As α-ciclodextrinas (alfa-ciclodextrinas) são oligossacarídeos cíclicos formados por seis moléculas de glicose unidas por ligações glucosídicas α(1→4). Possuem uma cavidade hidrofóbica interna e uma superfície hidrofílica externa, o que permite a formação de complexos inclusivos com uma variedade de compostos orgânicos insolúveis em água. Essas moléculas são frequentemente utilizadas em aplicações farmacêuticas e biotecnológicas como agentes de solubilização, estabilização e controle de libertação de fármacos. Além disso, as α-ciclodextrinas também têm potencial uso em processos industriais, como a remoção de compostos orgânicos voláteis e o tratamento de efluentes líquidos.