con colesterol o con alcohols poliol, como el sorbitol o maltitol. Estos ésteres se utilizan a veces en la formulación de fármacos y suplementos nutricionales porque pueden mejorar la solubilidad y absorción del ácido palmítico y otras moléculas lipofílicas. Sin embargo, también se sabe que los ésteres del colesterol son teratógenos, lo que significa que pueden causar defectos de nacimiento en el feto si se administran a la madre durante el embarazo.

El metabolismo de los lípidos, también conocido como metabolismo de las grasas, es el conjunto de procesos bioquímicos que involucran la síntesis, degradación y transformación de lípidos en el cuerpo. Los lípidos son moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, e incluyen grasas, aceites, ceras y esteroides.

El metabolismo de los lípidos se puede dividir en dos categorías principales: anabolismo (síntesis) y catabolismo (degradación).

1. Anabolismo de los lípidos: Este proceso incluye la síntesis de lípidos a partir de precursores más simples, como ácidos grasos y glicerol. La síntesis de triglicéridos, que son las principales moléculas de almacenamiento de energía en el cuerpo, es un ejemplo importante del anabolismo de los lípidos. Ocurre principalmente en el hígado y en las células adiposas.

2. Catabolismo de los lípidos: Este proceso implica la degradación de lípidos para obtener energía y producir moléculas intermedias que puedan ser utilizadas en otras rutas metabólicas. La beta-oxidación de ácidos grasos es el principal mecanismo de catabolismo de los lípidos, en el que se descomponen los ácidos grasos en unidades más pequeñas llamadas acetil-CoA, las cuales luego entran en el ciclo de Krebs para producir ATP, CO2 y agua.

El metabolismo de los lípidos está regulado por diversas hormonas, como insulina, glucagón, adrenalina y cortisol, que afectan la tasa de lipólisis (degradación de triglicéridos) y lipogénesis (síntesis de lípidos). Las alteraciones en el metabolismo de los lípidos pueden contribuir al desarrollo de diversas enfermedades, como obesidad, diabetes, enfermedad cardiovascular y algunos tipos de cáncer.

Los ácidos grasos no esterificados (AGNE) son ácidos grasos que no están unidos a ningún otro compuesto, como glicerol en los triglicéridos o colesterol en los esteroles. En otras palabras, se trata de moléculas de ácidos grasos libres que circulan por el torrente sanguíneo.

En condiciones normales, la concentración de AGNE en la sangre es baja, ya que la mayoría de los ácidos grasos están unidos a otras moléculas o almacenados en tejidos adiposos. Sin embargo, ciertas condiciones, como una dieta rica en grasas, la diabetes no controlada o el ayuno prolongado, pueden aumentar los niveles de AGNE en la sangre.

Es importante mantener un equilibrio adecuado de AGNE en el cuerpo, ya que niveles elevados de estos ácidos grasos pueden estar asociados con diversas patologías, como la resistencia a la insulina, la dislipidemia y la enfermedad cardiovascular. Por lo tanto, es fundamental controlar los niveles de AGNE en sangre y mantener una dieta saludable y equilibrada para prevenir posibles complicaciones de salud.

Los aceites vegetales son grasas extraídas de diversas plantas, que se utilizan en una variedad de aplicaciones, incluyendo usos alimentarios, cosméticos y medicinales. Están compuestos principalmente por triglicéridos, que son ésteres de glicerol y ácidos grasos.

Los aceites vegetales se obtienen mediante diversos métodos de extracción, como prensado en frío, prensado con calor o extracción con disolventes. Luego, pueden ser refinados para eliminar impurezas y mejorar su aspecto, sabor y estabilidad.

Algunos aceites vegetales son ricos en ácidos grasos esenciales, como el omega-3 y el omega-6, que desempeñan un papel importante en la salud humana. Por ejemplo, el aceite de linaza es una fuente rica en ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de ácido graso omega-3. El aceite de onagra y el aceite de girasol alto oleico son ricos en ácido gamma-linolénico (GLA), un ácido graso omega-6.

En la medicina, los aceites vegetales se utilizan a menudo como vehículos para administrar medicamentos tópicos, ya que pueden penetrar bien en la piel y ayudar a disolver ciertos tipos de fármacos. También se han investigado los posibles beneficios terapéuticos de algunos aceites vegetales, como el aceite de coco, para tratar diversas afecciones, desde el cuidado de la piel hasta la salud cardiovascular.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que los beneficios y riesgos de los aceites vegetales pueden variar ampliamente dependiendo del tipo de aceite y de cómo se utilice. Al igual que con cualquier producto natural, siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de usar aceites vegetales con fines terapéuticos.

Las hidroxilaminas son compuestos orgánicos o inorgánicos que contienen el grupo funcional hidroxilamina (-NHOH). La hidroxilamina es un compuesto inorgánico con la fórmula NOH y está estructuralmente relacionada con el amoníaco (NH3) donde un átomo de hidrógeno ha sido reemplazado por un grupo hidroxilo (OH).

En el cuerpo humano, las hidroxilaminas no desempeñan ningún papel fisiológico conocido. Sin embargo, algunos compuestos que contienen hidroxilamina se utilizan en la medicina y la industria. Por ejemplo, la acetohidroxámica de sodio (solución de acetato de hidroxilamina) se utiliza como un agente desintoxicante en el tratamiento de intoxicaciones por cianuro.

Es importante tener en cuenta que las hidroxilaminas también pueden ser peligrosas y tóxicas, especialmente en altas concentraciones. Pueden causar irritación en los ojos, la piel y el sistema respiratorio, y su inhalación o ingestión puede ser perjudicial para la salud. Por lo tanto, se deben manejar con precaución y siguiendo las instrucciones de seguridad adecuadas.

Las lipoproteínas son complejos formados por proteínas y lípidos que desempeñan un papel crucial en el transporte y metabolismo de los lípidos, como los triglicéridos y el colesterol, en el organismo. Existen diferentes tipos de lipoproteínas, clasificadas según su densidad:

1. Quilomicrones: Son las lipoproteínas de menor densidad y transportan la mayor parte de los triglicéridos desde el intestino delgado hacia otros tejidos corporales después de la ingesta de alimentos ricos en grasas.

2. Lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL): Son sintetizadas por el hígado y transportan triglicéridos desde el hígado hacia los tejidos periféricos.

3. Lipoproteínas de densidad intermedia (IDL): Resultan del metabolismo de las VLDL y pueden ser eliminadas por el hígado o convertidas en lipoproteínas de baja densidad (LDL).

4. Lipoproteínas de baja densidad (LDL): A menudo llamadas "colesterol malo", transportan colesterol desde el hígado hacia los tejidos periféricos, incluidos los vasos sanguíneos. Los niveles elevados de LDL se asocian con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.

5. Lipoproteínas de alta densidad (HDL): A menudo llamadas "colesterol bueno", recogen el exceso de colesterol de los tejidos periféricos y lo devuelven al hígado para su eliminación, reduciendo así el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Las lipoproteínas son esenciales para la vida, pero niveles alterados pueden contribuir a diversas condiciones de salud, como las enfermedades cardiovasculares y la aterosclerosis.

En química y farmacología, un éster es un compuesto orgánico que se forma cuando un ácido carboxílico reacciona con un alcohol, perdiendo una molécula de agua en el proceso. Esta reacción se conoce como "esterificación". La fórmula general para un éster es R-CO-OR', donde R y R' representan grupos alquilo o aromáticos.

En términos médicos, los ésteres pueden desempeñar un papel en diversas funciones biológicas y también pueden encontrarse en algunos fármacos y medicamentos. Por ejemplo, el acetilsalicílico, el principio activo de la aspirina, es un éster del ácido salicílico y el alcohol etílico. Los ésteres también se encuentran en sustancias naturales como los aceites vegetales y los aromas de las frutas y flores. Sin embargo, es importante destacar que la definición médica de un término suele estar relacionada con su aplicación o relevancia en el campo de la medicina, mientras que la definición química se refiere a su estructura y propiedades químicas.

Los isótopos de carbono se refieren a variantes del elemento químico carbono que tienen diferente número de neutrones en sus núcleos atómicos. Los isótopos comunes de carbono son Carbono-12 (^{12}C), Carbono-13 (^{13}C) y Carbono-14 (^{14}C).

El Carbono-12 es el isótopo más abundante, compuesto por 6 protones y 6 neutrones en su núcleo, y se utiliza como el estándar para la masa atómica de todos los elementos.

El Carbono-13 contiene un neutrón adicional, con 6 protones y 7 neutrones en su núcleo, y es estable. Se produce naturalmente en pequeñas cantidades y se utiliza como trazador isotópico en estudios bioquímicos y médicos.

El Carbono-14 es un isótopo radioactivo con 6 protones y 8 neutrones en su núcleo. Se produce naturalmente en la atmósfera terrestre como resultado de la interacción de los rayos cósmicos con el nitrógeno atmosférico. El Carbono-14 se utiliza ampliamente en la datación radiocarbónica de materiales orgánicos antiguos, ya que decae con una vida media de aproximadamente 5.730 años.

La cerulenina es un compuesto químico que se ha investigado por sus propiedades antibióticas y su capacidad para inhibir la biosíntesis de lípidos en algunos microorganismos. Se trata de una sustancia de color amarillo derivada de algunas cepas de hongos del género Pseudeurotium o Cylindrocarpon, y se ha utilizado en estudios biológicos como inhibidor de la enzima acil-CoA desaturasa.

La cerulenina funciona mediante la unión covalente e irreversible a los residuos de cisteína en el sitio activo de la enzima, lo que impide su funcionamiento normal y, por tanto, la síntesis de lípidos. Esto puede ser útil en el estudio de procesos biológicos relacionados con la biosíntesis de lípidos, como la formación de membranas celulares o la producción de señales lipídicas.

Sin embargo, la cerulenina también tiene efectos tóxicos en algunas células y puede inhibir la síntesis de lípidos esenciales en organismos superiores, lo que limita su utilidad como agente terapéutico. Por esta razón, su uso se ha limitado principalmente al campo de la investigación biológica.

La cromatografía de gases (CG) y la espectrometría de masas (EM) son técnicas analíticas utilizadas en el campo de la medicina y la investigación científica para identificar y cuantificar sustancias químicas.

La cromatografía de gases es una técnica que separa mezclas complejas de compuestos volátiles o termoestables en función de sus diferencias de partición entre una fase móvil (generalmente un gas) y una fase estacionaria (un sólido o un líquido). La muestra se inyecta en la columna cromatográfica, donde el gas lleva las moléculas a través de la fase estacionaria. Las diferencias en las interacciones entre las moléculas y la fase estacionaria hacen que algunas moléculas se muevan más rápido que otras, lo que resulta en una separación de los componentes de la muestra.

La espectrometría de masas es una técnica que identifica y cuantifica sustancias químicas mediante la medida de las relaciones masa-carga de las moléculas ionizadas. La muestra se introduce en el espectrómetro de masas, donde se ioniza y fragmenta en moléculas más pequeñas. Las moléculas fragmentadas se aceleran y pasan a través de un campo electromagnético, lo que hace que las moléculas con diferentes relaciones masa-carga se desvíen en diferentes grados. La detección y medición de estos desvíos permite la identificación y cuantificación de los componentes de la muestra.

Cuando se combinan, la cromatografía de gases y la espectrometría de masas proporcionan una técnica analítica potente y sensible que puede detectar y medir cantidades muy pequeñas de sustancias químicas en una muestra. Esta técnica se utiliza a menudo en análisis forenses, medicina legal, control de drogas y estudios ambientales.

El colesterol es una sustancia cerosa que se encuentra en las células del cuerpo humano. Es un tipo de lípido, o grasa, que desempeña varias funciones importantes en el organismo, como la formación de membranas celulares, la producción de hormonas y la digestión de los ácidos grasos.

Existen dos tipos principales de colesterol: el colesterol "bueno" o HDL (lipoproteínas de alta densidad) y el colesterol "malo" o LDL (lipoproteínas de baja densidad). El HDL ayuda a eliminar el exceso de colesterol del torrente sanguíneo, mientras que el LDL lo transporta hacia las células.

Un nivel alto de colesterol en la sangre puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, especialmente si se combina con otros factores de riesgo como la hipertensión arterial, la diabetes y el tabaquismo. La mayoría del colesterol presente en el cuerpo proviene de la dieta, aunque una pequeña cantidad se produce naturalmente en el hígado.

Es importante mantener los niveles de colesterol dentro de un rango saludable mediante una dieta adecuada, ejercicio regular y, si es necesario, medicamentos recetados por un médico. Los alimentos que contienen grasas saturadas y trans pueden aumentar los niveles de colesterol en la sangre, mientras que las frutas, verduras, granos enteros y pescado rico en ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a mantenerlos bajo control.

La palmitoilcarnitina es un éster de carnitina que desempeña un papel importante en el metabolismo de las grasas y su transporte al interior de la mitocondria, donde se lleva a cabo la beta-oxidación. Es sintetizada en el hígado y los riñones a partir de la carnitina y el ácido palmítico, que es un ácido graso saturado de cadena larga.

La palmitoilcarnitina actúa como un transportador para llevar las moléculas de ácido palmítico a través de la membrana mitocondrial interna hasta el espacio mitocondrial, donde puede ser descompuesta y utilizada como fuente de energía. Los déficits en la síntesis o el transporte de palmitoilcarnitina pueden dar lugar a diversas enfermedades metabólicas, incluyendo trastornos del músculo esquelético, del hígado y del sistema nervioso central.

En resumen, la palmitoilcarnitina es una molécula clave en el metabolismo de las grasas y desempeña un papel fundamental en la producción de energía en nuestro cuerpo.

Los lípidos de la membrana, también conocidos como lípidos celulares o lípidos biológicos, son un componente fundamental de las membranas celulares y las membranas de los orgánulos intracelulares. Estos lípidos desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la estructura y función de las membranas celulares.

Existen tres tipos principales de lípidos de membrana: fosfolípidos, esfingolípidos y colesterol. Los fosfolípidos son la clase más abundante y están compuestos por una cabeza polar hidrófila que contiene un grupo fosfato y dos colas apolares hidrófobas formadas por cadenas de ácidos grasos. Esta estructura amfifílica permite que los fosfolípidos se organicen en una bicapa lipídica, con las cabezas polares orientadas hacia el exterior y las colas apolares hacia el interior.

Los esfingolípidos son similares a los fosfolípidos pero contienen un alcohol amino derivado de la esfingosina en lugar de un grupo fosfato. El colesterol es un esteroide que se intercala entre los lípidos de la membrana y ayuda a regular su fluidez y permeabilidad.

Las membranas lipídicas desempeñan varias funciones importantes, como el control del paso de moléculas a través de la membrana, la unión y señalización de proteínas, y el mantenimiento de la integridad estructural de la célula. Además, los lípidos de la membrana pueden actuar como reservorios de energía y precursores de moléculas de señalización importantes.

Las fosfatidilcolinas son un tipo específico de fosfolípidos que desempeñan un papel fundamental en la estructura y función de las membranas celulares. Los fosfolípidos son lípidos complejos formados por una cabeza polar, que contiene un grupo fosfato y un alcohol, y dos colas apolares, formadas generalmente por ácidos grasos.

En el caso de las fosfatidilcolinas, la cabeza polar está formada por un grupo fosfato y la colina, un compuesto orgánico que contiene nitrógeno. Las colas apolares están constituidas por dos ácidos grasos, los cuales pueden ser de diferente longitud y grado de saturación.

Las fosfatidilcolinas se encuentran en altas concentraciones en las membranas plasmáticas de la mayoría de las células animales y humanas. Además de su función estructural, desempeñan un papel importante en diversos procesos celulares, como la señalización celular, el transporte de lípidos y la homeostasis del calcio intracelular.

La fosfatidilcolina también es conocida por su uso en aplicaciones clínicas y cosméticas, especialmente en el tratamiento de trastornos relacionados con las membranas celulares, como la enfermedad de Dégraus o la enfermedad de Alzheimer. Además, se utiliza como componente principal en la formulación de cremas y lociones hidratantes, ya que ayuda a mantener la integridad de la barrera cutánea y mejora la absorción de otros ingredientes activos.

El tritio es un isótopo radioactivo naturalmente presente del hidrógeno. Su núcleo contiene un protón y dos neutrones, en comparación con el isótopo más común de hidrógeno, el protio, que solo tiene un protón en su núcleo. El tritio es incoloro, inodoro, insípido e incombustible. Se descompone naturalmente mediante decaimiento beta con una vida media de aproximadamente 12,3 años, lo que resulta en helio-3 y un electrón de alta energía.

En el campo médico, el tritio a veces se utiliza en marcadores radioactivos para estudios de metabolismo y ensayos de unión a receptores. Sin embargo, dado que es radiactivo, su uso está regulado y limitado debido a los riesgos potenciales para la salud asociados con la exposición a la radiación.

Los glucolípidos son lípidos complejos que consisten en un carbohidrato unido a un lipídido no graso, generalmente un ácido graso o esfingosina. El carbohidrato puede ser una molécula de glucosa, galactosa o neuraminic acid, y está unido al lipídido a través de un enlace glucosídico. Los glucolípidos se encuentran en la membrana plasmática de células animales y desempeñan un papel importante en la interacción celular y el reconocimiento de patógenos. También participan en procesos como la señalización celular y la homeostasis lipídica.

Acil-CoA (acil coenzyme A) es un tipo de coenzima que desempeña un papel crucial en el metabolismo de las grasas en el cuerpo. Se compone de una molécula de coenzima A unida a una molécula de ácido graso a través de un enlace tioéster.

La Acil-CoA desempeña un papel importante en la oxidación de los ácidos grasos, un proceso que produce energía para el cuerpo mediante la degradación de las moléculas de grasa en unidades más pequeñas llamadas acetil-CoA. La Acil-CoA también está involucrada en la síntesis de colesterol, hormonas esteroides y otras moléculas importantes.

La deficiencia de algunas enzimas que utilizan Acil-CoA como sustrato puede causar diversas enfermedades metabólicas hereditarias, como la acidosis láctica, la encefalopatía mioclónica y la deficiencia de carnitina palmitoiltransferasa II. Estas enfermedades pueden causar una variedad de síntomas, como debilidad muscular, convulsiones, vómitos, letargo y dificultad para respirar.

Los radioisótopos de carbono se refieren a formas inestables o radiactivas del carbono, un elemento químico naturalmente presente en el medio ambiente. El isótopo más común del carbono es el carbono-12, pero también existen otros isótopos como el carbono-13 y el carbono-14. Sin embargo, cuando nos referimos a "radioisótopos de carbono", generalmente nos estamos refiriendo específicamente al carbono-14 (también conocido como radiocarbono).

El carbono-14 es un isótopo radiactivo del carbono que se produce naturalmente en la atmósfera terrestre cuando los rayos cósmicos colisionan con átomos de nitrógeno. El carbono-14 tiene un período de semidesintegración de aproximadamente 5.730 años, lo que significa que después de este tiempo, la mitad de una cantidad dada de carbono-14 se descompondrá en nitrógeno-14 y otros productos de desintegración.

En medicina, el carbono-14 se utiliza a veces como un rastreador o marcador radiactivo en estudios diagnósticos, especialmente en la investigación del metabolismo y la función celular. Por ejemplo, se puede etiquetar con carbono-14 una molécula que desee seguir dentro del cuerpo, como un azúcar o un aminoácido, y luego administrarla a un paciente. Luego, se pueden utilizar técnicas de imagenología médica, como la tomografía por emisión de positrones (PET), para rastrear la distribución y el metabolismo de esa molécula etiquetada dentro del cuerpo.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que los radioisótopos de carbono, como cualquier material radiactivo, deben manejarse con precaución y solo por personal capacitado y autorizado, ya que su exposición puede presentar riesgos para la salud.

