Gênero de nematoides da superfamília ASCARIDOIDEA. Seus organismos são encontrados em estômagos de animais marinhos e aves. A infestação do homem ocorre pela ingestão de peixe cru contendo larvas.
Infecção com nematódeos do gênero ANISAKIS. A infecção humana resulta da ingestão de peixe hospedeiro de larvas de nematódeos. Os vermes podem causar NÁUSEA, VÔMITO ou penetrar na parede do TRATO DIGESTÓRIO, onde causam GRANULOMA EOSINÓFILO no ESTÔMAGO, INTESTINOS ou no OMENTO.
Imunoglobulinas produzidas em uma resposta a ANTÍGENOS DE HELMINTOS.
Qualquer parte ou derivado de um helminto que induz uma reação imune. Os antígenos de helmintos mais frequentemente encontrados são os do schistosomos.
A presença de parasitas em alimentos e produtos alimentícios. Para a presença de bactérias, vírus e fungos em alimentos, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS está disponível.
As infecções por nematoides, gerais ou não especificadas.
Gênero da família SALMONIDAE (salmões e trutas). São assim denominados por seu nariz (rhynchus) curvo (onco). São geralmente anádromos e ocasionalmente habitam água doce. Podem ser encontrados no norte do Pacífico em áreas costeiras do Japão à Califórnia e partes adjacentes do Oceano Ártico. Salmão e truta são peixes populares como pesca e alimento. Várias espécies são fortemente utilizadas em pesquisa genética, metabólica e hormonal.
Reação vascular da pele, caracterizada por eritema e formação de feridas devido ao aumento localizado da permeabilidade vascular. O mecanismo causativo pode ser alergia, infecção ou estresse.

Anisakis é um gênero de nematóides (vermes redondos) que parasitam animais marinhos, incluindo peixes e cefalópodes. O ser humano pode ser infectado ao consumir alimentos contaminados crus ou mal cozidos, especialmente peixe e lulas. A infecção por Anisakis é chamada anisakíase e geralmente causa sintomas gastrointestinais leves a moderadamente graves, como náuseas, vômitos, dor abdominal e diarreia. Em casos raros, pode ocorrer reação alérgica grave ou perforação do revestimento do intestino. A prevenção envolve a prática de cozinhar ou congelar adequadamente os alimentos contaminados antes do consumo.

Anisakiase é uma infecção parasitária causada pelo consumo de peixes ou cefalópodos (polvos, lulas e chocos) crus ou mal cozidos, contaminados com larvas do nemátode anisákico Anisakis simplex ou outras espécies relacionadas. A infecção geralmente causa dor abdominal aguda, náuseas e vômitos dentro de algumas horas após a ingestão dos peixes infectados. Em casos mais graves, a anisakiase pode resultar em úlceras gástricas ou intestinais, obstrução intestinal e reações alérgicas sistêmicas. O diagnóstico é geralmente baseado nos sintomas clínicos e em exames endoscópicos ou radiológicos. O tratamento geralmente consiste na remoção do parasita por meio de endoscopia ou cirurgia, além da administração de anti-inflamatórios e antialérgicos para controlar os sintomas. A prevenção inclui a prática de boas práticas de higiene alimentar, como cozinhar bem o peixe e os cefalópodos antes do consumo ou congelá-los em temperaturas adequadas por um período suficiente para matar as larvas do parasita.

Desculpe, mas a expressão "anticorpos anti-helmínticos" não é uma definição médica estabelecida. A palavra "helmíntico" refere-se a vermes parasitas que infectam humanos e animais. Já "anticorpos" são proteínas produzidas pelo sistema imune em resposta a substâncias estrangeiras, como vírus, bactérias ou toxinas.

Portanto, os anticorpos podem ser produzidos em resposta a infestações por helmíntos, mas não são chamados de "anticorpos anti-helmínticos". Em vez disso, eles seriam simplesmente chamados de "anticorpos contra helmíntos" ou "anticorpos específicos para determinado verme parasita".

Em resumo, a definição médica seria: anticorpos produzidos em resposta a infestações por helmíntos (vermes parasitas).

