O-alfa-D-Galactopiranosil(1,6)-O-alfa-D-glicopiranosil-(1,2)-beta-D-fructofuranosido. Un trisacárido que se halla en el maná australiano.
Un disacárido constituído por una galactosa y una parte glucosa en un enlace glicosídico alfa (1-6).
Enzima que cataliza la hidrólisis de residuos terminales no reductores de alfa-D-galactosa en los alfa-galactósidos, incluyendo oligosacáridos de galactosa, galactomananos y galactolípidos. EC 3.2.1.22.
Enzimas que catalizan la transferencia de galactosa de un nucleósido difosfato galactosa a una molécula aceptora que frecuentemente es otro carbohidrato. EC 2.4.1.-.
Disacárido no reductor compuesto de GLUCOSA y FRUCTOSA, unidas a través de sus carbonos anoméricos. Se obtiene comercialmente de la CAÑA DE AZÚCAR, remolacha de azúcar (BETA VULGARIS) y otras plantas y se usa ampliamente como alimento y edulcorante.
Clima de temperaturas por debajo de lo normal que puede conducir a graves problemas de salud. El frío extremo es una situación peligrosa que puede traer emergencias a la salud en personas sensibles.
Azúcares compuestos de dos monosacáridos unidos por enlaces glicosídicos.
Carbohidratos formados por dos a diez MONOSACARIDOS conectados por un enlace alfa- o beta-glicosídico. Son encontrados por toda la naturaleza tanto en la forma livre como vinculada.
Planta perenne de raíz gruesa (Cichorium intybus) natural de Europa pero que se cultiva ampliamente por sus hojas jóvenes como ensalada verde y por sus raíces, secas y tostadas se utilizan para saborizar o adulterar el café.
Procesos celulares de la biosíntesis (anabolismo) y degradación (catabolismo) de los CARBOHIDRATOS.
Género de plantas de la familia LAMIACEAE que contiene ciasterona, ajugasterona, 20-hidroxiecdisona, 8-acetilharpagida (glucósido iridoide).
Cualquiera de un grupo de hidratos de carbono compuestos de tres monosacáridos unidos mediante enlaces glucosídicos. (Dorland, 28a ed)
Una glicosida hidrolasa encontrada primariamente en PLANTAS y LEVADURAS. Tiene especificidad para beta-D-fructofuranosidas como SACAROSA.
Sustancias que protegen de los efectos dañinos de las temperaturas de congelación.
Plásmidos que determinan la capacidad de una bacteria de fermentar lactosa.
Género de planta de la familia CUCURBITACEAE, orden Violales y subclase Dilleniidae, mas conocida como pepino (CUCUMIS SATIVUS) y el melón cantalupo (CUCUMIS MELO). La sandia es un género diferente, CITRULLUS. El melón amargo puede referirse a la MOMORDICA o a este género.
Polisacáridos compuestos de unidades de D-fructosa.
Tejido vegetal que transporta nutrientes, en especial la sucrosa, mediante presión de turgencia. El movimiento es de doble sentido, a diferencia del XILEMA, donde el movimiento sólo es hacia arriba. El floema se origina y crece hacia el exterior a partir de las células meristemáticas (MERISTEMO) en el cámbium vascular. Las proteínas P, un tipo de LECTINAS, se encuentran característicamente en el floema.
Enzima que hidroliza la sacarosa por escisión en sus constituyentes glucosa y fructosa. Se encuentra en las células de la levadura de cerveza y en las microvellosidades intestinales, donde hidroliza la sacarosa de la dieta. (Diccionario terminológico de ciencias médicas, Masson, 13a ed.)
Un dextrodisacárido derivado de la malta y el almidón. Se usa como agente edulcorante y como intermediario fermentable en la industria cervecera.
Glucósidos formados por la reacción del grupo hidroxilo en el átomo anomérico de carbono de la galactosa con un alcohol para formar acetal. Se incluyen los alfa- y los beta-galactósidos.
Un almidón que se halla en los tubérculos y raíces de muchas plantas. Como es hidrolizable a FRUCTOSA, se clasifica como un fructósano. Se ha empleado en investigación fisiológica para la determinación de la tasa de función glomerular.
Una bebida preparada de frijoles de SOJA.
Una aldohexosa que se presenta naturalmente en la forma D en la lactosa, cerebrósidos, gangliósidos, y mucoproteínas. La deficiencia de galactosil-1-fosfouridiltransferasa (ENFERMEDAD POR DEFICIENCIA DE GALACTOSA-1-FOSFOURIDILTRANSFERASA) causa un error en el metabolismo de la galactosa denominado GALACTOSEMIA, que provoca elevación de los niveles de galactosa en la sangre.
Familia de galactósido hidrolasas que hidrolizan compuestos con un enlace O-galactosil.EC 3.2.1.-.
Producción o presencia de gas en el tracto gastrointestinal que puede ser expulsada a través del ano.
Obras que contienen artículos de información sobre temas de cualquier campo del conocimiento, generalmente presentadas en orden alfabético, o una obra similar limitada a un campo o tema en especial.
Género de plantas de la familia FABACEAE conocidas por sus habichuelas comestibles.
Bastones usados como auxiliares para la marcha. Un bastón puede tener tres o cuatro patas en el extremo del tubo.
La clase más grande de compuestos orgánicos, incluídos el ALMIDÓN, GLICÓGENO, CELULOSA, POLISACÁRIDOS y MONOSACÁRIDOS simples. Los carbohidratos están compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno en una relación Cn(H20)n.

La rafinosa es un carbohidrato complejo (o azúcar) que pertenece a la clase de los oligosacáridos. Se encuentra en pequeñas cantidades en algunos alimentos como las legumbres, verduras y granos. La rafinosa está formada por una molécula de galactosa unida a una molécula de sucedosa (también conocida como sacarosa o azúcar de mesa).

En el cuerpo humano, la rafinosa no es digerida completamente en el intestino delgado debido a la falta de una enzima específica llamada alfa-galactosidasa. Como resultado, la rafinosa puede llegar al colon donde es fermentada por las bacterias intestinales, produciendo gases y subproductos que pueden causar síntomas digestivos desagradables en algunas personas, especialmente aquellas con trastornos del intestino como el síndrome de intestino irritable o la enfermedad inflamatoria intestinal.

Es importante mencionar que la rafinosa no es un alérgeno alimentario y no está relacionada con las alergias a los alimentos. Sin embargo, algunas personas pueden experimentar intolerancia a la rafinosa y otros oligosacáridos similares, lo que puede causar molestias digestivas como hinchazón, flatulencia, dolor abdominal y diarrea.

La melibiosa es un tipo de azúcar (monosacárido) que se encuentra en algunas plantas y miel. Es un disacárido formado por dos moléculas de galactosa. La melibiosa es relativamente rara en la naturaleza y no es tan común como otros azúcares como la sacarosa o la glucosa. No es fácilmente absorbida o descompuesta por los seres humanos, lo que significa que no se utiliza como fuente de energía importante. En el campo médico, el término melibiosa a veces se utiliza para describir la intolerancia a este azúcar, aunque tales casos son extremadamente raros.

La alfa-galactosidasa es una enzima que descompone un tipo específico de carbohidratos llamados oligosacáridos, los cuales contienen grupos de galactosa. Esta enzima ayuda a descomponer y metabolizar las moléculas de azúcar en el cuerpo.

Existen dos tipos principales de alfa-galactosidasa: alfa-galactosidasa A y alfa-galactosidase B. La alfa-galactosidasa A se encuentra principalmente en las células lisosomales de varios tejidos, incluyendo el hígado, los riñones y el sistema nervioso central. Esta enzima es responsable de descomponer los oligosacáridos unidos a las lipoproteínas, como el gangliósido GM1, que se encuentran en la membrana celular. La deficiencia de alfa-galactosidasa A causa una enfermedad genética rara llamada enfermedad de Fabry.

Por otro lado, la alfa-galactosidasa B, también conocida como beta-galactosidasa, se encuentra principalmente en el intestino delgado y ayuda a descomponer los oligosacáridos presentes en los alimentos. La deficiencia de esta enzima puede causar una condición llamada intolerancia a la leche de vaca y otros alimentos que contienen galactosa.