Coenzima A Ligasa, también conocida como CoA Ligasa o CoA Syntetasa, es una enzima que cataliza la reacción de formación de Coenzima A a partir de ATP, pantotenato (vitamina B5), y acilos de AMP. La reacción general se puede representar de la siguiente manera:

ATP + pantotenato + acil-CoA + H2O → CoA + Pantoteinoato + AMP + PPi

Existen dos tipos principales de Coenzima A Ligasa en los mamíferos, designadas como CoA Ligasa I y CoA Ligasa II. La CoA Ligasa I es responsable de la activación de ácidos grasos de cadena larga y algunos aminoácidos, mientras que la CoA Ligasa II se especializa en la activación de ácidos grasos de cadena corta y monocarboxílicos.

La importancia de esta enzima radica en su papel fundamental en el metabolismo de lípidos y aminoácidos, ya que la Coenzima A es un cofactor clave en muchas reacciones bioquímicas involucradas en estos procesos. La deficiencia de esta enzima puede conducir a diversas patologías, como enfermedades neurológicas y metabólicas.

Las ceramidas son un tipo de lípido (grasa) que se encuentra naturalmente en la membrana externa de las células de la piel. Forman parte importante de la estructura de la capa córnea de la piel, proporcionando fuerza y resistencia a la barrera cutánea. Ayudan a retener la humedad, manteniendo la piel hidratada y flexible, y también desempeñan un papel en la señalización celular y la regulación de procesos inflamatorios.

Las ceramidas pueden verse afectadas por diversos factores, como el envejecimiento, los rayos UV, ciertas afecciones cutáneas y el uso de productos químicos agresivos en la piel. Esto puede conducir a una disminución en los niveles de ceramidas, lo que lleva a una barrera cutánea dañada y a síntomas como piel seca, escamosa, irritada e incluso propensa al enrojecimiento y la inflamación.

El reemplazo de las ceramidas perdidas mediante el uso de productos cosméticos o dermatológicos puede ayudar a mejorar la función barrera de la piel, restaurando su hidratación y flexibilidad, y aliviando los síntomas asociados con la piel seca y dañada.

Las ácidos grasos desaturasas son enzimas que introducen dobles enlaces en los ácidos grasos insaturados, lo que significa que crean una o más moléculas de hidrógeno adicionales en la cadena de carbono del ácido graso. Este proceso se conoce como desaturación y aumenta la fluidez y flexibilidad de las membranas celulares donde se incorporan estos ácidos grasos insaturados.

Existen diferentes tipos de ácidos grasos desaturasas, cada uno de los cuales introduce dobles enlaces en posiciones específicas de la cadena de carbono del ácido graso. Por ejemplo, la enzima delta-9 desaturasa introduce un doble enlace en la novena posición de la cadena de carbono, mientras que la enzima delta-6 desaturasa lo hace en la sexta posición.

Las deficiencias en las ácidos grasos desaturasas pueden tener consecuencias negativas para la salud, ya que los ácidos grasos insaturados desempeñan un papel importante en diversas funciones celulares y metabólicas. Una dieta adecuada y equilibrada puede ayudar a garantizar niveles adecuados de ácidos grasos insaturados en el cuerpo.

El ácido fitánico es un ácido graso saturado que se encuentra en pequeñas cantidades en la mayoría de los tejidos animales y en algunos aceites vegetales. Se produce como resultado del metabolismo de la colina y otras sustancias relacionadas con la membrana celular, llamadas fosfolípidos plasmalógenos.

En condiciones normales, el ácido fitánico se elimina a través del hígado y se excreta en la bilis y el sudor. Sin embargo, en algunas personas, particularmente aquellas con trastornos genéticos raros como la neurodegeneración con acumulación de hierro cerebral (NBIA) o la enfermedad de Refsum, el cuerpo no puede metabolizar adecuadamente el ácido fitánico. Esto puede conducir a su acumulación en los tejidos corporales, lo que puede dañar el sistema nervioso y otras partes del cuerpo.

Los síntomas de la enfermedad de Refsum, por ejemplo, pueden incluir problemas de visión y equilibrio, pérdida de audición, rigidez muscular y problemas cardíacos. El tratamiento generalmente implica una dieta baja en ácido fitánico y suplementos de vitamina E, que puede ayudar a proteger las células del daño oxidativo.

Los ácidos docosahexaenoicos (DHA) son ácidos grasos omega-3 de larga cadena que desempeñan un papel importante en el desarrollo y la función del cerebro y los ojos. Se encuentran naturalmente en pescados grasos como el salmón, las sardinas y la caballa, así como en suplementos dietéticos de aceite de pescado y algas.

El DHA es un componente estructural importante de las membranas celulares, especialmente en el cerebro y los ojos. Ayuda a mantener la fluidez y la función de las membranas celulares, lo que puede ser particularmente importante para la transmisión de señales nerviosas y la comunicación entre células.

El DHA también tiene propiedades antiinflamatorias y se ha investigado su posible papel en la prevención y el tratamiento de una variedad de condiciones de salud, como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, la depresión y los trastornos neurológicos.

Aunque el cuerpo humano puede sintetizar DHA a partir del ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3 de cadena más corta que se encuentra en alimentos como las nueces y los vegetales de hoja verde, la conversión es ineficiente. Por lo tanto, se recomienda obtener DHA directamente de fuentes dietéticas o suplementarias.

En resumen, el ácido docosahexaenoico (DHA) es un ácido graso omega-3 de larga cadena que desempeña un papel importante en el desarrollo y la función del cerebro y los ojos. Se encuentra naturalmente en pescados grasos y suplementos dietéticos, y se ha investigado su posible papel en la prevención y el tratamiento de una variedad de condiciones de salud.

En la terminología médica, las grasas se conocen como lipidos. Se definen como moléculas biológicas que son insolubles en agua pero solubles en disolventes orgánicos. Están compuestos de cadenas de carbono y hidrógeno conectadas a un grupo funcional, generalmente un grupo carboxilo.

Las grasas desempeñan varias funciones importantes en el cuerpo humano. Primero, son una fuente importante de energía; almacenan energía adicional que se puede usar más tarde cuando sea necesario. De hecho, un gramo de grasa proporciona aproximadamente el doble de calorías (9 kilocalorías) en comparación con los carbohidratos o las proteínas (4 kilocalorías por gramo).

Además, las grasas son componentes esenciales de las membranas celulares y desempeñan un papel crucial en la producción de hormonas y otras moléculas de señalización. También ayudan a proteger los órganos internos, proporcionando una capa aislante que ayuda a mantener el calor corporal.

Existen diferentes tipos de grasas, incluidas las grasas saturadas (que generalmente provienen de fuentes animales y algunos aceites vegetales como el coco y la palma) y las grasas insaturadas (que se encuentran en alimentos como los pescados, los frutos secos, los aguacates y los aceites vegetales). Las grasas trans son un tipo particular de grasa insaturada que ha sido modificada industrialmente para aumentar su estabilidad; este tipo de grasa se considera menos saludable que otras formas de grasas.

Es importante tener en cuenta que, si bien las grasas desempeñan funciones vitales en el cuerpo, consumir demasiadas grasas, especialmente las grasas saturadas y trans, puede contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, es recomendable limitar el consumo de estos tipos de grasas y centrarse en obtener grasas saludables de fuentes como los pescados, los frutos secos, los aguacates y los aceites vegetales.

La lipoilación, también conocida como acilación de lipoile, es un proceso bioquímico que involucra la adición de dos grupos ácido graso (generalmente ácido lipoico) a un grupo sulfhidrilo (-SH) en un residuo de lisina en una proteína. Este proceso es catalizado por la enzima lipoiltransferasa y desempeña un papel crucial en la transferencia de electrones en el metabolismo de los ácidos grasos y el ciclo del ácido cítrico. La lipoilación está asociada con varios procesos fisiológicos y patológicos, como el envejecimiento, la inflamación y algunas enfermedades neurodegenerativas. Una deficiencia en la lipoilación puede conducir a diversas disfunciones metabóicas.

La esterificación, en términos médicos y bioquímicos, se refiere al proceso de formación de ésteres a través de la reacción de un ácido carboxílico o una aromática con un alcohol. Este proceso implica la pérdida de una molécula de agua (unido al grupo hidroxilo del alcohol) y resulta en la creación de un nuevo compuesto con un grupo éster.

La esterificación juega un rol importante en diversas áreas de la bioquímica, como por ejemplo en el metabolismo de lípidos y carbohidratos. Un ejemplo común de éster en biología es el ácido graso unido a una molécula de glicerol para formar un triglicérido, que es el principal componente de las grasas y los aceites.

En medicina, la esterificación también desempeña un papel en ciertos procedimientos diagnósticos y terapéuticos. Por ejemplo, los análisis de orina a menudo buscan la presencia de ésteres formados durante el metabolismo de fármacos o sustancias tóxicas. Además, algunos medicamentos se administran en forma de ésteres para mejorar su absorción, distribución o eliminación.

Coenzima A, también conocida como CoA, es una coenzima importante que desempeña un papel fundamental en el metabolismo de los ácidos grasos, las aminoácidos y el piruvato. Está compuesta por un nucleótido de adenina unido a una molécula de pantotenato (vitamina B5) y un grupo de 3 carbonos llamado "grupo panteinado".

La coenzima A actúa como transportadora de grupos acilo en muchas reacciones bioquímicas, incluyendo la oxidación de ácidos grasos y el ciclo del ácido cítrico. En la oxidación de ácidos grasos, la coenzima A ayuda a descomponer los ácidos grasos en unidades más pequeñas llamadas acetil-CoA, que luego pueden ser utilizados como fuente de energía o para sintetizar otros compuestos.

La deficiencia de coenzima A puede causar una variedad de problemas de salud, incluyendo enfermedades metabólicas y neurológicas. Sin embargo, las deficiencias graves de coenzima A son raras y a menudo están asociadas con mutaciones genéticas específicas.

Los cerebrosidos son lípidos complejos que se encuentran en las membranas celulares, especialmente en el sistema nervioso central. Están formados por un ácido graso unido a un molécula de esfingosina, la cual a su vez está unida a un glúcido (generalmente galactosa o glucosa). Los cerebrosidos desempeñan un papel importante en la estructura y función de las membranas celulares y están involucrados en procesos como la señalización celular y el crecimiento celular. Un desequilibrio en el metabolismo de los cerebrosidos se ha relacionado con varias enfermedades, incluyendo algunas formas de demencia y enfermedades neurodegenerativas.

El hígado es el órgano más grande dentro del cuerpo humano, localizado en la parte superior derecha del abdomen, debajo del diafragma y por encima del estómago. Pesa aproximadamente 1,5 kilogramos y desempeña más de 500 funciones vitales para el organismo. Desde un punto de vista médico, algunas de las funciones principales del hígado son:

1. Metabolismo: El hígado desempeña un papel crucial en el metabolismo de proteínas, lípidos y carbohidratos. Ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre, produce glucógeno para almacenar energía, sintetiza colesterol y ácidos biliares, participa en la descomposición de las hormonas y produce proteínas importantes como las albúminas y los factores de coagulación.

2. Desintoxicación: El hígado elimina toxinas y desechos del cuerpo, incluyendo drogas, alcohol, medicamentos y sustancias químicas presentes en el medio ambiente. También ayuda a neutralizar los radicales libres y previene el daño celular.

3. Almacenamiento: El hígado almacena glucógeno, vitaminas (como A, D, E, K y B12) y minerales (como hierro y cobre), que pueden ser liberados cuando el cuerpo los necesita.

4. Síntesis de bilis: El hígado produce bilis, una sustancia amarilla o verde que ayuda a descomponer las grasas en pequeñas gotas durante la digestión. La bilis se almacena en la vesícula biliar y se libera al intestino delgado cuando se consume alimentos ricos en grasas.

5. Inmunidad: El hígado contiene células inmunitarias que ayudan a combatir infecciones y enfermedades. También produce proteínas importantes para la coagulación sanguínea, como el factor VIII y el fibrinógeno.

6. Regulación hormonal: El hígado desempeña un papel importante en la regulación de los niveles hormonales, metabolizando y eliminando las hormonas excesivas o inactivas.

7. Sangre: El hígado produce aproximadamente el 50% del volumen total de plasma sanguíneo y ayuda a mantener la presión arterial y el flujo sanguíneo adecuados en todo el cuerpo.

La cinética en el contexto médico y farmacológico se refiere al estudio de la velocidad y las rutas de los procesos químicos y fisiológicos que ocurren en un organismo vivo. Más específicamente, la cinética de fármacos es el estudio de los cambios en las concentraciones de drogas en el cuerpo en función del tiempo después de su administración.

Este campo incluye el estudio de la absorción, distribución, metabolismo y excreción (conocido como ADME) de fármacos y otras sustancias en el cuerpo. La cinética de fármacos puede ayudar a determinar la dosis y la frecuencia óptimas de administración de un medicamento, así como a predecir los efectos adversos potenciales.

La cinética también se utiliza en el campo de la farmacodinámica, que es el estudio de cómo los fármacos interactúan con sus objetivos moleculares para producir un efecto terapéutico o adversos. Juntas, la cinética y la farmacodinámica proporcionan una comprensión más completa de cómo funciona un fármaco en el cuerpo y cómo se puede optimizar su uso clínico.

La albúmina sérica bovina (ALB) es una proteína sérica purificada derivada del suero de las vacas. Tiene propiedades similares a la albúmina humana y se utiliza en medicina como un reemplazo de fluido intravenoso y para tratar quemaduras, cirugía y otras condiciones que conducen a la pérdida de proteínas en el cuerpo. La ALB también se utiliza en laboratorios como medio de cultivo para células y tejidos.

Es importante destacar que la albúmina sérica bovina puede causar reacciones alérgicas o hipersensibilidad en algunas personas, especialmente aquellos con antecedentes de alergia a la leche o a los productos lácteos. Por lo tanto, antes de su uso, se recomienda realizar pruebas de sensibilidad cutánea para minimizar el riesgo de reacciones adversas.

Las proteínas de unión a ácidos grasos (FABPs, siglas en inglés de Fatty Acid Binding Proteins) son un grupo de pequeñas proteínas citoplasmáticas que se encargan de transportar y regular los ácidos grasos libres y otros lípidos dentro de la célula. Existen diferentes tipos de FABPs, cada uno con una especificidad preferencial por determinados ácidos grasos y ligandos relacionados. Estas proteínas desempeñan un papel crucial en el metabolismo de los lípidos, la homeostasis celular y señalización intracelular. Las alteraciones en la expresión o función de las FABPs se han asociado con diversas patologías, incluyendo enfermedades cardiovasculares, diabetes, obesidad y cáncer.

En términos médicos, la oxidación-reducción, también conocida como reacción redox, se refiere a un proceso químico en el que electrones son transferidos entre moléculas. Un componente de la reacción gana electrones y se reduce, mientras que el otro componente pierde electrones y se oxida.

Este tipo de reacciones son fundamentales en muchos procesos bioquímicos, como la producción de energía en nuestras células a través de la cadena de transporte de electrones en la mitocondria durante la respiración celular. La oxidación-reducción también juega un rol crucial en la detoxificación de sustancias nocivas en el hígado, y en la respuesta inmunitaria cuando las células blancas de la sangre (leucocitos) utilizan estos procesos para destruir bacterias invasoras.

Los desequilibrios en la oxidación-reducción pueden contribuir al desarrollo de diversas condiciones patológicas, incluyendo enfermedades cardiovasculares, cáncer y trastornos neurodegenerativos. Algunos tratamientos médicos, como la terapia con antioxidantes, intentan restaurar el equilibrio normal de estas reacciones para promover la salud y prevenir enfermedades.

El ácido eicosapentaenoico (EPA) es un ácido graso omega-3 poliinsaturado que se encuentra en pescados grasos y otros mariscos, como el salmón, las sardinas y las caballas. También puede encontrarse en suplementos dietéticos, como aceites de pescado o aceite de krill.

El EPA es un ácido graso esencial, lo que significa que el cuerpo no puede producirlo por sí solo y debe obtenerlo a través de la dieta. El EPA se convierte en varias moléculas llamadas eicosanoides, que desempeñan un papel importante en la inflamación y la respuesta inmunológica del cuerpo.

La investigación ha sugerido que el EPA puede tener beneficios para la salud cardiovascular, ya que puede ayudar a reducir los niveles de triglicéridos en la sangre, disminuir la presión arterial y prevenir la formación de coágulos sanguíneos. También se ha investigado el posible papel del EPA en el tratamiento y la prevención de diversas afecciones, como la depresión, la enfermedad inflamatoria intestinal y la artritis reumatoide.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que los suplementos de ácidos grasos omega-3, incluidos el EPA y el DHA (ácido docosahexaenoico), pueden interactuar con ciertos medicamentos y pueden tener efectos secundarios. Por lo tanto, si está considerando tomar un suplemento de ácidos grasos omega-3, es recomendable que hable con su médico o farmacéutico para obtener asesoramiento individualizado.

Los surfactantes pulmonares son una mezcla compleja de fosfolípidos, proteínas y lípidos que recubren las superficies alveolares en los pulmones. Ayudan a reducir la tensión superficial dentro de los alvéolos, lo que permite que los pulmones se expandan y se contraigan fácilmente durante la respiración. También desempeñan un papel importante en la inmunidad pulmonar, protegiendo los pulmones contra infecciones y lesiones. Los surfactantes pulmonares se producen principalmente en los pneumocitos tipo II, que son células especializadas en el revestimiento de los alvéolos. Una deficiencia o disfunción de surfactante puede conducir a problemas respiratorios graves, como la enfermedad del recién nacido por déficit de surfactante (RDS).

El ácido alfa-linolénico (ALA) es un ácido graso omega-3 esencial, lo que significa que el cuerpo no puede producirlo por sí solo y debe obtenerse a través de la dieta. Es el tipo más común de ácido graso omega-3 en las plantas y se encuentra en alimentos como las nueces, las semillas de lino y los aceites vegetales, como el de linaza y el de cáñamo.

El ALA es importante para la salud porque desempeña un papel estructural en las membranas celulares y también se convierte en otros ácidos grasos omega-3 en el cuerpo, como el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), que son importantes para la salud del corazón y el cerebro. Sin embargo, la conversión de ALA a EPA y DHA es limitada en el cuerpo, por lo que se recomienda obtener estos ácidos grasos directamente de los alimentos o suplementos.

La deficiencia de ácido alfa-linolénico es rara, pero una ingesta insuficiente puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otros problemas de salud a largo plazo. Se recomienda consumir alimentos ricos en ácidos grasos omega-3, como el ALA, como parte de una dieta equilibrada y saludable.

Las aciltransferasas son enzimas que catalizan la transferencia de un grupo acilo desde un donador a un aceptor. Los grupos acilo pueden ser diferentes tipos de ácidos grasos o derivados de éstos. Existen varias clases de aciltransferasas, cada una con especificidad por el tipo de donador y aceptor.

Estas enzimas desempeñan un papel importante en diversas vías metabólicas, como la síntesis de lípidos, la modificación postraduccional de proteínas y el catabolismo de drogas y xenobióticos. Algunos ejemplos de aciltransferasas incluyen la acetil-CoA sintetasa, que cataliza la formación de acetil-CoA a partir de acetato y CoA, y la fosfolipasa A2, que hidroliza los ésteres fosfatídicos para liberar ácidos grasos y lisofosfatidilcolina.

Las mutaciones en genes que codifican para aciltransferasas pueden dar lugar a diversas enfermedades genéticas, como la deficiencia de carnitina palmitoiltransferasa I, que causa un trastorno metabólico hereditario llamado acidosis láctica y cardiomiopatía. Por lo tanto, el correcto funcionamiento de estas enzimas es esencial para la homeostasis normal del organismo.

El procesamiento proteico postraduccional (PPP) es un conjunto de modificaciones químicas y procesos que experimentan las proteínas después de su síntesis inicial, también conocida como traducción. Después de que un polipéptido se sintetiza a partir de un ARNm en el ribosoma, este polipéptido recién formado puede someterse a varios procesos adicionales antes de que la proteína funcional esté lista para realizar sus tareas específicas dentro de la célula.

Estos procesos pueden incluir:

1. Modificación de extremos: La eliminación o modificación química de los aminoácidos terminales del polipéptido recién formado.

2. Folding (plegamiento) y ensamblaje: El plegamiento de la estructura tridimensional de la proteína y, en algunos casos, el ensamblaje de múltiples cadenas polipeptídicas para formar un complejo proteico multimérico.