Antígenos de helmintos se referem a substâncias antigênicas presentes em vermes parasitas (helmintos) que podem desencadear uma resposta imune em hospedeiros vertebrados, incluindo humanos. Esses antígenos são frequentemente proteínas ou glicoproteínas complexas localizadas na superfície do parasita ou dentro de sua estrutura. Eles desempenham um papel crucial no reconhecimento e interação entre o parasita e o sistema imune do hospedeiro, podendo induzir respostas imunes tanto específicas quanto não específicas.

A compreensão dos antígenos de helmintos é importante para o desenvolvimento de vacinas, diagnósticos e terapias contra infecções parasitárias. Alguns exemplos de helmintos que possuem antígenos bem estudados incluem Ascaris lumbricoides, Schistosoma mansoni, e Trichuris trichiura.

A resposta imune a esses antígenos pode variar dependendo do tipo de helminta e da localização dos antígenos no parasita. Alguns antígenos podem induzir uma resposta Th2, que é caracterizada por um aumento na produção de citocinas como IL-4, IL-5 e IL-13, enquanto outros podem induzir uma resposta Th1, com a produção de IFN-γ. Além disso, alguns antígenos de helmintos também podem desencadear uma resposta imune regulatória, que pode contribuir para a manutenção da tolerância ao parasita e à modulação da resposta inflamatória no local da infecção.

Em suma, os antígenos de helmintos são substâncias presentes em vermes parasitas que desencadeiam uma resposta imune específica ou não específica no hospedeiro. A compreensão dos mecanismos envolvidos na interação entre esses antígenos e o sistema imune pode ajudar no desenvolvimento de estratégias terapêuticas e profiláticas contra as infecções por helmintos.

Parasitologia de Alimentos é um ramo da ciência que estuda os parasitas (protozoários, helmintos e outros invertebrados) que estão associados com os alimentos e podem causar doenças em humanos. Isso inclui a identificação, o ciclo de vida, as vias de transmissão, os efeitos na saúde humana, e os métodos de prevenção e controle desses parasitas alimentares. A parasitologia de alimentos também abrange a pesquisa sobre a detecção e eliminação de parasitas em alimentos, bem como a avaliação do risco para a saúde pública associada à presença de parasitas em diferentes tipos de alimentos. Além disso, os profissionais nesta área podem fornecer orientações sobre práticas adequadas de manipulação e preparação de alimentos para prevenir a contaminação por parasitas.

As infecções por nematoides, também conhecidas como infecções por vermes redondos ou helmintíases, referem-se a um grupo de doenças causadas pela infestação de parasitas nematóides (vermes redondos) em seres humanos. Esses parasitas podem infectar o corpo humano através da ingestão de alimentos ou água contaminados, contato com solo contaminado ou por meio de insetos vetores.

Existem diferentes tipos de nematoides que podem causar infecções em humanos, incluindo:

1. Ascaridíase: Causada pelo nematóide Ascaris lumbricoides, é a infestação intestinal mais comum em todo o mundo. Os sintomas podem incluir dor abdominal, diarreia, náuseas e tosse se as larvas migram para os pulmões.

2. Ancilostomose: Causada pelos nematoides Ancylostoma duodenale e Necator americanus, essa infecção ocorre quando as larvas penetram na pele, especialmente em condições úmidas e quentes. Os sintomas podem incluir diarreia, perda de peso, anemia e dermatite cutânea.

3. Enterobiose: Causada pelo nematóide Enterobius vermicularis (o oxiuro), essa infecção é mais comum em crianças. Os sintomas geralmente incluem prurido anal, especialmente durante a noite, e insônia.

4. Tricuríase: Causada pelo nematóide Trichuris trichiura (o tricúride), essa infecção é frequentemente encontrada em climas quentes e úmidos. Os sintomas podem incluir diarreia, dor abdominal, desnutrição e anemia.

5. Strongiloidíase: Causada pelo nematóide Strongyloides stercoralis, essa infecção pode ser adquirida por contato com solo contaminado ou por auto-infecção em pessoas imunossuprimidas. Os sintomas podem variar de leves a graves e incluir diarreia, dor abdominal, erupções cutâneas e complicações potencialmente fatais, como sepse disseminada e choque.