En resumen, la alfa-galactosidasa es una enzima importante para el metabolismo de los carbohidratos y su deficiencia puede causar diversas condiciones médicas.

Las galactosiltransferasas son un tipo específico de enzimas (más concretamente, transferasas) que desempeñan un papel crucial en la síntesis de glicanos, que son cadenas complejas de carbohidratos unidos a proteínas o lípidos. Estas enzimas catalizan el traspaso de una molécula de galactosa desde un donante de galactosa, típicamente UDP-galactosa, a un aceptor aceptando el grupo galactosa.

Este proceso es fundamental para la formación de diversos glicoconjugados, como los gangliósidos, glicoproteínas y glucolípidos, que participan en una variedad de procesos biológicos, incluyendo reconocimiento celular, adhesión celular, señalización celular y desarrollo embrionario.

Las galactosiltransferasas se clasifican según su localización subcelular (por ejemplo, citosólicas, lisosomales, golgianas) y por el tipo de enlace glucosídico que forman (por ejemplo, β1-4, β1-3 o α2-6). Las disfunciones en estas enzimas se han relacionado con diversas patologías, como enfermedades lisosomales y ciertos trastornos del desarrollo neurológico.

La sacarosa, también conocida como azúcar de mesa o azúcar común, es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una molécula de fructosa. Se encuentra naturalmente en muchas plantas, pero la mayor parte de la sacarosa consumida por los humanos se extrae y refina de la caña de azúcar o la remolacha azucarera. La fórmula química de la sacarosa es C12H22O11.

En el cuerpo humano, la sacarosa se descompone en glucosa y fructosa durante la digestión, lo que proporciona energía al organismo. Sin embargo, un consumo excesivo de sacarosa puede contribuir a problemas de salud como la caries dental, la obesidad y la diabetes tipo 2.

El término "frío extremo" no tiene una definición médica específica en sí mismo, ya que la medicina se centra más en las respuestas y afecciones del cuerpo humano a las condiciones de frío extremo, como hipotermia o congelación, en lugar de definir el término "frío extremo".

Sin embargo, en un contexto general, el frío extremo podría definirse como temperaturas ambientales significativamente below the freezing point (0 degrees Celsius or 32 degrees Fahrenheit), tal vez por debajo de -15°C (5°F) o incluso más bajas. Estas condiciones pueden representar un riesgo para la salud, especialmente si las personas están expuestas a ellas durante periodos prolongados sin la protección adecuada. La exposición al frío extremo puede conducir a una variedad de problemas de salud, desde hipotermia (un descenso peligroso de la temperatura corporal) hasta congelación (congelación y daño tisular), así como complicaciones cardiovasculares y pulmonares.

Los disacáridos son azúcares complejos formados por la unión de dos moléculas de monosacáridos, mediante un enlace glucosídico. Ejemplos comunes de disacáridos incluyen: sacarosa (glucosa + fructosa), lactosa (glucosa + galactosa) y maltosa (glucosa + glucosa). Estos azúcares se descomponen en monosacáridos durante la digestión para ser absorbidos y utilizados por el cuerpo como fuente de energía.

Los oligosacáridos son carbohidratos complejos formados por un pequeño número (de 2 a 10) de moléculas de monosacáridos (azúcares simples) unidas mediante enlaces glucosídicos. A menudo se encuentran en las paredes celulares de plantas, donde desempeñan funciones importantes, como proporcionar resistencia estructural y participar en la interacción celular.

También están presentes en los fluidos corporales y las membranas mucosas de animales, incluidos los seres humanos. En los seres humanos, los oligosacáridos se encuentran a menudo unidos a proteínas y lípidos formando glicoconjugados, como las glicoproteínas y los gangliósidos. Estos compuestos desempeñan diversas funciones biológicas, como la participación en procesos de reconocimiento celular, señalización celular e inmunidad.

Los oligosacáridos se clasifican según el tipo de enlaces glucosídicos y la secuencia de monosacáridos que los forman. Algunos ejemplos comunes de oligosacáridos incluyen la lactosa (un disacárido formado por glucosa y galactosa), el maltotrioso (un trisacárido formado por tres moléculas de glucosa) y el rafinosa (un tetrasacárido formado por glucosa, galactosa y ramnosa).

Las alteraciones en la estructura y función de los oligosacáridos se han relacionado con diversas afecciones médicas, como enfermedades metabólicas, trastornos inmunológicos y cáncer. Por lo tanto, el estudio de los oligosacáridos y su papel en la fisiología y patología humanas es un área activa de investigación en la actualidad.

La achicoria (Cichorium intybus) es una planta herbácea perenne que se cultiva por sus hojas y raíces. Es nativa de Europa y partes de Asia y África, y ha sido utilizada en la medicina tradicional durante siglos.

En términos médicos, la achicoria se ha estudiado por sus posibles efectos beneficiosos sobre la salud. Algunos estudios han sugerido que la achicoria puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre, colesterol y triglicéridos en personas con diabetes tipo 2. También se ha investigado su potencial para mejorar la digestión, aliviar el estreñimiento y reducir la inflamación.

La raíz de achicoria se utiliza a menudo como un sustituto del café, ya que contiene una sustancia llamada intibina, que tiene un sabor amargo similar al café. Además, la achicoria es rica en antioxidantes y fibra, lo que puede ofrecer beneficios adicionales para la salud.

Sin embargo, se necesitan más estudios para confirmar los posibles beneficios de la achicoria para la salud y establecer las dosis seguras y efectivas. Como con cualquier suplemento o medicamento, es importante hablar con un profesional médico antes de tomar achicoria para tratar alguna condición de salud.

El metabolismo de los hidratos de carbono, también conocido como metabolismo de los carbohidratos, es el conjunto de reacciones bioquímicas que involucran la descomposición, síntesis y transformación de carbohidratos en organismos vivos. Los carbohidratos son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, y constituyen una importante fuente de energía para la mayoría de los seres vivos.

El metabolismo de los carbohidratos se divide en dos procesos principales: la glucólisis y el ciclo de Krebs (también conocido como ciclo del ácido cítrico). La glucólisis es una vía metabólica que ocurre en el citoplasma de las células y descompone la glucosa, un monosacárido simple, en piruvato. Este proceso produce energía en forma de ATP (adenosín trifosfato) y NADH (nicotinamida adenina dinucleótido reducido).

El piruvato resultante de la glucólisis se transporta al interior de la mitocondria, donde entra en el ciclo de Krebs. El ciclo de Krebs es una serie de reacciones químicas que descomponen el piruvato y otras moléculas orgánicas para producir más ATP, NADH y FADH2 (flavín adenina dinucleótido reducido).

Además de la generación de energía, el metabolismo de los carbohidratos también está involucrado en la síntesis de otras moléculas importantes, como aminoácidos y lípidos. Por ejemplo, la glucosa puede ser convertida en glucógeno, una forma de almacenamiento de energía en el hígado y los músculos esqueléticos.

El metabolismo de los carbohidratos está regulado por diversas hormonas, como la insulina y el glucagón, que actúan sobre las células diana para modular la velocidad de las reacciones químicas involucradas en este proceso. La alteración del metabolismo de los carbohidratos puede contribuir al desarrollo de diversas enfermedades, como la diabetes y la obesidad.

La palabra "Ajuga" no es un término médico comúnmente utilizado en medicina o salud humana. Sin embargo, Ajuga es el nombre de un género de plantas pertenecientes a la familia Lamiaceae, también conocida como bugleweed en inglés.

Algunas especies de Ajuga se han utilizado en la medicina tradicional para tratar diversas afecciones, incluyendo problemas respiratorios, trastornos gastrointestinales y problemas menstruales. Sin embargo, es importante señalar que el uso de estas plantas como tratamiento médico no está necesariamente respaldado por evidencia científica sólida y puede haber riesgos asociados con su uso, especialmente si se toman en dosis altas o durante largos períodos de tiempo.

Antes de utilizar cualquier producto a base de plantas con fines medicinales, es recomendable consultar con un profesional médico capacitado para obtener asesoramiento sobre su seguridad y eficacia.