3. Modificaciones químicas: La adición de grupos funcionales a los aminoácidos específicos dentro del polipéptido, como la fosforilación, glicosilación, ubiquitinación y metilación. Estas modificaciones pueden influir en la estabilidad, localización, interacción y función de las proteínas.

4. Tratamiento: La eliminación de regiones específicas del polipéptido, como los aminoácidos señal o los dominios de unión, después del plegamiento y antes de que la proteína alcance su función madura.

5. Clivaje (escisión): El corte y la separación de las cadenas polipeptídicas en fragmentos más pequeños por proteasas específicas.

El procesamiento proteico postraduccional está estrechamente regulado y es fundamental para la maduración, funcionamiento y destino final de muchas proteínas. Los defectos en el procesamiento proteico postraduccional se han relacionado con diversas enfermedades humanas, como las enfermedades neurodegenerativas, las enfermedades metabólicas y el cáncer.

La cisteína es un aminoácido sulfuroado no esencial, lo que significa que el cuerpo puede producirlo por sí solo, pero también se puede obtener a través de la dieta. Se encuentra en varias proteínas alimentarias y también está disponible como suplemento dietético.

La cisteína contiene un grupo sulfhidrilo (-SH), que le confiere propiedades antioxidantes y ayuda a desintoxicar el cuerpo. También es un componente importante de la glutatión, una molécula antioxidante endógena que protege las células del daño oxidativo.

Además, la cisteína desempeña un papel importante en la estructura y función de las proteínas, ya que puede formar puentes disulfuro (-S-S-) entre las moléculas de cisteína en diferentes cadenas polipeptídicas. Estos puentes ayudan a mantener la estructura tridimensional de las proteínas y son esenciales para su función correcta.

En resumen, la cisteína es un aminoácido importante que desempeña un papel clave en la antioxidación, desintoxicación y estructura de las proteínas en el cuerpo humano.

El ácido araquidónico es un ácido graso omega-6 que el cuerpo produce a partir del ácido linoleico, un ácido graso esencial que se obtiene a través de la dieta. El ácido araquidónico es un componente importante de las membranas celulares y desempeña un papel en la inflamación y la respuesta inmunitaria.

Cuando ocurre una lesión o una infección, el cuerpo descompone el ácido araquidónico en moléculas más pequeñas llamadas eicosanoides, que incluyen prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos. Estas moléculas desencadenan una cascada de reacciones inflamatorias que ayudan a combatir la infección y a promover la curación.

Sin embargo, un exceso de ácido araquidónico y eicosanoides derivados del mismo se ha relacionado con una variedad de enfermedades inflamatorias, como la artritis reumatoide, la enfermedad inflamatoria intestinal y el asma. Por lo tanto, se recomienda limitar la ingesta de alimentos ricos en ácido araquidónico, como las carnes rojas y los productos lácteos, y aumentar la ingesta de ácidos grasos omega-3, que tienen propiedades antiinflamatorias.

La membrana celular, también conocida como la membrana plasmática, no tiene una definición específica en el campo de la medicina. Sin embargo, en biología celular, la ciencia que estudia las células y sus procesos, la membrana celular se define como una delgada capa que rodea todas las células vivas, separando el citoplasma de la célula del medio externo. Está compuesta principalmente por una bicapa lipídica con proteínas incrustadas y desempeña un papel crucial en el control del intercambio de sustancias entre el interior y el exterior de la célula, así como en la recepción y transmisión de señales.

En medicina, se hace referencia a la membrana celular en diversos contextos, como en patologías donde hay algún tipo de alteración o daño en esta estructura, pero no existe una definición médica específica para la misma.

Los Datos de Secuencia Molecular se refieren a la información detallada y ordenada sobre las unidades básicas que componen las moléculas biológicas, como ácidos nucleicos (ADN y ARN) y proteínas. Esta información está codificada en la secuencia de nucleótidos en el ADN o ARN, o en la secuencia de aminoácidos en las proteínas.

En el caso del ADN y ARN, los datos de secuencia molecular revelan el orden preciso de las cuatro bases nitrogenadas: adenina (A), timina/uracilo (T/U), guanina (G) y citosina (C). La secuencia completa de estas bases proporciona información genética crucial que determina la función y la estructura de genes y proteínas.

En el caso de las proteínas, los datos de secuencia molecular indican el orden lineal de los veinte aminoácidos diferentes que forman la cadena polipeptídica. La secuencia de aminoácidos influye en la estructura tridimensional y la función de las proteínas, por lo que es fundamental para comprender su papel en los procesos biológicos.

La obtención de datos de secuencia molecular se realiza mediante técnicas experimentales especializadas, como la reacción en cadena de la polimerasa (PCR), la secuenciación de ADN y las técnicas de espectrometría de masas. Estos datos son esenciales para la investigación biomédica y biológica, ya que permiten el análisis de genes, genomas, proteínas y vías metabólicas en diversos organismos y sistemas.

Ácido graso sintasas (AGS) son enzimas multifuncionales que catalizan la síntesis de ácidos grasos de cadena larga a partir de acetil-CoA y malonil-CoA. Existen dos tipos principales de AGS en mamíferos: tipo I y tipo II. La AGS tipo I, también conocida como AGS multifuncional, es una proteína grande que contiene todas las dominios enzimáticos necesarios para la síntesis de ácidos grasos, mientras que la AGS tipo II está compuesta por múltiples proteínas individuales que cada una realiza una función específica en el proceso de síntesis.

La síntesis de ácidos grasos es un proceso anabólico importante en el metabolismo de los lípidos, y las AGS desempeñan un papel clave en este proceso. La actividad de las AGS está regulada a nivel transcripcional, postraduccional y alostéricamente, lo que permite una respuesta rápida y flexible a los cambios en las necesidades metabólicas de la célula.

Las AGS están implicadas en diversos procesos fisiológicos y patológicos, como el desarrollo embrionario, la homeostasis de la energía, la inflamación y la carcinogénesis. La inhibición de las AGS se ha propuesto como un objetivo terapéutico para el tratamiento de enfermedades metabólicas, como la obesidad y la diabetes, y para el cáncer.

Las fosfatidiletanolaminas (PE) son un tipo de fosfolípido que desempeña un papel fundamental en la integridad estructural y funcional de las membranas celulares. Constituyen alrededor del 20-50% de todos los fosfolípidos en la mayoría de las membranas biológicas.

La molécula de fosfatidiletanolamina está compuesta por un grupo fosfato, dos grupos de ácidos grasos (que pueden ser saturados o insaturados), glicerol y etanolamina. La estructura química específica se conoce como 1,2-diacyl-sn-glycerol 3-phosphoethanolamine.

Las fosfatidiletanolaminas participan en varios procesos celulares, incluida la señalización celular, el transporte de lípidos y la homeostasis del calcio. También están involucradas en la autofagia, un mecanismo de limpieza celular que descompone y recicla los componentes celulares dañados o innecesarios.

Las alteraciones en el metabolismo y niveles de fosfatidiletanolaminas se han relacionado con diversas afecciones médicas, como la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson, la diabetes y los trastornos del espectro autista.

Los diglicéridos son un tipo de glicérido, que es un triglicérido parcialmente alquilado o hidrolizado. Los glicéridos son ésteres del glicerol con ácidos grasos. En el caso de los diglicéridos, dos de los grupos hidroxilos (-OH) del glicerol están esterificados con ácidos grasos, mientras que el tercer grupo hidroxilo permanece sin esterificar.

Los diglicéridos se producen naturalmente en el cuerpo humano durante la digestión de las grasas y también pueden encontrarse en algunos alimentos. Tienen varios usos en la industria alimentaria como emulsionantes y estabilizadores, ya que ayudan a mezclar y mantener juntos los ingredientes que normalmente se separarían, como el agua y el aceite.

En un contexto clínico, los niveles elevados de diglicéridos en la sangre pueden ser un indicador de problemas de salud subyacentes, como la diabetes, la pancreatitis o las enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, se suele medir el nivel de diglicéridos en sangre como parte de un perfil lipídico para evaluar el riesgo cardiovascular general de una persona.

La lipocalina-1, también conocida como proteína relacionada con la oncoproteína 1 (NRPL1), es una proteína pequeña que pertenece a la familia de las lipocalinas. Las lipocalinas son proteínas de unión a lípidos que participan en diversos procesos fisiológicos, como el transporte de hormonas y la respuesta inmunitaria.

La lipocalina-1 se expresa principalmente en el hígado y se encuentra en varios fluidos corporales, incluyendo la sangre, la saliva y las lágrimas. Esta proteína tiene una amplia gama de funciones, que incluyen:

1. Transporte de lípidos: La lipocalina-1 puede unir y transportar moléculas hidrofóbicas, como ácidos grasos y esteroides, en la sangre.

2. Regulación inmunitaria: La lipocalina-1 puede participar en la respuesta inmunitaria al desempeñar un papel en la activación de células inmunitarias y en la neutralización de patógenos. También se ha sugerido que puede tener propiedades antiinflamatorias.

3. Protección ocular: La lipocalina-1 se encuentra en las lágrimas, donde puede ayudar a proteger el ojo de daños y desecación al estabilizar la película lagrimal.

4. Funciones neuroendocrinas: Se ha demostrado que la lipocalina-1 interactúa con receptores específicos en el cerebro, lo que sugiere un papel en la modulación de las funciones neuroendocrinas y del comportamiento.

Aunque la lipocalina-1 se considera una proteína normalmente presente en el organismo, también se ha asociado con diversas afecciones patológicas, como enfermedades hepáticas, cáncer y trastornos neurodegenerativos. Sin embargo, se necesita más investigación para comprender plenamente sus funciones y su papel en la fisiopatología de estas enfermedades.

Los proteolípidos son un tipo de lípido complejo que se encuentran en las membranas celulares y los lisosomas. Están formados por una combinación de proteínas y lípidos, específicamente esfingolípidos, y desempeñan un papel importante en la estructura y función de las células.

Las alteraciones en la composición o cantidad de proteolípidos se han relacionado con varias enfermedades, incluyendo la enfermedad de Niemann-Pick tipo C, una afección genética rara que afecta al metabolismo de los lípidos y puede causar problemas neurológicos y deterioro físico progresivo.

En resumen, los proteolípidos son complejos de proteínas y lípidos que desempeñan un papel importante en la estructura y función celular, y las alteraciones en su composición o cantidad pueden estar asociadas con varias enfermedades.

Los quilomicrones son lipoproteínas de baja densidad que se encuentran en la sangre y desempeñan un papel crucial en el transporte de los lípidos desde los intestinos hacia otros tejidos del cuerpo. Son los lipoproteínas más grandes, con un diámetro promedio de 75-120 nanómetros, y están compuestos principalmente por triglicéridos (hasta un 90% en peso), seguidos de fosfolípidos, colesterol y proteínas.

Después de la ingesta de alimentos que contienen grasas, los quilomicrones se ensamblan en las células del intestino delgado (enterocitos) a partir de lípidos absorbidos y apoproteínas liberadas por el conducto torácico. Una vez formados, son secretados al sistema linfático y luego a la circulación sanguínea, donde se unen a una proteína llamada lipoproteína lipasa (LPL) en los endotelios de los vasos sanguíneos. La LPL escinde los triglicéridos de los quilomicrones en ácidos grasos libres y glicerol, que son luego absorbidos por las células adyacentes (como músculo esquelético y tejido adiposo) para su uso como energía o almacenamiento.

La deficiencia congénita de lipoproteínas lipasa o apoproteína C-II, una proteína que activa la LPL, resulta en una acumulación de quilomicrones en la sangre, lo que conduce a un trastorno llamado hiperquilomicronemia. Esta afección se caracteriza por episodios recurrentes de erupciones cutáneas, dolor abdominal y pancreatitis aguda. Además, los niveles elevados de quilomicrones en sangre pueden estar asociados con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular debido a la acumulación de lípidos en las paredes arteriales.

Las esfingomielinas son un tipo de fosfolípidos encontrados en las membranas celulares, especialmente en la mielina de las células nerviosas. Están compuestos por un ácido graso, un alcohol llamado esfingosina y un grupo fosfato. Las esfingomielinas desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la estructura y función de las membranas celulares, y también están involucradas en la señalización celular. Los trastornos relacionados con la acumulación o deficiencia de esfingomielinas pueden causar diversas afecciones neurológicas, como la enfermedad de Niemann-Pick.

Los "acetatos" se refieren a sales o ésteres del ácido acético. Un éster de acetato es un compuesto orgánico que resulta de la reacción de un alcohol con el ácido acético. Ejemplos comunes de acetatos incluyen al vinagre (ácido acético diluido), celulosa acetato (un material plástico comúnmente utilizado en películas fotográficas y cigarrillos), y varios ésteres de olor agradable que se encuentran en frutas y flores.

En un contexto médico, los acetatos pueden referirse específicamente a ciertos fármacos que contienen grupos funcionales de acetato. Por ejemplo, la diacecilamida, un relajante muscular, es un tipo de acetato. Del mismo modo, el ditiazem, un bloqueador de los canales de calcio utilizado para tratar la angina y la hipertensión, también es un tipo de acetato.

En resumen, "acetatos" se refiere a sales o ésteres del ácido acético y puede referirse específicamente a ciertos fármacos que contienen grupos funcionales de acetato en un contexto médico.

La etanolamina, también conocida como 2-aminoetanol o monoetanolamina, es un compuesto orgánico que actúa como un neurotransmisor y un neuromodulador en el cuerpo humano. Se trata de una amina secundaria con un grupo hidroxilo (-OH), lo que la convierte en una base débil.

En el contexto médico, la etanolamina se utiliza a menudo como un agente tampón o solubilizante en diversas formulaciones farmacéuticas. También desempeña un papel importante en la síntesis de fosfolípidos, que son componentes estructurales críticos de las membranas celulares.

Es interesante notar que la etanolamina está relacionada con el sistema endocannabinoide, ya que actúa como un ligando débil del receptor cannabinoide CB1. Además, se ha sugerido que desempeña un papel en la modulación de la percepción del dolor y la neuroinflamación.

En resumen, la etanolamina es un compuesto orgánico versátil con una variedad de aplicaciones médicas y fisiológicas importantes.

La carnitina es una sustancia natural que se produce en el cuerpo humano. Se encuentra principalmente en los músculos, incluyendo el corazón y el cerebro. La carnitina desempeña un papel importante en la producción de energía, ya que ayuda a transportar los ácidos grasos de cadena larga al interior de las mitocondrias, donde se convierten en energía.

La carnitina se puede obtener a través de la dieta, especialmente de alimentos como la carne roja y los productos lácteos. También está disponible como suplemento dietético. Algunas personas toman carnitina para tratar diversas afecciones médicas, como enfermedades cardíacas, diabetes, insuficiencia renal y fatiga crónica. Sin embargo, la eficacia de la carnitina en el tratamiento de estas condiciones es objeto de debate y requiere más investigación.

En general, la carnitina se considera segura cuando se toma en dosis adecuadas. Los efectos secundarios graves son raros, pero pueden incluir náuseas, vómitos, diarrea, mal olor del aliento y aumento del nivel de ácido úrico en la sangre. Las personas con enfermedad renal avanzada o trastornos del metabolismo de la carnitina deben evitar tomar suplementos de carnitina sin consultar primero a un médico.

La secuencia de aminoácidos se refiere al orden específico en que los aminoácidos están unidos mediante enlaces peptídicos para formar una proteína. Cada proteína tiene su propia secuencia única, la cual es determinada por el orden de los codones (secuencias de tres nucleótidos) en el ARN mensajero (ARNm) que se transcribe a partir del ADN.

Las cadenas de aminoácidos pueden variar en longitud desde unos pocos aminoácidos hasta varios miles. El plegamiento de esta larga cadena polipeptídica y la interacción de diferentes regiones de la misma dan lugar a la estructura tridimensional compleja de las proteínas, la cual desempeña un papel crucial en su función biológica.

La secuencia de aminoácidos también puede proporcionar información sobre la evolución y la relación filogenética entre diferentes especies, ya que las regiones conservadas o similares en las secuencias pueden indicar una ascendencia común o una función similar.

Las fosfolipasas son enzimas (generalmente serinas hidrolasas) que catalizan la hidrólisis de los ésteres fosfóricos en fosfolípidos, resultando en la producción de lisofosfolípidos y ácidos grasos. Existen cuatro clases principales de fosfolipasas (A, B, C y D), cada una de las cuales actúa en diferentes lugares de la molécula del fosfolípido.

- La fosfolipasa A1 (PLA1) específicamente escinde el éster éter en el primer carbono de los ácidos grasos de la molécula de fosfolípido, produciendo un lisofosfolípido y un ácido graso libre.
- La fosfolipasa A2 (PLA2) escinde el éster éter en el segundo carbono de los ácidos grasos de la molécula de fosfolípido, también produciendo un lisofosfolípido y un ácido graso libre. La PLA2 es la más estudiada y mejor comprendida de las fosfolipasas, y desempeña un papel importante en varios procesos fisiológicos e inflamatorios.
- La fosfolipasa C (PLC) escinde el éster fosfato entre el glicerol y el grupo fosfato del fosfolípido, produciendo diacilglicerol (DAG) y un fosfoalcohol policarbonado. La DAG actúa como segundo mensajero intracelular en la transducción de señales celulares.
- La fosfolipasa D (PLD) escinde el éster fosfato entre el grupo fosfato y el nitrógeno del grupo head del fosfolípido, produciendo fosfatidilcolina (PC) y fosfatidato (PA). El PA actúa como segundo mensajero intracelular en la transducción de señales celulares.

Las fosfolipasas desempeñan un papel importante en varios procesos fisiológicos e inflamatorios, y están involucradas en la regulación de la permeabilidad y la integridad de las membranas celulares, la señalización celular, el metabolismo lipídico y la respuesta inmunitaria. También se han implicado en varias enfermedades, como la aterosclerosis, la diabetes, el cáncer y las enfermedades neurodegenerativas.

Las células cultivadas, también conocidas como células en cultivo o células in vitro, son células vivas que se han extraído de un organismo y se están propagando y criando en un entorno controlado, generalmente en un medio de crecimiento especializado en un plato de petri o una flaska de cultivo. Este proceso permite a los científicos estudiar las células individuales y su comportamiento en un ambiente controlado, libre de factores que puedan influir en el organismo completo. Las células cultivadas se utilizan ampliamente en una variedad de campos, como la investigación biomédica, la farmacología y la toxicología, ya que proporcionan un modelo simple y reproducible para estudiar los procesos fisiológicos y las respuestas a diversos estímulos. Además, las células cultivadas se utilizan en terapias celulares y regenerativas, donde se extraen células de un paciente, se les realizan modificaciones genéticas o se expanden en número antes de reintroducirlas en el cuerpo del mismo individuo para reemplazar células dañadas o moribundas.

Los alcoholes grasos, también conocidos como alcoholes alifáticos o alcanólicos, son compuestos orgánicos que contienen un grupo funcional alcohol (-OH) unido a una cadena de carbono alifática, que puede ser recta o ramificada y puede variar en longitud. A diferencia de los alcoholes "simples" como el metanol (CH3OH) o etanol (C2H5OH), los alcoholes grasos suelen tener cadenas de carbono más largas, con al menos dos átomos de carbono.

Ejemplos de alcoholes grasos incluyen el etilenglicol (HOCH2CH2OH), el propanol (C3H7OH) y el butanol (C4H9OH). Los alcoholes grasos desempeñan un papel importante en la química orgánica e industrial, ya que se utilizan como disolventes, intermedios en la síntesis de otros compuestos y materias primas en la producción de productos como jabones, detergentes y plásticos.

En el contexto médico, los alcoholes grasos no suelen tener una relevancia clínica directa, a menos que se ingieran en grandes cantidades, lo que puede provocar intoxicación etílica o toxicidad debido a la acumulación de acetaldehído y otros metabolitos tóxicos. Sin embargo, algunos alcoholes grasos, como el octanol (C8H17OH), se han utilizado experimentalmente en estudios de investigación como sustitutos del etanol para evaluar los efectos del alcohol en el sistema nervioso central y otros órganos.

