Gli acidi grassi monoinsaturi (o acidi grassi monoenoici, indicati con l'acronimo MUFA, dall'inglese MonoUnsaturated Fatty ... Esistono naturalmente anche diversi altri esempi di acidi grassi monoinsaturi; alcuni sono: L'acido palmitoleico, che è ... Grassi monoinsaturi, My-personaltrainer.it Portale Chimica: il portale della scienza della composizione, delle proprietà e ... delle trasformazioni della materia (Senza fonti - acidi organici, Senza fonti - novembre 2019, Acidi grassi). ...
... essenziali Acidi grassi saturi Acidi grassi monoinsaturi Acidi grassi polinsaturi Acidi grassi coniugati Acidi ... ISBN 3-11-018171-1 Lipidi De novo lipogenesi Alcoli grassi Acidi grassi a catena corta Acidi grassi a catena media Acidi grassi ... Lo stesso argomento in dettaglio: Acidi grassi coniugati. Un acido grasso coniugato è un acido grasso polinsaturo contenente ... acidi grassi monoinsaturi o monoenoici, se è presente un solo doppio legame C=C (ad esempio acido oleico C 18:1); acidi grassi ...
L'uso di olio d'oliva per le fritture domestiche è consigliato anche per la ricchezza di acidi grassi monoinsaturi. È uno dei ... È caratterizzato da un elevato contenuto di acidi grassi monoinsaturi. Prodotto originario della tradizione agroalimentare del ... Inoltre l'UE consente una variazione molto ampia nel rapporto tra i principali acidi grassi; ad esempio il rapporto tra acido ... L'acidità di un olio extra vergine non deve mai superare lo 0,8%. Infatti l'acidità, cioè la concentrazione di acidi grassi ...
... un acido grasso monoinsaturo a lunga catena, è di gran lunga l'acido grasso più diffuso e abbondante (in pochi grassi è ... Sono definiti acidi grassi monoinsaturi o monoenoici se è presente un solo doppio legame C=C (ad esempio acido oleico C 18:1). ... acido linolenico C 18:3, acido arachidonico C 20:4). A seconda delle posizioni relative dei doppi legami, questi acidi grassi ... Sono definiti acidi grassi polinsaturi o polienoici se sono presenti due o più doppi legami C=C (ad esempio acido linoleico C ...
L'acido oleico monoinsaturo può comprendere fino all'88% degli acidi grassi. È ricco di vitamina E (antiossidante) e di altri ... è quello acido e permeabile, senza ristagni d'acqua. Tuttavia, è necessario ricordare che questa pianta è coltivata in tutti i ... caratterizzata da terreni acidi e un microclima particolare che ne fanno l'habitat ideale per le camelie e le piante acidofile ... d'oliva e all'olio di vinaccioli d'uva per le sue eccellenti proprietà di conservazione e il ridotto contenuto di grassi saturi ...
L'acido erucico è un acido carbossilico appartenente alla classe dei cosiddetti acidi grassi alifatici monoinsaturi. Insolubile ... Ciò sarebbe particolarmente vero se il livello di acido erucico nell'olio di colza dovesse superare il 2% degli acidi grassi ... L'acido erucico viene scomposto in acidi grassi a catena più corta nel fegato umano dall'enzima acil CoA deidrogenasi a catena ... Alcune varietà mutanti della colza possono fornire oli con una distribuzione di acidi grassi adatta a diverse applicazioni. Tra ...
Quindi i grassi più sani per la frittura sono quelli con la maggiore quantità di acidi grassi monoinsaturi, non quelli con meno ... i grassi con una quantità maggiore di acidi grassi saturi sono più resistenti mentre quelli con acidi grassi polinsaturi sono ... In generale, un olio è più resistente se contiene una quota maggiore di acidi grassi monoinsaturi. Una circolare del 1991 ... La quantità di grasso assorbita durante la frittura varia da grasso a grasso e da cibo a cibo. Una rassegna sull'arte della ...