Los trisacáridos son carbohidratos complejos formados por tres moléculas de monosacáridos unidas mediante enlaces glucosídicos. Ejemplos comunes de trisacáridos incluyen rafinosa, formeda por la unión de dos moléculas de glucosa y una de fructosa; maltotriosa, formada por tres moléculas de glucosa; y erlose, formado por dos moléculas de glucosa y una de galactosa. Estos carbohidratos se descomponen en monosacáridos durante la digestión para ser absorbidos y utilizados como fuente de energía en el organismo.

La beta-fructofuranosidasa, también conocida como inulasa, es una enzima que cataliza la hidrólisis y la transfructosilación de los glucósidos de fructosa (como la sacarosa y la inulina) en azúcares más simples. Esta enzima se encuentra naturalmente en plantas, hongos y algunos microorganismos, y es responsable de la descomposición y conversión de estos compuestos de azúcar.

En los seres humanos, la deficiencia de beta-fructofuranosidasa puede causar una afección genética rara llamada intolerancia a la fructosa hereditaria, en la que el cuerpo es incapaz de descomponer y absorber correctamente los azúcares de la fructosa. Esto puede llevar a síntomas como diarrea, hinchazón, náuseas y dolor abdominal después de consumir alimentos ricos en fructosa.

En el campo médico, la beta-fructofuranosidasa se utiliza a veces en la investigación y el diagnóstico de diversas condiciones, como en las pruebas de tolerancia a la fructosa y en la detección de glucósidos de fructosa en alimentos y bebidas. Además, esta enzima se ha estudiado como un posible tratamiento para enfermedades como la diabetes y la obesidad, ya que puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y reducir la ingesta de calorías.

Los crioprotectores son sustancias químicas que se utilizan para proteger tejidos u organismos completos durante el proceso de congelación y descongelación. Estos agentes ayudan a prevenir daños en las células y tejidos causados por la formación de hielo durante la congelación, lo que puede provocar lesiones y disfunción celular.

Existen diferentes tipos de crioprotectores, como los coloides, los agentes de baja viscosidad y los polímeros. Algunos ejemplos comunes incluyen glicerol, etilenglicol, propilenglicol y DMSO (dimetilsulfóxido). Estas sustancias se añaden al líquido de congelación en concentraciones específicas antes de que el tejido o la muestra se congelen.

El mecanismo de acción de los crioprotectores no está del todo claro, pero se cree que actúan reduciendo la temperatura de congelación y descongelación, disminuyendo la concentración de solutos en el citoplasma celular y estabilizando las membranas celulares.

Los crioprotectores se utilizan en una variedad de aplicaciones, como la preservación de células madre, esperma y óvulos, tejidos humanos y animales, y en la investigación científica, especialmente en el campo de la criobiología. Sin embargo, su uso también conlleva riesgos potenciales, como la toxicidad de los agentes crioprotectores y la dificultad para eliminarlos completamente del tejido después de la descongelación.

Los factores de lactosa se refieren a las enzimas digestivas, específicamente la lactasa, que desempeñan un papel crucial en la digestión de la lactosa, el azúcar natural presente en los productos lácteos. La deficiencia de lactasa es la causa más común de intolerancia a la lactosa. Cuando una persona carece de suficiente actividad enzimática de la lactasa, la lactosa no se descompone completamente y puede dar lugar a síntomas gastrointestinales desagradables, como hinchazón, flatulencia, calambres abdominales y diarrea. Por lo tanto, los factores de lactosa son esenciales para la digestión adecuada de los productos lácteos y el bienestar gastrointestinal en general.

"Cucumis" es un género taxonómico que incluye varias especies de plantas cultivadas y silvestres, principalmente conocidas por sus frutos comestibles. El miembro más famoso y ampliamente consumido de este género es Cucumis sativus, la pepino común.

Las plantas del género "Cucumis" pertenecen a la familia Cucurbitaceae y son originarias principalmente de las regiones tropicales y subtropicales de Asia y África. Además del pepino, otros miembros notables del género incluyen el melón amargo (C. melo), que incluye variedades como el melón cantalupo y el melón de invierno, y el pepinillo (C. anguria).

Estas plantas son en su mayoría trepadoras o rastreras, con tallos que se enredan alrededor de soportes para ayudar a la planta a crecer hacia arriba. Sus hojas son simples y lobuladas, y producen flores unisexuales (flores macho y hembra separadas). Los frutos son jugosos y carnosos, con semillas dentro de una cavidad llena de gelatina.

En el contexto médico, los extractos de plantas del género "Cucumis" se han utilizado en la medicina tradicional para tratar diversas afecciones, como la hipertensión, la diabetes y los problemas gastrointestinales. Sin embargo, se necesita más investigación científica para confirmar su eficacia y seguridad.

Los fructanos son oligosacáridos y polisacáridos formados por cadenas de fructosa que se unen mediante enlaces β(2-1). Aunque la glucosa también puede estar presente como parte del enlace, el extremo no reductor siempre termina con un grupo fructósido. Los fructanos son encontrados naturalmente en una variedad de plantas y se utilizan comercialmente en la industria alimentaria como edulcorantes y agentes texturizantes.

En términos médicos, los fructanos pueden ser considerados un tipo de carbohidrato fermentable que no es completamente digerido o absorbido en el intestino delgado. En lugar de ello, son fermentados por las bacterias en el colon, lo que puede producir síntomas gastrointestinales como hinchazón, flatulencia y diarrea en personas con sensibilidad a los carbohidratos fermentables, una condición conocida como trastorno del intestino irritable (TII) o intolerancia a la fructosa.

Es importante tener en cuenta que los fructanos no son considerados un alérgeno alimentario y no están asociados con reacciones alérgicas graves, sino más bien con problemas digestivos leves a moderados en algunas personas.

El floema, en anatomía vegetal, se refiere al tejido conductivo de las plantas vasculares que transporta los nutrientes disueltos en agua ( especialmente azúcares) desde los lugares de su producción (principalmente las hojas) a otros lugares del organismo vegetal, como las raíces o los brotes. Está formado por células alargadas y tubulares dispuestas en haces, llamadas células cribosas, unidas entre sí por pequeños poros. En conjunto con el xilema, forma los tejidos vasculares de las plantas. A diferencia del xilema, que es un tejido muerto una vez la planta alcanza la madurez, el floema está formado por células vivas.

La sacarasa, también conocida como invertasa sucrasa, es una enzima que desempeña un papel clave en la digestión de los carbohidratos. Más específicamente, ayuda a descomponer el azúcar de mesa o sacarosa en glucosa y fructosa, las cuales pueden ser absorbidas más fácilmente por el intestino delgado y utilizadas como fuente de energía para el cuerpo.

La sacarasa se produce naturalmente en el revestimiento del intestino delgado de los mamíferos, incluidos los seres humanos, y también está presente en algunas plantas, como la caña de azúcar y la remolacha azucarera. En los seres humanos, la deficiencia de sacarasa puede causar una afección genética llamada intolerancia a la sacarosa o sucrasia congénita, que impide que el cuerpo descomponga y absorba adecuadamente la sacarosa.

Es importante tener en cuenta que la deficiencia de sacarasa no debe confundirse con la intolerancia a la lactosa, una afección mucho más común que impide que el cuerpo descomponga y absorba la lactosa, un tipo diferente de azúcar presente en los productos lácteos.

La maltosa es un disacárido (un tipo de azúcar) compuesto por dos moléculas de glucosa. Se encuentra naturalmente en varios granos, como la cebada y el trigo, y también se produce comercialmente a partir del almidón. En el cuerpo, la maltosa es descompuesta por enzimas (maltasa) en las células intestinales en glucosa, que luego puede ser absorbida y utilizada como fuente de energía. No tiene un sabor dulce tan pronunciado como la sacarosa (azúcar de mesa).

Los galactósidos son compuestos químicos que consisten en un azúcar simple llamado galactosa unida a otro componente, generalmente una molécula aromática. Se forman cuando ciertas enzimas, conocidas como glucosidasas, descomponen los glucósidos en galactósidos y otros productos.