Lisofosfatidilcolina (LPC) es un tipo de fosfolípido que se forma como resultado de la acción de las enzimas lipasas sobre los fosfolipidos, específicamente las fosfatidilcolinas, en un proceso conocido como hidrólisis. Durante este proceso, la enzima elimina uno de los ácidos grasos de la molécula de fosfatidilcolina, lo que resulta en una molécula de lisofosfatidilcolina con un grupo sn-1 o sn-2 acilo y un grupo fosfo colina.

Las lisofosfatidilcolinas desempeñan varias funciones importantes en el cuerpo humano. Por ejemplo, actúan como emulsionantes en la digestión de las grasas, ayudando a que los lípidos se mezclen con el agua para facilitar su absorción en el intestino delgado. Además, desempeñan un papel importante en la señalización celular y en la regulación del metabolismo lipídico.

Sin embargo, también se ha demostrado que las lisofosfatidilcolinas desempeñan un papel en diversas patologías, como la aterosclerosis, la inflamación y el cáncer. Por lo tanto, es importante mantener un equilibrio adecuado de estas moléculas en el cuerpo para garantizar una salud óptima.

La Técnica de Dilución de Radioisótopos es un método de análisis utilizado en el campo de la medicina y la bioquímica. Consiste en marcar una molécula o sustancia de interés con un isótopo radiactivo, el cual puede ser detectado y cuantificado mediante instrumentos específicos.

El proceso implica la adición de una cantidad conocida del isótopo radiactivo a una muestra de la molécula o sustancia en estudio. La mezcla resultante se diluye hasta alcanzar el nivel deseado de actividad radiactiva, lo que permite su manipulación y uso en diversos experimentos e investigaciones.

Esta técnica es ampliamente utilizada en estudios bioquímicos y médicos, como por ejemplo en la investigación de procesos metabólicos, en el seguimiento de la distribución y eliminación de fármacos en el organismo, o en la detección y cuantificación de diversas biomoléculas en muestras clínicas.

Es importante destacar que el uso de radioisótopos conlleva un riesgo radiológico, por lo que es necesario seguir estrictos protocolos de seguridad y manipulación para minimizar los posibles efectos adversos en la salud y el medio ambiente.

Las grasas insaturadas se refieren a los lípidos que contienen uno o más dobles enlaces entre las moléculas de carbono en su estructura química. Estas grasas pueden ser de dos tipos: monoinsaturadas (que contienen un doble enlace) y poliinsaturadas (que contienen múltiples dobles enlaces).

En la dieta, las grasas insaturadas se consideran generalmente más saludables que las grasas saturadas y trans. Se encuentran principalmente en fuentes vegetales como los aceites de oliva, canola y cacahuete, así como en frutos secos, semillas y aguacates. También se encuentran en algunos pescados grasos, como el salmón y el atún.

Las grasas insaturadas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL ("colesterol malo") en la sangre, disminuyendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, desempeñan un papel importante en la estructura y función celular, la producción de hormonas y la absorción de vitaminas liposolubles.

Es recomendable incluir grasas insaturadas en una dieta equilibrada y saludable, limitando al mismo tiempo el consumo de grasas saturadas y trans.

La absorción intestinal es el proceso fisiológico por el cual las moléculas pequeñas, como los nutrientes, los iones y el agua, son absorbidos desde el lumen intestinal al torrente sanguíneo o la linfa. Este proceso ocurre principalmente en el intestino delgado, donde las células epiteliales especializadas llamadas enterocitos forman una barrera semipermeable entre el lumen intestinal y los vasos sanguíneos subyacentes.

La absorción intestinal puede ocurrir por difusión pasiva, donde las moléculas se mueven desde un área de alta concentración a un área de baja concentración, o por transporte activo, donde se requiere energía para mover las moléculas contra su gradiente de concentración. El transporte activo puede ser primario, donde la energía se obtiene directamente de la hidrólisis de ATP, o secundario, donde la energía se obtiene del gradiente electroquímico generado por el transporte primario de otras moléculas.

La absorción intestinal es un proceso crucial para la digestión y la nutrición, ya que permite que los nutrientes sean absorbidos y transportados a las células y tejidos del cuerpo para su uso como energía o como componentes estructurales. La absorción inadecuada de nutrientes puede llevar a diversas enfermedades y trastornos, como la malabsorción y la desnutrición.

Los ésteres de colesterol son compuestos formados por la unión del colesterol con ácidos grasos a través de un enlace éster. El colesterol es una sustancia cerosa que se encuentra en las células de todo el cuerpo y desempeña un papel importante en la creación de hormonas, vitamina D, y en la formación de membranas celulares. Los ácidos grasos son componentes importantes de las grasas y los aceites y proporcionan energía al cuerpo.

En el organismo, el colesterol se transporta en lipoproteínas de baja densidad (LDL) y lipoproteínas de alta densidad (HDL). Cuando el nivel de LDL es alto, existe un mayor riesgo de desarrollar placa en las arterias, lo que puede conducir a enfermedades cardiovasculares. El colesterol se une a los ácidos grasos para formar ésteres de colesterol y aumenta su solubilidad en el torrente sanguíneo, facilitando así su transporte en las lipoproteínas.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que un nivel elevado de ésteres de colesterol en la sangre puede ser un indicador de un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, ya que el cuerpo tiene dificultades para eliminar estos compuestos. Por lo tanto, es importante mantener bajo control los niveles de lípidos en la sangre mediante una dieta saludable y, si es necesario, con la ayuda de medicamentos recetados por un médico.

En el contexto de la investigación médica y científica, los estudios cruzados (también conocidos como diseños cruzados o estudios de contraste de pares) son un tipo de estudio experimental en el que cada sujeto recibe todos los tratamientos o intervenciones que se están comparando. Los participantes son asignados aleatoriamente a diferentes órdenes de tratamiento, y una fase de lavado (o periodo de washout) separa cada tratamiento para minimizar el efecto del tratamiento anterior.

Este diseño permite controlar las variables individuales, como la variabilidad genética o la diferencia en estilos de vida, ya que cada participante actúa como su propio control. Además, los estudios cruzados pueden ser particularmente útiles cuando se investigan intervenciones con efectos transitorios o reversibles y cuando es difícil reclutar un gran número de participantes.

Sin embargo, este tipo de estudio también tiene algunas limitaciones, como el tiempo y los recursos necesarios para llevar a cabo múltiples períodos de tratamiento y lavado, así como el riesgo potencial de efectos acumulativos o interacciones entre tratamientos.

Un ejemplo clásico de un estudio cruzado es el diseño de una prueba de doble ciego con placebo, en la que un grupo de participantes recibe el tratamiento activo seguido de un placebo, y otro grupo recibe primero el placebo y luego el tratamiento activo. De esta manera, se pueden comparar directamente los efectos del tratamiento activo frente al placebo dentro de cada participante.

Los esfingolípidos son un tipo de lípido (grasa) que se encuentran en las membranas celulares de los organismos vivos. Están compuestos por un alcohol llamado esfingosina y una fatty acid, unidos por un enlace amida. A esta estructura básica se le pueden agregar diferentes moléculas, como glucosa o galactosa, formando diversos tipos de esfingolípidos, como los ceramidas, gangliósidos y esfingomielinas.

Los esfingolípidos desempeñan un papel importante en la estructura y función de las membranas celulares, y también están involucrados en la señalización celular y el tráfico intracelular. Algunas afecciones médicas, como enfermedades lisosomales y algunos tipos de cáncer, se han relacionado con alteraciones en el metabolismo de los esfingolípidos.

Una línea celular es una población homogénea de células que se han originado a partir de una sola célula y que pueden dividirse indefinidamente en cultivo. Las líneas celulares se utilizan ampliamente en la investigación biomédica, ya que permiten a los científicos estudiar el comportamiento y las características de células específicas en un entorno controlado.

Las líneas celulares se suelen obtener a partir de tejidos o células normales o cancerosas, y se les da un nombre específico que indica su origen y sus características. Algunas líneas celulares son inmortales, lo que significa que pueden dividirse y multiplicarse indefinidamente sin mostrar signos de envejecimiento o senescencia. Otras líneas celulares, sin embargo, tienen un número limitado de divisiones antes de entrar en senescencia.

Es importante destacar que el uso de líneas celulares en la investigación tiene algunas limitaciones y riesgos potenciales. Por ejemplo, las células cultivadas pueden mutar o cambiar con el tiempo, lo que puede afectar a los resultados de los experimentos. Además, las líneas celulares cancerosas pueden no comportarse de la misma manera que las células normales, lo que puede dificultar la extrapolación de los resultados de los estudios in vitro a la situación en vivo. Por estas razones, es importante validar y verificar cuidadosamente los resultados obtenidos con líneas celulares antes de aplicarlos a la investigación clínica o al tratamiento de pacientes.

El término médico "periodo posprandial" se refiere al período de tiempo que sigue inmediatamente después de la ingesta de alimentos, cuando el cuerpo está procesando y absorbiendo los nutrientes. Este período puede durar varias horas, dependiendo de la cantidad y composición de los alimentos consumidos.

Durante el periodo posprandial, el cuerpo experimenta una serie de cambios fisiológicos en respuesta a la ingesta de alimentos. Por ejemplo, el nivel de glucosa en la sangre aumenta, lo que desencadena la liberación de insulina para ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre. También se producen cambios en el flujo sanguíneo y la motilidad gastrointestinal, ya que el cuerpo trabaja para digerir, absorber y distribuir los nutrientes a las células y tejidos del cuerpo.

El periodo posprandial es importante en la medicina porque muchos trastornos y condiciones médicas pueden manifestarse o verse afectados durante este tiempo. Por ejemplo, las personas con diabetes deben controlar cuidadosamente sus niveles de glucosa en la sangre después de comer para evitar complicaciones relacionadas con la hiperglucemia o la hipoglucemia. Además, los síntomas de trastornos digestivos como el reflujo ácido o la enfermedad inflamatoria intestinal pueden empeorar durante el periodo posprandial.

Por lo tanto, comprender y monitorear los cambios que ocurren durante el periodo posprandial puede ayudar a los profesionales médicos a diagnosticar y tratar una variedad de condiciones de salud.

En términos médicos, los microsomas se refieren a fragmentos de retículo endoplásmico rugoso (RER) que se encuentran en las células eucariotas. El RER es un orgánulo intracelular involucrado en la síntesis de proteínas y lipidos. Los microsomas son especialmente importantes en el metabolismo de fármacos y toxinas, donde participan en la fase II de la biotransformación, es decir, la conjugación de fármacos o toxinas con moléculas como glutatión o ácido sulfúrico para facilitar su excreción.

Los microsomas se aíslan mediante centrifugación diferencial y ultracentrifugación de homogenizados celulares, y están compuestos principalmente por membranas del RER y vesículas unidas a ellas. Además de su papel en el metabolismo de fármacos y toxinas, también participan en la síntesis de lípidos y proteínas, así como en la modificación postraduccional de proteínas.

La actividad microsomal se mide a menudo mediante ensayos que miden la tasa de oxidación de sustratos específicos, como el citocromo P450, una enzima clave involucrada en la biotransformación de fármacos y toxinas. La actividad microsomal puede verse afectada por diversos factores, como la edad, el sexo, las enfermedades y los fármacos, lo que puede influir en la eficacia y toxicidad de los fármacos administrados.

Los bovinos son un grupo de mamíferos artiodáctilos que pertenecen a la familia Bovidae y incluyen a los toros, vacas, búfalos, bisontes y otras especies relacionadas. Los bovinos son conocidos principalmente por su importancia económica, ya que muchas especies se crían para la producción de carne, leche y cuero.

Los bovinos son rumiantes, lo que significa que tienen un estómago complejo dividido en cuatro cámaras (el rumen, el retículo, el omaso y el abomaso) que les permite digerir material vegetal fibroso. También tienen cuernos distintivos en la frente, aunque algunas especies pueden no desarrollarlos completamente o carecer de ellos por completo.

Los bovinos son originarios de África y Asia, pero ahora se encuentran ampliamente distribuidos en todo el mundo como resultado de la domesticación y la cría selectiva. Son animales sociales que viven en manadas y tienen una jerarquía social bien establecida. Los bovinos también son conocidos por su comportamiento de pastoreo, donde se mueven en grupos grandes para buscar alimentos.

El glicerol, también conocido como glicerina, es un alcohol triple hidroxílico que se encuentra en muchas grasas y aceites. En el cuerpo humano, desempeña un papel importante en la producción de energía y en la síntesis de lípidos.

En la medicina, el glicerol se utiliza a menudo como un agente dulce y suave en varios medicamentos y productos de cuidado personal. También se puede usar como un diurético o laxante suave en algunas situaciones clínicas.

Además, el glicerol se utiliza a veces como un agente de contraste en imágenes médicas, ya que es visible en las radiografías y otras pruebas de diagnóstico por imágenes. Cuando se ingiere antes de una prueba de imagen, el glicerol puede ayudar a iluminar los órganos internos y hacer que sean más visibles en la imagen.

En resumen, el glicerol es un alcohol triple hidroxílico que desempeña un papel importante en la producción de energía y en la síntesis de lípidos en el cuerpo humano. Se utiliza en la medicina como un agente dulce y suave, diurético o laxante suave, y como un agente de contraste en imágenes médicas.

Los caprilatos son compuestos químicos que se forman cuando el ácido caprílico, un ácido graso de cadena media encontrado en algunas grasas y aceites, se une a otras moléculas. No hay una definición médica específica para "caprilatos". Sin embargo, los caprilatos pueden tener importancia médica en ciertos contextos.

Por ejemplo, los caprilatos de metilo se utilizan como marcadores de diagnóstico en la detección de la enfermedad de Cushing, una afección hormonal poco común causada por niveles excesivos de la hormona cortisol en el cuerpo. El cuerpo metaboliza el ácido caprílico en los caprilatos de metilo, que luego se eliminan a través de la orina. Los niveles elevados de caprilatos de metilo en la orina pueden indicar un problema con el sistema endocrino.

En resumen, aunque no hay una definición médica específica para "caprilatos", los compuestos pueden tener importancia diagnóstica y terapéutica en ciertas situaciones clínicas.

En medicina y biología, se entiende por medios de cultivo (también llamados medios de cultivos o medios de desarrollo) a los preparados específicos que contienen los nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo de microorganismos, células vegetales o tejidos animales. Estos medios suelen estar compuestos por una mezcla de sustancias químicas como sales minerales, vitaminas, carbohidratos, proteínas y/o aminoácidos, además de un medio físico sólido o líquido donde se dispongan las muestras a estudiar.

En el caso particular de los medios de cultivo para microorganismos, éstos pueden ser solidificados con la adición de agar-agar, gelatina u otras sustancias que eleven su punto de fusión por encima de la temperatura ambiente, permitiendo así el crecimiento visible de colonias bacterianas o fúngicas. A los medios de cultivo para microorganismos se les puede agregar determinados factores inhibidores o selectivos con el fin de aislar y favorecer el crecimiento de ciertas especies, impidiendo el desarrollo de otras. Por ejemplo, los antibióticos se utilizan en los medios de cultivo para suprimir el crecimiento bacteriano y así facilitar el estudio de hongos o virus.

Los medios de cultivo son herramientas fundamentales en diversas áreas de la medicina y la biología, como el diagnóstico microbiológico, la investigación médica, la producción industrial de fármacos y vacunas, entre otras.

Mortierella es un género de hongos saprotróficos y mohos que se encuentran comúnmente en el suelo y en materiales vegetales en descomposición. Aunque generalmente no son dañinos para los humanos, algunas especies de Mortierella pueden causar infecciones oportunistas en personas con sistemas inmunológicos debilitados.

El género Mortierella pertenece a la división Zygomycota y contiene alrededor de 50 especies diferentes. Estos hongos se caracterizan por tener esporangios que producen esporas asexuales, conocidas como zigosporas, que son resistentes a la desecación y pueden sobrevivir en condiciones adversas.

Algunas especies de Mortierella también producen compuestos bioactivos con propiedades antibióticas, antifúngicas e insecticidas, lo que ha llevado al interés en su potencial uso en aplicaciones médicas y agrícolas. Sin embargo, se necesita más investigación para determinar la seguridad y eficacia de estos compuestos.

La glucosa es un monosacárido, específicamente una hexosa, que desempeña un papel vital en la biología de los organismos vivos, especialmente para los seres humanos y otros mamíferos, ya que constituye una fuente primaria de energía. Es fundamental en el metabolismo y se deriva principalmente de la dieta, donde se encuentra en forma de almidón y azúcares simples como la sacarosa (azúcar de mesa).

En términos médicos, la glucosa es un componente crucial del ciclo de Krebs y la respiración celular, procesos metabólicos que producen energía en forma de ATP (adenosín trifosfato). La glucosa también está involucrada en la síntesis de otras moléculas importantes, como los lípidos y las proteínas.

La homeostasis de la glucosa se mantiene cuidadosamente dentro de un rango estrecho en el cuerpo humano. El sistema endocrino regula los niveles de glucosa en sangre a través de hormonas como la insulina y el glucagón, secretadas por el páncreas. La diabetes mellitus es una condición médica común que se caracteriza por niveles altos de glucosa en sangre (hiperglucemia), lo que puede provocar complicaciones graves a largo plazo, como daño renal, ceguera y enfermedades cardiovasculares.

En resumen, la glucosa es un azúcar simple fundamental para el metabolismo energético y otras funciones celulares importantes en los seres humanos y otros mamíferos. El mantenimiento de niveles adecuados de glucosa en sangre es crucial para la salud general y el bienestar.

El tejido adiposo, también conocido como grasa corporal, es un tipo de tejido conjuntivo suelto compuesto por células grasas llamadas adipocitos. Existen dos tipos principales de tejido adiposo: blanco y pardo. El tejido adiposo blanco almacena energía en forma de lípidos, proporciona aislamiento térmico y actúa como una barrera protectora para órganos vitales. Por otro lado, el tejido adiposo pardo es más denso y contiene muchos mitocondrias, que lo hacen quemar rápidamente la grasa para producir calor y ayudar a regular la temperatura corporal. El tejido adiposo se encuentra en todo el cuerpo, especialmente alrededor de los órganos internos y debajo de la piel.

En la terminología médica, "ratas consanguíneas" generalmente se refiere a ratas que están relacionadas genéticamente entre sí debido al apareamiento entre parientes cercanos. Este término específicamente se utiliza en el contexto de la investigación y cría de ratas en laboratorios para estudios genéticos y biomédicos.

La consanguinidad aumenta la probabilidad de que los genes sean compartidos entre los parientes cercanos, lo que puede conducir a una descendencia homogénea con rasgos similares. Este fenómeno es útil en la investigación para controlar variables genéticas y crear líneas genéticas específicas. Sin embargo, también existe el riesgo de expresión de genes recesivos adversos y una disminución de la diversidad genética, lo que podría influir en los resultados del estudio o incluso afectar la salud de las ratas.

Por lo tanto, aunque las ratas consanguíneas son útiles en ciertos contextos de investigación, también es importante tener en cuenta los posibles efectos negativos y controlarlos mediante prácticas adecuadas de cría y monitoreo de la salud.

En la terminología médica, los hidrocarburos no tienen una definición específica como tal. Sin embargo, en química, que es una ciencia básica para la medicina, un hidrocarburo se define como un compuesto orgánico formado únicamente por átomos de carbono e hidrógeno.

Los hidrocarburos pueden ser de dos tipos generales: alifáticos y aromáticos. Los hidrocarburos alifáticos pueden ser saturados (con enlaces simples) o no saturados (con dobles o triples enlaces). Un ejemplo de un hidrocarburo alifático saturado es el metano (CH4), mientras que el eteno (C2H4) es un ejemplo de un hidrocarburo alifático no saturado.

Los hidrocarburos aromáticos, por otro lado, tienen anillos de átomos de carbono con enlaces "deslocalizados", lo que significa que los electrones se mueven libremente alrededor del anillo. El benceno (C6H6) es un ejemplo común de un hidrocarburo aromático.

