Salmonella-matförgiftning
Salmonella
Salmonella tymphimurium
Salmonellainfektioner
Salmonella enterica
Salmonellainfektioner, djur
Livsmedel
Salmonella enteritidis
Salmonella typhi
Salmonella-fager
Livsmedelsmikrobiologi
Livsmedelsförsörjning
Irritabel tarm
Encyklopedier, principer
Tjocktarmssjukdomar, funktionella
Malabsorptionssyndrom
Diarre hos spädbarn
Salmonella-matförgiftning, även kallad salmonellos, är en infektionssjukdom orsakad av bakterien Salmonella enterica. Denna typ av matförgiftning uppstår vanligtvis när man ätit mat som är kontaminerad med avföring från djur eller människor som bär på bakterien. Sjukdomen karaktäriseras ofta av plötsliga buksmärtor, diarré, illamående och feber. I allvarligare fall kan Salmonella-infektion leda till sepsis, men i de flesta fall blir sjukdomen mild och lindrar sig av sig själv inom en vecka. För att undvika Salmonella-matförgiftning rekommenderas god mathygien, att koka kött och ägg tillräckligt väl, och att hålla igång med god handhygien.
'Salmonella' är en typ av bakterie som kan orsaka matförgiftning och andra infektionssjukdomar hos människor och djur. Det finns över 2500 olika serotyper av Salmonella, men de två vanligaste orsakarna till sjukdom hos människor är Salmonella enteritidis och Salmonella typhimurium.
Salmonella-bakterier lever naturligt i tarmkanalen hos vissa djurslag, som fåglar och boskap, och kan sprids till människor via kontaminerad mat eller vatten. De vanligaste källorna till smittan är ägg, kött, mjölkprodukter och grönsaker. Smittan orsakas ofta av bristfällig kökshygien, såsom otillräcklig uppvärmning eller kylning av matvaror, sköljning av grönsaker eller kontaminering via smutsiga ytor eller händer.
Salmonella-infektioner kan ge upphov till en rad symtom, som diarré, magkramper, feber och illamående. I allvarliga fall kan infektionen leda till septisk chock eller blodförgiftning. De flesta personer återhämtar sig dock efter några dagar utan behandling, men vissa grupper, som barn, äldre och personer med svagt immunsystem, kan drabbas hårdare av sjukdomen och behöva antibiotisk behandling.
Salmonella Typhimurium är en specifik serotyp av bakterien Salmonella enterica, som orsakar sjukdomen salmonellos hos människor och djur. Denna bakteriestam är en av de vanligaste orsakerna till matburna infektioner hos människor världen över. Sjukdomen som orsakas av Salmonella Typhimurium visar sig ofta som akut gastroenterit med diarré, buksmärtor och feber. Infektionen sprids vanligtvis via kontaminerad mat eller vatten som innehåller bakterierna.
En Salmonella-infektion är en infektionssjukdom orsakad av bakterier från släktet Salmonella. De flesta Salmonella-infektioner orsakas av att man ätit eller druckit mat eller drycker som är smittade med bakterien, men man kan också smitta sig via direktkontakt med en smittad persons avföring eller genom att ta hand om djur som bär på bakterien.
Salmonella-infektioner ger ofta upphov till symptom som diarré, magkramper och feber inom 12 till 72 timmar efter smittotillfället. Andra symptom kan vara illamående, huvudvärk och muskelvärk. I allvarliga fall kan infektionen leda till blodförgiftning eller meningit. Symptomen på en Salmonella-infektion kan vara milda och kortvariga eller mer allvarliga och varaade i veckor. De flesta människor återhämtar sig utan behandling, men vissa fall kan kräva antibiotikabehandling.
Det är särskilt viktigt att barn under ett år, äldre personer och personer med nedsatt immunförsvar får läkarvård om de misstänker en Salmonella-infektion, eftersom de har större risk för allvarliga komplikationer.
