Pachyrhizus er en slægt af urtaceer, også kendt som jicama-planter. Denne slægt omfatter tre arter, hvoraf den mest kendte og udbredte er Pachyrhizus erosus, også kaldet jicama eller mexicansk artiskok. Disse planter stammer oprindeligt fra Mellem- og Sydamerika.

Pachyrhizus er en slægt af urtaceer (Fabaceae) med fire arter, der er udbredt i varme egne af Amerika. Slægten indeholder blandt andet arterne Pachyrhizus erosus (jicama), Pachyrhizus tuberosus (andesjicama) og Pachyrhizus angulatus (mexican yam bean). Disse planter er kendt for deres underjordiske, stivelsesholdige organer, som kan anvendes som føde.

I medicinsk sammenhæng er Pachyrhizus mest kendt for sin brug i traditionel mexicansk medicin, hvor frøene fra Pachyrhizus angulatus har været anvendt som laxativ og diuretisk. Det aktive stof i frøene er rotenon, der dog også kan have giftige effekter ved overdosering. Derfor bør brugen af Pachyrhizus-frø til medicinske formål altid ske under kontrolleret og kvalificeret vejledning.