Aunque no hay una definición médica específica de "hidrocarburos", es importante conocerlos porque algunos hidrocarburos y sus derivados desempeñan un papel crucial en la bioquímica y fisiología humanas. Por ejemplo, los lípidos, que son componentes importantes de las membranas celulares, están formados principalmente por hidrocarburos. Además, algunos medicamentos y drogas contienen hidrocarburos como parte de su estructura molecular.

Sin embargo, también es importante tener en cuenta que algunos hidrocarburos y sus derivados pueden ser tóxicos o cancerígenos. Por lo tanto, el uso y la exposición a ciertos hidrocarburos deben controlarse cuidadosamente para minimizar los riesgos para la salud humana.

Las tioléster hidrolasas son enzimas que catalizan la hidrólisis de ésteres tioléndricos, produciendo un ácido carboxílico y un tiol. Un ejemplo bien conocido de esta clase de enzimas es la acil-CoA tiolasa, también conocida como tioesterasa, que desempeña un papel crucial en el metabolismo de los lípidos mediante la catálisis de la reacción de hidrólisis del éster tioléndrico entre el acil-CoA y el ácido graso. Esta reacción es reversible, y cuando se produce en dirección opuesta, la enzima cataliza la formación de un éster tioléndrico a partir de un ácido carboxílico y un tiol, como el CoA. Las tioléster hidrolasas desempeñan funciones importantes en diversos procesos metabólicos, incluida la biosíntesis y degradación de lípidos y otras moléculas biológicas que contienen ésteres tioléndricos.

Los glicerofosfatos son compuestos orgánicos que consisten en un grupo fosfato unido a un carbono de la molécula de glicerol. Se encuentran naturalmente en el cuerpo humano y desempeñan un papel importante en el metabolismo de los lípidos y la producción de energía.

En un nivel más técnico, los glicerofosfatos son ésteres de glicerol y ácido fosfórico. Pueden existir en varias formas, dependiendo del número y el tipo de grupos funcionales unidos al glicerol. Por ejemplo, el fosfato de glicerol-1 es el éster de glicerol en el que el grupo fosfato está unido al primer carbono, mientras que en el fosfato de glicerol-3, el grupo fosfato está unido al tercer carbono.

Los glicerofosfatos también desempeñan un papel importante en la estructura y función de las membranas celulares. Por ejemplo, los fosfolípidos, que son componentes importantes de las membranas celulares, contienen dos moléculas de ácidos grasos unidas a un glicerol fosfatado.

En medicina, los glicerofosfatos se utilizan a veces como suplementos nutricionales y como agentes terapéuticos en el tratamiento de diversas afecciones, como la deficiencia de fosfato y la enfermedad renal crónica. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los suplementos de glicerofosfatos deben utilizarse bajo la supervisión de un profesional médico, ya que pueden interactuar con otros medicamentos y tener efectos secundarios adversos si se toman en dosis altas.

El estereoisomerismo es un tipo de isomería que ocurre cuando dos moléculas tienen la misma fórmula molecular y secuencia de átomos (la misma conectividad), pero difieren en la orientación espacial de sus átomos. Esto significa que aunque las moléculas tengan la misma composición química, su estructura tridimensional es diferente, lo que puede llevar a diferencias en sus propiedades físicas y biológicas.

Existen dos tipos principales de estéreoisomería: geométrico (cis-trans) e optical (enantiómeros). La estereoisomería geométrica ocurre cuando los átomos o grupos de átomos están unidos a átomos de carbono con dobles enlaces, lo que limita la rotación alrededor del enlace y da como resultado configuraciones cis (los mismos grupos están juntos) o trans (los mismos grupos están separados). Por otro lado, la estereoisomería óptica ocurre cuando las moléculas son imágenes especulares no superponibles entre sí, lo que significa que tienen la misma fórmula molecular y conectividad de átomos, pero difieren en la orientación espacial de sus grupos funcionales. Estos pares de moléculas se denominan enantiómeros y pueden tener diferentes efectos biológicos, especialmente en interacciones con sistemas vivos como el cuerpo humano.

Los ácidos araquidónicos son ácidos grasos insaturados de cadena larga que contienen 20 átomos de carbono y cuatro dobles enlaces (por lo tanto, se les denomina omega-6). Se encuentran en algunas grasas animales y en los aceites vegetales de ciertas semillas, como la cártamo y la girasol.

El ácido araquidónico es un precursor importante de las eicosanoides, que son moléculas reguladoras del organismo involucradas en la inflamación, la respuesta inmunitaria y otros procesos fisiológicos. Entre los eicosanoides derivados del ácido araquidónico se encuentran las prostaglandinas, las tromboxanos y los leucotrienos.

Es importante señalar que el ácido araquidónico también puede desempeñar un papel en la patogénesis de algunas enfermedades, como la artritis reumatoide y el asma, ya que sus metabolitos pueden contribuir al desarrollo de la inflamación y la hiperreactividad bronquial. Por esta razón, se han investigado diversos fármacos que inhiben la producción de ácido araquidónico o de sus eicosanoides derivados como posibles tratamientos para estas enfermedades.

La concentración de iones de hidrógeno, también conocida como pH, es una medida cuantitativa que describe la acidez o alcalinidad de una solución. Más específicamente, el pH se define como el logaritmo negativo de base 10 de la concentración de iones de hidrógeno (expresada en moles por litro):

pH = -log[H+]

Donde [H+] representa la concentración de iones de hidrógeno. Una solución con un pH menor a 7 se considera ácida, mientras que una solución con un pH mayor a 7 es básica o alcalina. Un pH igual a 7 indica neutralidad (agua pura).

La medición de la concentración de iones de hidrógeno y el cálculo del pH son importantes en diversas áreas de la medicina, como la farmacología, la bioquímica y la fisiología. Por ejemplo, el pH sanguíneo normal se mantiene dentro de un rango estrecho (7,35-7,45) para garantizar un correcto funcionamiento celular y metabólico. Cualquier desviación significativa de este rango puede provocar acidosis o alcalosis, lo que podría tener consecuencias graves para la salud.

La cromatografía líquida de alta presión (HPLC, por sus siglas en inglés) es una técnica analítica utilizada en el campo de la química y la medicina para separar, identificar y cuantificar diferentes componentes de una mezcla compleja.

En una columna cromatográfica rellena con partículas sólidas finas, se inyecta una pequeña cantidad de la muestra disuelta en un líquido (el móvil). Los diferentes componentes de la mezcla interactúan de manera única con las partículas sólidas y el líquido, lo que hace que cada componente se mueva a través de la columna a velocidades diferentes.

Esta técnica permite una alta resolución y sensibilidad, así como una rápida separación de los componentes de la muestra. La HPLC se utiliza en diversas aplicaciones, incluyendo el análisis farmacéutico, forense, ambiental y clínico.

En resumen, la cromatografía líquida de alta presión es una técnica analítica que separa y cuantifica los componentes de una mezcla compleja mediante el uso de una columna cromatográfica y un líquido móvil, y se utiliza en diversas aplicaciones en el campo de la química y la medicina.

La Stearoil-CoA Desaturasa es una enzima mitocondrial que cataliza la conversión del ácido esteárico (un ácido graso saturado) a ácido oleico (un ácido graso monoinsaturado), introduciendo un doble enlace en la posición Δ-9 de la cadena de ácidos grasos. Esta reacción metabólica es esencial para la biosíntesis de ácidos grasos insaturados en mamíferos. Existen diferentes isoformas de esta enzima, cada una con especificidad de sustrato y localización subcelular distintas. La deficiencia o disfunción de la Stearoil-CoA Desaturasa se ha relacionado con diversas condiciones patológicas, como la resistencia a la insulina, la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.

La electroforesis en gel de poliacrilamida (PAGE, por sus siglas en inglés) es un método analítico y de separación comúnmente utilizado en biología molecular y genética para separar ácidos nucleicos (ADN, ARN) o proteínas según su tamaño y carga.

En este proceso, el gel de poliacrilamida se prepara mezclando monómeros de acrilamida con un agente de cross-linking como el N,N'-metileno bisacrilamida. Una vez polimerizado, el gel resultante tiene una estructura tridimensional altamente cruzada que proporciona sitios para la interacción iónica y la migración selectiva de moléculas cargadas cuando se aplica un campo eléctrico.

El tamaño de las moléculas a ser separadas influye en su capacidad de migrar a través del gel de poliacrilamida. Las moléculas más pequeñas pueden moverse más rápidamente y se desplazarán más lejos desde el punto de origen en comparación con las moléculas más grandes, lo que resulta en una separación eficaz basada en el tamaño.

En el caso de ácidos nucleicos, la PAGE a menudo se realiza bajo condiciones desnaturalizantes (por ejemplo, en presencia de formaldehído y formamida) para garantizar que las moléculas de ácido nucleico mantengan una conformación lineal y se evite la separación basada en su forma. La detección de los ácidos nucleicos separados puede lograrse mediante tinción con colorantes como bromuro de etidio o mediante hibridación con sondas específicas de secuencia marcadas radiactivamente o fluorescentemente.

La PAGE es una técnica sensible y reproducible que se utiliza en diversas aplicaciones, como el análisis del tamaño de fragmentos de ADN y ARN, la detección de proteínas específicas y la evaluación de la pureza de las preparaciones de ácidos nucleicos.

La lisofosfolipasa es una enzima que cataliza la hidrólisis de los ésteres del fosfatidato, un precursor de los fosfolípidos, en posición sn-2 para producir alcoholes libres y liso-fosfatidatos. Existen diferentes tipos de lisofosfolipasas (A, B, C, D), cada una con su propia especificidad de sustrato y funciones biológicas. Por ejemplo, la lisofosfolipasa A2 descompone los fosfolípidos en ácidos grasos libres y liso-fosfatidatos, mientras que la lisofosfolipasa D actúa sobre los esfingomielinas para producir fenilalanina y ceramida. Estas enzimas desempeñan diversos papeles en procesos fisiológicos y patológicos, como la inflamación, la coagulación sanguínea y el crecimiento celular.

La proteína P2 de mielina es una proteína importante que se encuentra en la vaina de mielina, que es una capa aislante que rodea los axones de muchas neuronas en el sistema nervioso central y periférico. La proteína P2 de mielina es codificada por el gen PMP22 y es particularmente abundante en la mielina de las fibras nerviosas periféricas.

La proteína P2 de mielina desempeña un papel crucial en el mantenimiento de la estructura y función normal de la vaina de mielina. Ayuda a regular la fluidez y la permeabilidad de la membrana de la mielina, lo que es importante para la conducción rápida y eficiente de los impulsos nerviosos. Además, la proteína P2 de mielina interactúa con otras proteínas de la mielina y participa en la organización y estabilidad de la matriz extracelular de la vaina de mielina.

Las mutaciones en el gen PMP22 se han asociado con varias neuropatías periféricas hereditarias, como la neuropatía hereditaria y progresiva de los miembros (HNPP) y la neuropatía sensorial y motora tipo Charcot-Marie-Tooth (CMT). Estas mutaciones pueden causar una sobreproducción o subproducción de la proteína P2 de mielina, lo que lleva a la formación anormal de la vaina de mielina y a la disfunción neuronal.

La fosfolipasa A2 (PLA2) es una enzima que cataliza la hidrólisis de los ésteres del segundo carbono de los glicerolícos fosfolípidos, dando como resultado un lisofosfolípido y un ácido graso. Las fosfolipasas A2 se clasifican en varias familias evolutivas y pueden encontrarse en una amplia variedad de fuentes, incluyendo seres humanos.

En los seres humanos, las fosfolipasas A2 desempeñan un papel importante en la homeostasis de los lípidos y el metabolismo celular. Están involucradas en procesos fisiológicos como la señalización celular, la inflamación y la respuesta inmunitaria. Sin embargo, también se sabe que desempeñan un papel en varias patologías, incluyendo enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y autoinmunes.

Existen diferentes tipos de fosfolipasas A2, cada una con características y funciones específicas. La fosfolipasa A2 secretora (sPLA2) es una enzima soluble que se secreta al exterior de la célula y actúa sobre los fosfolípidos de la membrana plasmática. Por otro lado, la fosfolipasa A2 citosólica (cPLA2) es una enzima intracelular que se localiza en el citoplasma y se transloca a la membrana celular en respuesta a estímulos específicos, como el aumento de los niveles de calcio.

La fosfolipasa A2 es un objetivo terapéutico importante en varias enfermedades, y se están desarrollando inhibidores específicos con el fin de modular su actividad y reducir la inflamación y la patología asociada.

En la terminología médica, la palabra "mantequilla" no tiene una definición específica como podrías encontrar en otras áreas de la medicina o la salud. La mantequilla es un producto lácteo que se hace calentando y agitando crema sin batir hasta que se separe en sólidos (mantequilla) y líquido (suero).

Sin embargo, en algunos contextos muy específicos, el término "manteca" puede usarse de manera figurativa para describir una acumulación anormal de grasa en el cuerpo. Por ejemplo, se puede hablar de "mantequilla en las venas" para referirse a alguien que tiene niveles excesivamente altos de colesterol LDL (colesterol "malo") o triglicéridos en la sangre.

En general, sin embargo, "mantequilla" se refiere simplemente al producto alimenticio común y no se utiliza como un término médico especializado.

Las fosfolipasas A son un tipo de enzimas que catalizan la hidrólisis de ésteres en posiciones sn-1 y/o sn-2 de fosfoglicéridos, lo que resulta en la formación de lisofosfolípidos y ácidos grasos. Existen dos tipos principales de fosfolipasas A: fosfolipasa A1 y fosfolipasa A2.

La fosfolipasa A1 cataliza específicamente la hidrólisis del éster en la posición sn-1, produciendo un lisofosfatidilcolina y un ácido graso. Por otro lado, la fosfolipasa A2 actúa en la posición sn-2, generando un 2-arachidonilglicerol y un ácido graso. La fosfolipasa A2 es particularmente interesante porque el 2-arachidonilglicerol puede ser metabolizado posteriormente en diversos mediadores lipídicos inflamatorios, como las prostaglandinas y los leucotrienos.

Las fosfolipasas A tienen una amplia gama de funciones fisiológicas e importantes aplicaciones clínicas. Por ejemplo, desempeñan un papel crucial en la señalización celular, la homeostasis lipídica y la respuesta inflamatoria. Además, las fosfolipasas A se han investigado como posibles dianas terapéuticas para el tratamiento de diversas enfermedades, como la artritis reumatoide, la enfermedad de Alzheimer y el cáncer.

En la medicina, los aceites se refieren a líquidos oleosos que se derivan de plantas, animales o fuentes sintéticas y tienen una variedad de usos terapéuticos y cosméticos. Algunos aceites comúnmente utilizados en la medicina incluyen:

1. Aceite de oliva: Se utiliza como un laxante suave y también se ha demostrado que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
2. Aceite de pescado: Es rico en ácidos grasos omega-3, que tienen beneficios para la salud cardiovascular y pueden ayudar a reducir la inflamación.
3. Aceite de árbol de té: Tiene propiedades antimicrobianas y se utiliza tópicamente para tratar infecciones de la piel, acné y pie de atleta.
4. Aceite de lavanda: Se utiliza en aromaterapia para promover el sueño y reducir la ansiedad. También se puede aplicar tópicamente para aliviar el dolor muscular y las picaduras de insectos.
5. Aceite de coco: Tiene propiedades antimicrobianas y se utiliza en la medicina tradicional para tratar infecciones cutáneas, heridas y quemaduras. También se puede usar como un emoliente suave para hidratar la piel y el cabello.
6. Aceite de CBD: Se ha demostrado que tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas, y se utiliza para tratar una variedad de afecciones, incluyendo dolor crónico, ansiedad y epilepsia.

Es importante tener en cuenta que los aceites no siempre son seguros y pueden interactuar con ciertos medicamentos o tener contraindicaciones en determinadas condiciones médicas. Siempre se recomienda consultar a un profesional de la salud antes de usar aceites con fines terapéuticos.

El transporte biológico se refiere al proceso mediante el cual las células y los tejidos transportan moléculas y sustancias vitales a través de diferentes medios, como fluido extracelular, plasma sanguíneo o dentro de las propias células. Este mecanismo es fundamental para el mantenimiento de la homeostasis y la supervivencia de los organismos vivos. Existen dos tipos principales de transporte biológico: pasivo y activo.

1. Transporte Pasivo: No requiere energía (ATP) y ocurre a través de gradientes de concentración o diferencias de presión o temperatura. Los tres tipos principales de transporte pasivo son:

- Difusión: El movimiento espontáneo de moléculas desde un área de alta concentración hacia un área de baja concentración hasta que se igualen las concentraciones en ambos lados.

- Ósmosis: El proceso por el cual el agua se mueve a través de una membrana semipermeable desde un área de menor concentración de solutos hacia un área de mayor concentración de solutos para equilibrar las concentraciones.

- Filtración: La fuerza de la presión hace que el líquido fluya a través de una membrana semipermeable, lo que resulta en el movimiento de moléculas y partículas disueltas.

2. Transporte Activo: Requiere energía (ATP) y ocurre contra gradientes de concentración o electrónico. Existen dos tipos principales de transporte activo:

- Transporte activo primario: Utiliza bombas de iones para mover moléculas contra su gradiente de concentración, como la bomba de sodio-potasio (Na+/K+-ATPasa).

- Transporte activo secundario: Utiliza el gradiente electroquímico creado por el transporte activo primario para mover otras moléculas contra su gradiente de concentración, como el cotransporte y el antitransporte.

El transporte a través de las membranas celulares es fundamental para la supervivencia y funcionamiento de las células. Los procesos de transporte permiten que las células regulen su volumen, mantengan el equilibrio osmótico, intercambien nutrientes y desechos, y comuniquen señales entre sí.

La ceramidasa es una enzima que desempeña un papel importante en el metabolismo de los esfingolípidos, una clase de lípidos presentes en las membranas celulares. Específicamente, la ceramidasa cataliza la hidrólisis de la ceramida en esfingosina y ácido graso.

Existen diferentes tipos de ceramidasas que se localizan en diversos compartimentos celulares, como la ceramidasa acidificada lisosomal, la ceramidasa neutral y la alfa-hidroxilasa secretada. Cada tipo de ceramidasa desempeña funciones específicas en la célula, como la regulación del crecimiento celular, la diferenciación celular, la apoptosis (muerte celular programada) y la senescencia celular.

Las alteraciones en el metabolismo de los esfingolípidos y en la actividad de las ceramidasas se han relacionado con diversas patologías, como enfermedades neurodegenerativas, cáncer, diabetes y enfermedades inflamatorias. Por lo tanto, el estudio de las ceramidasas y su regulación puede tener importantes implicaciones terapéuticas en el tratamiento de estas enfermedades.

La espectrometría de masas es un método analítico que sirve para identificar y determinar la cantidad de diferentes compuestos en una muestra mediante el estudio de las masas de los iones generados en un proceso conocido como ionización.

En otras palabras, esta técnica consiste en vaporizar una muestra, ionizarla y luego acelerar los iones resultantes a través de un campo eléctrico. Estos iones desplazándose se separan según su relación masa-carga al hacerlos pasar a través de un campo magnético o electrostático. Posteriormente, se detectan y miden las masas de estos iones para obtener un espectro de masas, el cual proporciona información sobre la composición y cantidad relativa de los diferentes componentes presentes en la muestra original.

La espectrometría de masas se utiliza ampliamente en diversos campos, incluyendo química, biología, medicina forense, investigación farmacéutica y análisis ambiental, entre otros.

La "Temperatura Ambiental" en un contexto médico generalmente se refiere a la medición de la temperatura del aire que rodea al paciente o sujeto. Se mide normalmente con un termómetro y se expresa generalmente en grados Celsius (°C) o Fahrenheit (°F).

En el cuidado clínico, la temperatura ambiental adecuada es importante para el confort del paciente, así como para el correcto funcionamiento del equipo médico. Por ejemplo, algunos medicamentos y vacunas deben almacenarse a temperaturas específicas.

También es un factor a considerar en el manejo de pacientes con patologías que alteran la termorregulación corporal, como las infecciones graves, los traumatismos severos o las enfermedades neurológicas. En estos casos, mantener una temperatura ambiental controlada puede contribuir a prevenir hipotermia o hipertermia, condiciones que podrían empeorar el estado del paciente.