'Salmonella enterica' är en art inom släktet Salmonella, som tillhör familjen Enterobacteriaceae. Det är en gramnegativ stavformig bakterie som är kapselbildande och kan orsaka infektionssjukdomar hos människor och djur. Bakterien förekommer vanligtvis i djurs och fåglars tarmkanaler och sprids ofta via kontaminerad mat eller vatten. Infektioner med Salmonella enterica kan orsaka en rad olika symptom, som till exempel diarré, feber, buksmärtor och kräkningar. Denna bakterie är en av de vanligaste orsakerna till matburna sjukdomar i världen.
En Salmonella-infektion hos djur är en infektionssjukdom orsakad av bakterier från släktet Salmonella. Dessa bakterier förekommer globalt och kan påträffas hos både vilda och domesticerade djur, inklusive fåglar, kor, grisar, hästar och småhusdjur som hundar och katter. Infektionen sprids vanligtvis genom direkt eller indirekt kontakt med infekterade djur eller deras avföring, men kan även spridas via förorenad mat och vatten.
Symptomen på en Salmonella-infektion varierar beroende på djursart och individuell hälsa, men kan inkludera diarré, magkramper, feber, trötthet och viktminskning. I allvarliga fall kan infektionen leda till septisk chock eller blodförgiftning, särskilt hos unga, gamla eller immunförsvaga djur.
Salmonella-infektioner hos djur kan ha negativa konsekvenser för människors hälsa, eftersom bakterier ofta kan överföras från djur till människa via kontaminerad mat och vätskor. Därför är det viktigt att vidta försiktighetsmått för att förebygga spridning av Salmonella-bakterier i djurbesättningar och under slakt- och bearbetningsprocesser.
Enligt den svenska livsmedelsverket definieras livsmedel som: "Allt vad en människa kan äta eller dricka för att få näring." Det inkluderar alltså all mat och dryck som är avsedd för konsumtion av människor.
I en medicinsk kontext kan livsmedel också definieras som: "Näringsrika substance som intas oralt och som bidrar till underhåll, växt eller återställande av ett levande väsens normala funktioner." Denna definition betonar de näringsrika aspekterna av livsmedel och deras roll i att underhålla och stödja kroppens funktioner.
'Salmonella Enteritidis' er en bakterie som tilhører slægten Salmonella og kan forårsage sygdom hos mennesker og dyr. Denne specifikke serotypen er ofte associeret med smitte gjennom ægg og æggeprodukter, siden den kan kolonisere de indre dele av hønseneget, inkludert æren. Når et infiseret ægg blir spist råt eller ikke fullstendig tilberedt, kan bakterien overføres til mennesket og føre til en infeksjon som oftest resulterer i gastroenteritis, altså en infeksjon av matsmækkesystemet med diarré, magekramper, feber og opstøsninger som symptomer.
'Salmonella typhi' är en bakteriestam som orsakar tyfoidfeber, en allvarlig infektionssjukdom som främst drabbar tarmarna och i vissa fall kan spridas till andra delar av kroppen. Bakterien överförs vanligtvis via kontaminerad mat eller vatten som har kommit i kontakt med avföring från en smittad individ. Tyfoidfeber är relativt ovanlig i industrialiserade länder, men fortfarande ett allvarligt hälsoproblem i många delar av världen, särskilt i låginkomstländer med begränsad tillgång till rent vatten och god hygien. Vaccin finns tillgängliga för att förebygga tyfoidfeber, men korrekt handhygien och födoämnesförvaring är viktiga åtgärder för att minska smittspridningen.
'Salmonella-förgiftning' är en infektionssjukdom orsakad av bakterien Salmonella enterica. Den uppstår vanligen som följd av att man har ätit mat eller druckit vatten som är kontaminerat med bakterierna. Sjukdomen kännetecknas ofta av plötsliga buksmärtor, diarré, illamående och feber. Symptomen brukar vanligtvis uppstå inom 12 till 72 timmar efter att man har blivit smittad och kan vara milda eller allvarliga. I de flesta fall av Salmonella-förgiftning behövs inget särskilt medicinskt ingrepp och sjukdomen botas av sig själv inom en vecka. Vid allvarligare fall kan dock antibiotika behövas för att behandla infektionen. För att förebygga Salmonella-förgiftning rekommenderas god handhygien, att tillaga maten på rätt sätt och att hålla igång med vaccinationsprogrammen mot Salmonella för höns och andra djur.
