Allium
Aspartate Aminotransferase, Mitochondrial
Nymphe
Chromosomes De Plante
Glucosides
Selon la médecine, les échalotes (Allium ascalonicum) font partie de la famille des Alliaceae et sont apparentées à l'oignon et à l'ail. Elles sont souvent utilisées comme assaisonnement ou condiment dans divers plats en raison de leur goût et odeur caractéristiques, qui résultent de la présence d'un composé soufré appelé disulfure de diallyle.
Bien que les échalotes soient généralement considérées comme sûres pour la plupart des gens, elles peuvent provoquer des symptômes digestifs désagréables chez certaines personnes, tels que des brûlures d'estomac, des gaz ou une indigestion, en particulier lorsqu'elles sont consommées en grande quantité.
En outre, les échalotes peuvent interagir avec certains médicaments, tels que les anticoagulants, en potentialisant leur effet et augmentant le risque de saignement. Par conséquent, il est important de consulter un professionnel de la santé avant de consommer des échalotes en grande quantité ou de les combiner avec des médicaments, en particulier si vous avez des problèmes de coagulation sanguine ou si vous prenez des anticoagulants.
Dans un contexte médical, un "oignon" est une déformation dégénérative du pied qui affecte principalement la région située à la base du gros orteil. Cette condition, également connue sous le nom d'hallux valgus, se caractérise par l'élargissement de la partie avant du pied et la déviation latérale (vers l'extérieur) du gros orteil, qui peut finalement reposer sur ou sous les orteils adjacents.
L'oignon est souvent associé à une bosse douloureuse sur le côté du pied, résultant de la pression et du frottement contre les chaussures. Cette déformation peut entraîner des douleurs, un gonflement, une rougeur et une sensibilité accrue dans la région touchée. Dans les cas graves, l'oignon peut limiter la fonction de l'articulation de l'orteil et provoquer des callosités ou cors sur les orteils voisins en raison du frottement supplémentaire.
Les facteurs de risque associés à l'apparition d'oignons comprennent le port régulier de chaussures étroites et à talons hauts, une prédisposition génétique, des antécédents de traumatismes au pied et certaines conditions médicales telles que l'arthrite rhumatoïde. Le traitement peut inclure des changements de mode de vie, tels que le port de chaussures plus confortables et plus larges, l'utilisation d'orthèses ou d'appareils de correction, ainsi que des médicaments en vente libre pour soulager la douleur et l'inflammation. Dans les cas plus sévères, une intervention chirurgicale peut être recommandée pour corriger la déformation et éliminer la bosse osseuse.
Dans la terminologie médicale, 'Allium' se réfère à un genre de plantes monocotylédones qui comprend plusieurs espèces importantes sur le plan médicinal et alimentaire. Les plus courantes sont l'ail (A. sativum), l'oignon (A. cepa), l'échalote (A. ascalonicum) et le poireau (A. ampeloprasum).
Ces plantes sont largement reconnues pour leurs propriétés médicinales, notamment leurs effets antibactériens, antiviraux, anti-inflammatoires et antioxydants. L'ingrédient actif clé dans ces plantes est l'allicine, un composé soufré qui est libéré lorsque les cellules de la plante sont endommagées, par exemple en hachant ou en écrasant l'ail ou l'oignon.
L'ail, en particulier, a été étudié pour une variété d'effets bénéfiques sur la santé, y compris la réduction du cholestérol et de la pression artérielle, l'amélioration de la fonction immunitaire et la prévention des maladies cardiovasculaires. L'oignon a également été associé à des avantages pour la santé tels qu'une réduction du risque de cancer et une amélioration de la santé osseuse.
Cependant, il est important de noter que les preuves scientifiques pour ces allégations de santé sont parfois incohérentes ou préliminaires, et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer leurs avantages potentiels pour la santé.
Les fructanes sont des oligosaccharides et des polysaccharides composés de chaînes de molécules de fructose liées ensemble. Ils sont souvent trouvés dans les plantes comme source de glucides structurels et énergétiques. Les fructanes sont généralement classés en fonction du nombre de molécules de fructose qu'ils contiennent, avec les oligofructoses contenant jusqu'à 10 molécules de fructose et les polyfructoses contenant plus de 10 molécules.
Dans le contexte médical, les fructanes sont souvent considérés comme des fibres alimentaires solubles, ce qui signifie qu'ils peuvent être fermentés par les bactéries intestinales pour produire des gaz et des acides gras à chaîne courte. Certaines personnes peuvent avoir des difficultés à digérer et à absorber les fructanes en raison d'une intolérance au fructose ou d'un syndrome de l'intestin irritable, ce qui peut entraîner des symptômes tels que des ballonnements, des gaz, des crampes abdominales et de la diarrhée.
Les aliments riches en fructanes comprennent les céréales telles que le blé, l'orge et le seigle, ainsi que certains légumes tels que l'ail, l'oignon, l'artichaut et le poireau. Les personnes atteintes d'une intolérance au fructane peuvent être conseillées de limiter leur consommation de ces aliments ou de suivre un régime d'élimination pour identifier et éviter les déclencheurs spécifiques.