El ácido palmítico, ácido hexadecanoico o palmitato, es un ácido graso saturado de cadena media, formado por 16 átomos de ... El ácido palmítico es el principal ácido graso saturado presente en el cuerpo del ser humano, así como en su dieta, ... ácido graso que se produce durante la lipogénesis y a partir de él se pueden formar otros ácidos grasos de cadena más larga o ... ácido palmítico produce, en energía química, 129 moles de ATP. Rodríguez, Manuel Hernández; Gallego, Ana Sastre (1999). Tratado ...

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Compuesto principalmente de ácido oleico (60-70%); ácido esteárico (15-25%); ácido linolénico (5-15%); ácido palmítico (2-6%); ...

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Ácido cetílico y ácido palmítico, vitamina B1. La esencia se hace viscosa llegando a densidad del 0,36 %, el rendimiento está ...

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Principios activos Contiene ácido palmítico, oleico, salicílico; principio amargo, fitosterina, saponina, tanino.[18] La ...

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6] [7] Palmitato Ácido palmítico Número CAS Nordegren, Thomas (2002). La Enciclopedia AZ de Alcohol y Drogas de Abuso. ... ácido palmítico. Fue descubierto en 1817 por el químico francés Michel Chevreul al calentar espermaceti, una sustancia cerosa ...

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... ácidos grasos son ácidos carboxílicos. Por ejemplo, el ácido palmítico, esteárico, oleico, linoleico, etcétera. Estos ácidos ... Otros ácidos carboxílicos importantes: Ácido benzoico Ácido láctico Ácido tartárico Ácido salicílico Ácido cafeico Ácido ... Ácido palmítico o ácido hexadecanoico, se representa con la fórmula CH3(CH2)14COOH Las sales de ácidos carboxílicos de cadena ... ácido para formar el ácido fórmico y la sal sódica del ácido. La hidrogenación catalítica del anhídrido carbónico

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Flavonoides, ácido salicílico, fitosterol, saponósidos, ácido palmítico y ácido esteárico.[1] Indicaciones: Los taninos ... producen un efecto astringente (antidiarreico, hemostático, cicatrizante-reepitelizante) y bactericida; el ácido salicílico, ...

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La tripalmitina[2] es el triglicérido (o triacilglicérido) del ácido palmítico. Como todos los lípidos, es insoluble en agua, ... La mayoría de los triglicéridos se derivan de al menos dos y, más comúnmente, tres ácidos grasos diferentes.[3] Es un aceite ...

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Se metaboliza a sorbitol y ácido palmítico, sin efectos secundarios aparentes. Número CAS «Compound Summary for CID 14927 - ... ácido palmítico y polioles derivados del sorbitol, sorbitano e isosorbida.[2] Se utiliza como aditivo alimentario, y se ... ácido palmítico. Se trata de un tensioactivo lipofílico. Puede encontrarse en combinación con polisorbatos. Se utiliza para ... El monopalmitato de sorbitano o Span 40 es una mezcla de ésteres formados a partir del ácido graso de 16 átomos de carbono, ...

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Contiene una cantidad considerable de ácidos grasos como los ácidos palmítico, oleico y linoleico.[5] El análisis ... ácidos grasos (palmítico, oleico, esteárico, linolénico y linoleico) y triglicéridos de los aceites de ambos cultivares fueron ... El aceite de frutos de D. edulis es una rica fuente de ácidos grasos y triglicéridos. En un estudio se analizó la composición ... Se determinaron las composiciones de ácidos grasos del aceite de pulpa de frutas de ambos cultivares de D. edulis (cultivares 1 ...

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Ácidos grasos superiores: mirístico, palmítico, petrozeleneico, oleico, linoleico y octadeca-7, 8-ácidos dienoicos. Uso ...

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Los ácidos grasos más habituales en la manteca son: ácido oleico, ácido esteárico, ácido palmítico .[1] Este tipo de grasa ... Por ser un lípido de origen animal posee una cantidad considerable de ácidos grasos saturados y colesterol, por lo cual ... ácidos grasos saturados y colesterol. Sin embargo, a pesar de su reputación, la manteca de cerdo tiene menos grasas saturadas, ...

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Consiste principalmente en palmitato de cetilo (éster de alcohol cetílico y ácido palmítico), C15H31COO-C16H33. Una alternativa ...

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Ácido palmítico, 16:0 (ácido hexadecanoico) Ácido esteárico, 18:0 (ácido octadecanoico) Ácidos grasos insaturados. Son ácidos ... ácido butanoico) Ácido isobutírico (ácido 2-metilpropiónico) Ácido valérico (ácido pentanoico) Ácido isovalérico (ácido 3- ... ácido palmítico. El primer paso en la biosíntesis de ácidos grasos es la síntesis de ácido palmítico, ácido graso saturado de ... ácido palmítico. El cuerpo humano puede sintetizar casi todos los ácidos grasos que requiere a partir del

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Es biosintetizado a través del ácido palmítico por la acción de la enzima delta-9 desaturasa. El ácido palmitoleico se puede ... El ácido palmitoleico se comportaba como un ácido graso saturado y no como un ácido graso monoinsaturado en relación con su ... El ácido palmitoleico o ácido delta-9-cis-hexadecénico es un ácido graso omega-7 monoinsaturado. Se trata de un componente ... ácido palmitoleico con respecto a las dietas ricas en ácido palmítico. El estudio confirmaba que, por lo menos en los hombres ...

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... palmítico y cafeico. Azúcares: fructosa, glucosa y sacarosa. Catequinas. Quercetina. Ácido ursólico. Sorbitol. Fibra. Elementos ... Los bloques son: dulce, dulce-amargo, ácido, semiácido, amargo, semiácido-amargo, amargo-semiácido, ácido-amargo y amargo-ácido ... Las manzanas de sidra son típicamente demasiado ácidas y astringentes para comer frescas, pero le dan a la bebida un sabor rico ... Por su contenido en cistina y arginina , así como el ácido málico, resulta muy adecuada para eliminar las toxinas que se ...

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... ácidos grasos; los más comunes son el ácido caproico, ácido láurico, ácido mirístico, ácido palmítico y ácido esteárico. El ... ácido graso unido por enlace amida al grupo amino del aminoácido; es este extremo el que se une con los fosfolípidos de la ... ácido 3-desoxi-D-manooctuIosónico (KDO).[1] El lípido A está compuesto por un disacárido de dos unidades de glucosamina ... ácido 3-desoxi-D-manooctulosónico (Kdo) y L-glicero-D-manoheptosa (Hep), y una externa, formada por hexosas (glucosa, galactosa ...

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El nombre napalm procede del acrónimo de ácido nafténico y ácido palmítico, con los que se fabrica. En 1972, durante la guerra ... ácido fosfórico, más tarde se usaron jabones de aluminio de ácidos nafténicos y del aceite de palma. Al mezclar el jabón de ... ácidos orgánicos (Sal de Ionov, con espesante OP-2) para la preparación de mezclas viscosas incendiarias ya fue realizado por ...

https://es.wikipedia.org/wiki/Napalm

El hongo también contiene diversos ácidos grasos, en particular, ácido mirístico, palmítico, esteárico, oleico, α-linolénico y ...

https://es.wikipedia.org/wiki/Geastrum_triplex

... ácido graso oleico (43.9 %), linoleico (38.3 %), y palmítico (9.9 %).[57] Si bien es comercializado en los mercados europeos, ... ácidos fenólicos (356.7 mg por kg de basidiocarpo fresco), compuesta en gran parte de ácido protocatéquico; también tuvo la ... ácido.[32] Se vende en mercados de alimentos japoneses como ホウキタケ (nedzumi-take),[39] y se cosecha en su estado silvestre en ...

https://es.wikipedia.org/wiki/Ramaria_botrytis

... ácido palmítico. Los grupos hidrófilos de este tensioactivo no iónico son los poliéteres, con un total de 20 óxidos de etileno ... ácidos y bases débiles. Los efectos de algunos antibióticos y conservantes pueden ser inhibidos por este aditivo. El ...

https://es.wikipedia.org/wiki/Polisorbato_40

... ácido mirístico sérico,[43] el ácido palmítico[44] y los ácidos grasos saturados mirísticos[45] y palmíticos dietéticos y el ... Los ácidos grasos saturados (también, grasas saturadas) son ácidos carboxílicos de cadena larga sin dobles enlaces entre sus ... Por ejemplo, el ácido butírico, un ácido graso saturado de cadena corta, ha sido considerado "extremadamente beneficioso" para ... ácido palmítico juega un papel esencial en numerosos procesos patológicos como molécula de señal intracelular.[15][16] El ...

https://es.wikipedia.org/wiki/Grasas_saturadas

... ácidos láurico (C12), palmítico (C16), esteárico (C-18) u oleico (C18-Δ9); aunque muchas veces, los alcoholes grasos etoxilados ... ácidos y bases. En consecuencia, son adecuados para la emulsificación de grasas y aceites en el entorno altamente ácido o muy ... ácidos grasos).[1] Este procedimiento también puede llevarse a cabo por una variedad de distintas sustancias hidrofóbicas y ...

https://es.wikipedia.org/wiki/Alcohol_graso_etoxilado

... ácido oleico, palmítico, esteárico, araquídico, mirístico y lignocérico, como componentes), proteínas, betaína.[12] Es ...

https://es.wikipedia.org/wiki/Arachis_hypogaea

Entre los ácidos grasos más frecuentes destacan: ácido palmítico (C16), ácido esteárico (C18), ácido lignocérico (C24) y ácido ... ácido palmítico (CH3(CH2)14COOH). Los organismos que forman plancton son ricos en ceras, por esta razón, animales marinos de ... Las ceras biológicas son ésteres de los ácidos grasos de cadena larga (C14-C36) con alcoholes de peso molecular elevado, es ... decir, de cadena larga (C16 a C30). Son moléculas que se obtienen por esterificación, reacción química entre un ácido ...

https://es.wikipedia.org/wiki/Cera

... ácidos grasos mono o poliinsaturados. Los ácidos láurico, mirístico y palmítico, además de ser insolubles en el torrente ... ácidos grasos láurico (12 carbonos), mirístico (14 carbonos) y palmítico (16 carbonos), en relación con los ácidos grasos ... ácidos grasos láurico, mirístico y palmítico aumentan el colesterol dañino (LDL) y disminuyen el colesterol beneficioso (HDL) ... El índice de aterogenicidad (IA) de los ácidos grasos indica el potencial de obstrucción de las arterias y toma en cuenta los ...

https://es.wikipedia.org/wiki/Aterogenicidad

5] Asimismo, se han identificado ácidos grasos poliinsaturados como el ácido palmítico, linoleato de etilo, linolenato de ... etilo y palmitato de etilo.[6] Contiene también las vitaminas A[7] B1, B2, B3, C,[8] B9 (ácido fólico) y B12.[9] Otro ...

https://es.wikipedia.org/wiki/Lepidium_peruvianum

La composición de ácidos grasos comprende ácido palmítico (14-16 %), ácido esteárico (6-10 %), ácido oleico (29-48 %), ácido ... Bertholletia nobilis Miers[10] El aceite de color pardo es altamente nutritivo, que contiene ácidos grasos insaturados en un ... ácidos grasos Nuez de Brasil Fruto abierto Presentación comercial de las nueces Vista del árbol Rama Terminología descriptiva ... 75 % compuestos principalmente de palmítico, oleico y linoleico, y fitoesteroides sitosterol y vitaminas liposolubles A y E. Se ...

https://es.wikipedia.org/wiki/Bertholletia_excelsa

... ácido palmítico y del ácido oleico. Los diacilgliceroles pueden tener otras combinaciones de ácidos grasos unidas a las ... Ácidos grasos Síntesis de ácidos grasos Ácido graso sintasa Beta-oxidación Ácidos grasos esenciales Cetogénesis Cuerpos ... ácido palmítico de 16 carbonos.[24][25] El diagrama que se presenta a continuación muestra como se sintetizan los ácidos ... ácido graso con ATP para producir un adenilato de ácido graso, AMP y fosfato inorgánico; el adenilato de ácido graso reacciona ...

https://es.wikipedia.org/wiki/Metabolismo_de_los_ácidos_grasos

El ácido palmítico es posible que sea obtenido a partir de la grasa animal pero la principal fuente es la grasa vegetal. ...

https://es.wikipedia.org/wiki/Halal

https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_palm%C3%ADtico

Ácido palmítico (16:0, PA) es el ácido graso más saturado presente en el cuerpo humano. puede seri alimentos o ser sintetizados ... Aceite de palma y ácidos grasos en eso mas presentes, el ácido palmítico, en los últimos años han sido objeto de numerosos ... Ácido palmítico y aceite de palma, rrevisión de la literatura e implicaciones sobre la salud humana ... Sería precisamente la absorción de ácido palmítico en el monoglicérido la relacionada con la mayor aterogenicidad del aceite de ...

https://www.greatitalianfoodtrade.it/es/salud/%C3%A1cido-palm%C3%ADtico-y-aceite-de-palma/

Ácido palmítico. 43,500 g. Ácido esteárico. 4,300 g. Ácido mirístico. 1,000 g. ... Tabla de los principales ácidos grasos del aceite de palma por 100 g ...

https://www.botanical-online.com/alimentos/aceite-palma-composicion

Palabras clave : Aceite de palma; Salud cardiovascular; Ácido palmítico; Ácido oleico. · resumen en Inglés · texto en Español ... En su composición destacan los ácidos grasos palmítico y oleico, casi al 50%, aunque su proporción varía según la fracción en ... La absorción de los ácidos grasos y, por tanto, su efecto sobre el perfil lipídico plasmático dependen de su posición en el ... Hemos detectado errores metodológicos importantes, como no diferenciar entre palma, palmiste o fracciones, comparar ácidos ...

https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0212-16112018000900032&lng=es&nrm=iso&tlng=es

Ácido palmítico. C16:0 Para el caso de los aceites los carboxilatos contienen insaturados o enlaces dieno o trieno, que le dan ... Ácido palmitoleico. C16:1 Estos ácidos son los llamados ácidos grasos insaturados o ácidos grasos esenciales, llamados así ... La ingestión moderada de aceites es fuente de ácidos grasos esenciales para el organismo. Dichos ácidos participan en un ... donde se añade ácido fosfórico e hidróxido de sodio. El ácido fosfórico retira las gomas del aceite, y el hidróxido de sodio ...

https://www.ecured.cu/Aceite

Aceite de palma y cáncer: así promueve el ácido palmítico la metástasis. ... Más de la mitad de la población española consume menos ácidos grasos Omega-3 de los recomendados. ... Más de la mitad de la población española consume menos ácidos grasos Omega-3 de los recomendados. ...

https://www.fesnad.org/?seccion=dinamico&subSeccion=prensa

Ácido cáprico. *Ácido palmítico. *Ácido ursólico. Por otra parte, posee muchos minerales beneficiosos para la salud, como los ... Por su poder astringente debido a su alto contenido en ácidos, es mejor evitar su consumo en exceso en el caso de tener ... Las propiedades del orégano se deben a su composición, caracterizada por un alto contenido en ácidos. Entre ellos se destacan: ...

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El ácido palmítico favorece la metástasis del cáncer y deja una "memoria" más agresiva en las células tumorales Científicos ... Salvador Aznar-Benitah han descrito el mecanismo por el cual una dieta rica en ácido palmítico hace que las células tumorales ...

https://www.irbbarcelona.org/es/news/institucionales/dia-mundial-contra-el-cancer-2022-lo-mas-destacado-de-la-investigacion

1.Ácido caproico. 2.Ácido caprilico. 3.Ácido laaurico. 4.Ácido miristico. 5.Ácido palmitico. 6.Ácido palmitoleico. 7.Ácido ... 8.Ácido oleico. 9.Ácido linoleico. 10.Ácido araquidico. y esta en presión en frió,el precio al publico esta en $500.00 pesos. ... ácido folico y fibra.Es excelente para el sistema oseo, nervioso y muscular.Además nos lo están pidiendo industrias de ...

https://www.icesi.edu.co/blogs/icecomex/nuestros-clientes/

El ácido palmítico es un ácido graso que ayuda a estabilizar las emulsiones. Contribuye a reducir la cantidad de agua que se ... Gracias a su alta concentración en ácidos grasos insaturados, como el ácido linoleico y el ácido oleico, es ideal como aceite ... El aceite de semillas de granada es uno de los aceites más activos gracias a su singular riqueza en ácido púnico (un ácido ... El aceite de semillas de granada es uno de los aceites más activos gracias a su singular riqueza en ácido púnico (un ácido ...

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... ácido graso oleico tendrá una mayor presencia (70%) y será bajo en palmítico (20%) y linoleico (10%). Sin embargo si proviene ... Los ácidos grasos representan alrededor del 35% de la composición del aceite de oliva. Pueden ser:. * Saturados: su consumo ... Asimismo el ácido linoleico junto con los polifenoles son dos componentes que afectan directamente a la estabilidad del aceite ... La primera está formada por tres elementos: los ácidos grasos, los triglicéridos y los mono-diglicéridos. En la segunda ...

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Grasas: ácido linoleico, ácido linolénico, ácido palmítico, ácido esteárico y ácido oleico. ... Polifenoles: kaempferol, quercetina, ácido cafeico, cumarinas y otros flavonoides.. *Pigmentos: betacaroteno, luteína, lúteo ...

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Ácido palmítico (10% -11%). *Ácido esteárico (3,5% -4,5). *Ácido eicosenoico (3,5% -5,5%) ... Rico en ácido gamma linoleico,´un ácido graso no esencial que ayuda a reducir la arrugas. ... Fuente natural de ácido linolénico (GLA), este ácido graso se puede ingerir mediante la alimentación, sin embargo a menudo no ... Aceite de borraja - 150 cápsulas con 500 mg de aceite de borraja - con ácidos grasos omega-6, ácido gamma-linolénico y vitamina ...

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En donde: meq es el miliequivalente químico del ácido graso de referencia (Oleico 0,282, Láurico 0,200 y Palmítico 0,256); N es ... Los ácidos grasos son ácidos orgánicos …ver más… A la muestra determinada en gramos, seca, fundida y filtrada, contenida en un ... Ácidos Grasos Libres = 7.5 ml x 1 N x 28.2 / 7.05. = 211. / 7.05. = 30% de Ácidos Grasos Libres. RESULTADOS.. Al realizar los ... PRACTICA 8. NMX-F-101-SCFI-2012 ACEITES Y GRASAS VEGETALES O ANIMALES DETERMINACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS LIBRES. INTRODUCCIÓN.. ...

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... ácido palmítico. Además, las fórmulas infantiles tienen un contenido en ácido palmítico en cantidades similares a las de la ... De todos los ácidos grasos saturados de la leche materna, el ácido palmítico es el más abundante; constituye entre el 20 y el ... Con esta disposición se favorece la absorción de ácidos grasos, pero también de calcio y se favorece el desarrollo de una ... Asociación Española de Pediatría: https://www.aeped.es/sites/default/files/aceite_de_palma_y_acido_palmitico_en_la_alimentacion ...

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Todo lo que tienes que saber sobre el ácido palmítico y el aceite de palma ... ácidos nucleicos, perteneciente a los institutos de Biología Molecular (IBMB-CSIC) y de Investigación Biomédica de Barcelona ( ...

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Destacan en su composición el ácido palmítico, el ácido linoleico y el ácido linolénico. Sus propiedades antioxidantes ( ... Un rico contenido en ácidos grasos esenciales linoleico y linolénico así como también palmítico y oleico junto con la presencia ... Un rico contenido en ácidos grasos esenciales linoleico y... + Leer Más El Aceite de Germen de Trigo actúa como reestructurante ... En este sentido son excelentes las vitaminas y los ácidos grasos presentes en el Aceite de Germen de Trigo de Alqvimia, con ...

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Interacción de ácido palmítico con losartán potásico en los puntos de unión de albúmina de suero bovino A Ferdosi Kabir, K ...

