Erucasyra är en typ av fettsyra som tillhör gruppen omega-7-fettsyror. Den förekommer naturligt i vissa växtbaserade matvaror, särskilt i frön och oljor från vissa korsblommiga växter, såsom rapp (Brassica napus) och senap (Brassica juncea).

Erucasyra är en enkel, monounsaturerad fettsyra med en långa kolkedja på 22 kolatomer och en dubbelbindning mellan kolatomerna nummer 13 och 14. Den har formeln C22:1 n-9.

I högre koncentrationer kan erukasyra vara skadlig för hjärtat och andra delar av kroppen, eftersom den kan störa normal funktionen hos celldelarna (mitokondrierna) i hjärtmuskulaturen. Som ett resultat har användning av matoljor med höga nivåer av erukasyra begränsats eller förbjudits i många länder, inklusive USA och EU-länder.

Det är viktigt att notera att det finns andra fettsyror som också kan vara skadliga vid överkonsumtion, såsom palmitoilevat acetat (PEA) och transfetter. Det rekommenderas därför att intaga en varierad kost med en balanserad fettsyramix för att underlätta hälsa och förebygga negativa hälsoutfall.

'Oljor' i medicinsk kontext refererar sig ofta till vegetabiliska oljor som används inom komplementär och alternativ medicin. Exempel på sådana användningsområden kan vara terapi mot muskelvärk, ledvärk eller hudinflammationer. Oljan extraheras vanligtvis från frön eller frukter från växter som ses ha potential för att erbjuda medicinska fördelar.

Det är viktigt att notera att effekterna och säkerheten av användning av olika oljor i medicinskt syfte kan variera, och det rekommenderas att alltid konsultera en läkare eller annan legitimerad hälsoexpert innan man börjar använda någon form av alternativ behandling.

'Brassica' är ett vetenskapligt släktnamn inom familjen Brassicaceae, som inkluderar grönsaker såsom kål, blomkål, broccoli, brynt Broccoli, kålrot, rutabaga, morot, rybs, senapsplantor och kryddväxter som senap, mostard och kresse. Dessa grönsaker är rika på näringsämnen såsom vitamin C, dietfiber, och olika mineraler. Vissa arter inom släktet Brassica kan även innehålla glukosinolater, som har visat sig ha potentiala hälsoeffekter.

'Nasturtium' är ett släkte av korsblommiga växter som bland annat innehåller arten Nasturtium officinale, även känd som vattenkål eller Brunnenkresse. Denna vattenväxt är rik på näringsämnen och används ofta i matlagning och som medicinalväxt.

Nasturtium-släktet innehåller flera arter med ätliga blad, men det är främst Nasturtium officinale som avses när man talar om nasturtium som medicinsk term. Vattenkålens blad och skott används traditionellt för att behandla olika hälsoproblem, såsom respirationsbesvär, hudproblem och infektionssjukdomar.

Vattenkål innehåller höga nivåer av vitamin C, karotenoider och glukosinolater, som alla tros ha positiva effekter på hälsan. Glukosinolaterna i vattenkålen kan till exempel hjälpa till att skydda celler från skada och motverka onkogenesis (cancerutveckling). Dessutom har vattenkål visat sig ha antibakteriella, antivirala och antiinflammatoriska egenskaper.

Det är dock viktigt att notera att forskningen kring nasturtiums medicinska effekter ännu inte är fullständig, och det rekommenderas att söka medicinsk rådgivning innan man använder närings- eller medicinalväxter som en del av behandlingen av någon sjukdom.

En medicinsk kontext refererar "lipidoser" till en grupp med ovanliga metabola sjukdomar som orsakas av genetiska defekter i lipidmetabolismen. Dessa sjukdomar kännetecknas av ansamlingar av fett (lipider) i cellerna, vilket kan skada deras funktion och leda till olika symtom beroende på vilken typ av lipid som ansamlas och var det sker i kroppen.

Lipidoser delas vanligtvis in i två kategorier:

1. Förvaringssjukdomar (eng. storage diseases): Dessa sjukdomar orsakas av defekter i lipidtransporten eller lagringen, vilket leder till ansamlingar av lipider i cellerna. Exempel på förvaringssjukdomar inkluderar Gaucher sjukdom, Niemann-Pick sjukdom och Fabry sjukdom.

2. Överförbara sjukdomar (eng. lysosomal storage disorders): Dessa sjukdomar orsakas av defekter i enzymer som bryter ned specifika lipider inne i lysosomen, vilket leder till ansamlingar av ofullständigt nedbrutna lipider. Exempel på överförbara sjukdomar inkluderar Tay-Sachs sjukdom, Sandhoff sjukdom och GM1-gangliosidos.