L'aspartate aminotransférase mitochondriale (AST-mitochondrial) est une enzyme spécifiquement localisée dans les mitochondries des cellules. Elle joue un rôle important dans le métabolisme énergétique de la cellule, en particulier dans le cycle de Krebs.
L'AST-mitochondrial est souvent mesurée comme marqueur biochimique pour évaluer les dommages aux mitochondries et les lésions tissulaires, en particulier dans le foie. Des niveaux élevés d'AST-mitochondrial peuvent être détectés dans le sang après une lésion hépatique aiguë ou chronique, comme celle causée par une hépatite virale, une cirrhose, une intoxication alcoolique ou une insuffisance hépatique.
Cependant, il est important de noter que l'AST-mitochondrial n'est pas spécifique au foie et peut également être élevée dans d'autres conditions, telles que les maladies musculaires, les traumatismes cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Par conséquent, une augmentation des taux sériques d'AST-mitochondrial doit être interprétée en conjonction avec d'autres tests de laboratoire et des antécédents médicaux du patient pour poser un diagnostic précis.
'Fragaria' est le nom générique d'un groupe de plantes de la famille des Rosaceae, qui comprend les fraises que nous cultivons couramment dans nos jardins et que l'on trouve dans le commerce. Ces plantes herbacées sont originaires d'Amérique du Nord et d'Eurasie. Elles produisent des fruits comestibles et sucrés, qui sont en réalité des agrégats d'akènes (graines) entourés d'une pulpe charnue et délicate.
Bien que 'Fragaria' ne soit pas une définition médicale à proprement parler, les fraises de cette espèce sont reconnues pour leurs bienfaits sur la santé. Elles sont riches en vitamine C, en fibres et en antioxydants, ce qui peut contribuer à améliorer la santé cardiovasculaire, à réduire l'inflammation et à renforcer le système immunitaire.
Il est important de noter que les fraises peuvent également provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes, en particulier celles qui souffrent d'allergies aux pollens de graminées ou d'arbres. Ces réactions allergiques sont généralement légères et se manifestent par des symptômes tels que des démangeaisons de la bouche et de la gorge, des éruptions cutanées et des gonflements. Dans les cas plus rares, une consommation excessive de fraises peut entraîner des troubles digestifs, comme des diarrhées ou des douleurs abdominales.
En résumé, 'Fragaria' est le nom générique d'un groupe de plantes qui produisent les fraises que nous connaissons et apprécions pour leur goût sucré et leurs bienfaits sur la santé. Cependant, il est important de noter que certaines personnes peuvent être allergiques aux fraises et ressentir des symptômes désagréables après en avoir mangé.
Dans l'usage médical, le terme "nymphe" ne fait pas référence à une définition médicale standardisée. Il est parfois utilisé en anatomie pour désigner certaines petites structures ou formations, principalement dans le contexte de la description des vaisseaux lymphatiques. Cependant, ce n'est pas un terme couramment utilisé dans la médecine moderne.
Dans un contexte non médical, "nymphe" peut se référer à une jeune fille ou une déesse dans la mythologie grecque, mais cela n'a aucun rapport avec la médecine ou la santé.
Les chromosomes des plantes sont les structures dans le noyau cellulaire qui contiennent la majorité de l'ADN d'une plante. Ils sont composés de protéines et d'acide désoxyribonucléique (ADN), organisés en longues molécules en forme de ruban. Les chromosomes portent des gènes, qui sont les unités de l'hérédité, et ils sont responsables de la transmission des caractères héréditaires d'une génération à l'autre.
Les plantes ont généralement un nombre diploïde de chromosomes dans leurs cellules somatiques, ce qui signifie qu'il y a deux ensembles de chromosomes dans chaque noyau cellulaire. Le nombre de chromosomes varie selon les espèces de plantes. Par exemple, la tomate a 12 paires de chromosomes (2n = 24), tandis que le blé a 7 paires de chromosomes (2n = 14) dans son génome diploïde.
Les chromosomes des plantes peuvent être étudiés à l'aide de techniques de cytogénétique, telles que la coloration au bleu de Giemsa ou la technique d'hybridation in situ en fluorescence (FISH). Ces techniques permettent aux chercheurs d'identifier les chromosomes individuels et de localiser des séquences spécifiques d'ADN sur les chromosomes.
Les études des chromosomes des plantes ont été importantes pour comprendre la génétique des plantes, l'évolution des espèces végétales et la domestication des plantes cultivées. Les connaissances sur les chromosomes des plantes sont également utiles pour améliorer les cultures agricoles en utilisant des techniques de sélection assistée par marqueurs (MAS) ou d'édition du génome.
Les glucosides sont des composés organiques qui contiennent un groupe fonctionnel glycoside, formé par la liaison entre un groupe aglycone (qui peut être une molécule lipophile telle qu'un sucre, un alcool, une stéroïde ou une terpène) et un monosaccharide (généralement le glucose), via une liaison glycosidique.