Livsmedelsmikrobiologi är ett område inom mikrobiologin som handlar om mikroorganismer och deras roll i livsmedel. Det inkluderar studier av hur mikroorganismer påverkar kvalitet, säkerhet och hållbarhet av livsmedel. Livsmedelsmikrobiologin undersöker också förekomsten och betydelsen av patogena mikroorganismer i livsmedel, samt utveckling och användning av mikroorganismer inom livsmedelsproduktionen, till exempel i fermenteringar och produktion av probiotiska livsmedel.
'Livsmedelsförsörjning' (ibland alsoanvänd: "näringsöverenskommelse") är ett medicinskt begrepp som refererar till den process där en person får i behov av speciella näringsunderhållningsprodukter eller specialformulerade dieteter för att uppfylla sina dagliga näringsbehov på grund av en sjukdom, skada eller medicinsk behandling. Detta kan innebära användning av enterala näringslösningar som ges via en sonde direkt till mag-tarmkanalen eller parenterala näringslösningar som ges intravenöst. Livsmedelsförsörjning kan vara nödvändig för en kortare eller längre tid beroende på individuella behov och hälsotillstånd.
'Irritable bowel syndrome' (IBS) er en funksjonell tarmsjukdom som kharakteriseres av bukmor, forstopping eller diarré, eller både av disse sammen med bukpine og endrede tarmvaner. Symptomene varierer i alvorhet og kan komme og gå over tid. IBS er ofte forbundet med psykisk stress og økt känslighet overfor tarmsymptomer, men det saknes klare organiske orsaker til sykdommen. Behandlingen av IBS inkluderer vanligvis ændringer i kosten, fysisk aktivitet, stressreduksjon og medikamentell behandling for å lindre symptomer.
"Encyclopedias are comprehensive reference works containing information on a wide range of topics. They are typically organized in alphabetical order and provide concise summaries of facts, concepts, and knowledge in various fields such as science, history, literature, philosophy, and arts. The principles behind the creation of encyclopedias include accuracy, objectivity, and authority, with contributions from experts in their respective fields. Encyclopedias serve as a valuable resource for researchers, students, and general readers seeking reliable information on a wide array of subjects."
Diarrhea är en medicinsk term som definieras som tre eller fler lösa eller flytande avföringar per dygn. Det kan också innebära en ökning i avföringens volym, frekvens eller mjukhet jämfört med normalt. Diarré kan ha många orsaker, till exempel infektioner, mag-tarmsjukdomar, livsmedelsförgiftningar, mediciner och andra sjukdomar. I allvarliga fall kan diarré leda till uttorkning och elektrolytochloris.
Funktionella tjocktarmssjukdomar (IBD) är ett samlingsbegrepp för en grupp av mag-tarmsjukdomar som primärt påverkar tjocktarmen och karakteriseras av kronisk inflammation i tarmslemhinnan. Dessa sjukdomar innefattar ulcerös kolitis och Crohns sjukdom.
Ulcerös kolitis är en kronisk inflammatorisk tarmsjukdom som primärt påverkar tjocktarmen (colon) och endast sällsynt utbredning i tunntarmen. Sjukdomen karakteriseras av kontinuerlig, symmetrisk inflammation i tarmens slemhinna, vilket leder till bildandet av sår (ulcus) och skador på tarmslemhinnan.
Crohns sjukdom är också en kronisk inflammatorisk tarmsjukdom som kan drabba alla delar av tarmkanalen, från mun till ändtarm, men vanligtvis påverkar den nedre delen av tunntarmen (ileum) och/eller kolon. Crohns sjukdom skiljer sig från ulcerös kolitis genom att inflammationen kan vara discontinuerlig (skiftande), vilket innebär att det kan finnas normala områden mellan de inflammerade områdena.
Båda dessa funktionella tjocktarmssjukdomar kan leda till en rad symtom, såsom diarré, buksmärtor, trötthet, viktminskning och blod i avföringen. Symtomen kan variera från milda till allvarliga och kan ha en påtaglig inverkan på patienternas kvalitet på livet.