Un ejemplo común de galactósido es la o-galactosil-3,4,6-trihidroxifenona, que se encuentra en las plantas y tiene propiedades alergénicas. Otro ejemplo es el β-D-galactósido, un compuesto químico sintético que se utiliza en investigación bioquímica.

En medicina, los galactósidos pueden estar relacionados con ciertas afecciones médicas, como la enfermedad de Gaucher, una enfermedad genética rara en la que el cuerpo carece de una enzima necesaria para descomponer un tipo específico de galactósido. Esto puede provocar una acumulación de este compuesto en los tejidos corporales, lo que lleva a una serie de síntomas y complicaciones médicas.

La inulina es un polisacárido natural (un tipo de carbohidrato) que se encuentra en una variedad de plantas como la achicoria, el diente de león y la cebolla. Es un tipo de fibra soluble, lo que significa que se disuelve en agua para formar un gel gelatinoso.

En términos médicos, la inulina se utiliza a veces como un agente de volumen o placebo en los estudios clínicos. También se ha investigado su potencial uso en el tratamiento de diversas condiciones de salud, incluyendo la diabetes, la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.

La inulina no es digerida por el cuerpo humano, pero puede ser fermentada por las bacterias intestinales, lo que puede llevar a una producción aumentada de gases intestinales y cambios en la regularidad del tracto intestinal. Por esta razón, se recomienda introducir la inulina gradualmente en la dieta y aumentar su consumo gradualmente para permitir que el cuerpo se adapte a ella.

Es importante tener en cuenta que aunque la inulina tiene algunos posibles beneficios para la salud, también puede causar efectos secundarios desagradables en algunas personas, especialmente si se consume en exceso. Por lo tanto, es recomendable consultar con un profesional médico antes de tomar suplementos de inulina o aumentar significativamente la ingesta de alimentos que contienen inulina.

La leche de soja, también conocida como jugo de soja o bebida de soja, no es realmente "leche" en el sentido tradicional, ya que no proviene de animales. Es una bebida hecha por el proceso de remojo, molido y filtrado de granos de soja maduros. El líquido resultante se hierve a veces con agua y sal, endulzantes u otros ingredientes según las preferencias gustativas.

La leche de soja es rica en proteínas, bajo en grasas saturadas y no contiene colesterol, lo que la convierte en una opción popular para aquellos que siguen dietas vegetarianas o veganas, o simplemente desean reducir el consumo de productos lácteos. También es a menudo fortificada con calcio, vitamina D y otros nutrientes para igualar las propiedades nutricionales de la leche de vaca.

Es importante señalar que algunas personas pueden ser alérgicas a los productos de soja, incluyendo la leche de soja, así que se debe tener precaución si se considera su consumo.

La galactosa es un monosacárido, específicamente una hexosa, que se encuentra en la naturaleza. Es un azúcar simple que los mamíferos utilizan para construir la lactosa, el azúcar presente en la leche. La galactosa se forma cuando el cuerpo divide la lactosa, un proceso que ocurre durante la digestión.

En términos médicos, a veces se hace referencia a la galactosemia, una condición genética en la que el cuerpo es incapaz de metabolizar adecuadamente la galactosa porque le falta la enzima necesaria, la galactosa-1-fosfato uridiltransferasa. Esta afección puede causar problemas graves de salud, especialmente si no se diagnostica y trata temprano. Los síntomas pueden incluir letargo, vómitos, ictericia, heces con olor a heno y problemas de crecimiento. Si no se trata, la galactosemia puede causar daño cerebral y otros problemas de salud graves. El tratamiento generalmente implica una dieta libre de lactosa y galactosa.

Las galactosidasas son un grupo de enzimas que desempeñan un papel crucial en el metabolismo de los glúcidos. Más específicamente, estas enzimas son responsables de catalizar la rotura de los enlaces glucosídicos de los galactósidos, moléculas que contienen grupos funcionales de galactosa.

Existen diferentes tipos de galactosidasas, cada una con su propia especificidad substrato. Por ejemplo, la β-galactosidasa es una enzima que escinde selectivamente los enlaces β-glucosídicos de los galactósidos. Esta enzima tiene un papel fundamental en el metabolismo de la lactosa, un disacárido presente en la leche, al hidrolizarlo en glucosa y galactosa.

Las deficiencias enzimáticas de las galactosidasas pueden dar lugar a diversas enfermedades genéticas, como por ejemplo, la enfermedad de Gaucher, en la que la deficiencia de la enzima glucocerebrosidasa conduce a un acúmulo tóxico de glucosilceramida en los lisosomas de las células.

La flatulencia, comúnmente conocida como pedos o gases, es el proceso natural de liberación de gases del tracto digestivo a través del recto. Estos gases se forman durante la digestión de los alimentos cuando las bacterias presentes en el intestino descomponen los azúcares y otros nutrientes. La flatulencia es normal y ocurre generalmente de 10 a 20 veces al día, aunque esto puede variar considerablemente de una persona a otra.

Los gases que se liberan durante la flatulencia pueden contener varios componentes, incluyendo nitrógeno, oxígeno, dióxido de carbono, hidrógeno y metano. El olor característico proviene del sulfuro de hidrógeno y otros compuestos volátiles que se producen cuando las bacterias descomponen proteínas y aminoácidos en el intestino grueso.

La flatulencia excesiva o dolorosa puede ser un signo de trastornos digestivos subyacentes, como el síndrome del intestino irritable, la intolerancia a la lactosa o la enfermedad inflamatoria intestinal. En tales casos, se recomienda consultar a un profesional médico para obtener un diagnóstico y tratamiento apropiados.

No existe una definición médica específica para "Enciclopedias como Asunto" ya que esta frase parece ser una expresión coloquial o un título en lugar de un término médico. Sin embargo, si nos referimos al término "enciclopedia" desde un punto de vista educativo o del conocimiento, podríamos decir que se trata de una obra de consulta que contiene información sistemática sobre diversas áreas del conocimiento, organizadas alfabética o temáticamente.

Si "Enciclopedias como Asunto" se refiere a un asunto médico en particular, podría interpretarse como el estudio o la investigación de diferentes aspectos relacionados con las enciclopedias médicas, como su historia, desarrollo, contenido, estructura, impacto en la práctica clínica y la educación médica, entre otros.

Sin un contexto más específico, es difícil proporcionar una definición médica precisa de "Enciclopedias como Asunto".

No puedo encontrar una definición médica específica para "Cicer" ya que no es un término médico comúnmente utilizado. Sin embargo, "cicer" puede referirse a una pequeña leguminosa anual (Cicer arietinum) de la familia Fabaceae, también conocida como garbanzo o chichpea en inglés.

Los garbanzos son ricos en proteínas, fibra dietética y carbohidratos complejos, y se utilizan en una variedad de platos en todo el mundo. Aunque no es un término médico, los garbanzos ofrecen numerosos beneficios para la salud y pueden formar parte de una dieta equilibrada y nutritiva.

Los "bastones" son una forma de células fotorreceptoras en el ojo que están especializadas en la detección de luz. También se conocen como conos estriados debido a su forma alargada y estriada. Los bastones son más sensibles a la luz que los conos, pero no pueden distinguir entre diferentes longitudes de onda de luz, lo que significa que no pueden ver colores. En cambio, proporcionan una visión en blanco y negro y ayudan a percibir movimientos y formas.

Los bastones se encuentran principalmente en la parte externa de la retina, en una región llamada epitelio pigmentario de la retina (EPR). La EPR contiene células que nutren y mantienen a los fotorreceptores, incluidos los bastones.

Las afecciones que dañan los bastones pueden causar problemas de visión, como la pérdida de visión periférica o nocturna. Algunas enfermedades oculares comunes que involucran a los bastones incluyen degeneración macular relacionada con la edad (DMAE) y retinitis pigmentosa.

Los carbohidratos son un tipo importante de nutriente que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. También se conocen como hidratos de carbono o sacáridos. Se clasifican en tres grupos principales: azúcares, almidones y fibra dietética.

1. Azúcares: Son los tipos más simples de carbohidratos y se encuentran naturalmente en algunos alimentos como frutas, verduras y leche. También pueden agregarse a los alimentos y bebidas durante el procesamiento o la preparación. Los ejemplos incluyen la glucosa (dextrosa), fructosa (azúcar de fruta) y sacarosa (azúcar de mesa).