... ricco di acidi grassi monoinsaturi. Anche la sana dieta giapponese a base di riso è ricca di carboidrati e povera di grassi. ... e povera di acidi grassi saturi; la fonte tradizionale di grasso nel Mediterraneo è l'olio di oliva, ... Entrambe le diete sono povere di carne e di grassi saturi e ricche di legumi e altre verdure; esse sono associate con una bassa ... composti organici volatili e polveri sottili che producono smog fotochimico e pioggia acida, e i clorofluorocarburi che portano ...
... e monoinsaturi, come l'acido oleico. Molti oli vegetali contengono acidi grassi con uno (monoinsaturi) o più (polinsaturi) ... è pure applicato agli acidi grassi costituenti dei grassi, che possono essere saturi o insaturi, a seconda che gli acidi grassi ... Il sego consiste principalmente di trigliceridi (grassi), i cui principali costituenti derivano da acidi saturi, come l'acido ...
Gli acidi eptadecenoici, o acidi margaroleici, sono acidi grassi monoinsaturi costituiti da 17 atomi di carbonio ed un doppio ... Portale Biologia Portale Chimica Portale Medicina (Stub - chimica degli alimenti, Stub - acidi organici, Acidi grassi, Chimica ... in vari oli vegetali e grassi animali, specie di ruminanti e rientrano tra gli acidi grassi specificati nel Codex Alimentarius ... Acido 10-eptadecenoico CREA - Centro di ricerca per gli alimenti e la nutrizione, su crea.gov.it. ...
L'acido palmitoleico (nome IUPAC acido cis-9-esadecenoico) è un acido grasso monoinsaturo a 16 atomi di carbonio. In natura si ... Da questo acido grasso dipenderebbe la sensibilità del recettore dell'insulina di fegato e muscoli. Recenti studi coordinati ... Altri progetti Wikimedia Commons Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su acido palmitoleico Acido palmitoleico, My- ... Questa voce sull'argomento acidi organici è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. ...
L'alta concentrazione di acidi grassi monoinsaturi lo rende suscettibile all'auto-ossidazione, che può essere ritardata dai ... L'olio ha una distribuzione percentuale di acidi grassi molto simile a quello dell'olio di oliva ed è stato ampiamente ... L'olio di nocciole è composto prevalentemente da trigliceridi con la seguente distribuzione tipica di acidi grassi, come ... Dimagrire con la dieta acido-base, pag. 105; Sabine Wacker, ed. Tecniche Nuove ^ Paleo dieta per tutti: La nuova cucina ...
Gli acidi grassi saturi e monoinsaturi sono predominanti. Tra gli acidi grassi degli esteri cerosi, il rapporto tra acidi ... L'acido sapienico è un acido grasso caratteristico, particolarmente abbondante nel sebo umano. Questi due acidi grassi hanno ... Tra gli acidi grassi liberi rilasciati dai trigliceridi sebacei l'acido laurico (12:0) e acido sapienico (16:1Δ6c) hanno anche ... Gli acidi grassi più importanti nel sebo umano hanno una lunghezza da 12 a 20 atomi di carbonio. La maggioranza sono catene di ...
... è considerato molto superiore a quello collegato all'alimentazione ricca di altri acidi grassi monoinsaturi. Negli Stati Uniti ... oltre ad avere un basso tenore di acido erucico e un alto tenore di acido oleico, contenesse anche pochi acidi polinsaturi ( ... Il consumo di oli di colza ottenuti da varietà mutanti della colza, specie se ricchi di acidi grassi polinsaturi, è considerato ... Con tutte le possibili varietà e mutazioni della colza, sviluppate per modificarne la distribuzione di acidi grassi, si può ...
La capsaicina è un derivato del metabolismo di un acido grasso monoinsaturo, e la diidrocapsaicina lo è della versione satura. ... Non è molto solubile in acqua, quindi bere acqua non aiuta molto, mentre lo è nei grassi e nell'alcool. Per i casi più estremi ... dell'olio o dei grassi; anche masticare del pane aiuta, in quanto rimuove per azione meccanica la capsaicina, mentre la caseina ...