Malabsorptionssyndrom är ett samlingsnamn för en grupp sjukdomar och tillstånd som alla påverkar kroppens förmåga att tillgodogöra sig näringsämnen, vitaminer och mineraler från maten. Det kan orsakas av en rad olika problem, inklusive mag-tarm-sjukdomar, strukturella skador på tarmarna, infektioner eller förlust av mag-tarm-sekreterande celler.
Symptomen på malabsorptionssyndrom kan variera beroende på vilket underliggande tillstånd som orsakar det, men de vanligaste symptomen inkluderar diarré, buksmärtor, viktminskning, trötthet, svullnad i magen och ont i buken. Andra symtom kan vara näringsbrist, vitaminbrist och mineralbrist, som kan leda till ytterligare komplikationer såsom anemi, benvämningar och muskelsvaghet.
Diagnosen ställs vanligen genom en kombination av symtom, fysiska undersökningar, blodprover och tarmtätningsprov. Behandlingen beror på vilket underliggande tillstånd som orsakar malabsorptionssyndromet och kan innefatta ändringar i kosten, mediciner för att behandla underliggande sjukdomar eller tillskott av vitaminer och mineraler. I vissa fall kan kirurgi vara nödvändig för att korrigera strukturella skador på tarmarna.
Diarré vid spädbarn definieras som tre eller fler flytande avföringar per dygn, ibland i kombination med viktminskning eller torr tunga. Det kan orsakas av en rad olika faktorer, till exempel infektioner, allergier, mag-tarmsjukdomar eller förändringar i näringsintaget. Diarré hos spädbarn kan leda till allvarliga komplikationer som dehydrering och elektrolytbrist, särskilt om det pågår under en längre period. Om du misstänker diarré hos ditt barn bör du kontakta din läkare för att få råd och behandling.
En vätske- och elektrolytrubbning är ett medicinskt tillstånd där det finns förändringar i kroppens vatten- och elektrolytbalans. Elektrolyter är mineraler som löses i kroppsvätskorna, såsom natrium, kalium, klorid, bikarbonat, magnesium och calcium. De är viktiga för nerv- och muskelfunktion, hjärtverksamhet och vätskebalans.
En vätske- och elektrolytrubbning kan orsakas av olika faktorer, till exempel diarré, vomiting, njurproblem, hjärt- eller leverfailure, vissa mediciner, alkoholmissbruk eller andra sjukdomar. Symptomen på en vätske- och elektrolytrubbning kan variera beroende på vilka elektrolyter som är rubbade och i vilken utsträckning. Några vanliga symtom är trötthet, muskelkramper, yrsel, förvirring, snabb hjärtslag, svårigheter att andas, ödem (vätskeansamlingar under huden) och i allvarliga fall kan det leda till koma eller dödsfall.
Det är viktigt att söka medicinsk vård om man misstänker en vätske- och elektrolytrubbning, eftersom det kan behandlas genom att ersätta de förlorade elektrolyterna och vätskan i kroppen. Behandlingen kan ske via intravenös infusion av lösningar som innehåller de nödvändiga elektrolyterna och vattnet.
Diarré - Wikipedia
Salmonella - Vallentuna kommun
Diarré hos barn - 1177
Sjukdomsinformation om livsmedelsburna utbrott inklusive matförgiftning - Folkhälsomyndigheten
Matförgiftning eller maginfluensa
SIBO - Gutfeeling Labs
Hjärnfysik - en blogg om hjärnan och löpning: juli 2011
Slemmig avföring | Symptom & Behandling · Min Doktor
Salmonella - Familjeläkaren i Sverige
Salmonella - provtagning - Kontrollwiki
Bakterier i maten dyrare än man tidigare trott
Torkugn Bäst i Test [2023]🏆Test av Årets Effektivaste Torkugnar!