2. Almidones: Son carbohidratos complejos que se encuentran en alimentos como pan, pasta, arroz, cereales, legumbres y verduras. El cuerpo descompone los almidones en azúcares simples durante el proceso de digestión.

3. Fibra dietética: También es un carbohidrato complejo que el cuerpo no puede digerir ni absorber. La fibra se encuentra en alimentos como frutas, verduras, granos enteros y legumbres. Ayuda a mantener una buena salud digestiva al promover el movimiento del tracto intestinal y prevenir el estreñimiento.

Los carbohidratos desempeñan un papel vital en la producción de energía para el cuerpo. Durante la digestión, los carbohidratos se descomponen en glucosa, que luego se transporta a las células del cuerpo donde se convierte en energía. El exceso de glucosa se almacena en el hígado y los músculos como glucógeno para su uso posterior.

Es recomendable obtener la mayor parte de los carbohidratos de fuentes nutricionalmente densas, como frutas, verduras y granos enteros, en lugar de alimentos procesados ​​altos en azúcares añadidos y grasas poco saludables. Un consumo excesivo de estos últimos puede contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas, como la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares.

La rafinosa es un glúcido trisacárido compuesto por glucosa, fructosa y galactosa. Se encuentra, principalmente, en las ... También, se ha identificado en algunos cereales, pero, en estos, el contenido de rafinosa siempre está en segundo término, ... La sacarosa forma la unidad base de la rafinosa, unida a una molécula de galactosa. Al unírsele una, dos o tres moléculas del ...
... rafinosa). Polisacáridos (alginatos, ácido algínico, celulosa, almidón, etc.). Los lípidos son un conjunto de moléculas ...
EC 2.4.1.166: Rafinosa-rafinosa α-galactosiltransferasa. EC 2.4.1.167: Sucrosa 6F-α-galactosiltransferasa. EC 2.4.1.168: ... EC 2.4.1.67: Galactinol-rafinosa galactosiltransferasa. EC 2.4.1.68: Glicoproteína 6-α-L-fucosiltransferasa. EC 2.4.1.69: ...
Se encuentra rafinosa sólo el pan de abejas. La miel contiene fructosa y glucosa casi en la misma medida que el pan de abejas; ... En el pan de abejas han sido determinados la fructosa, glucosa, galactosa, sacarosa, maltosa, rafinosa, inosina así como una ...
El consumo en ciertas cantidades produce flatulencias debido a la rafinosa. Sin embargo, esto no es tóxico en absoluto, aunque ... El carbohidrato más común de esta clase es la rafinosa (también conocida como melitosa) Los frijoles contienen grandes ... cantidades de rafinosa, pequeñas cantidades son encontradas en la col, col de Bruselas, brócoli, espárragos, otros vegetales y ...
Fermenta amigdalina, celobiosa, salicina, sacarosa, melezitosa y manitol, también melibiosis y rafinosa y a veces ramnosa. No ...
También son capaces de utilizar disacáridos como la maltosa y la sacarosa y trisacáridos como la rafinosa. Uno de los azúcares ...
Los más presentes en la naturaleza son los siguientes: Maltotriosa Rafinosa Angel Gil H. 2010, Tratado de nutrición. Tomo II ...
La levadura no puede usar rafinosa, así que con la alfa-galactosidasa se rompe la rafinosa en azúcares más sencillos que la ... Por ejemplo, al producir azúcar de caña, la rafinosa y otros galacto-oligosacáridos impiden que la sacarosa cristalice bien. La ... como rafinosa y estaquiosa) que se encuentran de forma abundante en productos derivados de la soja y otras legumbres puedan ... un producto de las fábricas de azúcar rico en sacarosa y rafinosa. ...
... está basada en la rafinosa, un carbohidrato que contiene tres diferentes tipos de moléculas de azúcar, o en la sacarosa. Con ...
... rafinosa y las gomas); estas forman parte de la composición de las heces.[3]​ El hígado, llevada a cabo la digestión de los ...
Se sabe que muchas verduras causan hinchazón debido a los altos niveles de fibra y azúcares no digeribles como la rafinosa (por ...
... tienen la capacidad de procesar un compuesto químico conocido como rafinosa, un azúcar complejo creado durante la fermentación ...
... rafinosa) Polisacáridos (alginatos, ácido algínico, celulosa, almidón, etc.) Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas ...
Ejemplos de trisacáridos son la rafinosa o meltiosa, la maltotriosa y la panosa que se encuentra en pequeñas cantidades en la ...
Además de la sacarosa, glucosa, fructosa y rafinosa, los cuales son fermentables reductores de cobre, son principalmente ...
Ácido pirúvico Queleritrina Queratina Quinasa Quinidina Quinina Quinona Quitina Radicol Rafinosa Receptor transmembrana ...
... la rafinosa, en sacarosa, lo que evita la muerte celular.[3]​ Ramonda myconi fue descrita por (L.) Rchb. y publicado en Journal ...
... fue una solución de hemoglobina que contenía una hemoglobina humana polimerizada con o-rafinosa,[9]​ que tuvo problemas después ...
La acumulación de azúcares no reductores, como la rafinosa y la trehalosa, y de un tipo de proteínas conocidas con el nombre de ...
Los oligosacáridos rafinosa y estaquiosa protegen la semilla de la desecación pero se trata de azúcares que no son digeribles y ... El principal glúcido de la soja madura son el disacárido sacarosa (del 2,5 al 8,2 %), el trisacàrido rafinosa (del 0,1 al 1,0 ... Por otro lado, puede haber algunos efectos beneficiosos para la ingesta de oligosacáridos como la rafinosa y la estaquiosa, en ...
... galactosa rafinosa y la estaquiosa, y oligosacáridos a menudo presentes en las paredes celulares, que les proporciona sus ...
La rafinosa es un glúcido trisacárido compuesto por glucosa, fructosa y galactosa. Se encuentra, principalmente, en las ... También, se ha identificado en algunos cereales, pero, en estos, el contenido de rafinosa siempre está en segundo término, ... La sacarosa forma la unidad base de la rafinosa, unida a una molécula de galactosa. Al unírsele una, dos o tres moléculas del ...
Legumbres que son fuente de rafinosa y estaquiosa, dos tipos de carbohidratos que no se digieren ni absorben por lo que forman ...
La causa de este exceso de gases la tiene uno de sus componentes: los oligosacáridos no digeribles, en concreto la rafinosa y ...
Rafinosa. Glicerol. Ácido hidroxibutírico. Sacarosa. Nitrato. Ácido isocítrico. Sorbitol/Xilitol. Ácido láctico. Sulfito (SO2) ...
Lo único que hace es que tarden más en cocerse, pero no mejora ni textura, ni sabor, ni elimina rafinosa ni nada.. En el caso ... Las legumbres contienen oligosacáridos no digeribles: la rafinosa y la estaquiosa, que son resistentes al ácido gástrico y a la ...
rafinosa ¿Qué es?. [1]. concentración de citrato de sodio en detergentes?. [0]. ...
Licnosa (1-α-galactosil-rafinosa): O-α-D-Galp-(1→6)-O-α-D-Glup-(1→2)-O-β-D-Fruf-(1→1)-O-α-D-Galp, extraída das plantas do ... Algúns, como os da familia da rafinosa, aparecen como carbohidratos de almacenamento ou transporte nas plantas. Outros, como as ... Aínda que aos oligosacáridos se lles dá xeralmente un nome común (sacarosa, estaquiosa, rafinosa...) que se lles puxo ao ... Polo que alimentos que conteñen moita rafinosa ou estaquiosa, por exemplo, son flatulentos. ...
Glúcidos: Sacarosa, fructosa y rafinosa.. *Ácidos: En general son ricos en terpenos, tales como oleico, butírico, palmítico, ...
Glúcidos: Sacarosa, fructosa y rafinosa.. *Ácidos: En general son ricos en terpenos, tales como oleico, butírico, palmítico, ...
Legumbres, patata y boniato: poseen rafinosa y estaquiosa.. *Ajo, cebolla y puerro: poseen derivados de inulina y ...
Patata: Es un tubérculo que aporta al organismoestaquiosa y rafinosa.. Cebada:Es un cereal muy rico en vitaminas y minerales ... Boniato:Es un alimento que aporta al organismo los prebióticos rafinosa y estaquiosa. ... Legumbres: Las judías, garbanzos, lentejas, entre otras legumbres contienen rafinosa y estaquiosa. ...