L'alta concentrazione di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi lo rende suscettibile all'auto-ossidazione, che può essere ... è composto prevalentemente da trigliceridi con la seguente distribuzione tipica di acidi grassi, come proposto nel Codex ... Olio vegetale Grassi vegetali Portale Chimica Portale Cucina (Oli vegetali, Oli alimentari). ...
L'alta concentrazione di acidi grassi polinsaturi e monoinsaturi lo rende particolarmente suscettibile all'auto-ossidazione, ... La distribuzione di acidi grassi dell'olio di mandorle è molto simile a quella di altri oli vegetali di costo molto inferiore, ... L'olio fisso di mandorle è composto prevalentemente da trigliceridi con la seguente distribuzione tipica di acidi grassi, come ... Olio vegetale Grassi vegetali Altri progetti Wikimedia Commons Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Olio di ...
L'avocado contiene acido oleico che è un acido grasso, monoinsaturo, ma la noce di cocco è ricca di grassi saturi come l'acido ... Ci sono anche frutti ricchi di grassi, come l'avocado - contenente il 16% di grassi - ed il cocco, che può raggiungere il 30%. ... Proteine e Grassi: composti azotati come proteine e lipidi sono scarse nella parte commestibile di frutti, mentre importanti ... Così il contenuto di grasso varia tra lo 0,1 e lo 0,5%, mentre la proteina può essere compreso fra 0,1 e 1,5%. ...
... i grassi saturi e gli acidi grassi trans aumentano il rischio, mentre i grassi polinsaturi e monoinsaturi lo diminuiscono. ... L'eccesso di grasso corporeo è associato al 30 % dei casi nei pazienti cinesi e giapponesi, nel 60-80 % dei casi in quelli di ... Il tipo di grassi assunti nell'alimentazione è importante: ...
Anche gli acidi grassi monoinsaturi possono contribuire all'aumento della viscosità nel processo di produzione di uno standolio ... Per questo nella produzione di standolio vengono privilegiati oli ricchi di acidi grassi polinsaturi. ...
... è un acido grasso a 18 atomi di carbonio monoinsaturo trans in posizione 9. Si tratta dell'isomero dell'acido oleico e per ... In natura, come altri acidi grassi trans o coniugati, si forma per il processo di bioidrogenazione dovuto a batteri, ... Acidi grassi, Chimica degli alimenti, Acidi alchenoici). ... Fino al 1952, quando Swern ne accertò la presenza nei grassi ... Individuato per la prima volta dal farmacista francese, Poutet JJE gli venne attribuito il nome acide élaidique da Boudet che ...
L'acido miristoleico o acido cis-9-tetradecenoico è un acido grasso monoinsaturo con 14 atomi di carbonio ed un doppio legame ... Nell'uomo la concentrazione di acido miristoleico nei tessuti adiposi può variare dallo 0,2 al 1% ed è strettamente correlata ... Altri progetti Wikimedia Commons Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Acido miristoleico Portale Chimica Portale ... alla concentrazione di acido linoleico coniugato ed al consumo di latte o latticini. L'alimento umano che ne contiene di più è ...
L'acido gadoleico o acido cis-9-eicosenoico è un acido grasso monoinsaturo con 20 atomi di carbonio ed un doppio legame cis in ... acidi organici, P274 letta da Wikidata, P231 letta da Wikidata, P233 letta da Wikidata, P662 letta da Wikidata, Acidi grassi, ... Questa voce sull'argomento acidi organici è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. ... 1995 Altri progetti Wikimedia Commons Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su acido gadoleico Portale Chimica: il ...
L'acido nervonico è un acido carbossilico monoinsaturo a 24 atomi di carbonio con un doppio legame cis delta 15 (omega 9). La ... Nel cervello umano rappresenta assieme all'acido lignocerico il 60% degli acidi grassi costituenti la sfingomielina della ... Soc., 1961, Volume 38, 678 Altri progetti Wikimedia Commons Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su acido nervonico ...