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Terralia.com

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En cambio los ácidos láurico (12:0), miristico (14:0) y palmítico (16:00)la aumentan notablemente. ... 1.- ¿Los ácidos grasos saturados son todos iguales? No, los ácidos grasos saturados se diferencian de acuerdo a la cantidad de ... Todos los ácidos grasos saturados aumentan el colesterol?. En ocasiones se confunde colesterol con ácidos grasos saturados, ... Los ácidos grasos saturados pueden aumentar el colesterol, pero ¿todos los ácidos grasos saturados son iguales? ¿Todos aumentan ...

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Existen diferentes derivados del aceite de palma, como el ácido palmítico. Y en la pagina web CosIng, base de datos de ... ácidos grasos saturados como el palmítico, láurico y mirístico, afecta a los niveles de colesterol y por tanto a la salud ... Otra característica del aceite de palma en cosméticos es que, debido a su composición química y al contenido en ácidos grasos ... "Porque todos sabemos -añade- que los aceites son buenos por sus ácidos saturados, mono y poliinsaturados, pero también por su ...

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... ácidos grasos libres y materias colorantes y odorantes, que están en suspensión, dispersión o disolución en aquéllos. En ... Si se desea separar los ácidos de distinta longitud de cadena, por ejemplo, el láurico del palmítico, se emplea la destilación ... La oxidación de los ácidos grasos no saturados puede conducir a la producción de hidroxiácidos o a rotura de la cadena, con ... A temperaturas superiores a los 200ºC la solubilidad del agua en los aceites y ácidos grasos y la de éstos en aquélla, aumentan ...

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ACIDO OLEICO -ACIDO LINOLEICO -ACIDO PALMITICO CARBOHIDRATOS -ALDEIDOS -CETONAS -CETONAS SE ESTRUCTURAN MEDIANTE ENLASES ...

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El aceite, rico en ácidos grasos poliinsaturados, vitamina E, ácido oleico, palmítico y esteárico, también contiene andirobina ... Rico en ácidos grasos, es muy hidratante, hasta 30 horas de hidratación.. También se puede encontrar en las barras de labios ... Es uno de los frutos más generosos y típicos de Brasil, muy apreciado por su refrescante sabor ácido. Hay caramelos de Pitanga ...

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El ácido palmítico es el principal ácido graso saturado del aceite y de la grasa de palma. Es esta última la que posee un mayor ... ácidos grasos de 16 átomos de carbono (ácido palmítico). Su composición está más próxima a las grasas animales como la manteca ... Qué es la grasa de palma? ¿Y el ácido palmítico?. La grasa de palma es la grasa semisólida obtenida a partir del aceite de ... ácidos láurico, mirístico y palmítico) tiene un conocido efecto negativo sobre la salud cardiovascular. Aunque esto no es nuevo ...

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... ácidos grasos saturados (principalmente ácidos palmítico, araquídico, esteárico y behénico). Posee un 42 % de Ácidos grasos ... ácido gadoleico) y un 32 % de Ácidos grasos poliinsaturados, principalmente ácidos linoleico (Omega -6) y una pequeña cantidad ... Ácidos grasos monoinsatuados. 42 %. 73,700 %. 45,40 - 83,594 %. 19,500 %. Ácidos grasos poliinsaturados. 32 %. 8,400 %. 3,79 ... Relación de los distintos tipos de ácidos grasos en los principales aceites alimentarios por cada 100 g. ...

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Es el más abundante en las carnes (detrás del ácido oleico, que es monoinsaturado), grasas lácteas (mantequilla, queso y nata) y en los aceites vegetales como el aceite de palma (44% de su grasa total), el aceite de coco y el aceite de oliva (8 a 20% de su grasa total). (wikipedia.org)
En su composición destacan los ácidos grasos palmítico y oleico, casi al 50%, aunque su proporción varía según la fracción en la que se utilizan. (isciii.es)
En función de su composición se puede determinar la procedencia del producto, si viene de países como España, Grecia o Italia , el ácido graso oleico tendrá una mayor presencia (70%) y será bajo en palmítico (20%) y linoleico (10%) . (verema.com)
Según otro estudio realizado por Joan B. Sanz Bellver y Sergio Paz Compañ, ambos pertenecientes al Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA ), establecen que el ácido oleico es el principal determinante a la hora de clasificar las distintas variedades de aceite de oliva y en consecuencia establecen cuatro grupos . (verema.com)
Un rico contenido en ácidos grasos esenciales linoleico y linolénico así como también palmítico y oleico junto con la presencia natural de vitamina E en su composición, favorece una acción altamente antioxidante y regenerativa. (alqvimia.com)
De hecho, gracias a su gran cantidad de ácidos grasos (ácido palmítico, esteárico, oleico, linoleico, Omega 6), es uno de los componentes que le aporta mayor nutrición a la piel. (latinol.com)
Las grasas saludables , incluyendo el ácido oleico - que también se encuentra en el aceite de oliva - el ácido esteárico y el ácido palmítico, pueden ayudarte a bajar tus niveles de colesterol y tu riesgo de enfermedad cardíaca (en inglés). (bannerhealth.com)
el ácido oleico y el palmitoleico. (ejemplos.co)
Pero lo más interesante de la sustancia son sus ácidos grasos, en concreto el ácido oleico y el ácido palmítico, que nos van a ayudar a solventar muchos de nuestros problemas dérmicos. (bovens.org)
Los ácidos grasos -como el ácido oleico-, las proteínas y el betacaroteno ayudan a crear más colágeno natural . (bovens.org)
Aceite de girasol con alto contenido en ácido oleico y esteárico. (infoalimenta.com)
Como generalidad podemos decir que los ácidos grasos insaturados (oleico, linoleico y linolénico) incrementan las HDL (colesterol bueno) y disminuyen las LDL (colesterol malo), por lo que se considera a las grasas insaturadas saludables, y por ende a los aceites vegetales, como los de oliva y girasol consumidos mayoritariamente en España. (infoalimenta.com)
Varias razones hacen que el ácido esteárico sea neutro sobre los niveles de colesterol, entre ellas es de destacar primero la baja digestibilidad de los ácidos grasos saturados de cadena larga cuando provienen de fuentes vegetales, como el esteárico o de mayor longitud, y segundo que lo transformamos rápidamente a ácido oleico en nuestro hígado. (infoalimenta.com)
C 18:1 9 é un ácido de 18 C cun dobre enlace no carbono 9 (entre os carbonos 9 e 10), que é o ácido oleico . (wikipedia.org)

Medio-bajo en linoleico (6,6-10,5%) y en palmítico. (verema.com)
Se ha descubierto que a menudo, quienes padecen este tipo de trastornos, muestran niveles altos de ácido linoleico pero bajos en GLA, o ácido gamma linolénico. (periodistadigital.com)
Un rico contenido en ácidos grasos esenciales linoleico y. (alqvimia.com)
Destacan en su composición el ácido palmítico, el ácido linoleico y el ácido linolénico. (alqvimia.com)
Por exemplo, o ácido linoleico sería "ácido cis-Δ 9 , cis-Δ 12 octadecadienoico", o cal quere dicir que ten 18 C (octadienoico) e dous dobres enlaces en cis nos carbonos 9 e 12. (wikipedia.org)
Se biosintetiza mediante la disociación del ÁCIDO LINOLEICO y es una coenzima de la oxoglutarato deshidrogenasa (COMPLEJO CETOGLUTARATO DESHIDROGENASA). (bvsalud.org)

Según el aceite de palma o la fracción, variará dicha posición de los ácidos grasos monoinsaturados o saturados. (isciii.es)
Ácidos grasos saturados en la dieta: ¿todos aumentan el colesterol? (abajarcolesterol.com)
En tales circunstancias, existen diferentes cuestiones a tener en cuenta, como la relación entre la hipercolesterolemia y los ácidos grasos saturados de la dieta y los efectos de las grasas saturadas sobre la salud. (abajarcolesterol.com)
La alimentación cumple un rol fundamental en el proceso de hipercolesterolemia , ya que a través de los alimentos se incorporan, entre otros, ácidos grasos saturados a la dieta. (abajarcolesterol.com)
Cómo actúan los ácidos grasos saturados en la dieta? (abajarcolesterol.com)
Estos ácidos grasos saturados que se consumen habitualmente a través de estos alimentos, son utilizados para la obtención de energía por el organismo. (abajarcolesterol.com)
En ocasiones se confunde colesterol con ácidos grasos saturados , pero si bien ambos pueden afectar la salud cardiovascular, son diferentes. (abajarcolesterol.com)
Los ácidos grasos saturados pueden aumentar el colesterol, pero ¿todos los ácidos grasos saturados son iguales? (abajarcolesterol.com)
Los ácidos grasos saturados no son esteroles, sino lípidos unidos por enlaces simples. (abajarcolesterol.com)
Ahora bien, teniendo en cuenta esta información acerca de que colesterol y ácidos grasos saturados no es lo mismo, se pueden responder las siguientes cuestiones. (abajarcolesterol.com)
1.- ¿Los ácidos grasos saturados son todos iguales? (abajarcolesterol.com)
No, los ácidos grasos saturados se diferencian de acuerdo a la cantidad de átomos de carbono que posean. (abajarcolesterol.com)
Otra característica del aceite de palma en cosméticos es que, debido a su composición química y al contenido en ácidos grasos saturados, es bastante habitual su uso como texturizante al aportar poca untuosidad al tejido cutáneo. (efesalud.com)
Sin embargo, cuando el aceite de palma nos llega a la sangre a través de los alimentos, al ser rico en ácidos grasos saturados como el palmítico, láurico y mirístico, afecta a los niveles de colesterol y por tanto a la salud cardiovascular. (efesalud.com)
En el cuidado de la piel, su interés se centra en sus propiedades organolépticas ya que se trata de un aceite algo más viscoso y menos untuoso debido a su composición de ácidos grasos saturados", apunta Lucero, también directora del Curso de Especialización en Cosmética Dermofarmacéutica en la Universidad de Sevilla. (efesalud.com)
Porque todos sabemos -añade- que los aceites son buenos por sus ácidos saturados, mono y poliinsaturados, pero también por su contenido en la fracción insaponificable. (efesalud.com)
Comparado con otros aceites alimentarios, como el aceite de oliva, el de colza o el de girasol, se caracteriza por poseer un porcentaje de grasas saturadas más elevado (sobre el 16,9 %) procedente de sus ácidos grasos saturados (principalmente ácidos palmítico, araquídico, esteárico y behénico). (botanical-online.com)
Asimismo, prosigue la experta, debido a su perfil rico en ácidos grasos saturados presenta una gran estabilidad de sus propiedades y resistencia a la oxidación, sobre todo, cuando se somete a altas temperaturas, razón por la que se utiliza para elaborar muchos platos de comida preparada o en alimentos que se van a freír. (marca.com)
En su composición predominan los ácidos grasos saturados y de cadena más bien corta: el 49% de su composición es grasa saturada y el 42% son ácidos grasos de 16 átomos de carbono (ácido palmítico). (marca.com)
Son aquellas formadas por ácidos grasos saturados, es decir, ácidos que en su estructura solo tienen enlaces químicos simples entre sus átomos de carbono y son generalmente de cadena lineal. (ejemplos.co)
Dado que tiene una gran cantidad de ácidos grasos saturados, si el bebé ingiere excesivamente dicho producto, así como las fuentes de grasa animal, puede que desarrolle problemas cardiovasculares. (webinfantil.com)
Sus principales ácidos grasos son palmíticos (entre saturados) y oleicos (entre insaturados). (webinfantil.com)
Los estudios en salud humana han demostrado que estas grasas no son saludables debido a sus elevados contenidos de ácidos grasos saturados, en particular los ácidos mirístico y palmítico, y/o la presencia de ácidos grasos trans producidos en la hidrogenación de los aceites vegetales. (infoalimenta.com)
Según el informe de la Organización Mundial de la Salud de 2003, "Dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas", la principal causa del aumento del colesterol en sangre y del incremento en la probabilidad de padecer enfermedades cardiovasculares, es el contenido de ácidos grasos saturados no saludables y de ácidos grasos trans de los aceites y grasas de las que nos alimentamos. (infoalimenta.com)
De esta manera queda clarificada la relación directa que existe entre los niveles de ácidos grasos saturados no saludables como el láurico, mirístico y palmítico y el colesterol plasmático y el de éste con las enfermedades cardiovasculares, y que las grasas vegetales ricas en ácido esteárico, como la manteca de cacao, son consideradas como saludables. (infoalimenta.com)
Por tanto, igual que ahora distinguimos coloquialmente entre colesterol bueno y malo, en el futuro deberemos distinguir, afortunadamente, entre ácidos grasos saturados malos y buenos para la salud, como el esteárico. (infoalimenta.com)

Esto sugiere que la desaturación de FA sintetizado de novo es necesario modular la biosíntesis de TG y prevenir efectos lipotóxicos por acumulación excesiva de grasas saturadas (Collins et al. (greatitalianfoodtrade.it)
La purificación de los aceites y grasas brutos, que se lleva a cabo por diversos métodos, persigue la eliminación de las materias extrañas a los glicéridos neutros, tales como humedad, ácidos grasos libres y materias colorantes y odorantes, que están en suspensión, dispersión o disolución en aquéllos. (textoscientificos.com)
Además, tiene un gran potencial en tecnología alimentaria: por la cantidad de grasas saturadas e insaturadas que contiene es una grasa semisólida a temperatura ambiente que contribuye de manera notable a la untuosidad de los productos , y hace que se utilice en cremas de cacao y en margarinas. (marca.com)
Es un excelente hidratante y va bien para todo tipo de pieles, aunque es perfecto para las pieles más grasas. (belleza-natural.com)
Las grasas son compuestos químicos orgánicos formados por una molécula de glicerol enlazada a uno o varios ácidos grasos . (ejemplos.co)
El agua es un solvente polar y las grasas son insolubles en solventes polares. (ejemplos.co)
Una de las principales funciones de las grasas en los animales es almacenar energía. (ejemplos.co)
Además, en los animales y el ser humano, la energía que almacenan las grasas es más duradera que la aportan los carbohidratos. (ejemplos.co)
Las grasas trans están formadas por ácidos grasos trans y se producen cuando se hidrogenan las grasas insaturadas. (ejemplos.co)
Este alimento es un súper proveedor de multivitaminas -potasio, sodio, magnesio, vitaminas A, C y K, ácido fólico, vitamina B6 y niacina-, y el jugo que produce tiene potentes propiedades antioxidantes y una alta concentración de grasas buenas. (bovens.org)
La oleína de palma es una de las fracciones de grasas contenidas en el aceite de palma. (webinfantil.com)
La lipasa es una enzima que el cuerpo necesita para descomponer las grasas y es también beneficiosa para tu bebé. (nativemothering.com)
Estas vitaminas, minerales, ácidos y grasas trabajan juntos para crear una sustancia que es antifúngico, antibacteriano y antiinflamatorio . (mundodeperros.es)

leche que contiene sustancias como nucleótidos, ácidos grasos poliinsaturados u oligosacáridos con efecto bidógeno. (todopapas.com)
Son aquellas que están formadas por ácidos grasos poliinsaturados, es decir, que tienen varios enlaces químicos dobles. (ejemplos.co)
Los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, en particular DHA y AA, están asociados a la visión y al proceso cognitivo (pensamiento). (nativemothering.com)

En general, los aceites vegetales aportan ácidos grasos insaturados y son ricos en vitamina E . Su valor energético es de 900 caloría cada 100 gramo. (ecured.cu)
Es la parte más nutritiva del grano y en ésta se encuentran nutrientes elementales: la mayoría de la grasa (rica en vitamina E), minerales (sobretodo zinc y magnesio), hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y antioxidantes naturales. (alqvimia.com)
En el caso de las mascarillas que lleven pepino , Meritxell Martí nos explica que el pepino es muy rico en vitamina C, por lo que además de acción calmante tiene también efecto iluminador. (latinol.com)

La obtención de la glicerina y los ácidos grasos en estado libre, se consigue mediante el "desdoblamiento" de los glicéridos. (textoscientificos.com)

Por exemplo, ácido palmitoleico. (wikipedia.org)

El ácido palmítico es el principal ácido graso saturado presente en el cuerpo del ser humano, así como en su dieta, constituyendo aproximadamente un 60 % de la misma. (wikipedia.org)
Ácido palmítico (16:0, PA) es el ácido graso más saturado presente en el cuerpo humano. (greatitalianfoodtrade.it)

E l aceite de borraja es una de las fuente s vegetales con más alto contenido en ácido gamma linolénico o (GLA). (periodistadigital.com)
Asimismo, la leche de fórmula podría contener proteínas, grasa, lactosa, aceites vegetales, ácidos grasos, vitaminas y minerales de origen vegetal y animal, un par de enzimas y aminoácidos y probióticos, pero como decíamos, dependiendo siempre de a qué tipo de leche de fórmula nos referimos. (todopapas.com)
Sin embargo, el porcentaje de insaponificable que contiene no es relevante, señala la experta, quien apunta que insaponificable es un conjunto de sustancias, entre las que se encuentran las vitaminas, el escualeno, los ácidos y los alcoholes triterpénicos, y que contienen todos los aceites vegetales en mayor o menor concentración. (efesalud.com)
Se debe tener en cuenta que el aceite de cacahuete, como el resto de aceites vegetales , es una grasa con un poder calórico enorme. (botanical-online.com)
son productos alimenticios constituidos principalmente por glicéridos de ácidos grasos (básicamente Triglicéridos) obtenidos únicamente de fuentes vegetales. (bvsalud.org)

Esta información demuestra la necesidad de resaltar la diferencia entre ácidos grasos y colesterol y cuán importante es leer la información nutricional , en donde se establece qué tipo de ácidos grasos contiene un producto. (abajarcolesterol.com)
No sólo hay que estar atentos a si contiene o no colesterol, sino a qué cantidad y qué clase de ácido graso saturado tiene dicho producto. (abajarcolesterol.com)
En tanto que el chocolate contiene cafeína, es poco probable que interfiera con tu sueño. (bannerhealth.com)
Como superalimento que es, contiene una línea completa de vitaminas, antioxidantes y ácidos grasos saludables . (bovens.org)
Es por eso que a las mezclas modernas a menudo se les agrega más calcio del que contiene la leche materna. (webinfantil.com)

Es un aceite, como el de girasol, que en el proceso cosmético se utiliza como agente texturizante o de relleno y no precisamente porque tenga propiedades esenciales para la piel, aunque contenga vitaminas A y E y pueda favorecer la hidratación a través de sus ácidos grasos. (efesalud.com)
Qué son los ácidos grasos esenciales? (ejemplos.co)
Los ácidos grasos esenciales son aquellos que el cuerpo no puede producir por sí mismo, por lo que se deben adquirir mediante la alimentación. (ejemplos.co)
Todos esos ácidos grasos y otros nutrientes esenciales se combinan para ayudar a detener el rascado de los perros con picazón. (mundodeperros.es)

En este sentido son excelentes las vitaminas y los ácidos grasos presentes en el Aceite de Germen de Trigo de Alqvimia, con gran poder antiinflamatorio y antioxidante, que reparan y protegen el contorno ocular para poder lucir una mirada brillante, relajada y descansada.El Aceite de Germen de Trigo tiene función antiinflamatoria lo que le hace ideal para pieles sensibles e irritadas, además es un excelente desmaquillador. (alqvimia.com)