Symptomen på lipidoser kan vara milda till allvarliga och kan inkludera neurologiska symtom som förlamning, mentala retardation, ataxi (störningar i balansen) och epilepsi; lever- eller miltskador; hjärtfel; och yttre tecken som blåmärken, missbildningar eller förändringar i hudens färg. Behandlingen av lipidoser kan variera beroende på sjukdomstyp men kan inkludera enzymsubstitution, läkemedelsbehandling och transplantation.

"Brassica napus" er en botanisk betegnelse for en planteart, der også kendes under navnet kålroe. Det er en toårig, urteagtig plante, som hører hjemme i den tempererede del af Eurasien og Nordafrika, men som nu findes overalt i verden som en dyrket afgrøde eller forvildet plante.

"Brassica napus" er en krydsning mellem to andre arter, "Brassica oleracea" (almindelig kål) og "Brassica rapa" (kålrabi), og den anvendes til flere forskellige formål. Rapsolien, som udvindes af frøene, er en populær biomassebrændstof og kan også anvendes i madvarer. Desuden dyrkes "Brassica napus" også for sin grønne del, som enten spises som bladgrøntsag eller anvendes til dyrefoder.

Planten er kendetegnet ved sine store, glatte blade og gule blomster, der sidder i klaser på stilke, der kan være op til 1 meter høje. Frøene er small

Unsaturated fatty acids are a type of fatty acid that contain one or more double bonds in their carbon chain. These double bonds can be either cis or trans configurations, with cis being the most common in naturally occurring unsaturated fatty acids. The presence of these double bonds makes unsaturated fatty acids more liquid at room temperature and less prone to spoilage than saturated fatty acids, which do not have any double bonds.

Unsaturated fatty acids are further classified into monounsaturated fatty acids (MUFAs) and polyunsaturated fatty acids (PUFAs), depending on the number of double bonds they contain. MUFAs contain one double bond, while PUFAs contain two or more.

Examples of unsaturated fatty acids include oleic acid (a MUFA found in olive oil and avocados), linoleic acid (a PUFA found in vegetable oils and nuts), and alpha-linolenic acid (an omega-3 PUFA found in flaxseeds and fish).

It is generally recommended to include more unsaturated fatty acids in the diet and less saturated and trans fats, as unsaturated fats have been shown to have beneficial effects on heart health and may help reduce the risk of chronic diseases.

Fettsyror (eller "fedtensyrer" på dansk) er organiske syrer med en lang, kulstofholdig kæde, der typisk består af 4 til 36 kulstofatomer. De findes naturligt i fedtstoffer, som olie og animalske fedtstoffer, samt i levende celler hos planter og dyr.

Fettsyrer spiller en vigtig rolle i mange aspekter af vores sundhed, herunder som energikilde, som bestanddele af cellemembraner og som forstadier til andre biologisk aktive forbindelser i kroppen. De kan klassificeres efter deres kemiske struktur og længde på kulstofkæden:

1. Lodret forløbende (saturerede) fedtsyrer: Disse har en enkel, uforgrenet kulstofkæde med enkeltbindinger mellem hvert kulstofatom. De er typisk fasta ved stuetemperatur og omfatter smørsyre (butansyre), palmitinsyre (hexadecansyre) og stearinsyre (oktadecansyre).
2. Grenede (umættede) fedtsyrer: Disse har en eller flere dobbeltbindinger mellem kulstofatomerne i deres kæde, hvilket gør dem flydende ved stuetemperatur. De kan opdeles i mono-umættede (én dobbeltbinding) og poly-umættede (flere dobbeltbindinger) fedtsyrer. Eksempler på mono-umættede fedtsyrer er oleinsyre (octadecenoic acid), mens eksempler på poly-umættede fedtsyrer er linolsyre (linoleic acid) og alfa-linolensyre (alpha-linolenic acid).
3. Transfedtsyrer: Disse opstår, når dobbeltbindingerne i umættede fedtsyrer drejer sig fra deres normale cis-konfiguration til en trans-konfiguration. Dette sker ofte under industriel forarbejdning af fødevarer og er blevet kendt som værende ugunstig for sundheden.

Fedtsyrer spiller en essentiel rolle i vores krop, idet de er en del af cellernes membraner, hjælper med at transporterer fedt-løselige vitaminer og er en vigtig energikilde. Derudover er visse typer af omega-3-umættede fedtsyrer (fx alfa-linolensyre) essentielle, hvilket betyder, at vi må få dem fra vores kost, da kroppen ikke kan fremstille dem selv.

