Fosvitin är ett glukoprotein som förekommer i äggvitor och är rikt på fosfater. Det består av två polypeptidkedjor som binds till varandra genom disulfidbryggor, och har en hög affinitet för kalciumjoner. Fosvitin har potentialen att fungera som en naturlig källa till viktiga mineraler och kan ha potential inom närings- och hälsoområdet.

Egg proteins, also known as egg white proteins or ovalbumin, are a group of proteins found in chicken eggs. The main protein in this group is ovalbumin, which makes up about 54% of the total protein in egg whites. Other proteins found in egg whites include conalbumin (12%), ovomucoid (11%), lysozyme (3.5%), ovotransferrin (1.5%), ovomucin (3.5%), and various other minor proteins and enzymes.

Egg white proteins are high in quality and have a well-balanced amino acid profile, making them an excellent source of protein for humans. They also have many functional properties that make them useful in the food industry, such as foaming, emulsifying, and gelling abilities. Additionally, egg whites contain various vitamins, minerals, and other nutrients, including riboflavin, selenium, and choline.

It's worth noting that some people may have allergies to egg proteins, especially in children, which can cause symptoms such as hives, swelling, difficulty breathing, and anaphylaxis. In these cases, it is important to avoid foods containing egg proteins.

Vitellogeniner är ett protein som produceras i levern hos honor och hanar av vissa djurarter, inklusive fåglar, kräldjur och vissa fiskar. Proteinet transporteras sedan via blodomloppet till äggstockarna där det används som en näringskälla för äggen under deras utveckling. Vitellogenin består av två delar, lipovitellin och fosfovitellin, som binder till varandra med hjälp av kalciumjoner.

Det är värt att notera att vitellogenin också kan användas som ett biomarkör för exponering för estrogenliknande ämnen i miljön, eftersom dess syntes stimuleras av östrogener. Därför kan mätningar av vitellogeninsp concentrationer i blod eller andra vätskor användas som ett sätt att bedöma om en individ har varit exponerad för estrogenliknande ämnen.

Kaseinkinaser er en type enzym som bryter ned kasein, et protein som forekommer naturlig i mælk. Der findes forskellige typer kaseinkinaser, men de fleste arter af mennesker har to primære typer, kaseinkinaser 1 og 2. Disse enzymer spiller en vigtig rolle i fordøjelsen af mælk og andre mælkeproteiner.

Mutationer i generne, der koder for kaseinkinaser, kan føre til forstyrrelser i kaseinfordøjelsen og forskellige sygdomstilstande, herunder kaseinfødeallergi og primært skummeltarm. Disse tilstande kan medføre symptomer som opkast, diaré, bughindepine og vægt tab.

Proteinkinaser är en grupp enzymer som katalyserar fosforylering av protein, vilket innebär att de adderar en fosfatgrupp till ett protein. Denna process kan aktivera eller inaktivera proteinet beroende på var på proteinmolekylen fosfatgruppen adderas. Proteinkinaserna spelar därför en viktig roll i cellens signaltransduktionsvägar och reglering av cellcykeln, apoptos och metabolism. De kan aktiveras eller inaktiveras av olika signalsubstanser och är mål för flera läkemedel inom områden som cancer och diabetes.

Egg yolk is the nutrient-rich, inner portion of an egg. In medical terms, it is known as "vitellus" and is one of the two main parts of an egg, along with the egg white or "albumen." The egg yolk contains various essential nutrients such as proteins, fats, vitamins (A, D, E, K, B6, B12), minerals (calcium, iron, zinc, phosphorus), and antioxidants like lutein and zeaxanthin. It is also a significant source of cholesterol and dietary fat. The egg yolk plays a crucial role in the development of an embryo, providing essential building blocks for growth and nourishment.

Kalciumglukonat är ett salt av kalcium och glukonsyra. Det används vanligen som näringsämne och som behandling för lägre än normalt blodkalciumnivåer (hypokalcemi) eller i behandlingen av magnesiumförgiftning, då det kan hjälpa att motverka de negativa effekterna av höga magnesiumnivåer i blodet.

I läkemedelsform förekommer kalciumglukonat ofta som en lösning som injiceras in i en ven (intravenöst) eller som tablett eller kapsel som tas oralt. Vid intravenösa behandlingar bör den ges långsamt och under medicinsk övervakning, eftersom alltför höga koncentrationer av kalcium i blodet kan vara farliga.

Sidan effekterna och användningsområdena för läkemedel kan variera beroende på region och produkt, rekommenderar vi att du alltid läser produktinformationen och/eller kontaktar din läkare eller apoteksteflicka för rådgivning om din specifika situation.

I klinisk och medicinsk kontext, refererar "kaseiner" till proteiner som hittas i mjölk från däggdjur. Det är ett av de två huvudsakliga proteinen som finns i mjölk (det andra är whey), och det utgör ungefär 80% av proteinhalten i komjölk.

Kaseiner är viktiga för att neonatala däggdjur ska kunna få näring, eftersom de hjälper till att bilda en fast struktur som kallas ett "kaseinmjölksammansättning" i mag-tarmkanalen. Denna struktur skyddar kaseinet från nedbrytning av magsaften och gör det möjligt för däggdjuret att ta upp proteinerna effektivt.

I vuxna människor är kaseiner en viktig källa till näringsrikt protein, särskilt för dem som dricker mjölk eller äter produkter gjorda av mjölk. Kaseiner har också visat sig ha potentialen som hälsoförbättrande ingredienser i vissa livsmedel, eftersom de kan bidra till att öka kroppens absorption av mineraler och andra näringsämnen.