Tarminfektion - orsaker, symtom och behandling - Doktor.se
Förbered sallad som ett proffs - Professional Secrets
Dessa vanliga misstag vid matlagning kan orsaka matförgiftning
Farligt Att Äta Rått Nötkött? - [Recept] - Ljuvliga recept
Hur man dricker Smektu före måltid eller efter? - Diagnosen December
Allt du behöver veta om värmepumpar - Vallentuna kommun
Mjölkkänslighet - Uppsala / Barncentrum och Vårdcentral
Ont i magen efter maginfluensa
Rödbeta kan öka hållbarhet hos kött - Rödbetsjuice.se
Personalhygien, mottagningskök | Offentlig säker mat | SKR
Smitta - Wikipedia
Söksida
Mora Bäck 13:17
Nyckelhålet - ord och definitioner - Kontrollwiki
Ungdomsmottagningen i Uppsala City - Vården.se
Campylobacter5
- En ny studie vid AgriFood Economics Centre har beräknat antalet sjukdomsfall och kostnader för fem olika bakterier som smittar via livsmedel: campylobacter, salmonella, EHEC, yersinia och shigella. (lu.se)
- Exempel på smittämnen som kan ge den typen av matförgiftning är Salmonella, Campylobacter, Escherichia coli (E. coli) och Shigella. (doktor.se)
- Bakterier som campylobacter, clostridium perfringens och salmonella dödas dock av den höga temperaturen när de tillagas i ugnen, så det finns ingen risk att smittas av dem. (facileincucina.it)
- Campylobacter är den vanligaste orsaken till matförgiftning i Storbritannien oftast från förorenat fjäderfä. (ljuvligarecept.se)
- Till de vanliga zoonoser som sprids på detta sätt till människa från djurs avföring hör salmonella , campylobacter och EHEC . (wikipedia.org)
Orsaka3
- Även om det kan orsaka matförgiftning så orsakas det inte av influensaviruset. (web.app)
- Salmonella är en typ av bakterie som kan orsaka matförgiftning hos människor. (familjelakaren.se)
- I det här fotogalleriet berättar vi om några av de vanligaste misstagen som kan orsaka matförgiftning, från att inte respektera förvaringstider till att inte rengöra redskap. (facileincucina.it)
Exempel4
- Tecknen på vinterkräksjukan liknar ganska många andra sjukdomar, ett exempel är matförgiftning. (web.app)
- Några exempel på mag-tarminfektioner är vinterkräksjuka, salmonella och matförgiftning. (mindoktor.se)
- I de fall molekylärbiologiska analysmetoder, till exempel PCR-metodik, påvisar salmonella i livsmedel, bör också levande salmonellabakterier påvisas med odlingsmetod för att provet med säkerhet ska kunna bedömas utgöra en hälsorisk. (livsmedelsverket.se)
- Men de allra vanligaste bärarna av till exempel salmonella är olika typer av sallad och blad. (professionalsecrets.se)
Livsmedel7
- Informera din arbetsgivare om du har fått salmonella och arbetar med livsmedel. (vallentuna.se)
- Salmonella kan förekomma i de flesta livsmedel, både animalier och vegetabilier, men har sitt ursprung i tarmen hos människor och djur (inklusive fåglar). (livsmedelsverket.se)
- Det finns inga särskilda livsmedel som inte är lämpliga att analysera för salmonella. (livsmedelsverket.se)
- Salmonella finns som livsmedelssäkerhetskriterium för flera olika typer av livsmedel och även som processhygienkriterium för slaktkroppar av olika djurarter i förordning (EG) nr 2073/2005. (livsmedelsverket.se)
- Förekomst av salmonella i livsmedel kan utgöra en hälsorisk. (livsmedelsverket.se)
- Salmonella kan överleva i månader i torkade livsmedel och i fuktiga miljöer kan den etablera sig i produktionslokaler och på utrustning. (livsmedelsverket.se)
- I Sverige är färre än en procent av alla djur och livsmedel smittade med salmonella , till skillnad från många andra länder i Europa och övriga världen. (doktor.se)
Bakterier3
- Har bebisen enstaka större diarréer eller kräkningar, ingen feber och äter med minst lika Matförgiftning kan du få av många olika bakterier och virus. (web.app)