En primer lugar, tienen un contenido alto de rafinosa ? el mismo azucar que causa gas en ciertos vegetales y en segundo lugar, ...
... rafinosa, dextrina e inulina. El crecimiento en un medio con Na (NH4) HP04 y ácido cítrico sódico se refiere a un grupo ...
Dextrina · Estaquiosa · Melecitosa · Maltodextrina · Rafinosa · Polisacáridos. Celulosa · Dextrano · Glicóxeno · Inulina · ...
Esto se debe a que las alubias contienen oligosacáridos, como la rafinosa. Se trata de azúcares de gran tamaño que no se pueden ...
Como beneficio adicional, la leche de soja contiene los azúcares prebióticos estaquiosa y rafinosa. Estos azúcares prebióticos ...
Figura 2. Digestibilidad ileal aparente de la rafinosa y estaquiosa en función del tratamiento experimental. CONCLUSIÓN La ... Estos resultados fueron consistentes con la digestibilidad ileal aparente de la rafinosa y estaquiosa (Figura 2), las cuales se ... Aumentó la utilización de la energía y la digestibilidad ileal aparente de oligosacáridos antinutritivos como la rafinosa y ... La digestibilidad ileal aparente de la rafinosa y estaquiosa se evaluó a 42 d mediante la eutanasia de un animal por réplica ...
La rafinosa es un componente que pertenece a los disacáridos y por ende, al grupo de los oligosacáridos, azúcares dobles que ... García añade que pueden sentar mal por la cantidad de fibra que contienen o por los azúcares no digeribles, como rafinosa y ... Sucede que en su genética, estos vegetales contienen rafinosa, una molécula compuesta por glucosa, fructosa y galactosa. ... son los llamado oligosacáridos como la rafinosa, estaquiosa y verbascosa, un grupo de moléculas que no se pueden digerir y que ...
Al igual que otras legumbres, los guisantes también contienen rafinosa, carbohidratos que literalmente escapan a la digestión. ...
Lentejas. Los alimentos con rafinosa, una clase de azúcar compleja, pueden provocar la expulsión de gases en exceso. Dicho ...
La digestión de las semillas de soja resulta complicada debido a su alto contenido en estaquiosa y rafinosa. La estaquiosa es ...
Son una buena fuente de hidratos de carbono complejos, en forma de almidón, también contiene oligosacáridos (rafinosa y ...
Los seres humanos carecen de enzimas para digerir la rafinosa en el intestino delgado, lo que puede causar gases e hinchazón. ... Por ejemplo, el azúcar rafinosa se encuentra en los frijoles, el repollo (cabbage), los repollitos de Bruselas (Brussels ...
... tienen un alto contenido de un tipo de carbohidrato llamado rafinosa. "Cuando los azúcares no digeribles como la rafinosa ...
Contiene potentes ingredientes como: ácido hialurónico, pantenol, rafinosa y manteca de karité para ayudar a reducir las líneas ... Contiene potentes ingredientes como: ácido hialurónico, pantenol, rafinosa y manteca de karité para ayudar a reducir las líneas ... Contiene potentes ingredientes como: ácido hialurónico, pantenol, rafinosa y manteca de karité para ayudar a reducir las líneas ... Contiene potentes ingredientes como: ácido hialurónico, pantenol, rafinosa y manteca de karité para ayudar a reducir las líneas ...
Las habas contienen rafinosa y genisteína, que son dos compuestos que producen flatulencia por lo que no son muy recomendables ...
Pentafracción, ácido lactobiónico como lactona, fosfato monobásico de potasio, sulfato de magnesio heptahidratado, rafinosa ...
... el aislado de la proteína de soja es rico en oligosacáridos de rafinosa y estachyosa, lo que puede causar fácilmente hinchazón ...
Entre ellos se encuentran algunos, como la rafinosa y la estaquiosa, que no se metabolizan a su paso por el estómago y el ...
  • Como beneficio adicional, la leche de soja contiene los azúcares prebióticos estaquiosa y rafinosa. (com.es)
  • En un proceso patentado, la SBM se trata con enzimas para eliminar todos los factores antinutricionales (ANF) que son dañinos para los animales jóvenes, como los inhibidores de tripsina, los oligosacáridos estaquiosa y rafinosa y el antígeno betaconglicinina. (pigsolutionsdk.com)
  • También, se ha identificado en algunos cereales, pero, en estos, el contenido de rafinosa siempre está en segundo término, después de la sacarosa. (wikipedia.org)
  • La sacarosa forma la unidad base de la rafinosa, unida a una molécula de galactosa. (wikipedia.org)
  • Sacarosa, fructosa y rafinosa. (herboarmonia.es)
  • En el laoracionasanpancracio.com segundo mecanismo, la sacarosa ingresa a las células compañeras de la vena menor a través de pequeños plasmodesmos y se convierte en azúcares más grandes, rafinosa y estaquiosa. (software-transporte.com)
  • Sorprendentemente, en el caso de los alimentos de calorías negativas en cuestión no sólo contienen suficientes vitaminas y minerales para descomponer las calorías, es en realidad un superávit de estas enzimas produciendo sustancias bioquímicas. (laurafitness.es)
  • Recuerde que todos los alimentos contienen calorías, y que el término «alimentos negativos en calorías» es un nombre poco apropiado. (laurafitness.es)
  • Este es uno de los alimentos que contienen una proporción aproximada del 12% al 15% de la prebiótica inulina. (ofertassupermercados.es)
  • Este es uno de los cereales que contienen cierta dosis de inulina. (ofertassupermercados.es)
  • Esto se debe a que las alubias contienen oligosacáridos, como la rafinosa. (medicoprofesional.com)
  • Los guisantes contienen hasta un 85 % menos de agua que los guisantes, su vida útil es de varios años cuando se almacenan en recipientes con cierre hermético. (recetasdecocinagratis.es)
  • Las habas contienen rafinosa y genisteína, que son dos compuestos que producen flatulencia por lo que no son muy recomendables para personas que sufren de este problema. (adelgar.es)
  • Medicinalmente, es un alimento que se aconseja incluir en la dieta, ya que por su alto contenido de agua es bueno para la acción intestinal, la circulación sanguínea y su efecto purificador sobre los intestinos. (laurafitness.es)
  • Estos revisores médicos confirman que el contenido es exhaustivo y preciso, y que refleja las últimas investigaciones basadas en la evidencia. (medicoprofesional.com)
  • La digestibilidad ileal aparente de la rafinosa y estaquiosa se evaluó a 42 d mediante la eutanasia de un animal por réplica para la recolección del contenido del íleon distal. (nutrinews.com)
  • Su proteína es de alta calidad, próxima a las de origen animal, pero limitada en aminoácidos azufrados (como la metionina y la cisteína), y destacando su contenido en lisina. (comerlegumbres.com)
  • Su contenido en grasas es muy bajo, un 3% de media. (comerlegumbres.com)
  • Los productores de gas notorios, como el brócoli y los frijoles, tienen un alto contenido de un tipo de carbohidrato llamado rafinosa. (exiij.com)
  • Esta característica de procesamiento es muy importante en el procesamiento de productos cárnicos con alto contenido de grasa, lo que puede restringir la pérdida de grasa para estabilizar la calidad del producto. (xinruigroup.cn)
  • Por ejemplo, en la producción de salchichas emulsionadas con alto contenido de grasa, es fácil formar el fenómeno del petróleo. (xinruigroup.cn)
  • Por lo general, los productos cárnicos como un \'emulsionante\' es la proteína de la carne, pero una vez que la cantidad de carne magra agregada es relativamente pequeña, el contenido de grasa es grande, todo el sistema de emulsificación perderá el equilibrio, se aislará algunas grasas en el proceso de calentamiento. (xinruigroup.cn)
  • El bajo contenido de ANF en HP 300 es la clave del éxito mencionado anteriormente, asegurando que los cerdos puedan digerir fácilmente y satisfacer sus necesidades. (pigsolutionsdk.com)