Dans certains cas, les glucosides peuvent avoir des activités pharmacologiques importantes. Par exemple, les digitaliques sont des glucosides cardiotoniques dérivés de la digitale pourpre (Digitalis purpurea), une plante utilisée en médecine pour traiter l'insuffisance cardiaque congestive. Les saponines, un type de glucoside présent dans certaines plantes, peuvent avoir des propriétés détergentes et sont parfois utilisées en médecine comme expectorants ou comme adjuvants pour les vaccins.
Il est important de noter que certains glucosides peuvent être toxiques s'ils sont consommés à fortes doses, il est donc essentiel qu'ils soient utilisés sous surveillance médicale stricte.
La quercétine est un flavonoïde, un type de composé phytochimique présent dans une grande variété de plantes et de fruits. Il s'agit d'un antioxydant puissant qui peut aider à protéger les cellules du stress oxydatif et de l'inflammation.
La quercétine est également connue pour ses propriétés anti-inflammatoires, antivirales et neuroprotectrices. Elle peut être trouvée dans une variété d'aliments, y compris les pommes, les baies, le brocoli, le thé vert et le vin rouge.
En médecine, la quercétine est parfois utilisée comme complément alimentaire pour traiter une variété de conditions, telles que les allergies, l'asthme, les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer son efficacité dans le traitement de ces affections.
Il est important de noter que la quercétine peut interagir avec certains médicaments et peut avoir des effets secondaires indésirables, tels que des maux d'estomac, des nausées et des interactions avec les médicaments contre le VIH. Par conséquent, il est important de consulter un professionnel de la santé avant de prendre des suppléments de quercétine ou tout autre complément alimentaire.
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Olive oil1
- Coarsely chop shallots, ginger, 2 cloves garlic, scallion, add them to a food processor with one teaspoon of olive oil. (monilemapassion.com)
Lemon1
- Don't forget the lemon juice or shallots, and opt for those from Noirmoutier of course! (lerendezvousdumathurin.com)
Potatoes2
- Cook on medium heat until the potatoes and shallots are almost cooked. (teflon.com)
- Massage chicken using 2/3 (keep 1/3 for the potatoes) of the shallots, ginger and lemongrass mixture, stuff chicken with the rest ans lemongrass crushed stalk. (monilemapassion.com)
Parsley1
- Parsley shallot courgette tatsoi pea sprouts fava bean collard greens dandelion okra wakame tomato. (toutdouxliste.fr)
Cook1
- Add shallots and cook for 2-3 minutes. (clemfoodie.com)
Make1
- How to make fried shallots crips », sur whattocooktoday.com (consulté le 4 février 2021). (wikipedia.org)
Meantime1
- In the meantime, mince the shallots. (clemfoodie.com)
Eileen Shallot2
- C'est alors qu'il rencontre Eileen Shallot. (gloubik.info)
- Eileen Shallot, belle à se damner, aveugle de naissance, se présente un jour à sa porte. (sanctuairedelalecture.com)
Cook1
- cook the chopped shallot mix with the cooking juices and deglaze with the white wine. (over-blog.com)
Heat1
- Fry 6 chopped shallots over a medium heat. (french-onions-shallots.com)
Salt1
- The steak is grilled over charcoal or pan-seared, topped with minced shallots, sprinkled with sea salt and parsley, et voilà . (everydayfrenchchef.com)
Parmesan2
- 5 - Put the spinach, shallots, ricotta and parmesan into the Kenwood food processor bowl. (kenwoodworld.com)
- this is what I did with some crab meat, some bread crumbs, a mix of pecorino Romano and parmesan cheeses, some shallot and the stems of the mushrooms, finely minced parsley and a bit of cream to bind everything together. (blogspot.com)
Garlic1
- When hot, add 1/2 tbsp oil (dbl for 4ppl), then shallot and garlic. (hellofresh.ca)
Sauce2
- Before the steaks are cooked, add the shallot sauce to the pan. (french-onions-shallots.com)
- But entrecôte à la bordelaise is a different matter - the à la means it will be served with a rich sauce of shallots, butter and wine, preferably Bordeaux. (everydayfrenchchef.com)
Lemongrass1
- Massage chicken using 2/3 (keep 1/3 for the potatoes) of the shallots, ginger and lemongrass mixture, stuff chicken with the rest ans lemongrass crushed stalk. (monilemapassion.com)
Bordeaux1
- bavette with shallots….with a fabulous Bordeaux…hard to beat…and during all this time, the smoke was rising softly in the coteau… the salmon, available as of Tuesday, will be good. (fumoirducoteau.com)
C'est2
- L'album est appelé « Fried Shallots » car c'est un regroupement très aléatoire de chansons. (generalpop.com)
- Pour moi « Shallots »( les échalotes) c'est un peu la base d'un repas, peu importe ce que tu mets avec, tu auras toujours le gout de l'échalotes même s'il y a d'autres aliments. (generalpop.com)
Wine1
- When the shallots are golden, add 1 glass of red wine. (french-onions-shallots.com)