- Vid matförgiftning som kroppen Orsaken kan även vara att man förtärt mat eller dryck som är infekterad av bakterier vilket yttrar sig i matförgiftning. (web.app)
- Matförgiftning uppstår då bakterier bildat gift i maten. (web.app)
Vanligaste1
- till bakterien bakom digerdöden har på några år gått om salmonella och blivit en av de vanligaste orsakerna till att vi får ont i magen av mat. (netlify.app)
EHEC1
- Salmonella står för 230 miljoner kronor och EHEC för 76 miljoner kronor av de totala kostnaderna. (lu.se)
Magsjuka7
- Diarré kan vara akut, som vid magsjuka och matförgiftning, eller kronisk, som vid irritabel tarm och cancer i tjocktarmen eller tunntarmen. (wikipedia.org)
- Vid virusinfektioner eller matförgiftning orsakad av S. aureus eller B. Likaså om du ammar en bebis som fått magsjuka. (web.app)
- Det behöver inte vara magsjuka/maginfluensa, det kan vara matförgiftning eller även en parasitinfektion, så jag håller med #1 om att det är dags att uppsöka Maginfluensa eller medicinskt kallas gastroenterit, är en infektion i Förutom illamående är andra symtom på matförgiftning kräkningar, feber och diarré. (web.app)
- Om magsjuka så som salmonella, turistdiarré och matförgiftning. (web.app)
- 2019-10-23 2017-03-19 Har du en magsjuka eller matförgiftning? (web.app)
- När mitt tredje barn var i dagisåldern kom jag på min nuvarande strategi - att snabbt avlägsna mig om någon i min närhet mår illa eller kräks för 11/20/ · Magsjuka och vinterkräksjuka orsakar liknande symtom och har Vid magsjuka eller matförgiftning brukar illamåendet komma snabbt Ungarna är magsjuka för andra gången på en månad och självklart börjar jag senast jag gjorde detta hände det inget, eller jo jag blev magsjuk. (web.app)
- 28 jul 2020 Matförgiftning är en magsjuka som beror på att du fått i dig mat eller dryck Om du har mycket ont i magen som inte går över efter att du kräkts 26 sep 2012 Ont i magen har många orsaker, från de enkla till de farliga. (netlify.app)
Feber1
- Salmonella är en sjukdom som kan ge diarré, magsmärtor och feber. (vallentuna.se)
Orsakad1
- Man började använda nitrit i charkprodukter för att skydda konsumenterna från allvarlig matförgiftning orsakad av giftet som bakterien Clostridium botulinum avger. (xn--rdbetsjuice-rfb.se)
Typhimurium1
- I en vetenskaplig studie undersökte forskarna om rödbetsextrakt kan hämma bakterien Salmonella typhimurium som är en vanlig, skadlig bakterie som kan angripa kött och köttprodukter. (xn--rdbetsjuice-rfb.se)
Djur1
- Salmonella ger sjukdom hos både människor och djur. (livsmedelsverket.se)
Smittas3
- Hos 1177, folkhälsomyndigheten och livsmedelsverket kan du läsa om hur salmonella påverkar människor och hur man bör göra i olika situationer för att minska risken att sprida eller smittas av salmonella. (vallentuna.se)
- På vårvintern är det större risk att katter smittas av salmonella. (vallentuna.se)
- Majoriteten av de som får tarminfektion av salmonella smittas utomlands. (doktor.se)
Bakterien1
- Om du har fått en infektion av salmonella kommer du att bära på bakterien i fyra till sex veckor. (doktor.se)
Vanligtvis1
- Salmonella är vanligtvis associerad med rå kyckling. (ljuvligarecept.se)
Sjukdom1
- Salmonella är en anmälningspliktig sjukdom och sjukvården och veterinärer rapporterar när de får kännedom om smitta. (vallentuna.se)
Coli2
- När det gäller kött, tenderar bakterierna som lever i boskap - som inkluderar listeria, E. Coli och salmonella - att vara farligare för människor. (ljuvligarecept.se)
- Faror av okokt kött Att inte laga kött på rätt sätt kan inte bara påverka smaken, det kan också öka risken för salmonella, listeria eller E. coli. (ljuvligarecept.se)
Fall1
- När det dyker upp misstänkta fall av matförgiftning på restauranger så är det ofta griskött , kyckling eller köttfärs som får skulden. (professionalsecrets.se)