  • Contiene luteolina (bioflavonoide) tiene altas propiedades antioxidantes, produciendo una reducción dependiente de la dosis en el daño oxidativo del ADN que es el doble de la cantidad producida por la vitamina C. (laurafitness.es)
  • Este es un alimento que está presente en muchas recetas, aportando entre un 2& y un 6% de inulina, además también contiene fructooligosacáridos. (ofertassupermercados.es)
  • Este alimento es muy nutritivo y beneficioso para el organismo por sus propiedades y también contiene un porcentaje determinado de inulina. (ofertassupermercados.es)
  • Además, este truco tiene más beneficios adicionales, como es una mayor capacidad de absorción de los minerales que contiene la legumbre, hierro hemo incluido, así como el calcio, el zinc o el magnesio, y también de las vitaminas. (elnarciso.cl)
  • Son una buena fuente de hidratos de carbono complejos, en forma de almidón, también contiene oligosacáridos (rafinosa y estaquiosa). (comerlegumbres.com)
  • Contiene potentes ingredientes como: ácido hialurónico, pantenol, rafinosa y manteca de karité para ayudar a reducir las líneas finas y fortalecer la elasticidad de la piel. (dermamedina.com)
  • Las verduras crucíferas como el brócoli y la coliflor son ricas en vitaminas y fibras, pero nuestro cuerpo no contiene la enzima necesaria para descomponer la rafinosa, un azúcar complejo que se encuentra en estos vegetales. (donprofe.com)
  • Es hidrolizable con la α- galactosidasa, enzima ausente en el tracto digestivo humano, que sólo posee β-galactosidasa (con ella podemos romper el enlace de la galactosa presente en la lactosa). (wikipedia.org)
  • La culpa es de una pequeña enzima llamada lactasa: se produce en el intestino delgado y es responsable de descomponer la lactosa, un azúcar que se encuentra en la leche, en formas más simples que el cuerpo puede absorber. (exiij.com)
  • Legumbres que son fuente de rafinosa y estaquiosa, dos tipos de carbohidratos que no se digieren ni absorben por lo que forman parte de lo que denominamos almidón resistente. (directoalpaladar.com)
  • Es bien sabido que tras degustar un buen plato de garbazos, lentejas o alubias mucha gente nota hinchazón abdominal, una consecuencia incómoda que hace que en más de una ocasión las nutritivas legumbres sean rechazadas. (biomanantial.com)
  • Mucha gente piensa que la principal razón de dejar las legumbres en remojo es para quitar los efectos gaseosos, y en parte es cierto, porque el remojo ayuda a eliminar los azúcares complejos indigeribles (oligosacáridos) de la cáscara de las judías, pero no es la única razón. (creativegan.net)
  • Posiblemente la razón más importante es que permite menores tiempos de cocción y preserva la mayoría de nutrientes, así que nos quedamos con los beneficios de todas las proteínas, vitaminas y minerales de las judías y maximizamos su valor alimenticio ya que los nutrientes se encuentran en el interior de las legumbres. (creativegan.net)
  • Si se han almacenado a altas temperaturas (más de 30ºC) y/o la humedad ambiente es alta (80%) o han estado almacenadas mucho tiempo sin moverse, ocurren cambios químicos dentro de la legumbres y básicamente se mueren. (creativegan.net)
  • Almudena, lectora y socia de eldiario.es, nos escribe la siguiente petición en el cuerpo de un correo electrónico : "soy muy fan de las legumbres, especialmente en el cocido, no importa de qué región sea, y por eso al leer vuestro artículo sobre cocidos españoles he pensado sobre los gases que me produce cuando me calzo un cocido Madrileño, que es el de mi tierra. (elnarciso.cl)
  • en ocasiones, y tal es el caso de las legumbres, existen determinados oligosacáricos -pequeñas cadenas de azúcares- que nuestro metabolismo no puede romper y digerir, por lo que pasan directos a nuestro intestino tras resistir los jugos gástricos. (elnarciso.cl)
  • Otra cosa, no obstante, es la compleja digestibilidad de las legumbres, que viene dada por su alto nivel de fibra, Y en el cocido, adicionalmente, apuntar que la presencia de col o repollo también es un contribuyente neto en el tema de las flatulencias. (elnarciso.cl)
  • Pero el truco más extendido y que tiene una explicación coherente es dejar las legumbres en remojo toda la noche antes de cocerlas, Como tradicionalmente se compraban y almacenaban secas, era costumbre esta práctica y cabe pensar que nuestros abuelos tenían menos gases tras el cocido, las fabadas o los potajes. (elnarciso.cl)
  • Según los datos del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), el consumo de legumbres en España ha sufrido un aumento desde el año 1999, donde su consumo se situaba en 7,9 gramos/persona/día y actualmente es de 9,15 gramos/ persona/día. (comerlegumbres.com)
  • A esto es lo que nuestras abuelas llamaban 'asustar a las lentejas', se ve que tenían ya mucho sentido común. (biomanantial.com)
  • La rafinosa es un glúcido trisacárido compuesto por glucosa, fructosa y galactosa. (wikipedia.org)
  • La causa de este exceso de gases la tiene uno de sus componentes: los oligosacáridos no digeribles, en concreto la rafinosa y la estaquiosa. (biomanantial.com)
  • Cuando los azúcares no digeribles como la rafinosa llegan al colon, las bacterias que habitan en esa parte de nuestro tracto digestivo se alimentan de ellos y producen gas como subproducto", explica Rebekah Gross, MD, gastroenteróloga del Centro Joan H. Tisch para la Salud de la Mujer de NYU Langone. (exiij.com)
  • Algúns, como os da familia da rafinosa , aparecen como carbohidratos de almacenamento ou transporte nas plantas. (wikipedia.org)
  • Este grupo de alimentos es uno de los más nutritivos : aportan una gran cantidad de hierro, minerales, vitaminas y son fuente de carbohidratos para nuestro cuerpo. (elnarciso.cl)
  • Los Carbohidratos complejos están compuestos en su mayoría por fibra, que es más difícil de digerir para el cuerpo por lo que le hacen "pensar" que está lleno por más tiempo. (donprofe.com)
  • Aunque aporta menos carbohidratos que el arroz, su absorción es mucho más rápida. (donprofe.com)
  • Este método de análisis es importante a la hora de analizar alimentos tales como zumos de frutas, vinos o cervezas, huevos y productos lácteos. (scancotec.com)
  • Polo que alimentos que conteñen moita rafinosa ou estaquiosa , por exemplo, son flatulentos. (wikipedia.org)
  • El estomago es uno de los organos que se resiente cuando estamos sometidos a estres y entonces no digiere los alimentos de manera adecuada produciendo hinchazon, entre otros sintomas. (derivadoslacteos.com)
  • Es preferible ingerir alimentos ligeros como sopas o cremas, o yogur con frutas, que son de facil digestion. (derivadoslacteos.com)
  • Es posible que pueda conseguirlas en una tienda de alimentos saludables, una cooperativa de alimentos o una buena tienda de comestibles de su zona. (medicoprofesional.com)
  • Los alimentos con rafinosa , una clase de azúcar compleja, pueden provocar la expulsión de gases en exceso. (clikisalud.net)
  • A la hora de combatir el exceso de flatulencia, es muy recomendable emplear algunas plantas medicinales para los gases. (biomanantial.com)
  • La cavitación es difícil de evitar, pero una vez que ocurre, las plantas tienen una variedad de mecanismos para contener el daño. (software-transporte.com)
  • La buena noticia es que una porción de una guarnición en forma de puré de guisantes es suficiente para obtener esta dosis óptima de potasio. (recetasdecocinagratis.es)
  • Los galactooligosacáridos (GOS) constituyen una familia de carbohidratos que poseen residuos de galactosa unidos a una molécula de sacarosa, siendo los más importantes la rafinosa, estaquiosa y verbascosa, encontrándose distribuidos en semillas de leguminosas, como el lupino (Lupinus albus). (alanrevista.org)