6. Toxocariose: Causada pela infecção por larvas de nematoides do gênero Toxocara (Toxocara canis e Toxocara cati), essa infecção é adquirida ao ingerir ovos presentes no solo ou em alimentos contaminados. Os sintomas podem incluir febre, tosse, dor abdominal e problemas oculares.

7. Filariose: Causada pela infecção por nematoides do gênero Wuchereria bancrofti, Brugia malayi e Brugia timori, essa infecção é adquirida através de picadas de mosquitos infectados. Os sintomas podem incluir inchaço dos tecidos moles (linfadenite), dor abdominal e problemas renais.

A prevenção das infecções por nematoides inclui a higiene pessoal, como lavar as mãos regularmente, cozinhar bem os alimentos, especialmente carne e vegetais crus, evitar contato com solo ou água contaminados e usar repelentes de insetos para prevenir picadas de mosquitos. Além disso, o tratamento adequado das infecções por nematoides pode ser alcançado com medicamentos antiparasitários específicos, como albendazol, mebendazol e ivermectina.

"Oncorhynchus" é um gênero de peixes teleósteos da família Salmonidae, que inclui várias espécies popularmente conhecidas como salmões e trutas. Esses peixes são originários do Oceano Pacífico Norte e sudoeste da Ásia, e apresentam uma série de adaptações interessantes em relação à sua ecologia e ciclo de vida.

Os membros do gênero Oncorhynchus são anádromos, o que significa que nascem em riachos e rios de água doce, migram para o mar quando adultos, e retornam aos rios para desovar. Alguns deles podem viajar longas distâncias no mar antes de retornarem às águas doces onde nasceram.

As espécies de Oncorhynchus são importantes para a pesca comercial e esportiva, e também desempenham um papel importante na ecologia dos rios e oceanos em que vivem. No entanto, muitas das populações desses peixes estão ameaçadas devido à sobrepesca, perda de habitat e outros fatores ambientais.

Algumas espécies notáveis do gênero Oncorhynchus incluem o salmão-do-Pacífico (Oncorhynchus nerka), a truta-arco-íris (Oncorhynchus mykiss) e o salmão-real (Oncorhynchus tshawytscha).

Urticária, também conhecida como erupção cutânea pruriginosa ou "broto de melão", é uma condição caracterizada pela formação de lesões elevadas e transientes na pele, acompanhadas por coceira intensa. Essas lesões, chamadas de sinais de wheal ou urticárias, podem variar em tamanho, formato e localização no corpo. Eles geralmente aparecem abruptamente, duram menos de 24 horas e desaparecem sem deixar marcas na pele. A urticária pode ocorrer em qualquer idade e afetar ambos os sexos.

A causa subjacente da urticária é geralmente uma reação alérgica ou imune desregulada que resulta no lançamento de histamina e outros mediadores químicos inflamatórios dos vasos sanguíneos. Isso leva à dilatação dos vasos sanguíneos, aumento da permeabilidade vascular e infiltração de células inflamatórias na pele, causando os sinais característicos de wheal. Algumas pessoas podem experimentar episódios recorrentes ou crônicos de urticária, conhecidos como urticária aguda e crônica, respectivamente.

A urticária aguda geralmente é desencadeada por um fator específico, como alergia a alimentos, medicamentos ou picadas de insetos. Em contraste, a urticária crônica pode ser idiopática (sem causa identificável) ou associada a doenças subjacentes, como infecções, transtornos autoimunes ou neoplasias. O tratamento da urticária geralmente inclui antihistamínicos e eliminação de possíveis desencadeantes alérgicos. Em casos graves ou refratários, outros medicamentos, como corticosteroides ou imunossupressores, podem ser considerados.