Acidi grassi essenziali (EFA) Acidi grassi saturi (SFA) Acidi grassi monoinsaturi (MUFA) Acidi grassi polinsaturi Acidi grassi ... ISBN 8829916420 Lipidi Acidi grassi Acidi grassi a catena corta (SCFA) Acidi grassi a catena media (MCFA) Acidi grassi a catena ... Gli acidi grassi a catena lunga o LCFA, dall'inglese long chain fatty acids, sono una classe di acidi grassi con una catena ... monoinsaturi (MUFA) e polinsaturi (PUFA). Tali acidi grassi sono più comunemente riconosciuti nella forma di trigliceridi a ...
... acido palmitico) saturi e lipidi a catena C18 saturi (acido stearico) o monoinsaturi (acido oleico). Le pareti esterne delle ... È una macromolecola formata da acidi grassi a lunga catena con gruppi alcolici legati gli uni agli altri attraverso legami ... Le due famiglie di acidi grassi in essa contenute sono tipicamente lipidi a catena C16 ( ...
... per lo più monoinsaturi) e una buona percentuale di fibre e acido linoleico. La pasta è ricca di acido palmitico, sale e ... Oltre ai grassi, contiene proteine, fibra alimentare, vitamine, calcio, fosforo e potassio. Probabilmente il più famoso ... Il burro di arachidi contiene un notevole apporto di proteine vegetali, oltre ad un considerevole contenuto di grassi ( ...
Acidi grassi essenziali (EFA) Acidi grassi saturi (SFA) Acidi grassi monoinsaturi (MUFA) Acidi grassi polinsaturi (PUFA) Acidi ... Lipidi Acidi grassi Acidi grassi a catena media (MCFA) Acidi grassi a catena lunga (LCFA) Acidi grassi a catena molto lunga ( ... I SCFA univocamente citati sono acido acetico, acido propionico, e acido butirrico, tuttavia esistono altri acidi grassi con ... Gli acidi grassi a catena corta o SCFA, dall'inglese short chain fatty acids, sono una classe di acidi grassi saturi con una ...
L'alta concentrazione di acidi grassi polinsaturi e monoinsaturi lo renderebbe particolarmente suscettibile all'ossidazione se ... L'olio di mais è composto prevalentemente da trigliceridi con la seguente distribuzione tipica di acidi grassi, come indicato ... Ha una composizione simile all'olio di girasole, molto ricco di acido linoleico e vitamina E. L'olio raffinato è considerato ...
Acidi grassi Acidi grassi monoinsaturi Acidi grassi essenziali Acidi grassi polinsaturi Acidi grassi saturi Acidi grassi trans ... un acido grasso saturo a 16 atomi di carbonio. Gli enzimi chiave del pathway sono la acetil-CoA carbossilasi e la acido grasso ... Acido grasso sintasi. Il sistema enzimatico che catalizza la sintesi di acidi grassi saturi da acetil-CoA, malonil-CoA e NADPH ... La acido grasso sintasi di mammifero è un omodimero. Ogni subunità contiene tre domini: il dominio 1 è la regione di ingresso ...
Il nome è rimasto anche dopo che molte analisi hanno concluso che acidi monoinsaturi con 16 acidi di carbonio nell'olio di ... Acidi grassi Portale Chimica: il portale della scienza della composizione, delle proprietà e delle trasformazioni della materia ... L'identificazione e separazione da altri isomeri (acido palmitoleico -16:1Δ9c, acido sapienico -16:1Δ6c, acido palmitoelaidico ... L'acido ipogeico o trans-7-esadecenoico è un acido grasso lineare composto da 16 atomi di carbonio, con 1 doppio legame in ...
Acidi grassi Acidi grassi monoinsaturi Altri progetti Wikimedia Commons Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su ... L'acido gondoico è un acido grasso lineare con 20 atomi di carbonio e 1 doppio legame, in posizione 11 con configurazione cis. ... Oli di semi con acido gondoico, su sofa.mri.bund.de. URL consultato il 19 dicembre 2019 (archiviato dall'url originale il 23 ... e acido gadoleico 20:1Δ9c ( ≈ 50). Con il suo isomero gadoleico può essere rintracciato anche negli oli di pesce e di mammiferi ...