'Sinapis' är ett latinskt namn som används för att referera till olika arter inom korgblommiga växter (Asteraceae), men det är möjligen mest känt som det vetenskapliga namnet för svartsenap (*Sinapis nigra*). Svartsenap är en örtartad växt som odlas för sina frön, vilka används som krydda och kan ingå i olika medicinska preparat.

Svartsenapsfrön innehåller flera aktiva ämnen, bland annat en typ av senapsolja, glukosinolater och flavonoider. Dessa ämnen har visat sig ha potential som antiinflammatoriska, antibakteriella, antioxidativa och immunmodulerande medel i olika studier på djur och i laboratoriemiljö.

Det är värt att notera att användning av svartsenap eller andra senapsväxter som medicin bör ske under handledning av en kvalificerad hälsoexpert, eftersom överdosering kan leda till biverkningar som mag- och tarmbesvär. Dessutom finns det inte tillräckligt med forskning på människor för att stödja några specifika medicinska användningsområden eller rekommenderade doser av svartsenap.

'Fetter i kosten' er en medisinsk term som refererer til en abnormal eller uønsket vægtgevinst som følge af øget kaloriindtag eller forringet forbrænding av kalorier. Dette kan skyldes mange forskjellige faktorer, inkludert mangel på fysisk aktivitet, overdrevent spisning, søvnmangel, stress, sykdomme som hypotyreos og use av visse medisiner. Fetter i kosten kan føre til en rekke helbredsproblemer, inkludert hjerte-kar-sykdommer, diabetes, søvnapnea og visse typer cancer.

En person med fedtlever i kroppen har ofte en høyere procentsats av kroppsfettt og lavere muskelmasse enn en person uten fedtlever. Fedtet fordeles også forskjelligt, og det kan oppstå både under huden (subkutant fedt) og omkring organene i kroppen (visceralt fedt). Visceralt fedt er særlig skadelig for helbredet, fordi det kan føre til inflammasjon og økt risiko for mange av de helbredsproblemer som er forbundet med fetter i kosten.

For å redusere fedtet i kroppen anbefales det å foreta endringer i livsstilen, inkludert en balansert kosthold med riklig fysisk aktivitet. I noen tilfeller kan medisinsk behandling være påreisningsverdig for å hjelpe med å redusere fedtet og reducere risikoen for relaterte helbredsproblemer.

'Frön' er en betegnelse for det modne og voksne frøet hos planter, som indeholder embryonet og reservestoffer. Frøene er den del af planten som er designet til at sprede sig og producere nye planter gennem reproduktion. De kan variere meget i størrelse, form og farve alt efter plantesorten. Frøene kan være dækket af et skal eller frøhvide, som skydder embryonet under transport og indtil de finder en velegnet plads at gro op. Nogle frø indeholder også giftige stoffer for at mindske sandsynligheden for at blive spist af dyr. Frøene kan spises af mennesker og er en vigtig kilde til næring i mange kulturer verden over.

'Växthormon' är ett samlingsbegrepp för de signalmolekyler som reglerar växternas tillväxt och utveckling. Dessa hormoner produceras i små mängder inne i växten och kan påverka celldelning, cellexpansion, differentiering och celldöd.

Det finns fem huvudgrupper av växthormoner:

1. Auxiner - reglerar celldelning, cellexpansion och diferensiering. De främjar tillväxten i skottspetsen och är viktiga för att styra stjälkarnas riktning och längd.
2. Gibberelliner - reglerar cellexpansion och differensiering, särskilt under utvecklingen av frön till fullvuxna växter. De kan också påverka blomningen hos vissa växter.
3. Cytokininer - stimulerar celldelning och cellexpansion. De är viktiga för att underhålla celltillväxten i unga skott och rötter, samt för att reglera åldrandeprocessen hos växterna.
4. Abscisinsyra - hämmar celldelning och cellexpansion. Den är viktig för att reglera växternas vattenförlust genom att stänga av stoma under torka.
5. Etien - orsakar cellodöd och påverkar etiopisk skottbildning, som är en form av tillväxt under mörker.

Dessa växthormoner kan verka ensamma eller i kombination med varandra för att reglera olika aspekter av växternas tillväxt och utveckling. De kan också påverkas av yttre faktorer som ljus, temperatur och näringsriktighet, vilket gör att de kan anpassa sig till sin omgivning.