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... particularmente o anisakis. Também é de se considerar os riscos de reações alérgicas aos frutos do mar ou aos temperos ...
Dos 35 cachalotes capturados durante a temporada baleeira antártica de 1976-1977, todos foram infectados por Anisakis ...
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Inspeção e controle de qualidade
  • Recurrent anaphylaxis due to ingestion and contact with Anisakis simplex parasitizing Sea-fish. (wikipedia.org)
  • Daschner, A. (2007) Anisakis simplex y alergia. (wikipedia.org)
  • Kennedy, M. W. (2008) Anisakis simplex: from obscure infectious worm to inducer of immune hypersensitivity. (wikipedia.org)
  • Anisakis simplex e Pseudoterranova decipiens , pertencentes à família Anisakidae , são as espécies mais frequentemente envolvidas em casos de infecção em humanos causados por nemátodos. (gov.pt)
  • 2 min leitura Anisakis simplex é um parasita que pode estar presente na carne de peixes. (foodsafetybrazil.org)
  • Anisaquíase é uma infecção causada por larvas de vermes do complexo Anisakis simplex e outras espécies de anisaquídeos, complexo Pseudoterranova decipiens e complexo Contracecum osculatum . (msdmanuals.com)
  • Anisakis é um gênero de parasitas nemátodes cujo ciclo de vida afeta peixes e mamíferos marinhos, produzindo lesões no seu tubo digestivo. (wikipedia.org)
  • Na fase em que infetam peixes, os Anisakis têm forma de mola. (wikipedia.org)
  • São prejudiciais para os seres humanos e causam anisaquíase,o consumo de peixe infestado por Anisakis pode produzir uma reação anafilática, causada pela produção do anticorpo Imunoglobulina E (IgE). (wikipedia.org)
  • Como os mamíferos marinhos são muito similares aos humanos, as espécies de Anisakis podem infestar as pessoas que comem peixe cru ou pouco cozinhado. (wikipedia.org)
  • As espécies de Anisakis têm um complexo ciclo de vida que as conduz através de vários hospedeiros ao longo da sua vida. (wikipedia.org)
  • Anisakis é uma larva tão fina quanto uma linha, podendo medir de 2 a 3 centímetros de comprimento. (portalmie.com)
  • Dor epigástrica após sushi - mucosa do corpo gástrico edemaciada e hiperemiada por penetração de larva de Anisakis spp. (spg.pt)
  • Os Anisakis, por causarem a doença anisaquíase, são um risco para a saúde humana em dois sentidos: através da infeção por vermes ao comer peixe não cozinhado, e por reações alérgicas às substâncias químicas que deixam no peixe. (wikipedia.org)
  • Decobriu-se que cada espécie hospedeira alberga uma espécie de Anisakis bioquímica e geneticamente identificável, que reprodutivamente se encontra isolada. (wikipedia.org)
  • Anisakis é um parasita do trato gastrintestinal de mamíferos marinhos. (msdmanuals.com)
  • Contudo, também há casos em que o Anisakis vive dentro da musculatura do peixe. (portalmie.com)
  • O Anisakis é um parasita que pertence à família Anisakidae. (mundogump.com.br)
  • Anisakis é um parasita do trato gastrintestinal de mamíferos marinhos. (msdmanuals.com)
  • Já o peixe fresco tem mesmo de ser congelado em casa para evitar que quem o consome seja contagiado por anisakis, um parasita presente em várias espécies que afeta o tubo digestivo. (delas.pt)
  • Os Anisakis, por causarem a doença anisaquíase, são um risco para a saúde humana em dois sentidos: através da infeção por vermes ao comer peixe não cozinhado, e por reações alérgicas às substâncias químicas que deixam no peixe. (wikipedia.org)
  • As espécies de Anisakis têm um complexo ciclo de vida que as conduz através de vários hospedeiros ao longo da sua vida. (wikipedia.org)
  • No hospedeiro final, os Anisakis são mais longos, mais grossos e robustos. (wikipedia.org)
  • Embora o cozimento adequado dos alimentos possa matar o Anisakis e eliminar os riscos associados, pratos crus ou marinados, como sashimi e ceviche, podem representar um perigo real. (mundogump.com.br)
  • O verme em questão é o anisakis , que é o principal responsável por infecções do trato gastrointestinal. (mundogump.com.br)
  • O ciclo de vida do Anisakis é notável por sua complexidade. (mundogump.com.br)
  • Para evitar os riscos associados ao Anisakis, é fundamental adotar medidas de segurança alimentar. (mundogump.com.br)