  • La alfa D-galactosidasa no se absorbe en el aparato gastrointestinal humano e hidroliza tres carbohidratos complejos: rafinosa, estaquiosa y verbascosa, para transformarlos en monosacáridos: glucosa, galactosa y fructuosa, así como en el disacárido sucrosa, cuya hidrólisis en el proceso digestivo normal es instantánea. (medicamentosplm.com)
  • Debido a que la alfa D-galactosidasa no es producida normalmente por el ser humano, la rafinosa, estaquiosa y verbascosa, llegan intactas al colon, donde son fermentadas por la flora bacteriana, reacción que produce hidrógeno y gas metano. (medicamentosplm.com)
  • El motivo es que las legumbres están compuestas por un tipo de hidratos de carbono conocido como oligosacáridos , más concretamente la estaquiosa, la rafinosa y la verbascosa. (bowlvegetal.com)
  • La rafinosa y la estaquiosa son carbohidratos complejos que contienen fructosa en su composición y se encuentran en legumbres, de ahí que también haya que controlar la cantidad a ingerir de todos estos alimentos. (consumer.es)
  • La rafinosa es un glúcido trisacárido compuesto por glucosa, fructosa y galactosa. (wikipedia.org)
  • Sin embargo, en el primer caso de intolerancia es preciso eliminar de la dieta todos los alimentos que contengan en su composición fructosa, sacarosa (glucosa y fructosa) y sorbitol. (consumer.es)
  • El índice glucémico es la capacidad que tienen los alimentos para aumetar la concentración de glucosa en sangre. (nutrimostusalud.com)
  • Además de la sacarosa, glucosa, fructosa y rafinosa los cuales son fermentables, las melazas también contienen sustancias reductoras no fermentables. (poballe.com)
  • Además, la ingesta de polioles es más lenta que la glucosa. (temassobresalud.com)
  • Un 80% de hidratos de carbono procedentes de sus azúcares: 38% de fructosa, 32% de glucosa, 5% de sacarosa, 7% de maltosa y el resto de isomaltosa, erlosa, rafinosa y otros (cada cucharita de 4gr. (hiperblogs.com)
  • Las legumbres también contienen un compuesto llamado rafinosa. (lifestyle.fit)
  • Las legumbres son un alimento rico en rafinosa , hidrato de carbono responsable de las flatulencias . (nutrimostusalud.com)
  • No todas las legumbres son iguales: la soja es la que más antinutrientes contiene. (nutrimostusalud.com)
  • El haba de soja es una excelente fuente de energía y proteína, en particular lisina, conteniendo además cantidades importantes de otros nutrientes esenciales, tales como ácido linoleico y colina, cuya disponibilidad es además alta. (fundacionfedna.org)
  • Al igual que otras leguminosas, su contenido en oligosacáridos es alto (5-6%), lo que reduce el uso de altos niveles de harina de soja en lechones pero no en rumiantes donde suponen un valor añadido. (fundacionfedna.org)
  • Otro producto comercializado es el aislado de proteína de soja en el que se extraen también los glúcidos no solubles tras tratamiento alcalino y precipitación ácida. (fundacionfedna.org)
  • El valor químico y nutricional de las harinas de soja es muy variable. (fundacionfedna.org)
  • Es hidrolizable con la α- galactosidasa, enzima ausente en el tracto digestivo humano, que sólo posee β-galactosidasa (con ella podemos romper el enlace de la galactosa presente en la lactosa). (wikipedia.org)
  • Debido a la falta de una enzima llamada alfa-galactosidasa en el tracto digestivo humano, la rafinosa generalmente se digiere mal. (lifestyle.fit)
  • Es un proceso caro por lo que su uso está limitado a lactoreemplazantes y al consumo humano. (fundacionfedna.org)
  • Uno de los alimentos que mas consume el ser humano es el queso, sin embargo , para que este aporte algunos probióticos este no de ser pasteurizado ya que gracias a este proceso pierde su contenido en bacterias. (probioticos.kim)
  • Por lo tanto, la rafinosa puede atravesar el estómago y el intestino delgado sin digerir e ingresar al intestino grueso, donde las bacterias intestinales la fermentan. (lifestyle.fit)
  • El primero es la fibra. (lifestyle.fit)
  • La fibra es un componente no digerible de los alimentos de origen vegetal, por lo que pasa intacto a través de tu sistema digestivo. (lifestyle.fit)
  • Es importante tener presente que, aunque todos los prebióticos se clasifican como fibra dietética, no toda la fibra es prebiótica. (altafitgymclub.com)
  • Esto ocurre porque al igual que los frijoles son ricos en fibra y poseen rafinosa que no son digeridos y son fermentados en el intestino. (luisentrenadorpersonal.com)
  • El contenido de proteínas, carbohidratos y fibra dietética de las lentejas es más alto que el del trigo y otras legumbres, y aportan proteínas con cantidades suficientes de la mayoría de los aminoácidos esenciales, salvo metionina . (actualfruveg.com)
  • Además de otros beneficios fisiológicos, la fibra dietética de las lentejas, que incluye rafinosa y estaquiosa, imparte efectos positivos a los humanos, por ejemplo, regulando el movimiento intestinal y estimulando el crecimiento de los probióticos . (actualfruveg.com)
  • Entre las legumbres, los expertos dicen que es más posible que los frijoles negros, blancos, rojos y pintos den gases. (lifestyle.fit)
  • Los galactanos son azúcares del tipo rafinosa , que se encuentra en los frijoles y la estaquiosa en las judías verdes. (temassobresalud.com)
  • Esto es lo que necesitas saber sobre las legumbres más y menos gaseosas y si las enlatadas pueden ayudar con la prevención de gases. (lifestyle.fit)
  • Y es que la fama de los gases que producen algunas legumbres es algo bien sabido ¿Y nunca te habías planteado por qué pasa esto? (bowlvegetal.com)
  • Tenerlas en remojo durante la noche antes de cocinarlas y cocerlas en agua hirviendo es el truco más eficaz de cómo evitar gases de las legumbres. (bowlvegetal.com)
  • El bicarbonato de sodio es otro producto que se le puede poner al agua que elimina los carbohidratos y los almidones de las legumbres. (bowlvegetal.com)
  • La olla exprés no solo es un gran invento porque ha acortado los tiempos de cocinas las legumbres, sino que también es una olla que distribuye muy bien el calor por todo el contenido y hace que la cocción sea uniforme, lo que hace que todas las legumbres que estén dentro del recipiente pierdan los oligosacáridos por igual . (bowlvegetal.com)
  • Las lentejas poseen un perfil nutricional que no solo es rico en nutrientes, sino que también ofrece un mejor equilibrio entre proteínas y carbohidratos , en comparación con otras legumbres. (actualfruveg.com)
  • El queso es una gran fuente de proteína , también es rico en calcio, fósforo, vitamina B12 y selenio. (probioticos.kim)
  • Es un tipo de carbohidrato no digerible que también se encuentra en alimentos como el repollo, el brócoli y las coles de Bruselas. (lifestyle.fit)
  • Es el tipo de azúcar proveniente del fructano y la galactasa (galacto-oligosacáridos o GOS). (temassobresalud.com)
  • Ya que la mayoría de las frutas tienen grandes cantidades de sorbitol , es un tipo de azúcar que no puede ser fácilmente roto, ya que se encuentra en el estomago, las flatulencias son producidas por el aumento de acido clorhídrico que descompone el azúcar. (eruportal.com)
  • Este tipo de azúcar no es absorbido completamente a nivel intestinal, por lo que puede favorecer a un incremento en la producción de gases. (luisentrenadorpersonal.com)
  • La miel es el ingrediente de muchísimas recetas caseras para aliviar todo tipo de males ya que favorece la producción de fosfatos orgánicos que regulan el ritmo cardíaco y estimulan el riego coronario, influye sobre las enfermedades reumáticas y estimula el metabolismo hepático, tiene un efecto desintoxicante en todo el organismo, y es un extraordinario reconstituyente. (hiperblogs.com)

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