En los alimentos, el PA se encuentra en la carne y los productos lácteos (50-60 % de grasa total), la manteca de cacao (26 %) y el aceite de oliva (8-20 %) y, como su nombre indica, el PA es un componente importante del aceite de palma ( 44% de la grasa total). (greatitalianfoodtrade.it)
Además, PA es 20-30% de la grasa total en la leche materna (Innis et al. (greatitalianfoodtrade.it)
De hecho, se ha visto que en condiciones patológicas como la obesidad, la resistencia a la insulina y la enfermedad del hígado graso no alcohólico, se produce un aumento de la síntesis de novo que contribuye en gran medida a la deposición de grasa en el hígado y cambios en la composición de ácidos grasos de los fosfolípidos y TG (Marqués-Lopes et al. (greatitalianfoodtrade.it)
El colesterol alto es un indicador de que hay una acumulación de grasa en el organismo. (abajarcolesterol.com)
Recuerda que es de suma importancia controlar tus niveles de grasa en sangre en forma rutinaria. (abajarcolesterol.com)
El aceite de palma es una grasa que proporciona untuosidad a los alimentos, pero también su textura es adecuada para los productos cosméticos ya que reblandece sin ser tan grasiento como otros aceites. (efesalud.com)
La separación de los ácidos grasos libres se consigue por adición de una disolución de hidróxido o carbonato sódico, a la materia grasa relativamente caliente. (textoscientificos.com)
González González continúa explicando que el organismo humano lo que necesita es fundamentalmente grasa insaturada y de cadena larga (más de 18 átomos de carbono). (marca.com)
El aceite de babaçu es muy fluido, tiene una rápida penetración en la dermis y no deja sensación de grasa. (belleza-natural.com)
Es una grasa buenísima, aporta un montón de nutrientes, está delicioso… sus usos y beneficios son infinitos. (bovens.org)
Es una mezcla de una multitud de fracciones o porciones de grasa que difieren en sus parámetros fisicoquímicos y punto de fusión. (webinfantil.com)
Rafael Garcés Mancheńo es Doctor en Biología por la Universidad de Sevilla, Profesor de Investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas en el Instituto de la Grasa. (infoalimenta.com)
Esta planta tiene propiedades hipoglucemiantes, es decir, reduce los niveles de azúcar en sangre evitando que esta se acumule o se convierta en grasa. (curaybienestar.com)
Podrán contener pequeñas cantidades de otros lípidos, tales como constituyentes insaponificables y de ácidos grasos libres naturalmente presentes en el aceite o grasa. (bvsalud.org)

Agentes hidrófobos de revestimientos sales de aluminio, calcio, magnesio, potasio o sodio de los ácidos míristico, palmítico o esteárico. (who.int)
Tampoco es bueno consumir semillas de calabaza con la adición de sal, especialmente mucha sal, para evitar consumir cantidades excesivas de sodio, que pueden causar otros problemas de salud. (remediospopulares.com)

En muchos tipos de cáncer el proteosoma está sobre expresado, es decir, hay una gran cantidad de ellos trabajando a toda máquina porque el tumor tiene un metabolismo protéico alto. (cienciaybiologia.com)

Estos aceites se destacan por su viscosidad, su capacidad de lubricación frente a la temperatura y su capacidad de disipar el calor , como es el caso de los aceites térmicos (ejemplo: Downterm). (ecured.cu)

El ácido palmítico, ácido hexadecanoico o palmitato, es un ácido graso saturado de cadena media, formado por 16 átomos de carbono. (wikipedia.org)

Los Laboratorios Lancôme descubrieron que los ojos son el área más exigente y reveladora de edad, por ello, presentamos nuestra primera Lifting Filler Eye Cream, con Ultra-Filler (ultra-rellenador) de ácido hialurónico de última generación, para atacar 3 signos principales del envejecimiento: eliminar la flacidez, rellenar las arrugas e incluso aclarar las ojeras debajo de los ojos. (lancome.com.ar)

El colesterol es un esterol presente en el organismo y que el cuerpo necesita para cumplir determinadas funciones. (abajarcolesterol.com)
No, no todos los ácidos grasos actúan sobre los niveles de colesterol aumentándolo. (abajarcolesterol.com)
Por ejemplo, el ácido esteárico (18:0) posee un efecto mínimo o nulo sobre la concentración plasmática de colesterol. (abajarcolesterol.com)
Auyama para bajar el colesterol / calabaza para bajar el colesterol / auyama para adelgazar La calabaza, llamada en algunas regiones zapallo o auyama, perteneciente a la familia de las cucurbitáceas y originaria de América, es el fruto de una planta relacionada al melón, pepino y sandía. (remediospopulares.com)
Sin embargo, es importante señalar que el uso de semillas de auyama para bajar el colesterol, no debe ser mayor a un puñado, ya que pueden resultar calóricas. (remediospopulares.com)

Para apoyar esta afirmación tan rotunda es muy importante conocer la composición del aceite de oliva, que va a va a depender fundamentalmente de la variedad de la aceituna con la que se elabore, del grado de maduración de la misma, de las condiciones climáticas y del terreno , y como no, de las características tecnológicas de la producción. (verema.com)
Los ácidos grasos representan alrededor del 35% de la composición del aceite de oliva. (verema.com)
• Aceite de oliva virgen lampante (de acidez superior a 3,3°), que es un aceite defectuoso por cualquier motivo y del que no está autorizado su consumo sin refinar. (proyectopv.org)
• Aceite de oliva (la forma comercial mas usual) es una mezcla de aceite refinado y virgen. (proyectopv.org)

tengo una micro empresa de embotellamiento de agua mineral, es muy pura y no requiere tratamiento quimico alguno, estoy interesado en encontrar donde exportarla aun muy buen precio, ya que es una de las pocas aguas minerales del mundo. (icesi.edu.co)
Se podría decir -añade- que es muy útil como emoliente y, además, sirve de ingrediente base como alternativa a los aceites minerales. (efesalud.com)

Además se ha comprobado que si el consumo de ácido esteárico no supera el 7% de la energía total, no se producen modificaciones en el perfil lipídico, en los factores trombóticos, ni en los marcadores moleculares de riesgo cardiovascular. (abajarcolesterol.com)
El aceite de palma no solo es el más utilizado por la industria alimentaria y el más perjudicial para la salud cardiovascular, también es un componente de muchos productos cosméticos. (efesalud.com)

No hemos encontrado estudios realizados con aceite de palma como ingrediente de alimentos en un contexto de dieta mediterránea, donde el principal aceite culinario es el de oliva, que serían los extrapolables a nuestro entorno. (isciii.es)
Un aceite, procedente de la palmera Elaeis Guineensis, que no se compra en los supermercados , sino que forma parte de la composición de muchos de los alimentos envasados o procesados que nos ofrece la industria alimentaria y así figura en la etiqueta que debe especificar qué tipo de aceite vegetal es. (efesalud.com)
Como es digerible, se une el calcio presente en los alimentos para bebés y forma sal en forma insoluble que los intestinos no absorben. (webinfantil.com)
La amilasa es una enzima necesaria para que el cuerpo descomponga los almidones que contienen los alimentos. (nativemothering.com)

Las propiedades del orégano se deben a su composición , caracterizada por un alto contenido en ácidos . (plantasparacurar.com)
Por su poder astringente debido a su alto contenido en ácidos, es mejor evitar su consumo en exceso en el caso de tener gastritis, úlceras y otros problemas estomacales . (plantasparacurar.com)
El aceite de borraja debido a su contenido en ácidos gamma linoléico tiene propiedades antiinflamatorias y puede reducir molestias relacionadas con la menopausia y el síndrome premenstrual. (periodistadigital.com)
Su contenido de cafeína es bajo en comparación al café y sólo debes comer uno o dos cuadritos. (bannerhealth.com)
En cuanto a sus semillas , son muy conocidas por su alto contenido en carbohidratos, aminoácidos y ácidos grasos insaturados. (remediospopulares.com)

Al realizar los cálculos correspondientes a nuestro tipo de aceite, el cual era de oliva, obtuvimos un resultado del 30 % de ácidos grasos libres en nuestra muestra de aceite. (monografias.com)

El jugo extraído de la pulpa del aguacate es de color verde esmeralda por sus altos niveles de clorofila y carotenoides. (bovens.org)
La lisozima es bactericida (mata bacterias) y anti inflamatoria, y a medida que sigues amamantando, sus niveles aumentan paulatinamente y alcanzan su máximo aproximadamente a los 6 meses. (nativemothering.com)

Los ácidos mirístico y láurico presentes en el aceite se derriten a la temperatura que tiene el cuerpo. (belleza-natural.com)

Aceite de palma y ácidos grasos en eso mas presentes, el ácido palmítico, en los últimos años han sido objeto de numerosos estudios por parte de la comunidad científica, tanto epidemiológicos como de modelos de laboratorio sobre in vitro que in vivo , en cuanto a su efecto sobre la salud humana. (greatitalianfoodtrade.it)
La absorción de los ácidos grasos y, por tanto, su efecto sobre el perfil lipídico plasmático dependen de su posición en el triglicérido, especialmente en sn-2. (isciii.es)
Formulada con Ácido Hialurónico de última generación, el efecto relleno es combinado con nuestro potente extracto de linaza de origen exclusivo en Francia, y obtenido con un proceso biotecnológico francés. (lancome.com.ar)

En cambio los ácidos láurico (12:0) , miristico (14:0) y palmítico (16:00)la aumentan notablemente. (abajarcolesterol.com)

El proceso que se sigue es casi exclusivamente de naturaleza hidrolítica, razón por la que es necesaria la presencia de agua. (textoscientificos.com)
Incluso también influye en la presencia del ácido hialurónico que ayuda a la hidratación. (bovens.org)

Es difícil superar al chocolate cuando se trata de una combinación de sabor espléndido que te satisface y con nutrientes saludables. (bannerhealth.com)

En los fosfolípidos, moléculas importantes que constituyen las membranas celulares y en los triacilgliceroles (TG) del tejido adiposo, el PA representa el 20-30% de los ácidos grasos (AG) totales. (greatitalianfoodtrade.it)
A nivel de los fosfolípidos de las membranas celulares, mantener el equilibrio FAs/FAi es crucial para preservar las propiedades físico-químicas de la membrana y por tanto la funcionalidad celular (Abbot et al. (greatitalianfoodtrade.it)
En diferentes tejidos, la composición de las membranas celulares en los ácidos grasos permanece bastante constante incluso con dietas muy variadas, lo que sugiere que la concentración de ácidos grasos está mal regulada por su ingesta dietética. (greatitalianfoodtrade.it)

Contribuye a restaurar la humedad en la piel dañada y es beneficioso para personas con eccema y dermatitis atópica . (periodistadigital.com)
El riesgo del aceite de palma en cosméticos sobre la salud del consumidor es cero porque no se va a absorber más allá de la piel", precisa la experta. (efesalud.com)
La nuez de Brasil, llamada Castanha es el ingrediente que se encuentra en la composición de los productos de cuidado de la piel para proporcionar hidratación y nutrición . (naturabrasil.fr)
En Brasil, procede del bosque atlántico, su piel es gruesa y el fruto es refrescante. (naturabrasil.fr)
Pues resulta que su aceite también es un superalimento para la piel . (bovens.org)
Sus ácidos grasos ayudan a mantener todo lo bueno dentro al crear una barrera en la piel. (bovens.org)
Cuando se trata de abordar los primeros signos del envejecimiento, es un gran aliado para la piel. (bovens.org)
Y como también es un gran hidratante, ayuda a prevenir la sequedad, calmar y reparar la piel con psoriasis y eccema. (bovens.org)
Bioderma Atoderm Crema - 500 ml es una crema hidratante que nutre y protege la piel seca y muy seca frente a las agresiones externas, que cuenta con una fórmula que permite asegurar una alta tolerancia para la piel normal y seca, siendo un producto muy eficaz para contribuir al adecuado estado de la piel. (farma10.com)
La raíz es un poderoso analgésico y se emplea machacada sobre la piel para aliviar el dolor. (curaybienestar.com)
Entre las alergias, las pulgas, los ácaros y la piel seca estándar, un perro con picazón es un perro miserable. (mundodeperros.es)

De hecho, se agrega un aceite bien purificado y de alta calidad a las mezclas infantiles, cuyo precio es comparable al costo del aceite de girasol. (webinfantil.com)
Las áreas de interés de su grupo son la bioquímica de la síntesis de lípidos de reserva en girasol y el desarrollando nuevas líneas de girasol con modificaciones de ácidos grasos en el aceite de sus semillas, con aplicaciones en la industria alimentaria y la petroquímica. (infoalimenta.com)

SISTEMAS Y APARATOS DEL CUERPO HUMANO Sistema: es un grupo de órganos asociados que concurren en una función general y están formados predominantemente por los mismos tipos de tejidos. (monografias.com)
Promueven la producción del óxido nítrico en tu cuerpo, que le ayuda a tus arterias a relajarse, así es que baja tu presión sanguínea. (bannerhealth.com)
Lactobacillus reuteri Protectis es un lactobacilo (bacteria viva) que habita de forma natural en el cuerpo formando parte de su flora intestinal. (complementosparaaves.com)

El omega 6 es un ácido graso poliinsaturado cuyas propiedades antiinflamatorias han sido ampliamente destacadas. (botanical-online.com)

Lo mejor es que exista una proporción del 1/1 o 4/1 entre el omega-6 y el omega-3 . (botanical-online.com)
Como hai moitos ácidos graxos insaturados que teñen a insaturación preto do extremo final, hai outro método de numeralos, que é contando desde o último carbono, que sería o omega (ω), e dicindo o número de carbonos que hai desde alí ata o dobre enlace , é dicir, o penúltimo sería ω−1, o antepenúltimo ω−2, o 4º pola cola sería o ω−3 etc. (wikipedia.org)
Los ácidos grasos omega son excelentes para reducir el tipo de inflamación que provoca la picazón. (mundodeperros.es)

La mayoría se realizan en países no europeos donde el aceite de palma es el principal aceite culinario. (isciii.es)
Hemos detectado errores metodológicos importantes, como no diferenciar entre palma, palmiste o fracciones, comparar ácidos grasos con aceites o no considerar la actividad física y otros factores que influyen sobre el perfil lipídico. (isciii.es)
El aceite de palma es usado ampliamente en el mundo para diferentes aplicaciones debido a sus condiciones de disponibilidad y versatilidad. (marca.com)
Es dañino el aceite de palma en mezclas y comida para bebés? (webinfantil.com)
El aceite de palma es fácilmente digerible porque es lateral. (webinfantil.com)
La posición del ácido palmítico en mezclas especializadas cualitativas modifica y aproxima la molécula de oleína de palma a la molécula de la leche materna. (webinfantil.com)

La primera está formada por tres elementos: los ácidos grasos , los triglicéridos y los mono-diglicéridos . (verema.com)
Martí, señala que el ácido cítrico es uno de los elementos más frecuentes en los cosméticos, tanto por su capacidad antioxidante, como por su acidez, y en consecuencia, exfoliante y astringente. (latinol.com)

Os lípidos que conteñen ácidos graxos chámanse saponificables , xa que os seus ácidos graxos reaccionan cos álcalis formando xabóns. (wikipedia.org)
Onde máis cantidade de ácidos graxos se acumulan é nas graxas do tecido adiposo , formando parte dos triacilglicéridos. (wikipedia.org)

Os ácidos graxos raramente aparecen libres, xa que normalmente forman parte doutros lípidos. (wikipedia.org)

Hai diferentes tipos de nomenclatura que se poden usar para os ácidos graxos. (wikipedia.org)

El aceite de borraja al ser rico en ácido gamma linolénico o GLA. (periodistadigital.com)
Rico en ácidos grasos, es muy hidratante, hasta 30 horas de hidratación. (naturabrasil.fr)
El aceite de babasu es rico en ácidos laúricos, mirísticos, palmíticos, caprílicos y esteáricos. (belleza-natural.com)
Es rico en carotenoides. (webinfantil.com)

Lo que ocurre es que un enlace doble pierde su isomería geométrica CIS (propiedad de algunos compuestos químicos que presentan la misma fórmula molecular y distinta estructura química) y se transforma en un enlace doble con isomería geométrica trans. (ejemplos.co)

La fórmula para bebés, la leche maternizada o fórmula infantil, nombre con el que también se le conoce, es un sustituto artificial de la leche materna. (todopapas.com)
Una vez ya te has informado de todo esto y tu decisión es la leche de fórmula para ofrecer a tu bebé, tendrás que asegurarte de que se la ofreces a tu bebé adecuadamente. (todopapas.com)
La leche de vaca, a partir de la cual se elaboran la mayoría de las leches de fórmula, está adaptada a las necesidades específicas de los terneros y como no es seguro para su consumo por parte de los bebés humanos esta debe someterse a un procesamiento interno para elaborar la leche de fórmula para bebés. (todopapas.com)
A qué edad es recomendable dar leche de vaca al bebé? (todopapas.com)
También es muy rica en proteínas, las comunidades la usan para hacer harina y para alimentar a los bebés como leche de continuación. (naturabrasil.fr)
A diferencia de la fórmula tu leche es específica de la especie (hecha para los humanos) y brinda todos los nutrientes necesarios para que tu bebé crezca sana y fuerte. (nativemothering.com)
Tu leche es una barrera sólida contra gérmenes indeseables. (nativemothering.com)
En tanto la leche es digerida, más factores bioactivos son producidos y van teniendo nuevos efectos en el bebé. (nativemothering.com)

Esta es la mejor dieta para cuidar nuestro corazón, según los cardiólogos y nutricionistas. (fesnad.org)
Científicos liderados por el investigador ICREA Dr. Salvador Aznar-Benitah han descrito el mecanismo por el cual una dieta rica en ácido palmítico hace que las células tumorales sean más agresivas, confiriéndoles una mayor capacidad de metástasis. (irbbarcelona.org)

Representación de varios tipos de ácidos graxos. (wikipedia.org)

1997). La síntesis de novo de AF en las células está a cargo del complejo enzimático de ácido graso sintasa, cuyo producto final es precisamente PA de 16 átomos de carbono y sin doble enlace (16:0). (greatitalianfoodtrade.it)
Son aquellas formadas por ácidos grasos insaturados, es decir, ácidos que en su estructura tienen uno o más enlaces químicos dobles entre sus átomos de carbono. (ejemplos.co)

Palmitic Acid: Physiological Role, Metabolism and Nutritional Implications» [Ácido palmítico: rol fisiológico, metabolismo e implicaciones nutricionales]. (wikipedia.org)

Anatomía6

Organismos3

Compuestos Químicos y Drogas84

Técnicas y Equipos Analíticos, Diagnósticos y Terapéuticos9

Fenómenos y Procesos14

Tecnología, Industria, Agricultura3

Ciencia de la Información2

Atención de Salud2

Ácido Palmítico

Ácidos Palmíticos

Ácidos Grasos

Ácidos Esteáricos

Ácidos Láuricos

Acilación

Ácido Oléico

Ácidos Oléicos

Ácidos Mirísticos

Ácido Mirístico

Fosfolípidos

Cromatografía de Gases

Cromatografía en Capa Delgada

Ácido Linoleico

Ácidos Grasos Insaturados

Ácidos Linoleicos

Triglicéridos

Palmitoil Coenzima A

Hidroxilamina

Lípidos

Ácidos Grasos Monoinsaturados

Glicéridos

Grasas en la Dieta

Palmitatos

Metabolismo de los Lípidos

Ácidos Grasos no Esterificados

Aceites Vegetales

Hidroxilaminas

Lipoproteínas

Ésteres

Isótopos de Carbono

Cerulenina

Cromatografía de Gases y Espectrometría de Masas

Colesterol

Palmitoilcarnitina

Lípidos de la Membrana

Fosfatidilcolinas

Tritio

Glucolípidos

Acilcoenzima A

Radioisótopos de Carbono

Coenzima A Ligasas

Ceramidas

Ácido Graso Desaturasas

Ácido Fitánico

Ácidos Docosahexaenoicos

Grasas

Lipoilación

Esterificación

Coenzima A

Cerebrósidos

Hígado

Cinética

Albúmina Sérica Bovina

Proteínas de Unión a Ácidos Grasos

Oxidación-Reducción

Ácido Eicosapentaenoico

Surfactantes Pulmonares

Ácido alfa-Linolénico

Aciltransferasas

Procesamiento Proteico-Postraduccional

Cisteína

Ácido Araquidónico

Membrana Celular

Datos de Secuencia Molecular

Ácido Graso Sintasas

Fosfatidiletanolaminas

Diglicéridos

Lipocalina 1

Proteolípidos

Quilomicrones

Esfingomielinas

Acetatos

Etanolamina

Carnitina

Secuencia de Aminoácidos

Fosfolipasas

Células Cultivadas

Alcoholes Grasos

Lisofosfatidilcolinas